Inhoudsopgave van Editie 2 - 2021 - National Geographic Traveler

DE VERRASSING VAN HET NOORDEN In het levendige centrum van Leeuwarden vergaap je je aan geschiedenis en cultuur in musea en kleurrijke kunst in de openbare ruimte. En word je verrast door groene oases in en net buiten de stad. STADSE SCHATTEN Slenter door de historische Leeuwardense binnenstad, door de eeuwenoude straten en langs de grachten, en kijk dan eens goed om je heen – en af en toe omhoog. Dan zie je behalve monumentale gevels en moderne architectuur, het kleurrijke werk van nationale en internationale straatkunstenaars die hier zowel in opdracht – voor een groot deel in 2018, toen Leeuwarden culturele hoofdstad van Europa was – als illegaal zijn vervaardigd. Het leukste is om de kunstwerken aan de hand van een stadswandeling te ontdekken, en de verhalen erachter te…

TIP De nieuwe generatie luxe masserie (landgoederen) en trulli (stenen huizen met kegelvormige daken) in Apulië zijn steeds meer gericht op eten, de meeste organiseren kooklessen en bezoeken aan lokale kaasmakers. agriturismo.it Doe een culinaire wandeltocht door Quebecstad, waarbij ook kaasthee-pairings aan bod komen. localfoodtours.com/ quebec/our-tours Verken het achterland van Gruyères per e-bike en stop zeker om een moitié-moitié (traditionele gruyère-fondue) te proeven op het Zwitserse platteland. csl-charmey.ch Bezoek Anogyra Village in het Troödosgebergte, waar je lekkernijen kunt proeven op een melkveebedrijf. In het dorpje Letymbou kun je in het huis van een lokale kaaslegende, mevrouw Sofia, zien hoe halloumi wordt gemaakt. gastronomycyprus.com…

Tom Waes BLIJFT THUIS Ook beroepswereldreizigers komen in deze tijd niet ver. Waar eerder landen hun grenzen voor hem en zijn cameraploeg openden, moest tv-maker en acteur Tom Waes nu ook genoegen nemen met avonturen in eigen land. ‘Ik heb, enigszins onverwacht, ervaren hoe fijn reizen dicht bij huis kan zijn.’ tekst SEBASTIAAN BEDAUX Het is een druilerige dag in Antwerpen, de lucht een composiet van grauw en grijs dat vlak boven onze hoofden richting het stadscentrum zweeft. Vanuit Tom Waes’ keuken, op de twintigste verdieping van een imposante woontoren, valt zelfs zulk weer te pruimen. Af en toe beukt de winterzon door het wolkendek en verlicht vluchtig de toren van de Onze-Lieve-Vrouwekathedraal. ‘Ik geniet nog elke dag van dit uitzicht,’ vertelt de populaire presentator, die vorig jaar de beroemdste…

MAROKKO Het RODE GOUD In de vallei aan de voet van de Hoge Atlas in Marokko staan in de herfst – als er voldoende regen valt – velden vol krokussen in bloei. Het eerste stadium van de duurste specerij ter wereld: saffraan. tekst MARIEKE DE RUIJTER fotografie GABRIELA HENGEVELD, FRANK CORNFIELD Christine Ferrari kijkt omhoog. Geen wolkje aan de lucht. Het heeft al drie maanden niet geregend in de Marokkaanse Ourikavallei. Het land is kurkdroog. ‘Ik begin mij wel zorgen te maken,’ zegt de 59-jarige Zwitserse, als we uitkijken over het roodbruine, braakliggende land. Twee hectare grond heeft ze. In de verte staan olijfbomen, erachter doemt het Atlasgebergte in allerlei blauwtinten op aan de horizon. Normaal gesproken zou in deze tijd van het jaar het land bedekt zijn met een…

