Hartige strudel
Met prei, zongedroogde tomaat en olijven
Dit heb je nodig (voor 6 stukjes strudel)
2 uien, gesnipperd • 750 g prei, in fijne ringen, gewassen • 2 tenen knoflook, gehakt • 75 ml balsamicoazijn • 100 g zongedroogde tomaat, in reepjes • 75 g zwarte olijven, zonder pit, in plakjes • 1 el fijngehakte oreganoblaadjes • 50 g geroosterde hazelnoten, gehakt • 8 vellen filodeeg • 100 g roomboter, gesmolten • 150 g feta, in kleine blokjes Zo maak je het
Verwarm 2 eetlepels olie in een koekenpan en bak de uien en de prei circa 10 minuten op halfhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee. Blus af met de balsamicoazijn en laat 1 minuut inkoken. Roer de zongedroogde tomaatjes, zwarte olijven, oregano…
