Inhoudsopgave van Editie 1 - 2025 - Mijn Geheim

In 1990 kwamen mijn man en ik in een huis aan een stadsparkje te wonen. Het toeval wilde dat ik in dezelfde periode een baan kreeg in een andere stad, waardoor ik elke dag met de auto op en neer moest. Daarvóór had ik een dagelijks fietstochtje van twintig minuten van en naar mijn werk, nu was er op een kantoordag nog geen minuut beweging. Al snel begon dit gebrek aan bewegen me op te breken. In het parkje voor mijn deur zag ik de hele dag hardlopers voorbij rennen en op een dag besloot ik het zelf eens te proberen. Ik hoefde er alleen maar mijn voordeur voor uit te stappen. Gewapend met - toen nog een walkman met lekkere muziek en op mijn gewone gympen begon ik aan…

VOOR 2 PORTIES TIP: Lekker met gewokte spinazie of gekookte broccoli, maar een knapperige groene salade past ook perfect. INGREDIËNTEN • 2 el olijfolie • 300 g kippendijfilet • 250 g champignons, in kwarten • ½ blokje kippenbouillon of geconcentreerde fond naar smaak • 250 ml zure room • zout en peper Verhit de olijfolie in een koekenpan. Bestrooi de kippendijfilets met zout en peper. Sla ze eventueel wat platter of halveer ze. Bak de kippendijen in de olijfolie bruin en gaar. Voeg na enkele minuten de champignons toe. Zet het vuur laag en verkruimel naar smaak de kippenbouillon over de champignons, voeg een scheutje water toe en roer de aanbaksels los. Roer de zure room erdoor. Laat nog een minuutje warm worden. Breng op smaak met zout en peper.…

“Ik was rond de dertig, toen ik met yoga begon. Het was me op het lijf geschreven: ik vond het heerlijk om te rekken en te strekken. Omdat ik het zo fijn vond, besloot ik een opleiding te volgen tot yogadocent. Nog voordat ik die had afgerond, werd ik al gevraagd om les te komen geven in een naburig dorp, omdat er een docent uitgevallen was. Ik dacht: hallo, ik zit nog maar een paar maanden op les! Toch besloot ik het erop te wagen en het was een succes. Het ging als vanzelf, het paste zo goed. Dit is wat ik kan, dacht ik. Je hebt verschillende soorten yoga en bij de yoga die ik beoefende, raja yoga, speelt de filosofie erachter een grote rol. Daar zaten veel van…

“Ik ben geboren met een hartafwijking. Ik had een vernauwing van de longslagader en een lekkende longslagaderklep. Daarom mocht ik de eerste vijf jaar van mijn leven niet buitenspelen. Dat heeft achteraf gezien enorme impact gehad op mijn ontwikkeling. Zo heb ik nooit geleerd dat, wanneer je het tuinhekje achter je dichttrekt als je buiten gaat spelen, dingen nog steeds hetzelfde zijn als je terugkomt. Het vertrouwen dat je veilige basis niet plotseling verandert als jij even een blokje om gaat, heb ik niet. Ook was er continu gedoe rondom mij. Mensen waren altijd bezorgd of ik het wel zou redden. En ja, er was absoluut iets met me aan de hand. Op mijn vijfde onderging ik een openhartoperatie. Zoiets gebeurt natuurlijk niet zomaar. Maar in mijn omgeving werd mijn…

‘Het hoeft voor mij niet meer, Kate, ik vind er niets meer aan. Laat ze maar komen om mij een spuitje te geven.’ Ik zucht. Het is niet de eerste keer sinds het overlijden van mijn vaders vriendin dat hij dergelijke uitspraken doet. We hadden gehoopt dat hij, door het wegvallen van de zware zorg voor haar, eindelijk weer aan zichzelf toe zou komen. Maar hij lijkt het bijltje er echt bij neer gooien. Mijn vader zorgt heel slecht voor zichzelf. Zijn huis is een puinhoop, hij eet amper en hij drinkt te veel. Opmerkingen als ‘laat ze maar komen met een spuitje’ horen we vooral als hij ook met een licht-dubbele tong spreekt. Het kan een dag later zomaar weer anders zijn; als de zon schijnt en hij lekker…

