Het Brabantse Oss ontvangt in 1399 stadsrechten. De inwoners zijn er blij mee: het betekent een wekelijkse markt, tolvrijheden én de mogelijkheid om een stadswal te plaatsen. Dat laatste privilege komt goed uit aangezien Oss, gelegen aan de Maas, regelmatig wordt geplunderd door Gelderlanders. Ondanks het bedijken van de rivier, wat het landschap geschikt moet maken voor land- en tuinbouw, blijft de stad geteisterd door overstromingen. De bevolking richt zich daarom vooral op veeteelt. De veeboeren drijven handel op de markt maar betalen, omdat geld schaars is, meestal met boter.
Een Osse boterwaag
We spoelen enkele eeuwen vooruit, naar 1768. Er wordt in Oss zo veel handel gedreven in boter dat het gemeentebestuur toestemming vraagt om een boterwaag te plaatsen. Die komt er, zodat iedereen een vaste hoeveelheid boter van…