Inhoudsopgave van Editie 82 - 2023 - WINELIFE

Beste lezers, De lente is weer in de lucht en dat betekent dat er weer veel nieuwe jaargangen te proeven zijn, het liefst in een bijzondere stad. Daarom zijn we naar de Franse lichtstad gereisd, waar we ons 3 dagen konden onderdompelen in wijnen van over de hele wereld tijdens Wine Paris. Het is zo fijn om alle online-contacten live te ontmoeten en hun wijnen te proeven. Daarna zijn we snel doorgegaan naar Vila Nova de Gaia in Porto. In dit historische centrum voor de productie van portwijn is het project World of Wine (WOW) gerealiseerd. Als wijn-en cultuurliefhebber moet je hier geweest zijn. WINELIFE heeft onderzocht hoe het idee voor WOW tot de realisatie ervan is gekomen. Onze volgende bestemming was de wijnregio Rheinhessen in Duitsland. Hier vind je…

SMOKKELWAAR De rechtbank van Bordeaux heeft vijf verdachten van een grote wijnfraudezaak veroordeeld tot gevangenisstraffen en een collectieve boete van € 670.000, aldus de Franse kranten. Want kom niet aan Franse wijn, zo weten we van Champagne en andere eerdere kwesties rondom herkomstbenamingen. Miljoenen liters Spaanse wijn zijn ten onrechte als Frans verkocht. De CIVB bemoeide zich er direct mee, ook al was het aandeel Bordeaux-benamingen maar klein en had de meeste wijn geen geografische aanduiding. Een woordvoerder van de CIVB, het wijnbureau van Bordeaux, zei tegen Decanter: ‘We zijn tevreden met de veroordeling van de fraudeurs die het imago van Bordeaux hebben geschaad en de consument hebben misleid.’ De fraudeurs hebben naar schatting bijna 35.000 hectoliter Spaanse wijn – ongeveer 4,6 miljoen flessen – in tankers over de grens…

De verwachtingen van de druif pinot noir zijn hoog. De wijn proeven is als het sprookje van Goudhaartje in het huis van de drie beren: op zoek naar de allerbeste pap. Pinot noir is een wispelturige druif die de juiste zorg nodig heeft. We kennen het klassieke herkomstgebied Bourgogne, maar ook overzee in Californië worden Grote Wijnen gemaakt. Het is een goudmijn. Hier vindt de druif precies die plekken waar de gevoelige dunne schil niet verbrandt. Waar de warmte wordt getemperd door oceaanwinden. ENTHOUSIASTE WIJNMAKERS Familiebedrijven en een nieuwe generatie enthousiaste biologische wijnmakers zorgen in de Golden State voor de juiste eikenbehandeling voor diepgang, en voor nauwkeurig tanninebeheer voor een zijdezacht mondgevoel. Wanneer Pinot Noir die exacte balans bereikt, word je betoverd – door weelderige, exotische, pittige en sexy wijnen.…

Novak Djokovic won dit jaar voor de tiende keer de Australian Open – naar achteraf bleek met een scheur van 3 centimeter in zijn hamstring. Gelukkig was dat de reden dat hij niet optimaal over de baan bewoog en zelfs een medische time-out aanvroeg, en niet de wijn waar hij inmiddels aan zit. De eerste oogst van zijn 5 hectare wijngaard in wijngebied Šumadija, aangekocht en herbeplant in 2016, is namelijk op de Servische markt gekomen: Djokovic Syrah 2020 en Djokovic Chardonnay 2020. De ambities zijn hoog. Goran Djokovic, de oenoloog van de wijnmakerij en oom van de tennisser zei: ‘Er zijn veel uitdagingen, maar we proberen het maximale te bereiken in deze branche, zoals in alles. Niet elke slag van Novak met het racket is perfect, maar hij is…

Om in te spelen op de gevolgen van de klimaatveranderingen mogen ze zelfs in de traditionele wijnregio Bordeaux zeven nieuwe druivenrassen gebruiken. Deze soorten zijn beter bestand tegen hitte en extreme droogteperiodes. Het gaat om arinarnoa, marselan, liliorila, castets, petit manseng, touriga nacional en alvarinho of albariño. De eerste vijf zijn Franse rassen. Hiervan zijn de eerstgenoemde vier de nieuwkomers op het toneel. Het zijn kruisingen van edele druivenrassen die zijn ontwikkeld door het INRA. Dit is een Frans instituut dat al sinds halverwege de vorige eeuw bezig is om nieuwe druivenrassen te kweken. Dat we daar nu pas iets van merken, komt omdat het jaren duurt om een nieuw ras te kweken. Zo’n ras moet namelijk voldoen aan bepaalde eigenschappen. Dit moet allemaal uitgebreid getest worden en dat kost…

