Inhoudsopgave van Editie 2 - 2025 - Oostenrijk Magazine

De eerste keer dat ik Innsbruck écht bezocht – daarmee bedoel ik als toerist, met een gidsje in de hand de belangrijkste bezienswaardigheden afstruinend – moet acht jaar geleden geweest zijn. Meteen vielen mij de contrasten op. Het was april, zonnig en warm maar op de bergtoppen rondom lag nog sneeuw. Ik zag jongeren (studenten?) in hun skipak en met skischoenen aan op de fiets door het centrum crossen, ski's op de rug, terwijl voetgangers in short en T-shirt door de straten liepen. Het hippe barretje op een dakterras boven een winkelcentrum (360° Café, bestaat nog steeds) zat vol koffiedrinkende zonaanbidders ook al was het nog maar tien uur in de ochtend. In de Hofburg dwaalde ik door de barokke wereld van de Habsburgers en aan de overkant van de…

Franz Klammer werd in 1953 geboren in Mooswald, in de buurt van Bad Kleinkirchheim, Karinthië. Kleine Franz stond al op de lange latten toen hij net drie jaar oud was. Het was snel duidelijk: Franz had talent en hield van snelheid. In '71 trok hij de aandacht van de wereld toen hij zijn eerste Europa Cup-afdaling in Bad Kleinkirchheim won. Twee jaar later eindigde hij ook als eerste op de afdaling in Schladming. Tijdens de wereldkampioenschappen van 1974 sleepte hij goud binnen voor de gecombineerde discipline afdaling en slalom en tijdens het seizoen 1974-1975 won hij elke afdaling die er was. Ook vestigde hij tijdrecords op World Cup-pistes. Franz groeide uit tot een van de grootste skihelden van de twintigste eeuw. Het hoogtepunt beleefde de skiheld in Innsbruck op de…

Dat restaurant Hueber der Wirt in St. Georgen an der Leys diep is geworteld in de regio Mostviertel in Neder-Oostenrijk wordt gesymboliseerd door het logo: een H met daaronder een uitwaaierende bundel wortels die visueel diep in de grond graven. “We hebben ons vanaf het begin gericht op regionale producten,” zegt Stefan Hueber. Zijn menu leest dan ook als een culinaire kaart van de regio: lokaal geschoten ree, vis uit het nabije Neubruck, tarwe, groente en vlees uit de directe omgeving. “Toen we begonnen, waren er weinig regionale producenten die een kwaliteitsproduct maakten. Dat is de afgelopen vijf tot zes jaar wel veranderd.” Niet voor niets is hij een van de oprichters van de Mostviertler Feldversuche: een samenwerkingsverband van gastronomen en producenten die proberen om het terroir (de unieke combinatie…

CULINAIR PRIJSWINNENDE CHOCOLADEMELK Zeker doen: chocolademelk drinken in Alpbach in het skigebied Ski Juwel Alpbachtal Wildschönau. De chocolademaker Lindt heeft 300 Europese skigebieden op warme chocolademelk getest. Uitkomst: het Tiroler skigebied Alpbach kwam uit de bus met de beste warme chocolademelk. Criteria zoals de prijs van chocolademelk, beschikbaarheid in restaurants, cafés en bars, en gastbeoordelingen van de cateringfaciliteiten waren doorslaggevend. Sowieso is een bezoek aan Alpbach een goed idee. Met zijn schilderachtige houten huizen is het één van de mooiste dorpen van Oostenrijk. KINDERTENTOONSTELLING SCHIJN BEDRIEGT Wat je allemaal met geld kunt doen en hoeveel natuurwetenschap er in onze dagelijkse betaalmiddelen zit, kun je ontdekken in de speciale tentoonstelling 'Der Schein trügt' (De schijn bedriegt), te zien in CoSA – Center of Science Activities in Graz. Hier leren jonge bezoekertjes…

Kurt Hielschers grote passie voor wandelen en reizen brachten hem al op jonge leeftijd tot in de verre uithoeken van Europa. In de zomer van 1914 kwam hij door toedoen van het uitbreken van de Eerste Wereldoorlog in Spanje vast te zitten. Hij besloot er het beste van te maken en trok met zijn camera door het hele land, te voet. Gaandeweg kreeg hij steeds meer bekendheid door lezingen te verzorgen en een tentoonstelling van zijn foto's samen te stellen. Na de oorlog publiceerde hij de foto's in een boek: Das Unbekannte Spanien (1921). Een nieuw genre was geboren: het fotoreisboek. In een specifiek format met op elke pagina één foto met een korte beschrijving in vijf talen en afgedrukt in koperdiepdruk. Kurt Hielscher werd uitgenodigd door Europese machthebbers om…

“Vroeger werd Riebel - gekookt maismeel, opgebakken tot goudbruine, crunchy kruimels - hier in Vorarlberg veel als ontbijt of als avondeten gegeten, maar ik ken het van mijn jeugd voornamelijk als een zoete lunch, met appelmoes”, vertelt chef Jonathan Burger van Hotel Gasthof Hirschen in Schwarzenberg. “Mijn grootvader at het altijd met Bergkäse en ham.” Hij lacht: “Oudere mensen zijn het gerecht soms een beetje zat. Ze aten het te vaak.” Riebelmais, de basis voor dit traditionele gerecht, is een oorspronkelijke maissoort die sinds de 17de eeuw veel in Vorarlberg verbouwd wordt. Het Rijndal is het perfecte gebied ervoor: zo plat als een dubbeltje én veel regen. De witte maissoort werd vroeger veel gegeten door het gewone volk. Na de Tweede Wereldoorlog groeide de westerse economie en rond 1955 kwamen…

