1 HET KETODIEET
Wie het ketodieet volgt, eet extreem weinig koolhydraten, zo’n 20 tot maximaal 50 gram per dag, terwijl een volwassen vrouw per dag doorgaans 250 gram koolhydraten eet. Dat betekent: geen pasta, aardappelen, brood of rijst, en ook geen suikers en alcohol. Daarentegen zijn vetten en eiwitten wel toegestaan, zoals vis, noten en vet vlees, maar ook kaas, spek en slagroom. En niet te vergeten véél groene groenten en tropisch fruit, zoals mango, papaja en ananas. Door weinig koolhydraten te eten, komt je lichaam in ‘ketose’: in je lever worden vetten omgezet in energie en daarbij komt een restproduct vrij: ketonen. Omdat je lichaam geen koolhydraten binnenkrijgt, gaat het vet verbranden om energie te krijgen. Geen wonder dat dit dieet – dat oorspronkelijk is bedoeld om epileptische aanvallen…