Alcoholvrije wijn. Ik vind het maar niks. 0.0-bier en mocktails, die kunnen best goed zijn. Heerlijk zelfs, door alle aromatische, opwekkende kruiden, (hop)bloemetjes, citrusschil, expressief fruit, zoet, zuur en niet te vergeten de bubbels. Vooral mocktails kunnen superhoog op smaak gebracht worden en heel spannend en bevredigend zijn. Maar gedealcoholiseerde wijn, wijn waar op vernuftige wijze de alcohol uit onttrokken is; don’t get me started… of je krijgt zelf ook een klap in je gezicht. Ik scheer alle merken voor het gemak even over één kam. Want écht lekkere, ik ben ze nog niet tegengekomen. Toch blijf ik nieuwsgierig: technisch zou het ooit toch moeten kunnen, om lékkere alcoholvrije wijn produceren? Of blijft het gewoon te lastig, net zoals er wel uitstekende vegan stoof-en kipfiletstukjes op de markt zijn, maar…

Zodra de lente in de lucht hangt, verandert onze smaak. Ook als het om wijn gaat. Verkoopcijfers bewijzen dat we in het voorjaar massaal overstappen van rode op witte wijn en de vollere soorten inruilen voor iets dat lichter en luchtiger overkomt. Ineens hebben we zin in een lekkere lentewijn, maar… wat is dat eigenlijk precies? Wij van WINELIFE omschreven hem als droog, fris, licht en speels met zinnenprikkelende zuren en stuivende aroma’s. Geurig en intens, net zoals de lente zelf. AANPAK & CRITERIA Wijnverkopers en importeurs werd gevraagd lentewijnen uit Frankrijk in te sturen. Zowel rood als wit was welkom, met maximaal 12,5% alcohol en van één dominant druivenras. Wat dat laatste betreft hielden we als regel minimaal 75 procent aan. Het was geen verrassing dat er van alles…

Bordeaux is de grootste AOC-wijngaard van Frankrijk: 110.000 hectare. Van die miljoenen wijnstokken komt voornamelijk rode wijn. Het leeuwendeel van die rode Bordeaux wordt in Frankrijk opgedronken door de Fransen. Toen ik zo’n 28 jaar geleden in Bordeaux met mijn wijnchateau begon, tikten m’n bedrijfsleider Paul en ik bij de lunch regelmatig samen een fles mooi uitgerijpte Bordeaux Supérieur achterover. Dat was niks bijzonders, in die tijd deed bijna iedere Fransman dat. Na zo’n 3 uur durende lunch toog Paul weer aan het werk en ik ging de rest van de middag onder een boom liggen knorren (wat overigens een tijd lang uitstekend beviel). Vandaag de dag wordt er in Frankrijk aanzienlijk minder wijn gedronken. De consumptie per Fransman zakte van 130 liter per jaar naar 40 liter per jaar.…

1. Fijn om jullie samen te kunnen spreken. Praten jullie onderling Duits of Italiaans? Julia: ‘Haha, Alto Adige is inderdaad een gemengde regio. We spreken zowel Duits als Italiaans, afhankelijk van met wie we praten. Bij ons thuis spraken we eigenlijk meestal Duits.’ 2a. Hielpen jullie als kind al mee in de wijngaarden? Karolina: ‘We zijn opgegroeid met de geur van wijn, want onze slaapkamer lag letterlijk boven de vatenopslag. Onze speeltuinen waren de kelders waar we verstoppertje speelden met vriendjes. En we hingen rond in de wijngaarden, ja.’ Julia: ‘We hoefden niet mee te helpen, af en toe met de oogst als dat echt nodig was. We vonden het gewoon fijn om in de buurt te zijn en onze ouders wilden ons graag laten zien hoe alles werkte.’ 2b.…

