Inhoudsopgave van Editie 14 - 2021 - VIVA

Hoera, de lente is begonnen. Maar terwijl de lammetjes vrolijk in de wei staan te dartelen, sterven wij een langzame dood. We zitten al ruim een jaar thuis en hangen aan het infuus van de staat. We hebben het over dagcijfers, weekrapporten, r-getallen en volgen de nieuwe besluiten van het kabinet en het OMT op de voet. Met de tong op de grond kruipen we langzaam richting het licht aan het eind van de tunnel: onze eigen Punica oase. Want ja ‘beste mensen’, om maar met de woorden van Hugo de Jonge te spreken, dat einde is in zicht. Vanaf juli hebben we allemaal een spuitje gehad en staat ons een zorgeloze zomer te wachten. Tenminste… Hoe dan ook, zover is het nog niet. Voorlopig staat de pauzeknop nog ver…

Deze keer: forummers gaan los over ergernissen in de supermarkt // ‘Ouders die ongegeneerd staan te schreeuwen tegen hun kind’ // ‘Mensen die al videobellend door de winkel slenteren’// ‘Dat mensen pas bij het afrekenen bedenken of ze wel of geen zegeltjes willen’ // ‘Mensen die je in de rij duwen met hun kar’ // ‘Dat iemand voor je in de rij met zakjes kleingeld komt aanzetten’ // ‘Ik zag laatst een volwassen man zo’n fles versgeperst sinaasappelsap vullen en direct leegdrinken’ // ‘Mensen met enorm volle karren die iemand met één product niet voor laten’ // ‘In deze tijd een winkelwagentje jatten, omdat er even geen muntje in hoeft’ // ‘Rennen naar de gratis hapjes’ //…

Kletskous Ze zijn al ruim veertien jaar samen, maar uitgepraat zijn Nienke Plas en haar man Resley nog lang niet. In de podcast Diep man vertellen de bekende vloggers elkaar dingen die ze nog niet van elkaar wisten. Voor de voorpret In De officiële Songfestival podcast praten Lammert de Bruin en Ruben Messelink je bij over alle ins en outs in aanloop naar 22 mei én hoor je een paar bijzondere verhalen achter songfestival-klassiekers. Hoe zit dat? In zes afleveringen proberen Babs Assink en Lammert de Bruin de moord op Hans Schonewille (a.k.a. de Indiaan) op te lossen. De Leidenaar werd op 10 juni 1999 doodgeschoten, maar door wie?…

Zaterdag Anouk en ik willen naar het park, maar ze moet nog van alles en daarom ga ik met mijn jas aan maar weer aan de keukentafel zitten. Na een minuut of tien staat ze voor me met een grote tas om haar schouder en Liv in haar armen. ‘We moeten nu weg,’ zegt ze. ‘Over anderhalf uur moet ze weer aan de tiet. Pak jij de kinderwagen?’ Als we beneden zijn, geeft ze instructies over hoe ik de wagen moet uitklappen en de bak erop moet klikken, en dan legt ze haar kindje erin. Die begint meteen te huilen. ‘Negeren,’ zegt ze. ‘Waarschijnlijk valt Liv door de beweging vanzelf in slaap.’ Ze loopt zo hard dat het lastig is om haar bij te houden op mijn hoge-haklaarsjes en ondertussen…

Je bent beroemd geworden als beautyblogger en vlogger, maar toch zien we je heel vaak zonder make-up. Ben je eigenlijk ijdel? ‘Ik zie make-up als spel, zoals kinderen op kunnen gaan in een knutselwerkje. Ik wil van alles uitproberen en voor iedere gelegenheid iets anders vinden. In dit jaar zonder grote events vind ik het nog steeds fijn om me op te maken. Het opmaken zelf is me time. Als ik me twee weken niet opgemaakt heb, moet het ook echt even. Maar ik heb er verder geen enkele moeite mee om make-uploos in beeld te komen. En ik ben blij dat gewone gezichten en lijven, met vetrollen, steeds normaler worden.’ Je lijkt in je vlogs altijd erg van alle ervaringen in je leven te genieten. Ben je altijd zo…

Hoe weet je of je meer tijd nodig hebt om te groeien of dat je business een dood paard is waaraan je niet meer moet trekken? Rensen: ‘Stel de vraag: wat heb je allemaal geprobeerd om het te laten slagen? Heb je alles gegeven? Is je antwoord ja – en ben je eerlijk naar jezelf – dan kun je de handdoek in de ring gooien. Maar vaak wordt de keuze door je portemonnee gemaakt: als je er geld in blijft pompen zonder inkomsten in het vooruitzicht, dan moet je wel de stekker eruit trekken.’…