MALTA 35° 53’ 54” N | 14° 30’ 45” O SCHATKAMER van de Middellandse Zee Naast een omvangrijke geschiedenis, sporen van talloze culturele invloeden en een eclectische keuken, bieden de eilanden van Malta zonovergoten kustgebieden en bijzondere avonturen. tekst NORA WALLAYA alta wordt vaak omschreven als een mediterrane microkosmos, een wereld op zich in de Middellandse Zee. Die reputatie is verdiend: de eilanden Malta, Gozo en Comino hebben geen gebrek aan zonnige stranden, dorpjes met honingkleurige huisjes en ruige landschappen. Aan de andere kant schiet die kwalificatie ook te kort. Zo is de cultuur – de taal, het eten, de architectuur en de tradities – door de ligging van de dwergstaat, ten zuiden van Sicilië en ten noorden van Noord-Afrika, door de eeuwen heen gevormd door talloze volken en overheersers.…

ETEN OP MALTA Tal-Petut, Valletta Op het menu vind je authentieke Maltese gerechten, zoals een stevige konijnstoof en dubbelgebakken varkensvlees. talpetut.com Harbour Club, Valletta Dit elegante restaurant is gevestigd in een verbouwd 17de -eeuws botenhuis en serveert smakelijke en mooi gepresenteerde gerechten, zoals Acquerello-risotto met calamari en bieslookolie. theharbourclubmalta.com The Medina Restaurant, Mdina Probeer in deze romantische, met wijnranken begroeide binnenplaats het lokale geliefde dessert imqaret: dadelbeignets met ijs van helwa tat-tork (fudge van tahini). medinarestaurantmalta. com…

MISSIE Dit is onze missie Bij National Geographic geloven we dat reizen mensen transformeert. Een van de doelen van Traveler is om de ontdekkingsreiziger in iedereen tot leven te brengen. Geschraagd door een rijke geschiedenis van ontdekking en onderzoek maken we bevlogen reisverhalen die de missie van National Geographic kracht bijzetten: mensen inspireren om zorg te dragen voor de aarde. PRODUCTIE Het vergroten en verdiepen van onze kennis en begrip van onze wereld is van oudsher het voornaamste doel van National Geographic. We zijn continu op zoek naar manieren om zorgzamer te zijn voor onze planeet. We pretenderen niet perfect te zijn, maar we doen ons uiterste best om onze milieu-impact te beperken. COMPENSATIE National Geographic Traveler compenseert alle reizen die in opdracht van het tijdschrift worden gemaakt. Dit doen…

ROADTRIP FRANKRIJK FRANSCATALONIË tekst KEVIN VAN HUËT fotografie ALAMY, GETTY IMAGES Vroeg of laat stopt elke trein in Perpignan. Althans, dat beweerde de Spaanse kunstschilder Salvador Dalí. Hoewel je er goed aan doet die uitspraak met een korreltje zout te nemen – op een zeker moment verklaarde Dalí het treinstation van Perpignan zelfs tot ‘middelpunt van het universum’ – en de dienstregeling er vooraf goed op na te lopen, is de culturele hoofdstad van het Franse deel van Catalonië absoluut een bezoek waard. De studentenstad is bovendien de perfecte uitvalsbasis voor een rit door het veelzijdige Frans-Catalaanse achterland. Langs de route waar de Romeinen 2500 jaar geleden de Via Domitia plaveiden, kun je tegenwoordig uitwaaien aan de Middellandse Zeekust met een uitstekend glas wijn uit de omgeving, of ronddwalen in…

PROEFREIS De perfecte KAASPLANK fotografie CHARLIE RICHARDS Van een Franse geitenkaas gehuld in as tot een Spaanse blauwe kaas gewikkeld in platanenbladeren: dit kaas-plankje bevat enkele van de beste Europese kazen. Een goede kaasplank heeft een verscheidenheid aan harde en zachte en jonge en oude kazen die een scala aan melksoorten omvatten: koeien-, geiten-, schapen-, buffel. Idealiter serveer je ze met eenvoudige crackers en als je creatief wilt zijn, kun je themaborden samenstellen op basis van land van herkomst of melksoort. Onthoud altijd dat kazen op kamertemperatuur moeten worden geserveerd, dan komen de smaken het best tot hun recht. 1 Frankrijk – Langres Langres is een zachte kaas met gewassen korst, die wordt geproduceerd in de Champagnestreek met melk van Montbéliardekoeien, volgens de regels van de beschermde oorsprongsbenaming. 2 Verenigd…