VRAAG Een ‘tikkie’ te veel Margreet (48) Moeder worden en zijn is het beste wat me ooit is overkomen. Ze zijn leuk, onze jongens van 19, 16 en 15 jaar. Lekker ook dat ze steeds meer hun eigen weg gaan. Ik hoef niet meer hun agenda's in de gaten te houden, ze denken zelf aan hun schoolspullen en hun proefwerken. Meestal dan. Maar wat ik wel lastig vind, is de eindeloze stroom tikkies die ik krijg. Tikkies voor dingen die ze nodig hebben voor school, nieuwe kleren, eten op de gekste tijden… Zeker een keer of vier per week komt de vraag: ‘Mag ik hier een tikkie voor sturen?’ Als wij reageren met ‘nee’, komt er altijd een reeks argumenten waarom ze denken wél recht te hebben op dat geld.…

“De route die ik gevolgd heb om voedingsdeskundige te worden was die van de gesjeesde medicijnstudent. Net zoals zovelen werd ik uitgeloot, maar wilde toch iets met gezondheid doen. Ik besloot Humane Voeding, dat heet nu Voeding en Gezondheid, te gaan studeren in Wageningen. Na mijn studie ging ik aan de slag in de commerciële wereld, een heel andere branche dus. Jarenlang dacht ik: leuk die voeding, maar ik deed er verder niets mee. Dat ik toch een van de pioniers van leefstijl in Nederland werd en me helemaal ging richten op voeding en leefstijl is een ongelooflijk leuk uit de hand gelopen hobby. Zo richtte ik de Academie voor Leefstijl en Gezondheid op waar leefstijlcoaches worden opgeleid. Begon ik met het schrijven van boeken, columns en artikelen over voeding…

“Het lijkt misschien een kleinigheid, maar voor mij is het echt een issue geworden: het verkeerd of helemaal niet bezorgen van bestellingen. Waar ik woon kent iedereen elkaar bij naam. Als je ergens in het dorp vraagt: ‘Zeg, weet jij misschien waar meneer W. Jansen woont?’ krijg je niet alleen het juiste adres, maar ook de kortste route. Maar ondanks dat lukt het de bezorgdienst toch om mij te missen. Ik bestel veel en vaak. Niet alle winkels zitten dichtbij, meestal is het sneller, makkelijker én goedkoper voor mij om online te bestellen. Fijn dus, dat online shoppen, maar inmiddels is de lol er voor mij wel af. Het gaat namelijk zelden goed. Onlangs ontving ik een gekreukeld vod met daarin een door mij in 2022 bestelde kalender voor 2023.…

‘‘Als pubermeisje begreep ik dat gemopper om me heen al niet. Als mijn vriendinnetjes ongesteld werden, leek het alsof de wereld verging. Ze konden plotseling niet meer meedoen met gym en gaven zichzelf een vrijbrief om de héle dag chagrijnig te zijn. En natuurlijk mochten ze alles eten wat los en vast zat. Nou vond ik dat laatste ook wel gezellig, maar de rest? Ik had nooit ergens last van. Ik was gewoon ineens ongesteld en na een dag of vijf was het weer over. Geen hoofdpijn, geen zere borsten, geen eetbuien, geen gemopper, helemaal niks. Toen ik op mijn zeventiende mijn eerste, vaste vriendje kreeg, merkte ik dat ik hem tijdens mijn menstruatie nóg leuker vond. Ik wilde de hele dag met hem knuffelen en zoenen. Later, we waren…