Dionne Knooren (29) emigreert binnenkort naar Barcelona. Over haar inkomen maakt ze zich geen zorgen: haar werk als online marketeer kan ze overal doen. ‘Ik ben in loondienst begonnen als consultant bij een pr-bureau. Vervolgens heb ik als marketeer bij een online marketing agency gewerkt. Daarnaast werd ik door mijn website Diolifestyle.nl vaak benaderd voor marketing- en schrijfklussen. Dit beviel zo goed dat ik sinds 2019 volledig voor mezelf werk. In het begin focuste ik me vooral op interimklussen bij grote bedrijven om mezelf te ontwikkelen. In dezelfde periode kwam ik erachter dat Pinterest voor mijn bedrijf een mooie marketingtool is, maar dat andere bedrijven daar nog maar weinig gebruik van maken. Inmiddels help ik anderen met Pinterestmarketing. Van bedrijven die zich richten op interieur tot merken die selfcare-producten aanbieden.…

Prikkel je brein Voor een geweldig seksleven is het volgens onderzoek van belang dat die overeenkomt met je overtuigingen en gedachten. Dat wil zeggen dat je primaire seksuele orgaan moet worden geprikkeld – en dan hebben we het niet over je geslachtsdeel, maar over je brein. En niet alleen volgens de wetenschap, ook seks-expert Emily Nagoski vindt dat je alleen voldoening in de slaapkamer ervaart als je je lichaam begrijpt en weet wat je wilt. Leren luisteren naar je lichaam en uitvogelen wat je fijn vindt, wat je nodig hebt en waar je naar verlangt, daar gaat een seks-dagboek je bij helpen. Leren reflecteren Dit klinkt natuurlijk allemaal leuk en aardig, maar wat schrijf je dan op in een seksdagboek? Volgens sekscoach Nicole Buratti kun je ’m op verschillende manieren…

SCHOON SCHUIM Deze cleansing balm op basis van bisabolol, watermeloen- en hennepzaadolie verandert met een paar druppels water in zacht schuim waarmee je make up in een handomdraai verwijdert. Je huid krijgt en passant een gezonde glow. 1 MANGO NO. 5 Douchen is een feestje met deze gel met mango-extract. De milde en 100% natuurlijke samenstelling bevat daarnaast nog 5 natuurlijke fruitoliën. 2 CITRUSFRIS De frisse deodorantspray met citroen, tropische verbena en sinaasappelolie biedt 24 uur bescherming tegen lichaamsgeurtjes. en werkt bovendien antibacterieel. 3 WOW-FACTOR Een zachte melkachtige scrub die dode huidcellen en onzuiverheden wegpoetst. De mix van ananas-en papaja-extract, BHA’s en AHA’s geeft je huid een egale textuur en een wow-gloed. Gebruik maximaal twee keer per week op een schone, droge huid. 4 COCKTAILPARTY De frisse handdesinfectie spray ruikt…

‘Ik heb weer vertrouwen in mijn lichaam’ Naam: Chayenne | Leeftijd: 32 jaar | Lengte: 1.77 meter | Gewicht nu: 79 kilo | Kledingmaat: 38 | Behamaat: 85C (was 85B) | Relatie: getrouwd, twee kinderen, 21 weken zwanger | Trots op: billen | Minder blij met: buik ‘Zwanger worden, is voor mij nooit een probleem geweest, zwanger blijven wel. Ik heb vijf keer een miskraam gehad. Ik heb een chromosoomafwijking, waardoor ik een verhoogd risico heb dat het misgaat. Op mijn achttiende heb ik me laten onderzoeken omdat er meerdere miskramen waren geweest in de familie. Ik moest van de artsen in mijn achterhoofd houden dat ik, als ik kinderen wilde, niet tot het laatste moment moest wachten. Maar het was meteen raak en mijn eerste zwangerschap verliep goed, waardoor…

