MENU
Heirloom en cherrytomaat salade met kappertjes, een crumble van zwarte olijven, en Halitzia Tillirias (wit geitenkaasje), gegarneerd met honing, aangemaakt met extra vergine olijfolie + witte wijn Makarounas Vineyards, Aerides
Gevulde ravioli met halloumi (verse kaas) uit Athienou, salie bouillon, schuim van halloumi en peterselieolie + witte wijn Tsiakkas Winery, Exelixis
Witte baars met tomaat, Sotiras taro (Cypriotische wortelknol) puree, beluga-kaviaar (van de steur), zuurdesem broodcroutons, babyworteltjes, beurre blanc van champagne en baby rode klei aardappelen uit Cyprus + witte wijn Kyperounda Winery, Epos 2022
Anari-kaas met filodeeg en kaneel, geserveerd met traditionele zoete walnotensiroop + dessertwijn Anama Winery, Anama vintage 2014 commandaria
Koffie en chocolaatjes
‘ALS GOL VEN HOOG GAAN, IS CYPRUS EEN VEILIGE HAVEN’ ‘Het feit dat we iets meer dan een jaar na de uitnodiging hier…