PROEVEN VOOR DE PROVENCE Wie kan blind een wijn herkennen? The World Blind Wine Tasting Championship wordt dit jaar gehouden in Château Sainte Roseline, een Cru Classé in Côtes de Provence. Om als Nederlands team deel te kunnen nemen aan deze jaarlijkse wedstrijd moet je eerst de voorronde op 4 juni winnen. Die belooft weer spannend te worden met 25 teams van vier proevers: wijnprofessionals, vinologen die hobbymatig of professioneel met wijn bezig zijn of leden van proefclubs. Het Nederlands Kampioenschap Blindproeven wordt georganiseerd in samenwerking met wijnimporteur Le Vin en direct. De hoofdprijs van € 2.500 kan door het winnende team mooi gebruikt worden om later af te reizen naar de finale in de Provence. Naast proefsessies en een culinair intermezzo is er een feestelijk programma. ‘Het is…

AMPER KLEUR We vinden het fijn dat dit wijnglas een subtiele tint heeft, want het leven kan wel wat kleur gebruiken. Toch is het transparant genoeg om te zien wat je drinkt, want alleen de onderkant is bewerkt. Amber past in een licht en modern interieur, maar ook bij een landelijke of vintage stijl met nog meer oranjebruine tinten. Het glas is mondgeblazen en komt van het Scandinavische Broste Copenhagen, dat al sinds 1955 serviesgoed maakt. DEBIJENKORF.NL | WITTEWIJNLGAS€ 15,50 | RODEWIJNGLAS € 16,50 HANDOMDRAAI Hij ligt al lang in onze la tussen de keukenhulpjes en nóg is de garantie niet verlopen. Zelfs als we bejaard zijn, of om een andere reden trillende handen hebben of geen kracht kunnen we ermee uit de voeten, dankzij de extra grote draaigreep en…

EEN ROSÉ DRINK JE MEESTAL IN HET JAAR VAN BOTTELING Er wordt al eeuwenlang rosé gemaakt én gedronken in de zonnige Côte d’Azur in Zuid-Frankrijk. Er zijn drie officiële BOB’s (de Nederlandse AOP’s), te weten de Côtes de Provence, de Coteaux d’Aix-en-Provence en de Coteaux Varois en Provence. Het zijn de uitgelezen plekken voor de blauwe druiven grenache, cinsault, mourvèdre, syrah, carignan en tibouren. Want ook bij rosé spreekt het terroir: er zijn wel degelijk verschillen in de wijnen waarvan de druiven dicht bij zee of meer in het binnenland staan aangeplant. De keuze of de druiven vergist worden in roestvrij staal of in cement, de lengte van het sap op de gistcellen en de keuze voor een tweede malolactische vergisting zijn eveneens van groot belang voor de wijn. Maar…

Wijn die een paar jaar op hout rijpt, kan een andere structuur en nieuwe smaken krijgen. Maar wist je dat voor jenever hetzelfde geldt? Allerlei kruiden, specerijen en bloemen in het graandistillaat zorgen voor uiteenlopende stijlen, maar de vatlagering ook, zo leerden we in Nationaal Jenevermuseum Schiedam van hoofdstoker Rutger Vismans. Hij maakte onlangs een serie van moutwijnjenevers, die 3 jaar lang zijn gelagerd op verschillende eikenhouten vaten. Zo koos hij een Oloroso-vat, dat de kleur van mahonie achterlaat en een rozijnachtige smaak. Ook kruidige en dierlijke tonen, truffel en leer zijn in de jenever te ontdekken. Op een vat van Pedro Ximénez ontstonden aroma’s van noten, vijgen, dadels en chocola. Deze jenever met een zoete geur heeft een fluwelige smaak met pruimen en een lange afdronk. De Old Schiedam…

ARGENTINIË Het grootste wijnland van Zuid-Amerika. Er lag in de winter ineens veel sneeuw door koude lucht van de Zuidpool, maar de oogst van 2023 lijkt goed. Op het zuidelijk halfrond oogsten ze namelijk van februari tot april. Van de 194.512 hectare ligt twee derde in Mendoza Valley bij de Andes. CHILI Er is al eeuwen wijnbouw, maar Chili is sinds 35 jaar een global player, mede dankzij Spaans wijnicoon Miguel Torres. Goed geprijsde wijnen: Viña Santa Rita uit Maipo en Viu Manent uit Colchagua Valley. Vanuit de valleien gaan wijnmakers nu ook de hellingen op voor terroirgedreven wijnbouw. NIEUW-ZEELAND 1.100 km van subtropisch Northland tot Central Otago met ‘s werelds zuidelijkste wijngaarden. De streek Marlborough heeft Sauvignon Blanc op de kaart gezet. Een bewijs aan Europa dat cool climatewijnen…