HOOFDREDACTEUR Debby Gerritsen CHEF REDACTIE Hanneke Seesing CHEF VORMGEVING Rachel Ericson VORMGEVER Hayley Eckhardt PRODUCER Tamara van IJzendoorn EINDREDACTEUR Loes Hoenen REDACTIE MANAGER ONLINE Tessa Heinhuis FREELANCE EINDREDACTIE Aisling Kieft, Rinke Lukassen, Mariska Vermeulen FREELANCE VORMGEVING Esther de Krijger, Wike Zijlstra FREELANCE MEDEWERKERS Tatjana Almuli, Fleur Baxmeier, Jorine Beemster (stagiaire), Jessica Brouwer, Fleur van Bentum, Milou Deelen, Maartje Fleur, Esmée Franken, Maaike van Haaster, Kimberley van Heiningen, Joost Hoving, Samantha Lakker, Im Fong Liu, Kimberly Palmaccio, Liesbeth Rasker, Isabel Ribbink, Amanda van Schaik, Sarah Sluimer, Marloes van Velzen (stagiaire), Joanne Wienen, Michelle Wolfkamp, Jessica van Zanten, Astrid Zuidema FREELANCE ONLINE Lisa Hoogmoet, Susan Dalstra, Anne-Flore Muller DIRECTEUR DPG MEDIA Erik Roddenhof DIRECTEUR MAGAZINES Joyce Nieuwenhuijs ADVERTEREN? 088-0139640, sales.nl@dpgmedia.nl, dpgmedia.nl VRAGEN AAN DE REDACTIE? redactie@viva.nl MEER VIVA? VIVA.nl. facebook.com/VIVAonline, twitter.com/VIVA_nl…

1 HELP DE HORECA Om de horeca een hart onder de riem te steken, produceerde boetiek Velours T-shirts met het logo van zes populaire Amsterdamse kroegen. De opbrengst gaat volledig naar de noodlijdende café’s. Ik ga voor die van Eddy Bar. Al sinds jaar en dag een begrip in de Pijp, niet in de laatste plaats vanwege de fameuze oud-stamgast André Hazes. € 35 VIA VELOURAMSTERDAM.COM 2 STERRENMAALTJE Via thuisuiteten.nl kun je bestellen bij restaurants uit het luxere segment. Want ook zij hebben na al die maanden lockdown onze steun hard nodig. Bestel bijvoorbeeld bij Brass Boer van Jonnie en Thérèse Boer of het onlangs met een Michelin-ster bekroonde Wils van chef Joris Bijdendijk. Aan de hand van je postcode krijg je een lijst met restaurants waar je kunt bestellen.…

Back to basic Op haar 28e besloot sterren-chef/recherche-psycholoog Tamar Valkenier haar veilige leven in te ruilen voor het avontuur. Twee jaar lang fietste ze de wereld over. Eerst door Europa en daarna via Mongolie en Jordanie naar Niew-Zeeland. Onderweg leefde ze als jager-verzamelaar én kreeg ze bezoek van Floortje Dessing. € 20,99 KOSMOS UITGEVERS Schijnwereld Jaren zestig, Beverly Hills. Maria, een actrice met een vastgelopen filmcarrière, leeft samen met een succesvolle filmproducent in een wereld waar alles draait om de buitenkant. Maria gaat geregeld langs bij hun autistische dochter Kate, die in een instelling woont. Haar leven lijkt doelloos, totdat het een onverwachte wending krijt. € 20 DE ARBEIDERSPERS Oorlogsdagboek Het authentieke dagboek (aangevuld met later uitgewerkte notities) van de jonge Amsterdamse Renata Laqueur die samen met haar man in…

‘HUMOR DRAAIT OM HET OPZOEKEN VAN HET RANDJE’ Via een tweet, blog of Instagram-post; nog nooit was het zó makkelijk om je mening de wereld in te slingeren. Je mond houden, is er niet meer bij, want tegenwoordig lijkt het wel een morele burgerplicht om je uit te spreken vóór dan wel tégen iets of iemand. Dat merkte ook Martine Sandifort toen ze een sketch plaatste waarin ze als spastisch typetje een make-up tutorial uitvoert. Mensen met spasme voelden zich belachelijk gemaakt en vonden dat Martine stereotypes nog eens extra aanzette. Natuurlijk, over smaak valt te twisten, maar vooral de heftigheid van de reacties valt op. Martine doet dit typetje al járen, nog nooit ontstond er enige ophef. Ja, wereldbeelden veranderen, maar het laat vooral zien dat we tegenwoordig wel…