THEATER CLUB COULEUR Dat ook Wenen met de tijd meegaat, blijkt wel uit Club Couleur, een revue vol diversiteit. Een voorstelling waar burlesque, zang en dans, comedy en lipsync samenkomen in een omgeving van de kunst van drag. De show staat in het teken van alle kleuren: bont. Net zo bont als de twee gastvrouwen, Grazia Patricia en Metamorkid en hun gastartiesten. De twee Weense iconen verschillen enorm, maar vullen elkaar perfect aan. De voorstellingen van Club Couleur worden 1 en 29 mei en 20 en 21 juni gehouden in het Vindobona-theater. Kijk voor tickets op vindobona.wien CULINAIR Guide Michelin Na zestien jaar is de Michelingids en bijbehorende sterrenonderscheidingen terug in Oostenrijk. Zaterdag 25 januari werd de 'Guide Michelin' in Salzburg gepresenteerd en daar is het Alpenland maar wat blij…

Art-brut is de term van de Franse kunstenaar Jean Dubuffet voor originele kunst die zonder academische achtergrond tot stand komt, veelal werken van mensen met psychische problemen. Zo is ook de collectie van Museum Gugging, gevestigd op het terrein van een voormalig psychiatrisch ziekenhuis, ontstaan. Begin jaren tachtig begon toenmalig directeur/psychiater Leo Navratil met kunsttherapie voor patiënten, in de eerste instantie als bezigheidstherapie. Toen hij ontdekte dat sommige patiënten meer artistiek talent hadden dan anderen, richtte hij in 1981 in een leegstaand quarantaine-paviljoen het Centrum voor Kunst en Psychotherapie op. Onder zijn opvolger, psychiater en kunstenaar Johann Feilacher, veranderde dit centrum in een woongemeenschap voor kunstenaars – het Huis van de Kunstenaars – met tot op de dag van vandaag plek voor een tiental artistiek begaafde bewoners. “Hoe de Art-brut-kunstenaars…

HEMELSE BORSTJES 1. Wie de film Amadeus heeft gezien, kan zich misschien nog de scène herinneren waarin rivaal Antonio Salieri Mozarts vrouw probeert te verleiden met Salzurger Venusbrüstchen. Deze lekkernij viel in die tijd dus al in de smaak. In het Mozartjaar 1991 werden de originele Salzburger Venusborstjes nieuw leven ingeblazen in de bakkerij van Stranz & Scio, gelegen op de vierde verdieping van Mozarts geboortehuis. De bonbons, bestaande uit een buitenkant van zwarte of witte chocolade, is gevuld met een marron-nougatcrème en een kers. venusbruestchen.at GOED GEZIEN 2. De pince-nez, ontworpen in de dertiende eeuw, is door het Oostenrijkse merk SeeOO weer helemaal hip. Het handgemaakte leesbrilletje uit de deelstaat Stiermarken is lekker licht, slechts 100 gram, en blijft door het knijpsysteem zonder problemen op je neus zitten. Klein…

Ingrediënten voor 2 tot 4 personen Zoet 500 ml volle melk | 2 el kristalsuiker (of honing) | 1 tl gemalen kaneel | 1/4 uitgeschraapt vanillestokje Lekker met: appelmoes Hartig 500 ml water | mespunt zout | 1 teen knoflook | kruiden of specerijen (optioneel) Lekker met: ham en geraspte Bergkäse (of Goudse kaas, als je in Nederland bent) Algemeen 300 g Riebelmais (of polenta, als je niet aan Riebelmais kunt komen) | 4 el geklaarde boter* of olie, om te bakken Keukenspullen garde Voorbereiden: (Dag 1) 1 Doe de melk of het water, 1 el suiker (of honing) en de specerijen of het zout in een pan en breng aan de kook. Voeg de mais toe en kook op middelhoog vuur voor circa 4 minuten, terwijl je roert met…

Wanneer u een huis koopt in Oostenrijk, dan krijgt u te maken met het Oostenrijkse kadaster, het zogenoemde Grundbuch. Uw eigendom zal hierin geregistreerd worden. Voor de koop zal uw makelaar u veel informatie kunnen geven die in het Grundbuch beschikbaar is. Zo staat er uiteraard in hoe groot het grondstuk is, of het eventueel bebouwd is, wie de eigenaar is (of eigenaren zijn) en wanneer deze het eigendom heeft verkregen. Ook staan de rechten en belastingen van het onroerend goed erin vermeld. Ik zal er een aantal noemen: Het recht van overpad: bij de meeste mensen is het recht van overpad bekend. U krijgt het recht om over iemand grondstuk te bewegen om bij uw eigendom te komen. Of u verleent dit recht juist aan iemand anders waarbij iemand…

“Dat mag ook wel”, lacht Kim. Ze woont al meer dan de helft van haar leven in Oostenrijk en voelt zich thuis in Innsbruck, waar ze werkt in een gerenommeerde speciaalzaak van cadeauartikelen. “En dan te bedenken dat ik helemaal niet van plan was hier te blijven. In 1996, op 21-jarige leeftijd, wilde ik een jaartje hier overbruggen met au-pairwerk. Mijn plan was om na dat jaar in Nederland aan de slag te gaan als stewardess. Oostenrijk kende ik van mijn skivakanties en ik hou van kinderen. Dat leek me een goede combinatie. Via een bureau kwam ik in contact met een gezin met twee kindjes in Axams, een dorpje op een kwartier afstand van Innsbruck. Dat ik bij een au-pairgezin zo dicht bij de stad werd geplaatst, was voor…