Het pegandieet begon jaren geleden als een grap. De Amerikaanse bestsellerauteur en arts Mark Hyman, bedenker ervan, zat die dag bij een gesprek tussen twee vrienden, de één arts en voorstander van het paleodieet, de ander cardioloog en veganist. De discussie liep zo hoog op dat Hyman op een gegeven moment een grapje maakte om de spanning te breken: «Nou, als jij paleo bent en jij bent vegan, dan moet ik wel pegan zijn.»
Toen Hyman na afloop van de lezing beter nadacht over wat hij schertsend had gezegd, realiseerde hij zich dat verschillende dieetfilosofieën, waaronder paleo en vegan, veel meer overeenkomsten hebben dan de meeste mensen beseffen. ‘Het enige punt waarop paleo en vegan echt verschillen, is in waar de eiwitten vandaan komen. Meer niet’, schrijft Hyman in zijn…