Mascha Feoktistova werd op 11 oktober 1986 geboren in Moskou. Op haar vierde verhuisde ze naar Nederland. Ze is een van eerste en nog steeds meest toonaangevende influencers van Nederland. In 2007 startte ze haar website Beautygloss, een blog over make-up en beauty, dat een groot succes werd. In 2015 begon ze het YouTube-kanaal Vloggloss, waarop ze elke dag een vlog plaatst. Op Instagram heeft ze 632.000 volgers. De afgelopen jaren is de nadruk in haar vlogs en op Instagram van beauty verschoven naar haar dagelijkse leven als hardwerkende vrouw en moeder. Daarbij laat ze haar progressieve houding ten opzichte van feminisme en inclusiviteit duidelijk zien. Mascha is sinds 2017 getrouwd met Gregor van Vlierden. Afgelopen zomer werden ze ouders van dochter Mila (8 maanden).…

Het leek een doodgewone maandagochtend op de burelen van de modeglossy waar ik werkte. Vieze automaatkoffie, weekendavonturen uitpluizen, vergadering voorbereiden. Totdat bleek dat onze vertrouwde hoofdredacteur van de ene op de andere dag de exitkaart had gekregen. Zijn kersverse vervanger was geleend van een ander, succesvoller blaadje van dezelfde uitgeverij. Geflankeerd door een manshoge gromhond, omgeven door een verse sigarettenwalm, stormde ze als een Cruella de Vil de redactie op. ‘Ik ben jullie baas en er gaan hier wat dingetjes veranderen,’ zei ze met een blik die voorspelde dat dit voor ons, armetierige redacteuren van een slecht verkopend magazine, weinig goeds zou betekenen. De veranderingen bleken een regelrechte introductie van hoe de hel eruit moet zien, maar we leerden vlug. Razendsnel je mond houden als Cruella de Vil op haar…

Kinderspeelgoed Alhoewel circusartiesten in hun acts al eeuwen gebruikmaken van een soort balance board (de ‘rolla bolla’), is de Amerikaanse piloot Stanley Washburn Junior de officiële uitvinder van het evenwichtshulpmiddel. Toen hij in 1942 in Afrika gestationeerd was, zag hij kinderen spelen en balanceren op een plank, met daaronder een smalle afgesneden boomstam. Later zag hij kinderen in India hetzelfde doen. Toen zijn dochter in 1952 een origineel cadeau vroeg voor kerst, kon hij maar aan één ding denken: een balance board. Het werd niet alleen een hit bij zijn dochter, maar ook bij andere kinderen in de straat. Onder de naam Bongo Board bracht hij het daarna op de markt. Eerst speelden alleen kinderen en tieners ermee, maar al snel ontdekten sporters ’m ook. Skiërs trainden er hun balans…

‘Ik durf nu eindelijk eerlijk te zijn over hoe ik me voel’ Je bent een multitalent: je acteert, maakt muziek én programma’s. Kun je niet kiezen of durf je niet te kiezen? ‘Zolang ik geen keuzes hoef te maken, doe ik het niet. Ik wil niet op één paard wedden. Stel je voor dat ik had gekozen voor muziek, dan was dat nu met corona heel kut geweest. Op meerdere paarden wedden, creëert een zekerheid, maar het kost veel tijd en energie. Mensen vragen constant: ‘Wat ben je nou eigenlijk?’ Maar ik vind veel leuk en ik vind dat ik veel kan. Ik zie al die prikkels als een soort high, ik haal er kracht uit.’ Over muziek gesproken: je nieuwe nummer Zware chain is net uit. Vertel! ‘Zware chain…

‘Het begon vaak met een trui of beha die op mijn huid kriebelde. Vervolgens verspreidde de jeuk zich over mijn hele lijf. Alsof ik van top tot teen onder de vlooien zat; om gek van te worden. Er niet aan denken lukte niet, niet krabben ook niet. Tijdens zo’n jeukaanval probeerde ik van alles om mijn aandacht af te leiden: van ademhalingsoefeningen tot uren baden in Dode Zeezout. Soms hielp dat. Meestal krabde ik net zolang door tot mijn huid kapot was. Alleen dan had ik heel even verlichting. Had ik maar van tevoren geweten hoeveel ellende ik erdoor zou krijgen, dan was ik nooit met hormoonzalf begonnen.’ Altijd een tube mee ‘Als kind had ik af en toe last van eczeem in mijn elleboogholten. Rond mijn zestiende werden de…

