Inhoudsopgave van Editie 1 - 2021 - V'GAN

Na een heerlijke Indian summer was hij er ineens. Met zijn grauwe luchten en plenzende regenbuien deed de herfst zijn intrede en begon het najaar. Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik kan daar altijd wel een beetje een dipje van krijgen. Die dip is gelukkig maar van korte duur, want als het besef eenmaal is gekomen dat de zomer voorbij is, kun je wel vooruitkijken naar knusse avondjes op de bank met een dekentje en het schijnsel van kaarsjes. Heerlijk toch! Ik geniet ook altijd wel van die heerlijke najaarsgerechten zoals een goede, stevige stamppot. We hebben een aantal lekkere recepten voor je verzameld, zodat je na een lange en koude dag van zo’n stevig maaltje kunt smullen. En als het buiten allemaal dan wat druilerig…

Make-up remover Geen zin om na een lange dag alle makeup van je gezicht te verwijderen? Met deze frisse make-up removergel van ICI Paris XL Nature ben je zo klaar. De 100% vegan removergel met bamboe-extract verwijdert make-up snel en perfect van je gezicht en reinigt de gelaatshuid in één stap. Een tube van 125 ml kost € 11,05. www.iciparisxl.nl Hydraterende skin-care Door blootstelling aan verwarming of airco wordt vocht aan je huid onttrokken. Om een vochtarme huid tegen te gaan, komt Weleda met nieuwe hydraterende gezichtsverzorging die snel intrekt, zodat je geen vette laag op je gezicht hebt. De 100% natuurlijke lijn bestaat uit vier producten: een verkoelende ooggel met rol-applicator, een gezichtscrème, een lightversie van de gezichtcrème die direct hydrateert tot wel 24 uur lang, en een verfrissende…

VEGAN PUMPKIN FAVOURITES PERSONAL TRAINER CHRIS HETTINGA OVER SPIERBALLEN EN PLANTAARDIG ETEN LIFESTYLE ‘Van groen leven word je supergelukkig!’ FEESTELIJK KOKEN MET GAZ OAKLEY RECEPTEN / TIPS / INSPIRATIE / LIFESTYLE V’GAN Lifestyle Magazine staat vol recepten, tips van experts, hotspots, informatie en inspirerende projecten op het gebied van een vegan lifestyle. Plantaardig eten is geen uitdaging, maar juist leuk en ontzettend lekker. Het tijdschrift is bedoeld voor iedereen die geïnteresseerd is in plantaardig eten, voor elke dag of gewoon eens voor een keertje. Je betaalt voor een jaar (4 nummers) V’GAN Lifestyle Magazine slechts € 23,50 i.p.v. € 27,80 in de winkel. GA NAAR VEGAN.MIJNTIJDSCHRIFT.NET Het abonnement is tot wederopzegging. Opzeggen van het abonnement is eenvoudig en kan per maand. Cadeauabonnementen stoppen automatisch.…

APPELFLAPPEN APPELFLAPPEN, EEN HEERLIJKE TRAKTATIE EN ONTZETTEND MAKKELIJK OM ZELF TE MAKEN. JE HEBT ER MAAR EEN HANDJEVOL INGREDIËNTEN VOOR NODIG EN JE ZET ZO DE LEKKERSTE, WARME(!) APPELFLAPPEN OP TAFEL. MET EEN KLEIN BEETJE MAZZEL HEB JE ZELFS AL ALLES IN HUIS VOOR DIT LEKKERE RECEPT. VOOR 4 APPELFLAPPEN INGREDIËNTEN 4 plakjes bladerdeeg (vegan)1 flinke appel1 tl citroensap1 el suiker of rauwe rietsuiker (+ extra ter decoratie)2 tl kaneelklein beetje amandelmelken amandelschaafsel 1. Verwarm de oven voor op 200 °C.2. Schil en snijd de appel in kleine blokjes. Doe de appel in een kom. Meng door de appel het citroensap, suiker en de kaneel.3. Verdeel de appel over de4 plakjes bladerdeeg (ontdooid indien nodig) en vouw ze diagonaal dicht zodat je een mooie punt hebt. Druk de zijkanten met…

1 Ga met de (bak)fiets, trein of bus naar het strand of het bos.2 Ken je iemand met een moestuin? Vraag of jullie mogen helpen.3 Leg je eigen moestuintje aan. Of leg een kindertuintje aan in de tuin. Plant zaadjes en plantjes en geef je kind de regie over het tuintje.4 Ga met potloden en een tekenboek naar buiten, zoek mooie planten of bloemen en teken ze na.5 Zet een parcours uit voor je kinderen in het park, laat ze over dingen klimmen en springen, leg een springtouw neer, laat ze tussen twee objecten heen en weer rennen, ergens aan hangen, ergens doorheen klimmen, een stukje huppelen, zijwaarts lopen, maak er iets moois van!…

