Het leven is al moeilijk genoeg, eten moet fijn en leuk zijn, aldus Dorothy Parker, bekend van het vernieuwende foodblog ‘Vette Sletten’. In haar kookboek Nomnomnom staan ruim 50 originele gerechten, vol van smaak, voor iedereen maakbaar en meestal in een half uur op tafel. Wij kozen voor deze Thaise salade.
Voor 2 - 4 personen
Bereidingstijd:
± 20 minuten
Ingrediënten:
• 500 g kip- of varkensgehakt • 2 eetl. zonnebloemolie Voor de saus:
• 2 eetl. maizena • 2 eetl. limoensap • 1/2 eetl. vissaus • 1 eetl. bruine basterdsuiker • 2 cm gemberwortel, geschild en geraspt • 2 tenen knoflook, fijngehakt • 1 stengel sereh (citroengras), fijngehakt (alleen de kern) • 2 rawits (kleine chilipepers), fijngehakt Om het af te maken:
• 1 sjalot, in dunne…