Inhoudsopgave van Editie 71 - 2021 - WINELIFE

Gaat het over Piemonte, dan denk je meteen aan nebbiolo. Maar in deze beeldschone streek groeien meer druivenrassen die minstens even eigenzinnige wijnen kunnen geven. Daarom kozen we voor de proeverij dit keer voor rood uit Piemonte van alles behalve nebbiolo. Magda van der Rijst en de onovertroffen wijnpro Roy Pelgrim selecteerden de sappigste zomerwijnen. Zon op je gezicht, haren in de wind, voeten in het water. Het kan allemaal als je op pad gaat met schipper Jan Rotgans. Katja Brokke voer met deze sympathieke oud-visser de Waddenzee op om kokkels te rapen en hier vervolgens op de boot een lekkere pasta mee te maken. Wijntje erbij, muziek op de achtergrond, niks meer aan doen. In de koopgids een druif die van nattigheid houdt: albariño. Of op z’n Portugees: alvarinho.…

Uit eten, wat hebben we ernaar uitgekeken! Waar we ook naar uitgekeken hebben is de publicatie van de nieuwe restaurantgids van Michelin. Normaal rond de jaarwisseling, maar editie 2021 liet op zich wachten omdat de inspecteurs van Michelin vanwege corona hun bezoeken moesten onderbreken. Inmiddels weten we welke Nederlandse zaken beloond zijn om hun topkwaliteit. Twee ervan hebben nog steeds het maximale aantal van drie sterren: De Librije in Zwolle en Inter Scaldes in Kruiningen. Twee kunnen zich door een extra verworven ster onder de achttien tweesterrenrestaurants scharen: Restaurant 212 van Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot in Amsterdam en Brut172 van Hans van Wolde (voorheen Beluga Loves You* in Maastricht) in Reijmerstok. De nieuwkomers zetten we hieronder op een rij. Zij brengen het aantal restaurants met één ster op…

Ahhh… Portugal. Laten we hopen dat we er deze zomer heen kunnen. Om te wandelen door de oude wijngebieden langs de Douro, die zijn uitgeroepen tot Unesco-werelderfgoed. Om vanuit Porto over de stalen brug van meneer Eiffel te lopen naar de zuidoever van de rivier, waar je in Vila Nova de Gaia een rondleiding krijgt door opslagkelders en die zoete, versterkte wijn kunt slurpen. Taylor’s, Sandeman en Ramos Pinto zijn enkele klassieke porthuizen die je er vindt. De andere Portugese wijngebieden zijn ook het bezoeken waard, van Vinho Verde in het noorden, voor de gelijknamige jonge en frisse zomerwijn van de inheemse alvarinho-druif, tot Alentejo in het zuiden, waar de droge grond zorgt voor hardwerkende druivenstokken die complexe wijnen kunnen opleveren. En omdat lokale wijnen zo goed samengaan met lokale…

Wat is de oogst van 2020 waard? In april, mei en juni komen de primeurwijnen van dé wijnstreek van Europa uit en buigen pers en wijnhandel zich over deze vraag. Dit begint altijd in april met de megadrukke ‘En Primeur Week’ in Bordeaux waar de wijnen uit het vat worden geproefd en beoordeeld. Uitgenodigd worden door de beste chateaus, is de kunst. Door het coronavirus moest dit plaatselijke circus in een andere vorm plaatsvinden. Zo proefde onze Bordeauxkenner David Bolomey de eerste Bordeauxs in Amsterdam. Bij hem kun je wijnen reserveren die pas volgend jaar worden gebotteld. Van Château Puygueraud 2020 voor € 16 per fles tot Château Angélus 2020 voor € 357 per fles. In de volgende editie van WINELIFE een update over de nieuwste wijnen. BORDOVERVIEW.COM + BOLOMEY.NL…

Wie Toscane zegt, zegt Frescobaldi. Deze adellijke familie van bankiers werd vanaf 1300 ook groot in de wijnbouw. Michelangelo kreeg zelfs een keer in natura (wijn!) van hen betaald voor zijn schilderijen. De Frescobaldi’s zijn net zo nauw met de stad Florence en met wijn verbonden als Leonia Frescobaldi met de DOC Pomino. Deze Leonia kwam uit een andere invloedrijke Florentijnse familie, de familie Degli Albizi. Toen zij in 1863 trouwde met Angiolo Frescobaldi kwam haar familielandgoed in Pomino in bezit van de Frescobaldi’s – een plek in de Toscaanse Apennijnen, die met hoogtes tot ruim 700 meter te koel was voor de lokale rode sangiovese-druif. Leonia was haar tijd vooruit toen zij hier, op de lichte bodem met veel zand en kalk, druivenrassen aanplantte die ze meenam uit de…