Wat is de gemoedstoestand van je vagina? ‘Ze is rustig en een beetje verlegen. Ze vraagt weinig aandacht, maar als ze het krijgt, vindt ze dat toch wel fijn.’ Hoe vaak heb je seks? ‘Op dit moment heb ik gemiddeld één keer per week seks. De frequentie wisselt bij ons heel erg. We zijn heel intiem samen, knuffelen en zoenen veel. Als we druk zijn in ons hoofd, dan is die intimiteit echt het belangrijkst. Mijn vriend was mijn eerste sekspartner. Ik heb lang gewacht, eerst omdat ik het eng en moeilijk vond en later werd de drempel steeds hoger. Met mijn vriend waren er ook hobbels op de weg, maar toch voelde het al snel goed. Ik wilde gewoon zeker weten dat hij mij echt leuk vond. Hij ontmaagde…

Hotspots 3x staycation 1 De boom in In hartje Amsterdam staat een boomhut aan ’t IJ waarin je kunt slapen. Vanuit je bed of de hangmat op het terras kun je genieten van het mooie uitzicht op het water en de stad. Douchen kan in de ‘bush douche’. De hut heeft een kacheltje en een dik dekbed, dus ook met minder weer is het er heerlijk toeven. MANDELAHUISJE.NL 2 Lekker luxe Voor luxueus genieten moet je bij boetiekhotel Flora Batava aan rivier de Vecht in Breukelen zijn. In 1670 werd hier de eerste ananas in Europa tot bloei gebracht en deze historische gebeurtenis is terug te vinden in de botanisch geïnspireerde kunst die de muren van het hotel siert. FLORABATAVA.COM 3 Zeeën aan ruimte Voor die lekkere buitenland-vibe zit je…

Praatjesmakers Naast de hype van Clubhouse is er nog een nieuwe app die in het teken staat van audio only. Bij Swell is het de bedoeling dat je spraakberichten opneemt, vergelijkbaar met whatsappaudioberichten, en die plaatst in de app. Op de app wordt van alles besproken, van het nieuws en sociale problemen tot reizen en boeken. Andere Swell-gebruikers kunnen op jouw audiobericht reageren met hun opgenomen boodschap. Ook kun je eigen podcasts opnemen, die Swellcasts worden genoemd. Handig als je nooit uitgepraat raakt.…

Een Canadese vrouw kondigde op Twitter aan dat na twee jaar alles geprobeerd te hebben, haar partner en zij hadden besloten zich te richten op een leven zonder kinderen. ‘Looking forward to a lot of traveling, adventures, and sleeping in.’ Ze schreef dat de talloze doktersbezoeken en pijnlijke vruchtbaarheidsbehandelingen nog niet eens het ergste waren, maar dat de onzekerheid ze uiteindelijk opbrak, ‘so it’s nice to finally know what path we’re taking.’ Het is een bericht dat je niet vaak ziet. Sterker nog, ik kan me niet herinneren ooit eerder een aankondiging gelezen te hebben van een koppel dat besloot géén kinderen te krijgen. Het bewust krijgen van kinderen wordt, terecht, van de eerste zwangerschapstest tot geboorte groots gevierd, en alle jaren erna weer. Maar het bewust níet krijgen van…

Ik ben lui, maar heb wel de droom om heel rijk te worden. Een lastige combinatie, maar ik moet het ermee doen. In een vlaag van ambitie heb ik mijn luiheid gepoogd om te zetten in harde contanten. Samen met twee vriendinnen richtte ik een platform op om luieren te promoten. Leek ons een briljant idee in tijden van burn-outs: wees lui, krijg minder stress en ga niet ten onder aan bewijsdrang. We zouden stukjes schrijven en filmpjes maken over het belang van luieren, slapen en niksen en een heus luierfestival organiseren. Het plan was om gesponsord te worden door reisbureaus, beddenfabrikanten en nespressomakers. Vol goede moed gingen we van start. Maar de bezoekers bleven weg. Nederland was er nog niet klaar voor om luieren uit de taboehoek te halen.…

Met welk geld investeer je in je bedrijf? Rensen: ‘Je kunt een lening afsluiten, maar doe dat alleen als je met schuldstress kunt omgaan. Lig je wakker van je schuld, dan moet je spaargeld eraan geloven. Heb je dat niet, dan is het flink sparen geblazen. Los van het geld dat je nodig hebt om je bedrijf te starten, heb je ook geld nodig om van te leven: zorg ervoor dat je minimaal een halfjaar financieel kunt overbruggen. Begin je naast je baan voor jezelf, dan is het aanpoten geblazen: je moet bereid zijn elke avond voor jezelf te werken.’…

