BENODIGDHEDEN
• 4 eetlepels olie • 2 teentjes knoflook • 1 grote ui fijngehakt, • 2 gesnipperde gemberwortels • 1 rode peper geraspt (zaadlijsten verwijderen) • 400 g fijngesneden restjes groente die u kunt gebruiken voor nasi (zoals paprika, wortel, broccoli, snijbonen, doperwten, kool, sperziebonen, maïskorrels, prei, courgette en pompoen) • 300 g gekookte koude rijst • 4 el donkere sojasaus • 3 el Thaise vissaus • 2 bosuitjes • Paar takjes koriander fijngehakt
BEREIDING
Verhit de olie in een wok. Voeg de knoflook, de ui, de gember en de rode peper toe en bak 2-3 min. Doe de groente erbij en roerbak ze 2–3 min. mee. Schep de rijst bij de groente en bak deze goed mee. Juist het bakken én het licht kleuren van de rijst geeft die…