KWALITEITSONDERZOEK Christine Ferrari laat haar saffraan analyseren in het laboratorium in Zwitserland. Aan de hand van ISO-norm 3632 krijgt ze een waardering voor geur, smaak en kleur. Zo wordt onderzocht of de saffraan vrij is van verontreinigde stoffen en of het vochtgehalte in orde is. Met zo’n labanalyse weet je precies wat je in huis haalt en waarvoor je betaalt; in Ferrari’s geval driehonderd dirham per gram, zo’n dertig euro. Hoe beter de kwaliteit, hoe minder je nodig hebt om het effect van saffraan te merken.…

WANDELEN Voor de mooiste hikes op Tenerife moet je in het Teno- of Anagagebergte zijn. Ook in Nationaal Park El Teide zijn prachtige tochten te maken, maar die zijn wel drukker door dagjesmensen uit het zuiden. In Teno of Anaga kom je nauwelijks anderen tegen. Vergis je niet in het terrein, dat ongeschikt is voor mensen met hoogtevrees. Bovendien gaat het soms serieus bergop en -af. Er zijn handige gidsjes van Sunflower en Rother, maar ook online vind je een grote keus aan wandelroutes op Wikiloc.…

SLAPEN & DOEN Wonder Casa is het eerste opgeknapte huis in het historisch centrum van Grottole en beschikt over twee slaapkamers met eigen badkamer, een keuken en een werkruimte. ’s Ochtends staat er een ontbijt met producten uit de nabije omgeving klaar. Tijdens je verblijf kun je op stap met dorpsbewoners. Zo kun je bijenhouden met Rocco Filomeno, pottenbakken met Nisio Lopergolo, een boswandeling maken met Paolo Montemurro, olijven oogsten met Vincenzo D’Aria en wijn maken met Silvio Donadio. wondergrottole.it…

GOED NIEUWS Als het gaat om vaccineren tegen corona, loopt Malta voor op veel andere Europese landen. Begin februari 2021 was reeds 6,6 procent van de bevolking ingeënt, waarmee het op een derde plaats staat. België en Nederland staan op respectievelijk plaats 24 en 30. De archipel zet alles op alles om aankomende zomer weer veilig reizigers te kunnen ontvangen. Eilandengroep Malta is een dwergstaatje in de Middellandse Zee en bestaat uit de eilanden Malta, Gozo, Comino, Manoel Island en de onbewoonde eilanden Cominotto, Filfla, Fungus Rock en de Saint Paul’s Islands. Meer informatie: visitmalta.com…

BAGAGE VIJFSTERRENKIJKER Vogelaars, wildlifespotters en allround natuurliefhebbers ontgaat niets met deze verrekijker. Met een blikveld van maar liefst 159 meter en bijna onzichtbare randen ervaar je de natuur als nooit tevoren. Deze handzame verrekijker vergroot acht keer (hij is ook verkrijgbaar met tien en twaalf keer vergroting), heeft een lensdiameter van 42mm, een focusmechanisme met geïntegreerde dioptrie-aanpassing (soms wijkt de ooglens af van de cameralens en volstaat scherpstellen niet, dan biedt deze optie uitkomst) en optionele voorhoofdsteun. Kortom: om uren mee te turen. Productie DESI RIDDER GOED SPUL Superschoon, wereldverbeterend of gewoon handig en fijn om te hebben, voor nu, én als we straks weer op pad kunnen. 1 Deze noise cancelling earbuds zijn de eerste oordopjes in de Quietcomfort-lijn van Bose. Opgeladen gaan ze tot zes uur mee, en…