SVEN BENJAMINS NAAN Met dit recept van Paulami Joshi uit De Bijbel van de Indiase Keuken voeg je een Aziatisch tintje toe aan je barbecue (zie ook pag. 18). BEREIDING 30 MINUTEN + 1 UUR EN 40 MINUTEN WACHTTIJD DIT HEB JE NODIG [voor 10 stuks]2 el suiker2 tl droge gist80 ml volle melk, op kamertemperatuur4 el Griekse yoghurt (10% vet), opkamertemperatuur3 el zonnebloemolie650 g + 5 el bloem1 tl zout2 tenen knoflook, fijngehakt¼ tl nigellazaad (zwarte komijn)extra: schone theedoek, deegroller (eventueel), ingevet keukenkwastje, gietijzeren pan (eventueel) ZO MAAK JE HET Meng 240 milliliter lauwwarm water met de suiker en de gist en laat 5-10 minuten rijzen. De gist is geactiveerd wanneer er een laag schuim en bubbeltjes is ontstaan. Voeg de melk, Griekse yoghurt en 1 theelepel olie toe…

ONTVANGST Twee beroemde Spaanse wijnmakers en twee beroemde Masters of Wine bijeen voor een masterclass: beter kun je het niet hebben. Het proefpakket bevat vier mooie flessen rood uit Ribera del Duero. We zien Almudena Alberca al zitten; qua looks de Jennifer Lopez van de wijnwereld, qua brains de eerste vrouwelijke Master of Wine van Spanje (2018). Wijnmaker Isaac Fernández Montaña worstelt nog even met het geluid op zijn mobiele telefoon. Wijncriticus, journalist en radiopresentator Tim Atkin MW is door de wol geverfd wat media betreft en moderator Cees van Casteren MW neemt het woord. THEORIE Dat je de langs de rivier de Duero uitgestrekte wijnstreek niet in een woord kunt samenvatten, blijkt wel de komende anderhalf uur. Meer dan 300 bodega’s en iedereen heeft zijn eigen blend van druiven,…

‘Wat wil jij van een Barbera?’, vroeg ik gastproever Roy Pelgrim, voormalig maître-sommelier bij Restaurant Tribeca** in Heeze en Cordial in Oss en tegenwoordig werkzaam bij Anfors-Imperial. Hoewel het portfolio van deze importeur veel Europese landen als Duitsland, Oostenrijk en Spanje beslaat, is er nog altijd een groot deel ingeruimd voor Italiaanse wijnen waar het voor oprichter Hans Bijvoets ooit mee begon. Dat Roy met zijn zwak voor wijn uit Italië precies bij Anfors terechtkwam, is dus geen toeval. En dat deze kenner en ervaren proever bij ons aan tafel schoof evenmin. ‘Tja, Barbera,’ antwoordde Roy, ‘met Barbera kun je alle kanten op. Meestal zit hij fors in zijn zuren. De structuur en kracht zijn vergelijkbaar met Nebbiolo, maar Barbera is in het algemeen minder drogend. De stijl van een…

Een walkingdinner kan leuk zijn, maar zelf dineren we liever zittend op een stoel. Bij Beluga Loves You in Maastricht kan dat sinds kort afwisselend in drie verschillende ruimtes. Tijdens één diner! Met elk hun eigen sfeer en thema weerspiegelen de ruimtes de voorliefde van chef-kok Servais Tielman – eigenaar sinds 2019 – voor het koken met producten uit de regio Maastricht. Servais vertelt erover: ‘De ontvangst vindt plaats in Bosco, een mystieke bosachtige setting waarin hout en natuurlijke materialen de boventoon voeren. Hier serveren we het aperitief en de amuses. Daarna nemen we de gast mee naar Aqua. Deze ruimte kijkt uit over de Maas en Maastricht. De afsluiting van de maaltijd geniet men in Terra, een ondergrondse intieme ruimte die bestaat uit een aarde-achtige setting opgetrokken uit mergelkleuren…

