ONBETAALBAAR
Pompoen, poen poen, poen...
VOOR 4 PERSONEN
DIT HEB JE NODIG: 2 el olijfolie + extra voor de garnering • 1 ui, grof gesneden • 2 tenen knoflook, grof gehakt • 1 aardappel, geschild, in stukken • 600 g geschilde pompoen, in stukken • 2 wortels, in stukken • 1 prei (alleen het witte deel), gesneden • ½ tl gemalen nootmuskaat • 750 ml kippenbouillon • 125 ml slagroom ZO MAAK JE HET: Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Bak de ui 2-3 minuten tot hij zacht is. Voeg de knoflook, aardappel, groenten en nootmuskaat toe en schep door elkaar. Voeg de bouillon en 500 ml water toe en breng aan de kook. Draai het vuur laag, leg het deksel op de pan en laat 25…
