HET RECEPT VAN ENZO
Enzo Pérès-Labourdette, winnaar van ‘Heel Holland Bakt seizoen 9, maakt deze week een net iets andere cake dan gewoon.
PLANTA ARDIGE AMANDELCAKE
Mijn man had deze week z’n laatste week bij z’n huidige baan en wou graag trakteren. Ik raadde hem aan om mijn recept te maken voor amandelcake. Hij is net iets specialer dan een gewone cake, helemaal plantaardig en in een handomdraai klaar. Ik heb hem gebaseerd op de mediterrane cake die mijn oma altijd maakte, er gaat olie in in plaats van boter, daardoor is-ie ook wat minder ongezond.
Bereiding: Doe de amandelmeel, bloem, bakpoeder, baking soda en zout in een kom en meng even door elkaar. Voeg hier ter wijl u rustig klopt de suiker, amandelmelk, amandelextract, appelazijn en olie door. Als…