“Voor het eerst sinds de periodieke controles waren de bloedwaardes niet goed. De kanker was terug! Ik snap dat controles er niet voor niets zijn, maar toch had ik dit niet zien aankomen. Deze keer werd MDS vastgesteld, het myelodysplastisch syndroom. Dat is een zeldzame stoornis van het beenmerg, die vooral bij oudere mensen voorkomt. Slechts sporadisch ontwikkelt MDS zich als bijwerking van eerdere chemotherapie. En zelden bij jonge kinderen. Iets wat zich dan kan openbaren als acute leukemie. Het was een enorme schok dat Lynn opnieuw zo ziek bleek te zijn. In vredesnaam, waaróm gebeurde dit nu? De kans dat we de loterij zouden winnen, was geloof ik nog groter. Drie jaar geleden had Lynn de Bloemenkraal nog in ontvangst mogen nemen. De laatste van een lange reeks aan…

www.strohuisje.nl “Het is al langer bekend dat het Franse hoogspanningsnet kampt met problemen. Als er geen bomen op de laaghangende hoogspanningskabels vallen, zijn het wel technische problemen, achterstallig onderhoud, een overbelast net of corrosie aan de Franse kernreactoren, die de oorzaak zijn. Meestal is de stroom binnen de minuut weer terug. Soms heb ik het niet eens gemerkt dat hij even weg was, maar hoor ik alleen mijn oven piepen en knippert mijn wekkerradio dat ik de tijd opnieuw moet instellen. No big deal. Zeker niet als het zomer is, maar nu is het winter en is het koud. Er waait een ijzige wind van de besneeuwde bergtoppen en de regen valt in hoog tempo uit de lucht. Binnen staat onze elektrische vloerverwarming aan en we hebben een gezellig muziekje…

INGEZONDEN BRIEF Lieve Marion, Allereerst voor jou en jouw dierbaren een voorspoedig en gezond nieuw jaar. Marion, ik ben een vrouw van 58 en heb borstkanker doorgemaakt. Tijdens de chemokuren heeft mijn man Egbert een hartstilstand gehad. Dat is nu twee jaar geleden. Hij lag dood naast me in bed. Ik heb, met de weinig kracht die ik had, nog geprobeerd om hem te reanimeren. Het is heel wat, dat ik je dit schrijf, want ik kan er maar slecht over praten. Als mensen me vragen hoe het gaat, dan schiet ik meteen vol en zeg dat ik er niet over kan praten. De borstkanker is weg en ik hoop ondanks alles toch dat die wegblíjft, want ik heb lieve kinderen en kleinkinderen. Marion, waarom kan ik er nog steeds…

VOOR 2 PORTIES TIP: Vervang de kip door varkensvlees of (crispy) tofu. Of neem wat minder kippenvlees en bak er een of twee eitjes bij. Nasi is mijn favoriete recept als ik niet meer weet wat ik moet koken. Dat is al dertig jaar zo. Dus toen ik keto ging, moest er een alternatief komen en verving ik de rijst door bloemkoolrijst… een kind kan de was doen. Ook heel goed vegetarisch te maken met tofu. NASIKRUIDEN, meng 1 el gemalen kurkuma, gemalen laos, gemberpoeder en gemalen korianderzaad. Bewaar wat je overhoudt tot een volgende keer. INGREDIËNTEN • 300 g kippendijfilet • 4 el kokosolie • 300 g nasigroenten (kant-en-klaar in een zak of zelfgemaakt van witte kool, ½ paprika en fijngesneden bosui) • 400 g bloemkoolrijst (kant-en-klaar of zelf…

De recepten in Keukenhelden ‘Soep en dippers’ helpen je de koude dagen door, want dan is niets lekkerder dan een dampende kop warme soep. Wij kozen voor de tortillasoep. Voor: 4 personen Bereidingstijd inclusief oventijd: 90 min. Tip: De jicamachips kunnen een dag van tevoren worden gemaakt; bewaar ze in een luchtdichte bak. Ingrediënten soep: 1 1/3 el olijfolie • 1 middelgrote ui (150 g), fijngehakt • 2 knoflookteentjes, geplet • 1 jalapeñopeper, zaadjes verwijderd, fijngehakt • 1 tl Mexicaans chilipoeder • 1 tl gemalen komijn • 1 tl gedroogde oregano • 1/2 tl gerookte paprikapoeder • 800 g tomatenblokjes • 1,5 l groentebouillon • 1 blik van 400 g zwarte bonen, uitgelekt, afgespoeld • 1 grote avocado (320 g), in blokjes • handvol korianderblaadjes • 95 g yoghurt Griekse…

