Hoe gevarieerder je eet, des te beter dat is voor je gezondheid. En uit onderzoek is gebleken dat bepaalde gezondheidsvoordelen afhankelijk zijn van de kleur van de groente. Sommige gezondheidsvoordelen (zoals bescherming van lichaamscellen, het versterken van je immuunsysteem en bescherming tegen hart- en vaatziekten) zijn van toepassing voor alle groenten en fruit. Maar sommigen zijn meer specifiek.
Blauwe bessen, aubergines, druiven, bieten en rode kool ondersteunen de werking van de hersenen en het geheugen. Daarnaast gaan ze ontstekingen en veroudering tegen.
Tomaten, aardbeien, watermeloen, kersen en paprika ondersteunen de werking van de prostaat en de blaas. Daarnaast gaan ze ontstekingen tegen.
Sinaasappels, mandarijntjes, pompoen, wortels, zoete aardappelen en meloenen gaan ontstekingen tegen, remmen huidveroudering af, herstellen beschadigd DNA, verbeteren de vruchtbaarheid en verlengen de levensduur in het algemeen.
Bloemkool,…