Gracia (29) is vliegerarts in opleiding ‘Ik wilde altijd al arts worden, maar niet in een ziekenhuis. Ik sta nog aan het begin van mijn carrière en volg nu een opleiding in Canada. Mijn vak ga ik uitoefenen op transportvliegtuigen. Het is heel breed, niet alleen medisch maar ook qua ontwikkelingen op andere gebieden. Ik vind het spannend hoe ik het werken op grote hoogte ga ervaren en heb er veel zin in.’ Ruth Langemeijer (46) is uitvoerder ‘Ik leef echt voor mijn werk. Elke dag is anders en ik ben veel buiten en in beweging. Ik loop via trappen en steigers de gebouwen op, heb als bergbeklimmer gelukkig totaal geen hoogtevrees. Het is wel een mannenwereld, waar je tegen moet kunnen. Het leukste vind ik dat je met niks…

Wees niet bang ‘We zijn vaak bang om mensen teleur te stellen of boos te maken,’ zegt Inger Strietman, die in haar boek Mag ik even mijn aandacht tips en tools geeft voor gezond egoïsme: zorgen voor jezelf en kiezen voor wat jij wilt. ‘Hou voor ogen dat jezelf meer centraal stellen goed is voor iedereen. Als jij meer tijd en aandacht besteedt aan wat je zelf nodig hebt, dan heb je ook meer te geven aan anderen.’ Pak de ruimte om te experimenteren ‘Oefen met ‘nee’ zeggen, uit te spreken wat je ergens van vindt, een afspraak te verplaatsen of een vrij weekend te plannen,’ zegt Strietman. ‘Er kan niets fout gaan, het gaat erom dat je de eerste stap zet. En dat je voelt wat dat met je…

‘Ken ik jou niet ergens van?’ Hij vroeg het echt, met stalen gezicht, de volslagen vreemde. Ik hoopte dat een twinkeling in zijn ogen of een krullende mondhoek het zouden verraden. Dat ie gewoon een flauw grapje maakte. Maar er twinkelde en krulde bar weinig: zijn openingszin was bloedserieus bedoeld. Kort verhaal nog korter: als deze ‘casanova’ een staart had gehad, zat ie ver – heel ver – tussen z’n benen toen hij afdroop. Ongeveer een minuut later, toen ik besefte dat het deze keer echt niet aan mijn slechte geheugen lag (wat toch bedroevend vaak het geval is), maar aan de stumper voor me. De woorden: ‘Je vriendin is knapper, maar jij bent toegankelijker’, zal ik ook niet snel vergeten. Bij mijn knappere vriendin boekte hij met een ‘wat…

Televisie of Instagram? ‘Ik denk televisie, omdat daar hogere budgetten liggen, maar ik zit meer op Insta. Zo’n vijf á zes uur per dag, mijn totale schermtijd is zo’n twaalf uur per dag. Dat is hoog, maar ik zie het ook als werk. Ik ga elke dag live op Insta en edit ook filmpjes op mijn telefoon. Verslaafd zou ik het niet noemen.’ Drank of drugs? ‘Drank. Ik ben helemaal geen drugs-mens. Ik ben ook geen zware drinker, maar lust af en toe wel een drankje.’ Bekend of onbekend? ‘Bij zulke opties denk ik altijd aan tweeduizend dingen tegelijkertijd. Ik vind het lastig om het simpel te houden, heb ook geen favoriete kleur of eten. Aan de ene kant bekend, omdat je niet kunt presenteren op televisie en onbekend zijn,…

Kokkels in kokostijgermelk Voor 4 personen Bereidingstijd: 15 minuten 2 kg kokkels • 250 ml kokosmelk • 4 el tamarindepasta • sap van 2 limoenen • sap van 2 mandarijnen • 2 chilipepers, in smalle reepjes gesneden, om te garneren • 2 handenvol fijngehakte peterselie om te garneren Spoel de kokkels af en zet 1 uur onder in koud water met zout zodat ze eventueel zand ‘uitspugen’. Spoel ze opnieuw af en kook de kokkels 10 minuten totdat ze opengaan. Giet de kokkels af via een fijne zeef en doe het kookvocht terug in de pan. Voeg de kokosmelk, de tamarinde, het sap van 1½ mandarijn en van 1½ limoen toe aan het kookvocht, breng dit aan de kook en laat 1 minuut koken. Laat afkoelen buiten de koelkast en…