“Vanaf het moment dat mijn twee dochters allebei naar school gingen, kreeg ik weer wat meer vrije tijd. Dat gaf mij de gelegenheid om tijdens hun schooltijd te gaan sporten. Ik was 36, toen ik me aansloot bij een gymnastiekclubje en lid werd van een tennisvereniging. Het tennissen werd steeds intensiever. Ik heb zelfs een paar jaar fanatiek meegespeeld met de huisvrouwencompetitie. Pas veel later ging ik trainen in de sportschool. In 2002 waren mijn man en ik bij de bouwmarkt in onze woonplaats. Precies op dat moment werd er pal daarnaast een sportschool geopend. We gingen er een kijkje nemen en besloten ter plekke lid te worden. In het begin trainden mijn man en ik gewoon op eigen houtje, maar op een dag vroeg een instructeur of we het…

“Haar veelvoorkomende voor- en achternaam deden bij mij geen belletje rinkelen, toen mijn man voorstelde haar als mediator in te schakelen om onze echtscheiding te begeleiden. Ik stemde in met zijn voorstel. Ik weet nog goed dat we op een koude, mistige februari-ochtend haar kantoor binnenstapten. We namen plaats in de wachtkamer en even later verscheen ze in de deuropening. Er ging een vaag gevoel van herkenning door me heen en dacht te zien dat zij me langer aankeek dan strikt noodzakelijk is bij zo'n eerste begroeting, maar ik liet dat gevoel meteen weer varen. Op dat moment had ik ook wel belangrijkere zaken om me druk over te maken. Na het intakegesprek volgden eerst individuele gesprekken met mijn ex en mij, waarna we gezamenlijk aan een afronding van de…

“Ik kom uit een liefdevol gezin met schatten van ouders, twee broers en twee zussen. Binnenshuis was het heerlijk, maar buiten was het spannender en dat was wat ik wilde. Voor mij moest het altijd sneller en wilder. Overal wilde ik bij zijn, niets was te gek en verveling was dodelijk. Alles wilde ik uitproberen en dat deed ik dan ook. Ik was makkelijk in de omgang, heel sociaal en overal voor in. Mijn leven bestond uit plezier maken, feesten en veel verschillende vriendjes. Helaas viel ik vaak op de verkeerde. Mijn zwangerschap was geen ongelukje, het leek me heerlijk om moeder te worden. Ik was negentien, stapelverliefd en keek echt uit naar een kindje. Dolblij was ik, toen ik moeder werd. Helaas liep onze relatie uiteindelijk stuk. Gebrek aan…

STEENBOK 22-12 t/m 20-1 Sommige dagen kunnen als een strijd voelen. Het eigenlijke gevecht vindt vooral plaats in je binnenste. Je wankelt af en toe, maar blijft steeds nipt overeind. Neem echter niet nóg meer op je schouders, Steenbok. Het jaar is nog lang en je wilt niet al je krachten nu al verbruiken. Waterman 21-1 t/m 19-2 Het jaar begint met kansen in de liefde. De persoon die je daarvoor op het oog hebt, staat open voor initiatief. Een beetje creativiteit zal in de smaak vallen, Waterman. Vissen 20-2 t/m 20-3 Iemand die lastig valt te ontwijken, laat jou niet altijd in je waarde. Recht je rug en kom op voor jezelf. Je staat volkomen in je recht, dus vrees het conflict niet, Vis. Ram 21-3 t/m 20-4 Je…