GEROOKTE ZALMROLLETJES MET VENKEL
VOOR 18 STUKS
450 g roomkaas, 2 tl citroensap, 1 tl geraspte schil van bio-citroen, 3 el fijngehakt bieslook, 250 g gerookte zalm, in dunne plakken, 1 venkelknol, dun geschaafd, 3 el fijngehakt venkelgroen, zeezout en zwarte peper ZO MAAK JE HET Meng in een kom de roomkaas, citroensap, citroenrasp en bieslook met een flinke snuf zout. Leg een vel plasticfolie van 20 cm breed op een plank. Leg wat plakken zalm licht overlappend op de folie tot er een rechthoek ontstaat van ongeveer 9x18 cm – met de lange kant naar je toe gericht. Dek af met een tweede vel plasticfolie en druk plat. Verwijder het tweede vel nu weer voorzichtig en bestrijk het zalmvel dun met circa 3 el van het roomkaasmengsel (laat aan…