1. HET LESPROGRAMMA HEEFT VIER NIVEAU’S MET BIJBEHORENDE BEGELEIDE PROEFSESSIES. IS HET MOEILIJK? Het fijne is dat het een onlineomgeving is voor de theorie. Je kunt alles dus in je eigen tempo volgen. Elk hoofdstuk wordt afgesloten met een korte test om je kennis te toetsen. Level 1 is redelijk te doen als je al wat wijnkennis bezit. Maar ik moet eerlijk zeggen: met Level 2 wordt het al vrij gedetailleerd. Dat neemt in Level 3 en 4 alleen maar toe, het is echt wel een heuse studie. Er is heel veel aandacht en tijd besteed aan de opbouw, structuur en inhoud van Capstone. Dat is heel bijzonder voor een wijnproducerend gebied. Bij elk niveau is ook een klassikale proefsessie inbegrepen, overigens.’ 2. WAT MOETEN WE ALS STUDENT ECHT WETEN…

MARK UYL Schrijvers als Ilja Gort en Harold Hamersma hebben eigenlijk geen publiciteit nodig als ze een nieuw boek uitbrengen, want op luchtige toon geschreven wijnverhalen vindt iedereen fijn om te lezen. Harold Hamersma noemen we hier toch omdat we ons in WINELIFE geregeld door zijn wijnrecensies laten inspireren. Zijn nieuwste is De vrouw die water liet aanbranden. Met dit boek maakt hij ons deelgenoot van zijn avonturen in de wereld van de gastronomie en dat is regelmatig een feest der herkenning! En passant leren we allerlei fun facts, zoals dat Pinard, het wijnmerk dat Albert Heijn in de jaren 70 in literpakken verkocht, jargon was voor ‘bocht’, de eenvoudige wijn die soldaten als rantsoen kregen. DE VROUW DIE WATER LIET AANBRANDEN | AMBO|ANTHOS UITGEVERS | € 21,99 ‘DE BIJBEL…

IN KANNEN EN KRUIKEN Freek Vonk zal hem als slangenliefhebber misschien te rustig vinden, maar wij zijn helemaal wild van deze karaf van glasexpert Riedel, geïnspireerd op de gevaarlijkste slang ter wereld: de zwarte mamba. Zie je zijn aanvallende houding? Als hij de wijn opslurpt en door zijn bochtige lichaam laat stromen, wordt die dubbel gedecanteerd en is dus snel op smaak. MAMBA MONDGEBLAZEN KARAF VAN RIEDEL | FONQ.NL + VTWONEN.NL | VANAF € 225 BEWUST BONT Inmiddels wereldberoemd is Kywie, het Nederlandse merk dat in 2013 wijnkoelers van Texels schapenvacht op de markt bracht. Weer eens wat anders dan rvs, terracotta en plastic en het is lichtgewicht en opvouwbaar. Zelfs in de zomer is een wollen jasje de perfecte temperatuurregelaar voor je wijnfles. Want waar schapen hun warme vacht…

Rosé maakt nog steeds aan de lopende band nieuwe vrienden, niet in de laatste plaats vanwege zijn frisheid, geurig-pittige aroma’s en uitnodigende kleur. Oostenrijkse rosés spreken daarbinnen een herzliches Wörtchen mee: solo staan ze hun mannetje als aperitief of tijdens een zwoel avondje op het balkon, maar ze schuiven net zo makkelijk als blind te vinden teamspeler aan tafel. PRIMA PRIMAIR Alle Oostenrijkse wijnstreken hebben hun eigen uitstekende rosés, die even verschillend als bijzonder zijn; van charmante nouveau-stijlen of mousserende wijnen tot verfrissende Zweigelt en Sankt Laurent uit Niederösterreich via ondeugende Schilcher uit de Weststeiermark naar spicy Blaufränkisch- and Zweigelt-rosés uit Burgenland. Rosé combineert het beste van wit en rood niet alleen visueel, maar ook wat smaak betreft – frisheid en structuur, fruit en kruidigheid – is hij bepaald geen…