Wanneer ben je begonnen met koken? “Ongeveer zeven jaar geleden. Ik ben nu iets langer dan zes jaar vegan. Daarvoor kookte ik ook wel al, maar niet zoals nu. Toen ik vegan werd, ben ik wat meer onderzoek gaan doen, omdat ik wilde dat mensen die bij mij kwamen eten dat ook lekker zouden vinden. En ik wilde Surinaamse gerechten op een plantaardige manier kunnen klaarmaken.” Wat was voor jou de reden om zes jaar geleden te kiezen voor vegan? “Ik zat helemaal niet goed in mijn vel en ik werd me bewust van mijn fysieke en mentale gezondheid. Daarom besloot ik de regie te nemen waar dat kon en te kijken naar mijn eetpatroon. Eerst heb ik vijf dagen vegetarisch gegeten, maar daardoor at ik juist veel kaas en…

Het was vanwege de lockdown a hell of a job, maar absoluut alle moeite waard: het nieuwe kookboek Vegan East dat Milou van der Will schreef. Daarvoor was ze niet alleen in de weer met recepten, ook de styling en foodfotografie nam ze voor haar rekening. Maar verwacht niet te veel liflafjes, servetjes en bloemetjes. Juist de robuuste uitstraling van de foto’s en de stoere stijl van Milou passen perfect bij het oosterse streetfood en de pittige gerechten in Vegan East. Voor het samenstellen van die recepten raakte Milou al vroeg geïnspireerd. “Soms denken mensen: wat moet dat blonde mens met die Indische keuken? Maar die keuken is er bij mij met de paplepel ingegoten. Mijn Indische opa kon super goed koken en er kwamen altijd mensen over de vloer.…

TOFUKÖFTE VOOR 4 PERSONEN INGREDIËNTEN Voor de köfte 280 g extra stevige tofu, uitgelekt3 lente-uitjes, in heel dunne ringetjes3 teentjes knoflook, geperst1 kleine Spaanse peper, fijngehakteen handvol munt, gehakt1 tl komijnpoeder1 tl gerooktepaprikapoeder4 el bloem, plus evt. extra1 el tomatenpuree1 tl zeezoutkokosolie, om in te bakken Voor de muntdip 245 g plantaardige yoghurt¼ komkommer, zaadlijsten verwijderd en fijngehakt1 tl paprikapoedersap van ½ citroeneen handvol verse munt, gehakt Serveer met warme pitabroodjeseenvoudige salade van tomaat, rode ui, komkommer en slahummus 1. Wikkel de tofu in de schone theedoek, zet er iets zwaars op en zet 10 minuten opzij. Pak de tofu uit en dep droog.2. Verwarm de oven voor tot 180 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.3. Maak eerst de köfte. Prak de tofu met een pureestamper in een grote…

‘IK PROBEER ZE TE LEREN DAT SPULLEN EEN TWEEDE LEVEN VERDIENEN EN DAT TWEEDEHANDS SPULLEN NET ZO MOOI, MISSCHIEN WEL MOOIER, ZIJN DAN NIEUWE SPULLEN.’ Kari was dertien toen ze het boek ‘Het lied van de Raaf’ van Per Nilsson las. Hierin verkondigt een man aan jongeren de boodschap dat je een einde aan je leven moet maken als je helemaal niets wilt uitstoten. Een heftige conclusie om te lezen, zeker voor een tiener. Gelijk wist Kari dat er een alternatief moest zijn om voor de aarde te kunnen zorgen. “We leven op zo’n mooie planeet. Het kan gewoon niet zo zijn dat niet meer leven de enige manier is om die te redden.” Door de jaren heen bewandelde ze langzaam maar zeker haar eigen groene pad. Op haar veertiende…

VEGANIST ZIJN IS ONNATUURLIJK. MENSEN ZIJN VAN OORSPRONG GEMAAKT OM VLEES TE ETEN Mythe. Sinds we als mensen het tijdperk van jagen en verzamelen in de prehistorie achter ons hebben gelaten, hoeven we niet meer per se dierlijk voedsel te eten. Tuurlijk, we hebben vier hoektanden, maar heb je weleens geprobeerd om daarmee een stuk vlees uit elkaar te scheuren zonder een mes te gebruiken? Bovendien is ons verteringsstelsel ruim 6 meter lang, terwijl dat van carnivoren nog geen 2 meter lang is. Dat betekent dat het ongeveer 72 uur duurt voor mensen vlees verteren. Vleeseters merken daar weinig van, omdat ze eraan gewend zijn, maar zodra je een maand plantaardig eet en weer een stukje vlees probeert, merk je hoe zwaar dit op de maag ligt. ALS VEGAN MOET…

