Inhoudsopgave van Editie 2 - 2021 - Noorderland

Verandering zit ‘m soms al in kleine dingen. Zo pakken we steeds vaker de fiets in plaats van de auto, toveren we meer vegetarische maaltijden op tafel en zetten we bij koud weer niet de thermostaat een paar graden hoger, maar trekken we gewoon een warme trui aan. Met deze kleine gebaren dragen we allemaal ons steentje bij aan een betere en duurzamere wereld. Maar het gaat lang niet overal goed met de natuur. Of beter gezegd: het gaat zelfs slecht. Want wie tijdens een wandelingetje door het park of bos goed oplet, ziet genoeg sporen van de mens: gekapte bomen, vertrapte planten, afvalresten, minder (wilde) bloemen en teruglopende dierenaantallen. Zonde, want we zijn ervan overtuigd dat het anders kan. Beter. Duurzamer! Om te laten zien hoe het óók kan,…

Let wel: dit is een meerjarenplan, dus heb voorlopig nog wat geduld. Het begin is er. Straks gaan landbouw en Moeder Natuur hier hand in hand. Pure harmonie in een duurzaam voedsellandschap, dat is in een notendop het ideaalbeeld van PlukN, de stichting die René Davans (32) en zijn partner Helena Lei (31) oprichtten om hun gezamenlijke, grote droom te verwezenlijken: een plek waar gewassen, bomen en struiken vrij kunnen groeien, een plek die iedereen naar eigen behoefte gebruiken mag. De missie van twee idealisten met groene vingers krijgt nu gestaag vorm. Ze willen niet alleen zélf in hun eigen kostje voorzien, maar gunnen ook anderen de beleving van je eigen, biologische eten oogsten. LATER ALS WE GROOT ZIJN Toen ze elkaar een jaar of acht geleden leerden kennen, speelden…

VOORGERECHT Romige aardpeersoep met prei en kaaskoekje van geitenkaas en zeekraal 4 PERSONEN - 35 MIN. (+ 6 MIN. OVENTIJD) INGREDIËNTEN: • 1 prei• 2 teentjes knoflook• 30 gr roomboter• zonnebloemolie• 600 gr aardperen• 1,5 liter groentebouillon• 75 gr harde geitenkaas• 175 ml kookroom• peper• eventueel gedroogde zeekraal (te koop bij natuurwinkels of via vlielanderkaasbunker.nl) BENODIGDHEDEN: • staafmixer• rasp• kookring (7 cm ø) BEREIDINGSWIJZE: 1. Verwarm de oven voor op 180? en bekleed een bakplaat met bakpapier. Snijd de prei in ringen en was het zand eruit. Laat uitlekken. Pel de knoflook en snijd grof. Verhit de pan met de boter en bak twee derde deel van de prei met de knoflook glazig. Verhit een laagje zonnebloemolie in een pan en bak de rest van de preiringen krokant en zet…

1 DE MIEREN HELPEN MEE Omarmd en beschermd door de eeuwenoude bemoste wortels van de linde groeien tientallen boerenkrokussen (Crocus tommasinianus). Deze vroegbloeiende krokus hoort tot de stinzenplanten: ze is ooit ingevoerd en daarna in ons land verwilderd. Als je de grond met rust laat breiden ze zich mooi uit. Het is een prachtig gezicht als de zon schijnt en de bloemen helemaal stervormig opengaan. Bij de verspreiding van de zaden kunnen mieren een rol spelen. Aan krokuszaden zit namelijk een vet en koolhydraatrijk uitsteeksel, een mierenbroodje, waardoor de mieren – die verzot zijn op deze lekkernij – er met de zaden vandoor gaan. 2 TERUG GEVEN AAN DE AARDE Eind februari/begin maart is het goed om de droge plantenresten op te ruimen. Als je alles klein knipt met de…

Redactie Karlijn Noordhof, Tjitske Kingma Eindredactie Jolanda de Kruyf Vormgeving Manon Dijk, Netaly Kuipers, Robert Souhuwat Redactiesecretariaat & online Karlijn Noordhof, Tjitske Kingma redactie@noorderland.nl Medewerkers Kees Boele, Henk Jongebloed, Max de Krijger, Jolanda de Kruyf, Ankie Lok, Marloes de Moor, Gert Tabak, Tjeerd Visser Met dank aan René Davans, Willem Hempen, Jesse van Beest Media, Lineke Kremer, Claudia van der Laan, Helena Lei, Hester Oppedijk van Veen - PrinsesHeerlijk Foodstyling, Jose van Riele, Uitgeverij Brandt, Jet Violier, Bert Visscher, Nynke de Vries Uitgever Anton Pijper Drukkerij Pijper Druk BV…

OP DOORTOCHT Ik zag laatst een van de herders van schaapskudde Het Stroomdal bij Gasteren. André Brasse VAN ONDEREN! Ik maakte deze foto tijdens een wandeling over het Brunstingerveld, Drenthe. Alien Overweg CREATIEF PROJECT Gespot bij Oudemirdum: een prachtig versierd vogelhuisje. Mooie inspiratie om zelf een keer aan de slag te gaan! Anneke Bleeker EEN OMMETJE Lekker wandelen over het Molenveld bij Oudemolen. Jeanette Moedt TREINSPOTTER Dit treintje geeft nog wat kleur aan het Groninger landschap. Maria Woortman WAT EEN GENOT Deze foto maakte ik tijdens een fietstochtje. Onderweg genoot ik van de mooie omgeving en prachtige luchten. Ook kwam ik langs poldermolen De Hilma huister in Visvliet. Lolke Jousma NATUURPROEF Sinds een tijdje staat de Hempensermeerpolder bij Leeuwarden onder water. Het is een proef van Staatsbosbeheer en het Wetterskip…