Waar bevinden we ons? In de op een na grootste regio van Italië, in het noorden tegen de Franse en Zwitserse grenzen aan. Hier wonen bijna 5 miljoen mensen en de stad Turijn vormt het kloppende hart. Je zou Turijn het Liverpool of Manchester van Italië kunnen noemen omdat hier de industriële revolutie van Italië begon. Nog steeds is Turijn de stad van Fiat en beroemd om ontwerpstudio’s als Bertone en Pininfarina. Maar anders dan de Engelse steden heeft de industrie hier minder nadrukkelijk zijn stempel weten te drukken. Vaak genoeg wordt Piemonte zelfs geduid als onvervalste ‘boerenregio’. Niet geheel onterecht, want er zijn meer dan 100.000 agrarische bedrijven gevestigd. Pak je de kaart erbij, dan valt een en ander op zijn plaats. Veel mensen denken bij Piemonte weliswaar (terecht)…

Twee keer eerder zou ik voor een reportage meegaan op een vissersboot. Twee keer eerder ging het door slecht weer op het laatste moment niet door, voornamelijk door harde wind. Maar drie keer is scheepsrecht nietwaar? En dus bel ik Jan Rotgans op, een ex-visser uit Den Oever die nu met gasten de Waddenzee opvaart om kokkels, krabbetjes, visjes en mossels te zoeken om deze vervolgens aan boord klaar te maken. Hij wil graag meewerken en we houden contact over de precieze dag en tijd in verband met het getijde. Twee dagen voor onze geplande afspraak bellen we weer: ‘Het gaat flink waaien, weet je het zeker?’, vraagt Jan me. Ook al was er een storm op komst, deze derde poging zou ik hoe dan ook door laten gaan! En…

“Take the money and run” Veilingmarkt ondanks of dankzij coronatijd zeer stabiel en sterk Nu we bijna halverwege 2021 zijn, blijkt dat de recordprijzen en topresultaten op mondiale wijnveilingen van begin dit jaar zich doorzetten en blijft er een positieve vooruitgang te zien in vrijwel alle segmenten. Nadat de prijzen van de 500 meest verhandelde wijnen in de wereld met meer dan 10 procent zijn toegenomen in het eerste kwartaal zet deze groei zich ook voort in het tweede kwartaal met 5,5 procent. Dit resulteert in een indrukwekkende stijging van 15,10 procent in 2021! Waar de groei van de 50 meest verhandelde Bourgogne-wijnen na een ongelofelijk sterk eerste kwartaal in het tweede kwartaal ‘slechts’ met 3,15 procent is gestegen, komt dit samen op een respectabele stijging van 13,21 procent in…

VERTEL EENS OVER DIE AWARD? ‘Stuart Pigott is een wijncriticus en Rieslingkenner die onze wijnen, van Weingut Carl Loewen, al meer dan 30 jaar volgt. In 2017 vond hij dat echt alles klopte; heel gaaf om te horen. Het was voor het eerst dat twee wijnmakers zijn Winzer des Jahres-onderscheiding samen kregen. En daarna zijn de ontwikkelingen lekker verdergegaan.’ TROTS? ‘Zeker. Maar het grootste compliment is voor mij dat mijn vader het wijngoed, dat al meer dan 200 jaar in de familie is, aan mij door wil geven. Ik heb bij veel mooie wijnhuizen stagegelopen en wijnbouw gestudeerd in Geisenheim, maar van niemand heb ik zoveel geleerd als van Karl Josef, mijn vader.’ WAT ZIJN JE GROOTSTE LESSEN GEWEEST? ‘Dat, als je wereldklassewijn wilt maken, je elke wijnstok en elk…

Dat Italianen oog hebben voor detail werd maar weer eens duidelijk tijdens het webinar met het Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato. Deze overkoepelende organisatie van 389 wijnproducenten uit het Italiaanse herkomstgebied Asti en Monferrato moet de kwaliteit van Barbera’s waarborgen. Als een Sherlock Holmes met een microscoop volgt het consortium de barbera-wijnstokken. Zo is er het project Intelflavi, dat ziekte van de wijnstok (flavescence dorée) wil bestrijden, en WildWine dat inheemse gisten op de barbera-druiven wil vinden. Het doel is een wijn te maken die 100 procent streekgebonden is. Gevinifieerd zonder toegevoegde externe gisten te gebruiken, dus. Na 4 jaar onderzoek zijn enkele soorten Saccharomyces cerevisiae met potentieel geïsoleerd en de bestgeteste van deze wijngisten is binnenkort in de handel verkrijgbaar.…