PREISTAMPPOT PREI IN EEN STAMPPOT? JAZEKER! MET PREI KUN JE EEN HEERLIJK STAMPPOTJE MAKEN. LEKKER MET VEGAN SPEKREEPJES EN, DOE EENS GEK, OOK EEN LEKKER VEGAN BRAADWORSTJE. EEN STEVIGE MAALTIJD VOOR DE ECHT KOUDE WINTERSE DAGEN. VOOR 4 PERSONEN INGREDIËNTEN 1 kilo aardappelen (iets kruimig)6 preien in dunne ringen (ca. 500 gram)4 vegan braadworstjes150 g plantaardige spekreepjes1 el mosterd (Dijon)250 g plantaardige crème fraîche oliepeper en zoutnootmuskaatscheutje ongezoete plantaardige melk 1. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Kook de aardappelen in ruim water met een snuf zout in circa 20 minuten beetgaar.2. Bak de spekreepjes uit in een koekenpan met olie. Voeg als de spekreepjes bijna klaar zijn de prei in ringen toe. Bak ondertussen ook de braadworstjes.3. Stamp de aardappelen tot een mooie puree met de crème…

Enkele dingen om rekening mee te houden bij het inrichten van een uitdagende, educatieve en creatieve speelruimte. Zorg dat de ruimte schoon is en goed schoongemaakt kan worden Gebruik geen chemische schoonmaakmiddelen in de ruimte waar je kinderen spelen (of slapen) of om het speelgoed van je kinderen mee schoon te maken. Schilder muren en meubels met ecologische verf Kies bijvoorbeeld voor circulaire verf van Graphenstone die tevens formaldehyde en CO2 uit de lucht opneemt. Kies voor rustige kleuren op de muren en natuurlijke materialen voor de meubels Aan het kalme canvas kun je kleur en detail toevoegen door middel van accessoires en uitgestald speelgoed. Zo zorg je voor overzicht en rust. Zorg voor tegenstellingen in de ruimte De ronde boog van een tentje versus de hoek van een tafel,…

POMPOEN QUICHE EEN VEGAN QUICHE LASTIG OM TE MAKEN? ZEKER NIET! DE ROMIGE VULLING VAN DEZE QUICHE MAKEN WE OP BASIS VAN SILKEN TOFU MET LEKKER VEEL GROENTEN ZOALS SPINAZIE EN POMPOEN. DE BODEM MAKEN WE OOK ZELF EN DAN MET PLANTAARDIGE (ROOM)BOTER. WIL JE HET HELEMAAL MAKKELIJK VOOR JEZELF MAKEN? DAN GEBRUIK JE VEGAN BLADERDEEG VOOR DE BODEM (TIP!). VOOR 1 QUICHE INGREDIËNTEN Voor de bodem 250 g bloemsnuf zout100 g (plantaardige) roomboter (koud - in stukjes)6 el koud water Quiche vulling 200 g spinazie (vers)200 g pompoen in blokjes (vers of diepvries)1 rode ui300 g silken tofu2 el maïzena1 el edelgist vlokkenolie, peper, zout, piment 1. Kneed een stevig deeg van alle ingrediënten voor de bodem. Vet de quichevorm in met (plantaardige) boter of olie en verdeel het…

ICE CREAM SANDWICHES ZELFGEMAAKTE VEGAN CHOCOLATE CHIP COOKIES MET DAARTUSSEN EEN DIKKE LAAG VAN JE FAVORIETE (PLANTAARDIGE) IJS. ALS DAT GEEN HEERLIJKE TOETJE IS, DAN WETEN WIJ HET OOK NIET MEER, HAHA! VOOR 4 STUKS INGREDIËNTEN 150 g zelfrijzend bakmeel125 g chocolade in stukjes (vegan)75 g (plantaardige) (room)boter (kamertemperatuur)75 g suiker60 g lichtbruine basterdsuiker½ zakje vanillesuiker1-2 el (plantaardige) melk½ el maïzena½ tl baking soda1 beker (500 ml) ijs naar smaak (bijvoorbeeld vanille, kokos of chocolade) 1. Verwarm de oven voor op 175 °C.2. Meng de (plantaardige) (room)boter samen met de suiker, basterdsuiker en vanillesuiker in een grote kom met een handmixer. Voeg dan de rest van de ingrediënten toe (behalve het ijs natuurlijk) samen met de 1 tot 2 eetlepels melk tot je een mooi bol deeg krijgt.3. Verdeel nu…