Inhoudsopgave van Editie 76 - 2022 - WINELIFE

Beste WINELIFE-lezer, In een wereld die langzaam opkrabbelt is de drang om elkaar te ontmoeten groter dan ooit tevoren. En bij grotere samenkomsten hoort ook groots wijngenot. We vragen ons dan ook af: ‘Does size matter?’ Is de maat van de fles een kwestie van pretentie of zit er meer achter? Zelf denk ik dat de meeste grote flessen geopend worden om de show te stelen. Het is immers ook geweldig om met een grote fles voor de dag te komen. Ook zijn er de bag-in-box-verpakkingen. Deze zijn vooral onwijs praktisch bij bijvoorbeeld een feestje of als dagelijkse huiswijn. Het zijn geen wijnen om in de kelder te laten rijpen, het is de verpakking van direct genot. De magnumfles, dat is een ander verhaal. Het is de maat van twee…

‘Rot’ is een woord dat een wijnboer over het algemeen niet graag hoort, hij die altijd de beste druiven voor zijn wijn selecteert. Maar soms kan rot een aanwinst zijn. In de Bordeauxstreek spreken ze bijvoorbeeld van ‘edele’ of ‘gunstige’ rotting als het gaat over Botrytis cinerea. Deze grijze schimmel, een parasiet die zich in de vrucht nestelt, is de katalysator voor de creatie van zoete witte wijnen zoals Sauternes. Dit vrolijke rotje gedijt in de mist die uit de rivieren komt en die de wijngaarden bij zonsopgang omhult. Voorwaarde is wel dat de mist snel wordt gevolgd door een paar zonnestralen in de middag en een milde temperatuur. Anders kan meeldauw, grijsrot of zwartrot ontstaan, en dat zijn verwoestende schimmelziektes die je juist níet in de wijngaard wilt hebben.…

Voor je gezondheid moet je natuurlijk geen flessen wijn gaan wegklokken. Dat is vrij radicaal en je kunt zeker zijn van de negatieve effecten van alcohol. Maar in de meeste gevallen kan af en toe een glas geen kwaad, en soms zelfs goed doen. Wijn bevat namelijk antioxidanten, waaronder resveratrol. Antioxidanten zijn stoffen die cellen beschermen tegen onstabiele moleculen, die vrije radicalen worden genoemd en die ziektes zoals kanker en hartaandoeningen veroorzaken. Het gehalte kan per soort verschillen: rode wijn bevat veel meer antioxidanten dan wit. Dat betekent echter niet dat witte wijn niet zijn eigen lijstje met gezondheidsvoordelen heeft. Aangenomen wordt dat zowel rode als witte wijnen helpen bij het verlagen van cholesterol en het risico op hartaandoeningen en een beroerte – al zijn er wetenschappers die deze effecten…

Maureen Tan kreeg de geheimen van de Indonesische keuken letterlijk en figuurlijk met de paplepel ingegoten. In Java deelt ze haar favoriete lekkernijen van het Indonesische eiland, veelal geïnspireerd door de beduimelde kookschriften van haar moeder. Daarbij neemt ze je in 352 pagina’s mee langs de friszure, pedis keuken van West-Java, de zoetere milde gerechten van Midden-Java en de pikante, hartige specialiteiten van Oost-Java. Authentiek Javaans koken dus, met originele, mooi geïllustreerde recepten die dankzij Tans kristalheldere stap-voor-stapstijl ook nog eens heel maakbaar zijn. JAVA | MAUREEN TAN | CARRERA CULINAIR | ISBN: 9789048862603 € 31,99…