FORLORN HOPE WINES / EMMA K MORRIS Californië is een opwindend wijngebied waarvan we in het klassieke Europa de grootsheid en potentie niet altijd bevatten. De wijnboeren en wijnmakers zijn op weg leiders te worden in duurzame wijnbouw, innovatie en technologische ontwikkeling. Wil je meer weten, kijk dan beslist eens op de website van Capstone California. Alle wijnstreken en druivenrassen worden met prachtige foto’s en in tekst toegelicht. Nog leuker is het om de nieuwe wijnopleiding te volgen en een gecertificeerd kenner van Californische wijn te worden: het Capstone California Wine Education Program bestaat uit 4 niveau’s met bijbehorende praktijkproeverijen. Meestersommelier Evan Goldstein zegt erover: ‘Het nieuwe lesprogramma biedt geweldige, baanbrekende content die zijn gelijke niet kent en een nieuwe standaard in wereldwijd wijnonderwijs zet.’ Wij mochten als officiële genodigde…

We kwamen hem tegen bij de Jumbo. Was het liefde op het eerste gezicht? Hoe dan ook, hij bleef in ons hoofd zitten. Vooral zijn uiterlijk. Over de inhoud wisten we toen nog weinig. Toen we op de redactie twee zomerse flessen i heart Wine toegestuurd kregen, verpakt in vloeipapier met rode hartjes en een gezellig kaartje erbij, gingen we wéér bijna om. Maar nog wel even kritisch proeven natuurlijk. Ach ja, de smaak van de Rosé en Pinot Grigio is makkelijk, licht en fruitig, maar doet ons hart niet direct sneller kloppen. Het is echt de uitstraling die het hem doet, al zou een beetje karakter, inhoud en diepgang de boel natuurlijk wel veel interessanter maken. We zijn gezwicht. En met ons nog miljoenen anderen. I HEART WINES |…

TROSDUNNEN Het verwijderen van nog groene trossen druiven beperkt de opbrengst per hectare en de resterende druiven krijgen meer voedsel en worden geconcentreerder. Het kleuren van de druiven (véraison) begint eind juli. Niet te vroeg trosdunnen, anders gaat de wijnstok overcompenseren. OBESITAS IN DE WIJNGAARD Door de goede bloei bij warm weer kunnen er veel en zware trossen ontstaan die elkaar verdrukken. De wijnstokken die te zwaar met druiven zijn belast worden uitgedund. Soms wordt wel meer dan de helft van de trossen met de hand weggeknipt. Slank zijn is de mode! LAAG RENDEMENT We zagen eerst niet in waarom werd geschreven dat lage rendementen in de wijngaard iets positiefs zouden zijn. Winstbejag zit toch in ieder van ons? Later begrepen we dat kleinere oogstopbrengsten voordelig zijn voor de kwaliteit…

Bij Creation brengt elke dageraad een nieuwe uitdaging met zich mee. Het wijndomein behoort tot de beste van de West-Kaap en dat komt niet alleen door de ideale ligging nabij de verkoelende Atlantische Oceaan, maar ook door de pioniersgeest van de oprichters Jean-Claude en Carolyn Martin. Zo hebben ze veel geïnvesteerd in nieuwe aanplant die virusvrij is, waaronder het eerste virusvrije ‘mother block’ in Zuid-Afrika. Hiervan worden stekken gebruikt voor wijngaarden elders in het land. Een virus dat in Zuid-Afrika lang voor veel problemen zorgde was leafroll, waardoor bladeren geel kleurden en zich oprolden. Voor virusvrije wijngaarden zijn veel minder (natuurlijke) bestrijdingsmiddelen nodig. Onlangs ontving Creation ook de Great Wine Capitals Global Innovation Award voor zijn virtuele proeverijen, waarbij wijntoeristen op afstand met de wijnmakers kunnen proeven, zelfs met het…

