● voor 4 personen
INGREDIËNTEN
• 350 g tagliatelle
• scheut olijfolie
• 2 sjalotten, gesnipperd
• 1 teen knoflook, uit de knijper
• ½ rode peper, schoongemaakt,gesnipperd
• 1 tl venkelzaad
• 250 g diepvriesgarnalen,ontdooid, schoongemaakt
• 1 bekertje crème fraîche
• scheut witte wijn
BIJ HET SERVEREN
• verse bladpeterselie, fijngehakt
BEREIDING
Kook de pasta beetgaar in ruim kokend water met zout. Verhit de olijfolie in een hapjespan en fruit hierin sjalotten, knoflook, peper en venkelzaad. Voeg de garnalen toe, bak kort mee tot ze roze kleuren en voeg dan de room toe en een scheut witte wijn. Schep de pasta door de garnalensaus, warm goed door en bestrooi bij het serveren met bladpeterselie.
VARIATIES
Voeg geraspte citroenschil toe in plaats van venkelzaad. Of voeg een dopje Pernod,…