Ah, de lente: lammetjes en krokussen, maar ook het vaak wat inspiratieloze seizoen tussen de copieuze feestdagen en uitgebreid zomers tafelen in de tuin. Dankzij de 100 recepten in That Sounds So Good trekken we de inspiratie echter de komende maanden gewoon uit de kast. Chef-kok en auteur Carla Lalli Music stond jarenlang aan het hoofd van de testkeuken van ons culinaire lijfblad Bon Appétit en weet als geen ander hoe je in no time de lekkerste gerechten op tafel tovert; van grootse salades tot Lalli Musics familierecept voor spaghetti met mosselen. THAT SOUNDS SO GOOD | CARLA LALLI MUSIC | CARRERA CULINAIR ISBN: 9789048863686 | € 35…

1. TAHBILK, MARSANNE, NAGAMBIE LAKES, AUSTRALIË 2020 Tahbilk is opgericht in 1860 en is daarmee het oudste wijngoed in Victoria dat 100 procent familiebezit is. In 1925 werd het bedrijf gekocht door Reginald Purbrick en het is nu in handen van de vierde en vijfde generatie Purbricks: Alister, Reginalds achterkleinzoon, en Alisters dochter Hayley. Zij leidt het wijnbedrijf met een duurzame visie en zorgt ervoor dat dit iconische Australische wijnbedrijf toekomstbestendig is. De wijnen van Tahbilk zijn terroir-wijnen, die hun bijzondere herkomst tot uitdrukking brengen: de wijngaarden zijn gelegen in de subregio Nagambie Lakes in Central Victoria, ongeveer 140 kilometer ten noorden van Melbourne. In dit wijngebied wordt het mesoklimaat sterk beïnvloed door de nabijheid van een grote massa zoetwater en het heeft een unieke bodem van rode en zandige…

ALLEEN HET MEEST PERFECTE FRUIT WORDT GEBRUIKT Château d’Yquem bestaat al ruim 400 jaar. Het château in de Sauternes – de wijnstreek op 40 kilometer ten zuidoosten van de stad Bordeaux – is uitgegroeid tot een domein met 105 hectare aan wijngaarden. En ondanks de ruime omvang is de productie toch altijd relatief klein gebleven. Mede door de edele rotting die de druiven ondergaan, is de opbrengst erg laag. Dan is er de rigoureuze selectie van druiven, waarbij echt alleen het meest perfecte fruit wordt gebruikt. Het overige fruit wordt verkocht. Er wordt dan ook geen tweede wijn gemaakt bij Château d’Yquem. En dat maakt dat er maar 10 hectoliter per hectare aan opbrengst is, wat vijfmaal lager ligt dan bij andere kwaliteitswijnen. VORSTVRIJ Het domein bezit de hoogstgelegen wijngaarden…

Vraag een wijnboer wat zijn wijn nu zo bijzonder maakt, waarom zijn wijn nu toch zo onvergelijkbaar anders (en natuurlijk beter) is dan alle andere wijnen ter wereld en hij zal een oog geheimzinnig dichtknijpen, even tersluiks over zijn schouder blikken en, na een veelbetekenende pauze, schor fluisterend het toverwoord uitspreken: ‘Terroir.’ Een onvertaalbaar woord dat uitsluitend in het Frans voorkomt. De korte versie van de omschrijving hieronder verklaart de rationele componenten van deze term, maar in gesprekken met wijnboeren wordt er nog veel meer bijgehaald; tot aan de bacteriën in de wijnkelder toe, maar daar wagen ons maar even niet aan. Om karaktervolle wijn te maken zijn vier elementen nodig: goede grond; de ligging van dat stuk grond ten opzichte van de zon, de druivensoort die daarop goed gedijt…

Het eerste merk champagne met een Italiaanse naam staat op het punt te debuteren: Alberto Massucco Champagne. Er waren al Italianen eigenaar van een paar champagnehuizen, maar om je afkomst te promoten moet je natuurlijk wel wat Italiaanse klanken in de merknaam gooien! Massucco is een ondernemer uit Piemonte, groot liefhebber en distributeur in Italië van kleine champagnehuizen. Zijn droom was een eigen champagne op de markt te brengen. Een mix van Franse kennis en Italiaanse geest is het geworden, want de gepassioneerde Italiaan heeft in 2018 zijn vriend en een van de beste champagneproducenten bij zijn project betrokken: Erick De Sousa – die overigens Portugese grootouders heeft. Dit voorjaar komt de eerste fles ‘Mon idée de Cramant’ op de markt. Hij zal niet gemakkelijk zijn om te bemachtigen, want…

