Culinair expert
Beanca de Goede (57) is culinair journalist. Ze houdt van slow food, eerlijke ingrediënten en koken voor grote groepen vrienden.
Recept
Dutch baby met aardbeien en poedersuiker
Deze dikke, luchtige pannenkoek bak je in de oven. Hoe heter de vorm, hoe dikker hij opbolt. Beleg hem met vers fruit en poedersuiker.
● 70 g bloem● 130 ml volle melk● 2 eieren● 1 el suiker● 1 tl vanille-extract● snuf zout● 1 klont roomboter● 250 g aardbeien, schoongemaakt, in partjes● 2 el poedersuiker● limoensap Verwarm de oven voor op 200 ºC en zet een gietijzeren pan (Ø 25 cm) er 30 min. in. Maak een beslag van bloem, melk, ei, suiker, vanille en zout. Laat het 10 min. rusten. Haal de pan uit de oven, laat de roomboter erin smelten…