Eigenlijk heb je aan brood en wijn genoeg, net zoals bij het heilig avondmaal. De profeet Jezus brak regelmatig het brood om te delen en eens, op een feest, veranderde hij water in wijn toen ze tekortkwamen voor de gasten. Ook werd in zijn tijd geregeld een lam geslacht, uit dankbaarheid voor het volk Israël. We lieten ons erdoor inspireren met een combinatie van platbrood, lamsvlees van de barbecue, en bijpassende wijn. Een stevige Côtes du Rhône, met aroma’s van donkere vruchten (bramen, kersen, zwarte bessen), vijgen en flink wat kruiden en peper. Het is lekker om lamsvlees voor het grillen te marineren, bijvoorbeeld met een Marokkaans kruidenmengsel van komijn, koriander en knoflook in citroensap en olijfolie. Leuk feitje: deze wijn is oorspronkelijk gemaakt door de Nederlander Rutger Grijseels en…

SMAAKSPOKEN Puck is 9 jaar en woont samen met haar vader boven zijn populaire restaurant. Ze wil niets liever dan hem helpen, maar hij vindt haar nog te jong, want ‘goed proeven moet je leren’. Als ze op een avond dit verdriet deelt met haar kat komt de eerste van zeven smaakspoken op bezoek. Deze kleurrijke figuren – zout, pittig, zuur, vet, umami, bitter en zoet – ontvoeren Puck naar hun werelden en leren haar daar alles over hun unieke krachten. Smaakspoken is een boek dat kinderen (6-10 jaar) leert om te begrijpen en beschrijven wat ze dagelijks in hun mond stoppen. Met prachtige illustraties van José Luis Garcia. SMAAKSPOKEN | DAAN FABER | VOLT | ISBN: 9789021418766 | € 15,99 COMIDA MEXICANA De Mexicaanse keuken heeft veel meer te…

In Italië komt de geschiedenis je op allerlei manieren tegemoet. Via de architectuur, door de opgravingen waar ze in de vele steden mee bezig zijn, door de oudheidkundige beeldsculpturen, via de gastronomie en… via de wijn. In de wijnstreek Veneto komt dit allemaal samen. Venetië is hier het goudhaantje, maar ook streekgenoot Verona blaast een partijtje mee als het om historisch erfgoed gaat. Op zo’n 20 minuten noordwaarts rijden van Verona melden we ons bij wijnhuis Agricola Fratelli Tedeschi in Pedemonte di Valpolicella voor een goed gesprek met Sabrina Tedeschi, verantwoordelijk voor de marketing en export van Tedeschi Wines. Via Zoom natuurlijk, per gentile concessione di corona, maar de hemel zij geprezen dat we op deze manier in gesprek kunnen blijven met collega’s uit de internationale wijnwereld. OM MAAR MET…

Tjebblis, zo heb ik Chablis meer dan eens door iemand uit horen spreken. Maar in het geval van Sjennin klopt het nog ook – tenminste, als ze Zuid-Afrikaanse chenin blanc bedoelen. Dit druivenras is de nationale trots van Zuid-Afrika, hun signature wine grape. Veel meer nog dan die wat minder fijnbesnaarde Afrikaanse rooie: pinotage. De uit de Loirestreek afkomstige chenin blanc kwam al in de 17e eeuw de Kaap op, mogelijk dankzij VOC’er annex amateur-wijnmaker Jan van Riebeeck, ofwel meegenomen door Franse hugenootimmigranten. Het druivenras staat bekend om zijn fijne aroma’s van honing, appel, harde (kwee)peer, bloesem, stro, natte stenen en – last but not least – zijn hoge zuurgraad. Daardoor kan chenin ook in de warme West-Kaap megaspannende, mineralige wijnen opleveren. Sjennins zijn door het warme klimaat vaak rijper…

De Franse doppenfabriek Le Bouchage Mécanique deed in 1959 een schokkende uitvinding: een afsluiter voor de limonade-industrie waar je géén flesopener voor nodig had, zoals bij de toen heersende kroonkurk. Dit wondertje van techniek doopten ze bouchon à vis, oftewel schroefdop. Tien jaar later kwam een pientere wijnboer in Australië op het idee om zijn flessen wijn niet meer af te sluiten met een kurk, maar met die maffe limonadedop. Bingo! Zijn wijnen werden niet meer besmet met de kurkbacterie en met name de witte wijn en de rosés leken frisser en fruitiger onder die schroefdop vandaan te komen dan onder een kurk. Australische en Europese wijnproducenten volgden zijn voorbeeld en begin 2000 startte de schroefdop een wereldwijde triomftocht. Zeven jaar later werd de helft van alle wijnen in de…