‘JE PROEFT HET KARAKTER VAN DE CATALANEN IN HUN WIJNEN’ ‘CATALONIË’ DOOR JOB JOOSSE MV 27-06, OPGEVEN TOT 13-06 WIJNACADEMIE.NL | € 60 1. De cursus duurt nog even. Kun je wijnstreek Catalonië vast in een paar zinnen verklappen? ‘Je proeft Catalonië en het karakter van de Catalanen in hun wijnen. Vooruitstrevend en tegelijk heel trots op hun eigen taal, cultuur, rijke historie en tradities. Hier gaat ook voor wijn innovatie hand in hand met traditie. In Catalonië begon de wijnrevolutie die nu in heel Spanje zo duidelijk voelbaar, zichtbaar en te proeven is.’ 2. Bekende deelregio’s zijn Penedès en Priorat. Wat moeten we drinken om ons daar te wanen? ‘Een van de meest spectaculaire mousserende wijnen die ik ooit geproefd heb, was een voor mijn neus vers gedegorgeerde Corpinnat…

Wat een leuke man is David Chang. Hij past helemaal in de nieuwe generatie chef-koks die niet hoogdravend doen over mooi eten, maar gewoon lekker willen koken voor anderen – en voor zichzelf! Luister vooral ook naar zijn The Dave Chang Show op Spotify of kijk Ugly Delicious op Netflix, waarin hij met vrienden en collega’s de wereld rondreist op zoek naar lekkere ingrediënten en vreemde eetgewoontes. Hij is inmiddels gekozen tot chef van het jaar, heeft allerlei awards gewonnen en werd door Esquire zelfs een van de meest invloedrijke mensen van de 21e eeuw genoemd. MENTALE UITDAGING Twee boeken maar liefst kwamen uit, kort na elkaar. Beide geen kookboeken in de klassieke zin van het woord. Eat a peach is een autobiografie waarin David ook openhartig praat over de…

De winnaar van de Formule 1 mag altijd spuiten met een magnumfles. Maar er zit sinds kort geen champagne meer in. Na champagnehuizen Moët, Mumm en Chandon is het spumantehuis Ferrari uit Italië de nieuwe sponsor van de races. De Italiaanse mousserende wijn heeft de Franse verslagen, zo stellen zij zelf. Want in 1902 was Giulio Ferrari de eerste die aanzienlijke hoeveelheden chardonnay in Italië aanplantte om zijn droom te verwezenlijken: een wijn maken die kon concurreren met de beste Franse champagnes. De bubbelwijnen van Ferrari worden geproduceerd van druiven die op grote hoogte in Trentino worden geteeld met behulp van duurzame landbouwmethoden. Max Verstappen heeft al geproefd – nou ja, verspild, want dat moet blijkbaar – toen hij vorig jaar het hoogste podium in Zandvoort beklom. Zelf zien? In…

Lentegroenten in april, mei en juni zijn onder andere lamsoren en meiraapjes. Tja, die namen komen ook niet uit de lucht vallen. We knagen bij onze lentewijn ook graag aan komkommer, radijs en veldsla. Maar lentegroente bij uitstek is en blijft asperge. Witte asperges gaan heerlijk samen met mineralige wijnen of juist met volle, houtgerijpte stijlen. Pinot Blanc, Chardonnay, Pinot Gris en natuurlijk Riesling, om maar een paar goede matches te noemen. Bij groene asperges kun je gerust een jonge rode wijn drinken, zeker als ze op de barbecue zijn klaargemaakt en een extra bite hebben. Zorg dan wel dat de wijn gekoeld is. Wist je dat de groene asperge boven de grond groeit? Van eind april tot eind juni worden ze dagelijks geoogst, onder meer van de Noord-Hollandse kleigrond.…

