VOOR 4 PERSONEN
INGREDIËNTEN
2 blikjes tonijn, in stukjes • 2 rode uien, in ringen • 2 rode paprika’s, in stukken • 600 gram verse sperzieboontjes • 1 grote pot witte bonen • 2 rode pepers, gesnipperd • 6 eetlepels olijfolie • 4 eetlepels azijn • 2 eetlepels honing • verse bieslook, fijngehakt • zout en peper BEREIDING
Dop de sperzieboontjes en kook ze beetgaar en laat intussen de witte bonen goed uitlekken. Meng de sperziebonen, de witte bonen, de tonijn, de rode paprika’s, de uien en de rode pepers in een schaal. De dressing maakt u door de olijfolie, de azijn, de honing, de bieslook en het zout en peper in een kom te mengen. Giet deze dressing over de groenten en laat het ongeveer één uur afgedekt in…