UITGEKOOKT Tips & trucs Reuzehandige reishacks en fascinerende feiten. tekst BARBERA BOSMA FEIT KAPPEN In Noord-Korea is ook haardracht aan banden gelegd: burgers kunnen kiezen tussen vijftien verschillende, door leider Kim Jong-un goedgekeurde kapsels. FEIT GRENZELOOS Volgens de Global Passport Power Rank 2021 zijn eigenaars van een Duits paspoort koplopers als het gaat om de hoeveelheid landen die zij kunnen bezoeken zonder van tevoren een visum aan te vragen: 134. De site houdt – met inachtneming van coronarestricties – bij welke paspoorten het machtigst zijn. Nederland (131 landen) staat op een gedeelde vierde plek. De lijst wordt gesloten door Afghanistan en Irak (30 landen). passportindex.org VOORUITBLIKKEN Wil je onderweg – in de trein, het vliegtuig – netflixen via je smartphone? De meeste telefoons glijden weg op de (klap)tafeltjes, een leeg…

53° 4’ 0” N | 4° 48’ 0” O REDACTIONEEL Reiskoorts, reishonger, fernweh, sehnsucht: het zijn allemaal bijwerkingen van een reisarm jaar. First world problems, absoluut, maar voor wie reizen in het bloed zit en/of er zijn brood mee verdient, was het een ronduit rottige periode. Gelukkig leverden enkele kortstondige openstellingen en versoepelingen toch verhalen op. Zo belandde Hans Avontuur einde zomer 2020 voor Traveler op Tenerife, waar de zuidkust het domein is van all-you-can-eat-restaurants en ‘slaapfabrieken’, maar het noorden een verademing blijkt voor rustzoekers en avonturiers. Met een code rood op de hielen zag Liza Karsemeijer in november kans af te reizen naar een Italiaans plattelandsdorpje. Zoals vele andere borghi en hun culturele erfgoed wordt het met de ondergang bedreigd, maar dankzij de inzet van bewoners én bezoekers maakt…

DE LIJST ER WAS EENS Al zijn verklaringen over tragische liefdes, heroïsche vetes, trollen en goden allang weerlegd door de wetenschap, deze wonderlijke plekken blijven tot de verbeelding spreken. tekst TESSA BURGER KARELSBRUG – Tsjechië Toen Praag in 1342 na een overstroming een nieuwe brug nodig had, besloot koning Karel IV astrologen en wiskundigen te raadplegen. Bijgelovig als hij was, wilde hij er zeker van zijn de bouw op het juiste moment te starten. De deskundigen besloten dat de eerste steen gelegd zou moeten worden op 9 juli 1357, om 05.31 uur. Vijftien jaar later zouden de planeten gunstig staan om een brug te bouwen. Nog altijd is het een imposant bouwwerk. Wie tijdens een wandeling over de brug de plaquette van het standbeeld van de priester St. John Nepomuk…

PROEFREIS ZEG KAAS Of het nu het doel is van je reis, een smakelijk aandenken of een mini-excursie voor je smaakpapillen: met deze kazen en de plekken waar ze worden gemaakt zou elke turofiel eens kennis moeten maken. tekst SARAH BARRELL fotografie GETTY, ALAMY, PHOTOCUISINE, FUDIO APULIË, Italië Burrata, de ‘koningin van de kazen’, is een van de traditionele kazen van Apulië (Puglia), naast bijvoorbeeld mozzarella en de peervormige caciocavallo – ‘cacio’, oud-Italiaans dialect voor kaas, en ‘cavallo’, Italiaans voor paard. De decadente burrata heeft een zachte mozzarellaschil (gemaakt van koeien- of buffelmelk) die een bijna vloeibare kern van wrongel en room omhult. viaggiareinpuglia.it EMILIA-ROMAGNA, Italië De culinaire supersterren van Italië, Parmezaanse kaas, parmaham, verse eierpasta en balsamicoazijn komen allemaal uit de regio Emilia-Romagna. De steden Parma, Reggio Emilia en…