Vind je het zonde om goede wijn achter de deur van de voorraadkast te bewaren? Dan is dit wijnrek een optie om je flessen uit te stallen. Niet van hout, maar van kunststof, niet bijzonder gestyled, maar hij is bruin en past in elk interieur. Het handigste vinden wij dat je er telkens een rek voor zes nieuwe flessen bovenop kunt stapelen. De Bijenkorf heeft van het merk Cosy & Trendy ook mooie wijnkoelers. COSY & TRENDY WIJNREK | BLOKKER.NL | € 5,49 | 10 STUKS € 49…

In zijn nieuwe Borrelbijbel borduurt chef-kok, banketbakker en bonbonbaas Ramon Brugman verder op zijn bijdrages voor BinnensteBuiten (Omroep MAX), Bakken met Baard (YouTube) en Brasserie de Bank, de Harderwijkse bistro waar hij tot 2018 bekendstond om zijn boude smaken. In deze Borrelbijbel neemt hij je mee naar de wereld van de borrelhapjes en -planken, inclusief basistechnieken, praktijktips, originele variaties en ruim 250 recepten. Lekker bij een Barolo of Bordeaux, maar ook bij bier, bourbon of bitter lemon fietsen deze borrelbites er bovenstebest in. BORRELBIJBEL | RAMON BRUGMAN | CARRERA CULINAIR ISBN: 9789048862627 | € 33,99…

Het Amsterdamse Restaurant Rijsel staat al zo’n 10 jaar bekend om zijn gebrek aan culinaire kapsones. Zo kennen Rijsels poussin en vissoep maar weinig gelijken in Nederland, maar ook de rest van de kaart met louter Franse en Belgische klassiekers kun je haast blind bestellen. Of zelf maken, want gastvrouw Stephanie Lücken, gastheer Pieter Smits en chef-kok Iwan Driessen goten hun beste recepten in een kookboek, op maat gemaakt voor thuiskoks en rijkelijk gelardeerd met keukentechnieken, achtergronden en anekdotes van stamgasten – voor de prijs van een tweegangenmenu. RIJSEL | IWAN DRIESSEN, PIETER SMITS & STEPHANIE LÜCKEN FONTAINE UITGEVERS | ISBN: 9789464041446 | € 34,99…

ONTVANGST Onze speekselklieren begonnen al te werken toen importeur Fourcroy Nederland berichtte dat op 1 maart de nieuwe oogst binnen was: BY.OTT Côtes de Provence Rosé 2021. Een paar jaar geleden mochten we ook wijnen van Domaines Ott proeven en dit zijn niet zomaar snoeperige rosés, maar karaktervolle droge wijnen van hoog niveau. Ze laten zich uitstekend combineren met mooi eten. Vandaar de ontvangst in het Amstel Hotel door maître d’hotel en sommelier Ronald Opten. THEORIE Het verhaal begint met Marcel Ott in 1896. Zijn droom: een wijnbedrijf in mediterraan gebied, want zelf kwam deze agrariër uit de Elzas. Zijn tot drie wijnhuizen uitgegroeide bedrijf wordt nu beheerd door de vierde generatie: Jean-François en Christian Ott. Domaines Ott is onderdeel van champagnehuis Louis Roederer en een prestigieus merk geworden. INSTRUCTIES…