Elke kleuter kent het verhaal van de bloemetjes en bijtjes. Voor de wat oudere jeugd is er Erik of het klein insectenboek waar hommels met genoegen dienst doen als lokale vervoerders. Maar wat zien ze er nog van? Honingbijen lijken er genoeg te zijn, grote aardhommels doen het ook nog redelijk. Maar voor de ruim 300 andere bijensoorten is het vijf voor 12. EVEN VOORSTELLEN Voor een bioloog is een bij een vliesvleugelig insect, net als wespen, mieren en nog een aantal groepen. Maar voor de meeste mensen is een bij een al dan niet harig steekbeest dat er is om potjes honing te vullen. Steken doen echter alleen de damesbijen en dan ook nog in uiterste noodgevallen. Omdat bijen hun angel niet kunnen terugtrekken, zoals wespen dat doen, blijft…

Een volle zaal als een korenveld bij windkracht tien heen en weer zien zwaaien van het lachen is nog steeds onbeschrijfelijk en wordt nooit gewoon. En dan vergeet je toch vanzelf de nachten dat je totaal verslagen als een dode mus thuis op je tweezittertje zat. Denk maar niet dat Bert Visscher de lach cadeau kreeg. Het kostte de in het noorden geboren en getogen soloartiest liters bloed, zweet en tranen voor hij het publiek tevreden in ’t pluche én in zijn achterzak had. Over die zware, bij vlagen krankzinnige weg omhoog langs jeugdhonken, studentensociëteiten, kelders en buurthuizen waar geen kip zat, schreef Bert Dat wordt nooit wat. Met dank aan een stapel oude notitieboekjes, een ijzersterk geheugen en een coronajaar dat noodgedwongen rust bracht in huize Visscher. Licht uit,…

Groningen DE GROENE STOEL Groen, groener, groenst! Aandacht voor natuur staat centraal bij De Groene Stoel. Dit biologische restaurant in hartje Stad werkt alleen met lokale (seizoens)producten, bijvoorbeeld van de markt of van boeren uit de omgeving. Wat dacht je van een lekkere bioburger van de Groningse koe? Of een oesterzwambitterbal, gekweekt op koffiedik? Je kunt bij De Groene Stoel terecht voor een lekkere lunch of diner, samengesteld met vegan, vegetarische of vleesgerechten. Gedempte Zuiderdiep 26 • degroenestoel.nl MAHALO Gezond eten dat goed is voor jou én de natuur. Daar draait het om bij Mahalo, een hippe lunchzaak die bij veel Groningse vegetariërs geliefd is. Alle producten van Mahalo zijn biologisch, plantaardig en met veel liefde huisgemaakt. En dat proef je, bijvoorbeeld in de heerlijke broodjes en taarten. Mahalo zit…

ABONNEMENTSVOORWAARDEN Abonnementsprijzen: De prijs voor een los nummer van Noorderland is €5,99. Als abonnee betaal je € 5,31 per los nummer. Half jaar (4 edities) €21,25 Jaar (8 edities) €42,50 2 jaar (16 edities) €85,00 Wanneer je ervoor kiest om met acceptgiro te betalen, betaal je €2,50 extra. Prijswijzigingen voorbehouden. Het abonnementsgeld voor Noorderland dient vooruit te worden voldaan. Een andere betaaltermijn of betaalwijze is mogelijk en indien gewenst aan te geven via de klantenservice: aboland.nl. Bij niet-tijdige betaling worden herinneringskosten in rekening gebracht. Een abonnement geldt voor de opgegeven periode en wordt nadien – behoudens opzegging – automatisch verlengd met eenzelfde periode. Binnen de eerste abonnementstermijn kan het abonnement alleen tegen het einde van de overeengekomen abonnementstermijn worden beëindigd. Opzegging dient uiterlijk een maand voor verschijning van het laatste…

Anna Arts Antwoord Kees: Vlechten met papieren strookjes, kun je het nog herinneren van de kleuterschool? Bijna een trauma hield ik eraan over! Een van onze lezers, Anna Arts, laat met deze prachtige foto echter zien dat het ook kan zónder handen. Een merel of een zanglijster gebruikt alleen een snavel en een paar tenen voor het doorhalen en aantrekken. Het eindresultaat is zo sterk dat het maanden mee kan als bedje voor een stelletje woeste kleuters. Dat ze toch elk jaar opnieuw beginnen heeft vooral te maken met ongewenste gasten zoals luisvliegen en vlooien. Heb jij ook een vraag aan Kees? Stuur ‘m op naar redactie@noorderland.nl en wie weet vind jij het antwoord in het volgende nummer terug!…

Jet (65) rommelt wat in het keukentje aan de Schapelsteeg in Uffelte. Een huiselijk ratjetoe van potten, pannen en werkgerei slingert ogenschijnlijk achteloos, maar volgens vaste orde aan de gebinten van het boerderijtje. Er komen mokken koffie op tafel en bovenop de Zweedse houtkachel was de koek met spijs alvast te warmen gelegd. Ze legt er nog maar eens een extra houtblok in. ‘Heerlijk ding, een sieraad in de woonkamer en functioneel bovendien. Ik kan er ook een pan stoofpeertjes of sudderlapjes op laten garen.’ Alles tweedehands Alles wat je ogen zien is tweedehands. En er ís wat te zien. Door de jaren heen werd nogal wat dierbare huisraad in dit lieve bedoeninkje gestouwd. ‘Ik houd van dingen met een verhaal, dat heb ik van mijn ouders; zij hadden een…