GEOLOGIE STEENGOED Geoloog, schrijver en bergbeklimmer Myra de Rooy is gefascineerd door bergen en stenen. Onlangs verscheen haar boek In de lengte, over haar drieduizend kilometer lange solotocht door de Noorse bergen. tekst en fotografie MYRA DE ROOY Wanneer iemand mij vraagt waarom ik ben gaan klimmen, betrap ik mezelf op een glimlach. Die vraag voelt als ‘waarom adem ik?’ en ‘waarom ben ik gaan lopen?’ Het antwoord: dankzij mijn ouders, die mij als peuter al mee de bergen in namen. Zelfs vóór die tijd was ik er al. Mijn moeder was zwanger van mij toen ze met mijn vader de op een na hoogste berg van Oostenrijk, de Wildspitze, beklom. Toen ik zeven maanden was, namen mijn ouders me voor het eerst mee naar Zwitserland. Van mijn jeugd herinner…

GUACHINCHES Ze zijn typisch voor het noorden van Tenerife: kleine restaurantjes die geen restaurant mogen heten. Een echte guachinche is eenvoudig en je kunt er alleen lokale gerechten eten. Groente, vis of wijn komt vaak (deels) van de eigenaar zelf. Officiële openingstijden zijn er zelden en ze mogen ook niet het hele jaar geopend zijn. Soms bestaat een guachinche slechts uit een paar stoelen en tafels onder een golfplaten dak, soms zijn ze niet of nauwelijks van een gezellig restaurant te onderscheiden.…

VERENIGD KONINKRIJK 52° 48' 28.8" N | 4° 42' 36" W Magisch WALES Een roadtrip van driehonderd kilometer over de Coastal Way, van het noorden naar het zuiden van Wales, langs ruige natuur, lokale legenden en verhalen over de mythische koning Arthur. tekst JULIA BUCKLEY fotografieRICHARD JAMES TAYLOR Hun silhouetten steken donker af tegen het strand. Ik zie de opgerichte koppen en de lange lijven daarachter. Het zijn er honderden en ze liggen, alert en strak in het gelid, de vijand op te wachten. En die komt onherroepelijk naderbij. Ik hoor hem al voor ik hem zie. Eerst is de zee nog ver weg en hoor ik niet meer dan een zacht ruisen. Maar hij wint met de minuut aan kracht; de golven worden hoger en spoelen bruisend rond de…

TOP 3 PREHISTORISCHE PLAATSEN Ggantija, Gozo Deze majestueuze kalkstenen megalieten op een heuveltop van Gozo behoren tot de oudste vrijstaande prehistorische bouwwerken ter wereld, ouder dan Stonehenge en de piramiden van Giza. Aangenomen wordt dat de stenen een tempel vormen waar vruchtbaarheidsrituelen werden beoefend. De lokale overlevering zegt dat ze werden gelegd door een reuzin. Ħal Saflieni Hypogeum, Malta In deze ondergrondse necropolis (4000-2500 v.C.) in Paola werden zevenduizend mensen begraven; hun overblijfselen, en het netwerk van kamers waarin ze werden begraven, werden pas ontdekt na een bouwongeval in 1902. Tickets voor het Hypogeum zijn zeer schaars, dus reserveer ruim van tevoren. Tarxien, Malta Deze sierlijke tempels (3600 en 2500 v.C.) bestaan uit een groep megalieten die een reeks onderling verbonden kamers vormen. Vanwege de fallische structuren en uitgehouwen stenen…

TIJDMACHINE 38° 26’ 37.4” N | 9° 5’ 58.7” W Sesimbra, 1967 fotografie GETTY IMAGES Toen artsen in de 17de en 18de eeuw op steeds grotere schaal een dag of meer aan zee voorschreven, trok eerst de elite, en langzaam maar zeker de rest, steeds vaker richting strand. Zo ook in Portugal. In 1876 verscheen in dat land de eerste lokale strandgids, met daarin slechts één bestemming ten zuiden van de rivier de Taag: Setúbal, met onder meer het strand van Sesimbra. Tussen 1961 en 1967 nam, onder meer dankzij de groeiende welvaart, het aantal toeristen in Portugal toe van 376.000 naar 2,5 miljoen. Het schoonheidsideaal dicteerde bovendien niet meer een lelieblanke maar juist gebronsde huid, te verkrijgen door flink te zonnebaden.…