Een Plusabonnement is leuk, maar voor de échte wijnfanaat is er het Premiumabonnement. Je ontvangt dan i.p.v. drie maar liefst zes wijnen bij elke editie van WINELIFE! In deze editie worden nu slechts de wijnen van het Plusabonnement besproken. Vanaf de volgende editie worden hier ook de drie extra wijnen van het Premiumabonnement aan toegevoegd. Voor wie nu al een Premiumabonnement heeft en meer wil weten over de ontvangen wijnen die niet op deze pagina’s besproken worden: gebruik de QR-code die bij de fles geleverd wordt en ontdek meer over de betreffende wijn. Kijk voor meer informatie op winelife.nl/abonnementen…

‘WIJNEN MET PERSOONLIJKHEID HEBBEN HET KARAKTER VAN DE WIJNMAKER’ WIE IS STÉPHANE? Met zijn 51 jaar is Stéphane een doorgewinterde wijnmaker. Na zijn studie in Beaune en werktijd in Australië in Zuid-Afrika stapt hij in zijn bedrijf van zijn ouders. ‘Ik heb de Jura zien transformeren in de afgelopen 30 jaar, vertelt Stéphane. Waar zijn ouders hun wijnen alleen in de lokale markt verkochten en alleen maar de befaamde sous-voile-wijnen produceren – wijnen die onder gistcultuur rijpen – verkoopt Stéphane 60 procent van zijn wijn aan het buitenland. Hij maakt bovendien het grootste deel van zijn wijnen zonder rijping onder gistcultuur, wat vroeger neerkwam op vloeken in de kelder. WAT IS HET MEESTE WERK? Stéphane vertelt trots dat hij samen met het domein Pignier de eerste was die biodynamisch ging…

Mijn fascinatie voor Georgië, het land van de orange wine en vooral ook de oorsprong van de wijnbouw wordt almaar groter. Toch ben ik er nog nooit geweest, want 1) het is best ver en staat niet bekend als toeristenbestemming, 2) ik heb het op niets gebaseerde idee dat het er niet zonnig en warm is, 3) ik denk dat er – naast ongerepte natuur – veel door mensenhanden geproduceerde Oostblok-lelijkheid is, en 4) het (zware?) eten trekt me niet. Vooroordelen, die hopelijk gauw eens doorbroken gaan worden. Belangrijkste reden voor een bezoek: de oorsprong van de wijnbouw en de wijncultuur ligt hier, in de zuidelijke Kaukasus, op het grensgebied van Oost-Europa en West-Azië. Inmiddels is vastgesteld dat er al 8.000 jaar geleden wijn werd gemaakt in Georgië. Dat is…

Het gaat steengoed met de wijnen uit Nederland en België. Dat blijkt wel uit het feit dat we met gemak 32 wijnen uit de inzendingen konden vissen. De variatie is reuze. Om te beginnen wordt er in België met de bekende klassieke druivenrassen gewerkt, terwijl je in Nederland vaak met onbekendere variëteiten hebt te maken. Die ‘nieuwe’ rassen hebben unieke trekken en de Hollandse wijnmakers weten ze goed gezicht te geven. Als je voor het eerst een Johanniter of Cabernet Blanc proeft, moet je misschien aan die nieuwigheid wennen, maar als liefhebber zul je snel vaststellen dat ze het proberen dik waard zijn. Als altijd zochten we een specialist om aan te schuiven, iemand met ervaring in Nederlandse en Belgische wijnen. We waren er wat trots op dat wijnspreker-wijnschrijver-wijndocent-wijntaxateur Frank…

WIJN OF KOFFIE? ‘Dat is een strikvraag, want ik heb een passie voor allebei. Maar over wijn is nog zóveel meer te leren. Vanaf mijn 20e heb ik in koffiebars gewerkt en daarna 4 jaar voor een koffiebrander. Op een gegeven moment begon mijn aandacht te verschuiven, omdat de wereld van wijn nóg groter is. Tijdens mijn werk voor wijn- en koffiebar 4850 merkte ik hoeveel overlap die twee hebben. Naast de focus op smaak ben je bezig met de balans tussen zaken als zuren, fruitigheid en bitters. En zowel bij koffie als (natuur)wijn zie je de afgelopen jaren dezelfde ontwikkeling: er is veel meer aandacht voor de kwaliteit van het fruit, natuurlijker werken, meer subtiliteit en complexiteit.’ HEB JE EEN VOORKEUR VOOR ‘VIN NATUREL’? ‘Wijn moet voor mij inderdaad…