Decanteren of karafferen? Een herhaalles over wijn schenken kan nooit kwaad. Decanteren en karafferen betekent allebei het overschenken van wijn voordat je die serveert, maar het verschil zit hem in het doel. Dat is kort gezegd iets afhalen versus iets toevoegen. Decanteren doe je namelijk om de droesem van de wijn te scheiden, terwijl karafferen bedoeld is om de wijn zuurstof te geven. Beide gebeuren het meest met rode wijn. Tot zover de theorie. In de praktijk betekent het dat je een fles oude wijn overgiet in een decanteerkaraf zonder het bezinksel op de bodem te verstoren. Als de fles jarenlang liggend in de kelder is bewaard, kun je hem het beste eerst een paar dagen rechtop zetten, zodat de vaste deeltjes naar de bodem zakken. Schenk langzaam en hou…

WIJN IN DE LAGE LANDEN Van het noorden van Friesland tot in het Vlaamse Heuvelland zijn bevlogen wijnmakers dag in dag uit bezig om in de uitdagingen van ons klimaat op professionele manier wijn te maken. Met succes! Dit boek geeft die wijnmakers een gezicht en gaat dieper in op de smaak van onze eigen wijn. Van wijngaard en druivenras tot het vinificatieproces in de kelder en de rijping. Voor welke uitdagingen staan de wijnmakers en hoe gaan ze te werk? Wijndame Meta van den Boomen neemt je in Wijn in de Lage Landen mee langs de mooiste wijngaarden in Nederland en Vlaanderen. WIJN IN DE LAGE LANDEN | METAVAN DEN BOOMEN | TERRA ISBN: 9789089899248 | € 34,99 WIJN IN NEDERLAND Benamingen als Wijnstraat of Wijnhaven in stadskernen herinneren aan…

WIJN 1 (PLUS) ESPORÃO BICO AMARELO VINHO VERDE Een opwekkend frisse wijn met een tropisch randje, gemaakt van de authentieke Portugese druivenrassen loureiro, alvarinho en avessos. Maak kennis met een schoolvoorbeeld van een klassieke Vinho Verde: de Esporão Bico Amarelo. Een groene wijn dus, die er trouwens niet groen uitziet. Deze benaming geeft alleen aan dat de wijn heel jong gebotteld werd en dat het een wijn is die het beste binnen een jaar na de oogst gedronken zou moeten worden. Tenminste, als je zijn karakteristieke fruit en frisheid wilt ervaren. Deze Esporão van Quinta do Ameal komt uit de koelste en natste regio van Portugal, de Vinho Verde DOC. Hier strekken de wijngaarden zich uit van de rivier de Douro tot de rivier de Minho in het noordwestelijke deel…

De lente is de uitbundigste tijd van het jaar. De wereld krijgt in no time kleur en geur, en er komt weer geluid uit de bomen. Alles staat ineens op aan. Wij ook. We zijn actiever, losser en vrijer en er verandert veel. Neem bijvoorbeeld onze smaak. We krijgen acuut zin in salades, koude soepen en lichtere, frissere wijnen. Geen niemendalletjes of slobbertjes, maar zinnenprikkelende wijnen waar volop leven in zit. Wijnen die energie geven. Net zoals de lente dat doet. Van die lentewijnen zijn er een heleboel, in allerlei smaken. Ze hebben één ding gemeen: hun alcoholgehalte is relatief laag. Met de nadruk op relatief, want met de opkomst van No&Lowdrinks vinden we een drankje met 12,5% alcohol best een boel, maar in dit verhaal gaat het over echte…

IS SHERRY ALTIJD DEEL VAN UW LEVEN GEWEEST? ‘Absoluut. Ik ben geboren in Jerez de la Frontera (Andalusië, Zuid-Spanje) en ook mijn vader werkte bijna zijn hele carrière in de bodegas hier. Mijn eerste baan was in de financiële sector in Madrid, maar al na 2 jaar kwam ik terug naar Jerez. Toen begon ik bij González Byass – bekend van de Tio Pepe-sherry – en daarna werkte ik voor Sandeman. Na 15 jaar aan de exportkant begon ik in 2000 met mijn werk voor de Consejo Regulador (het regelgevende orgaan van de sherry industrie, red.). Eerst als General Manager en vanaf 2020 als voorzitter.’ GAAT AL DIE SHERRY NIET VERVELEN? ‘Echt nooit! Als ik één woord moet kiezen om sherry te beschrijven, dan is het diversiteit. Er is zo’n…