De wijnwereld kijkt tevreden terug op Wine Paris & Vinexpo 2022, een evenement voor professionals op het gebied van wijn en gedistilleerd. Na een onderbreking van 2 jaar konden exposanten en bezoekers elkaar weer ontmoeten: het waren er respectievelijk 2.864 en 25.739! Azeline Delarue van Vins d’Azel in de Loire was een van de enthousiaste jonge wijnmakers die op zoek waren naar hun eerste distributienetwerken. Azeline: ‘Wine Paris & Vinexpo Paris is onze eerste vakbeurs. We hebben veel contacten gemaakt, voornamelijk importeurs die grote interesse hebben getoond in onze producten. Ze zoeken familiale landgoederen met een bijzonder karakter, verbonden met de persoonlijkheid van de producent.’ Voor Svetlana Grantcharova-Bodineau, belast met communicatie en wijntoerisme bij Champagne Panier, was Vinexpo ‘een uitstekende show die ondanks de impact van de pandemie onze verwachtingen…

Natural wine, orange wine, vegan wine; je komt deze Engelse termen steeds vaker tegen. Het gaat om wijn die kleinschalig wordt geproduceerd en waarbij de interventie van de wijnmaker minimaal is. Zowel op het land, waar biologisch of biologisch-dynamisch wordt gewerkt, als in de kelder. Soms gebeurt dit als reactie op de geïndustrialiseerde wijnbouw met zijn schadelijke milieueffecten, vaak is het de persoonlijke passie van de wijnmaker – vergelijk het met ambachtelijke bierbrouwers. Hun wijnen vallen onder de noemer raw wine of slow wine. Nu is alles te vertalen: natuurwijn, oranje wijn, veganistische wijn en wilde of pure wijn kan ook. Maar raw wine klinkt goed en geeft meteen dat rauwe randje. WILDE BEWEGING De Raw Wine Movement is ook daadwerkelijk een georganiseerde beweging van wijnmakers en wijnconsumenten. Een beweging…

De Betuwe is dé fruittuin van Nederland. Met pruimenteelt, maar ook druiven. Door de hele Betuwe wandel je in het voorjaar langs boomgaarden vol prachtige witte en roze bloesems of bezoek je wijngaarden. En wat doe je daarna? Eten en drinken bij Brasserie Poelzicht, bijvoorbeeld. De Franse bistrokeuken gecombineerd met strikt Franse wijnen is uniek voor de regio. Poelzicht is daarmee een stukje Frankrijk in de Betuwe. Chef-kok Edwin Muns is zelf van Betuwse afkomst en na 7 jaar lang mede-eigenaar te zijn geweest van de succesvolle Bistro Formidable in Breda is hij teruggekeerd. Eerder was op deze plek overigens restaurant Poelzicht te vinden. Edwin: ‘In het restaurant hebben we weinig veranderd, gasten kunnen nog steeds genieten in de prachtige lichte serre met uitzicht over de tuin. Wel zijn de…

Van wie is die joekel van een wijnfles? Wijnboeren, rappers en Formule 1-coureurs laten met een magnum graag zien wat ze in huis hebben. Maar praktisch gezien is zo’n flinke fles niet handig om te vervoeren en uit te schenken en smaaktechnisch is er ook een nadeel: de wijn rijpt minder snel omdat het beetje zuurstof dat de kurk doorlaat wél veel meer wijn moet beïnvloeden. Maar Instagramwaardig zijn deze flessen wel: DEMI Maat voor een halve fles (37,5 cl) BOUTEILLE Standaard fles (75 cl) MAGNUM Flesformaat met de inhoud van twee flessen (1,5 liter) JÉROBOAM, IN DE CHAMPAGNE Ook wel de ‘Double Magnum’, vier flessen (3 liter) JÉROBOAM, IN DE BORDEAUX Inhoud, in deze wijnstreek, van zes flessen (4,5 liter) REHOBOAM Inhoud van zes flessen (4,5 liter) METHUSELEH Inhoud…

De Canadese Kate Calder houdt het in haar nieuwste boek simpel: 60 drankjes met drie ingrediënten, ingedeeld op wodka, gin, rum, tequila, whisky en bubbels. Geen ingewikkelde siropen of obscure bitters te bekennen, dus kun je al na één efficiënte slijterijrun aan de shake. Daarnaast gaat Calder diep in op glaswerk en barbenodigdheden, inclusief alternatieven die je waarschijnlijk wél in je keukenkastje hebt staan. Doorslaggever: 18 perfect pairende cocktailhapjes, zoals kastanjepaté met ahornsiroop en knoflook op crostini met geroosterde peer voor bij je Cherry Mimosa. 3 INGREDIËNTEN PER COCKTAIL | KATE CALDER | GOOD COOK ISBN: 9789461432742 | € 17,95…

Tweesterrenchef Soenil Bahadoer is een welkome gast in WINELIFE, dus geven we ook zijn nieuwste boek Spicy Chef – Streetfood graag wat extra liefde. Bahadoer maakte in 2020 van de lockdownnood een deugd en tuigde een Surifoodtruck op waarmee hij door het hele land reed. De 50 snelle Surinaamse gerechten en snacks in deze must-have – van rotirol en bami tot luxe bara met wagyu en truffel – werden geïnspireerd door Bahadoers moeder en zijn reizen naar Suriname, en worden geserveerd met al even smakelijke verhalen van journalist Hassnae Bouazza. SPICY CHEF – STREETFOOD | HASSNAE BOUAZZA & SOENIL BAHADOER NIJGH & VAN DITMAR | ISBN: 9789038811215 | € 25…

Verbaasd stond ik te kijken. Het was vrijdagmiddag en ik stond in een van mijn favoriete Amsterdamse wijnwinkels. Het bezoek maakte deel uit van mijn wijnestafette: ik maak een tour langs diverse wijnwinkels, waarbij ik shop voor de proeverijen, cursussen en events die ik verzorg. Het was rustig in de winkel en ik was aan het snuffelen naar pareltjes. Er kwam een jonge man binnen, hij was op zoek naar een dinerwijn. Na overleg met de buitengewoon gekwalificeerde medewerkers kreeg hij een fles aangereikt. Ik had het gesprek op een afstandje gevolgd en vond de voorgestelde fles een uitstekende keuze. Ongegeneerd pakt de jongeman zijn telefoon en zocht de wijn online op waar de medewerker bij stond, om vervolgens op zoek te gaan naar recensies. Niet echt een blijk van…

Vanuit Kaapstad nemen we de N1 en laten afslagen naar de bekende wijngebieden als Stellenbosch, Franschhoek, Wellington en Paarl links en rechts liggen. Als we de Du Toitskloofpas naderen kiezen we ervoor niet de tunnel te nemen, maar via de R101 de adembenemende bergen die als stille wachters naar de blauwe lucht wijzen te bedwingen. Aan de andere kant van de pas strekt de schilderachtige Breede Rivier Vallei zich uit in al haar weelderige pracht. Groene wijngaarden tegen een achtergrond van stromende beekjes en fonkelende watervallen die uit grillige rotsformaties klateren. Terwijl de zon hoger aan de helderblauwe hemel klimt, verdwijnen langzaam de spookachtige flarden van de vroege ochtendmist die de valleibodem zachtjes streelden. Via de R43 rijden we in stilte door een rustiek landschap van boerderijen, grazend vee, nog…