Inhoudsopgave van Editie 33 - 2019 - Margriet

‘Vanaf mijn veertiende waren de muren van mijn kamertje volledig beplakt met posters van popsterren. Het liefst had ik er ook nog wat op het plafond geplakt, zodat ik vanuit bed naar mijn helden kon kijken, maar dat vonden mijn ouders overdreven. Nou was ik totáál van de overdrijving als het om popsterren ging. Ik was gek van Elton John, Bob Dylan, Paul McCartney en David Bowie. En wat bands betreft was ik helemaal verliefd op Creedence Clearwater Revival. Een van de bekendste nummers, Have you ever seen the rain?, moet ik zeker zesduizend keer hebben gedraaid. Platenspeler. Singeltje. Zwijmelen. Interessant gezicht trekken. Je wist nooit of je ze nog eens tegen zou komen. Ik weet zeker dat er bij jullie ook vurige of dromerige jeugdherinneringen bovendrijven bij het horen…

Sinds een tijdje, inmiddels al ruim een jaar, laat ik mijn haar uitgroeien. Dat is eigenlijk zo’n gekke term: ik laat mijn haar gewoon groeien. En in mijn geval komt daarbij de echte kleur tevoorschijn. De kleur die ik al sinds mijn achttiende wegverf met diverse tinten, zoals daar zijn: blond, bruin en bruinblond, en er was dat korte uitstapje naar lichtoranje, maar dat was een foutje. En iedereen lachte me uit. Stiekem. Maar toch overduidelijk. Lichtoranje, dat ging ik niet meer doen. Nu ik het sinds mei vorig jaar niet meer verf, zit ik er erg op te wachten dat het groeit. Terwijl dat vroeger juist onhandig was: hoe sneller het groeide, hoe sneller ik weer naar de kapper moest om de uitgroei te laten verven. Maar nu is…

Volgens de Stichting WABP, WhatsApp Buurt Preventie, telt Nederland 9.239 geregistreerde groepen. Hier zijn naar schatting 700.000 leden bij aangesloten, die elkaar op de hoogte brengen van alarmerende situaties zoals een inbraak, een verdacht persoon in de buurt of een verdwaald kind. Het neveneffect van buurtpreventiegroepen is dat de sociale cohesie groeit. Buren spreken weer met elkaar of leren elkaar hierdoor juist kennen. De politie kan meer dan driekwart van alle aanhoudingen op heterdaad doen dankzij meldingen van alerte burgers. 88% van de burgers wordt lid van een buurtpreventiegroep om zich veiliger te voelen. Bronnen: wabp.nl, nu.nl.…

Naam: Janny van der Heijden (64) Thuis: single, moeder van Roderick (40) en Diederick (31), ‘boeboe’ van Isabelle (6) en Vivienne (3). Beroep: voedingsdeskundige, kookboekenschrijfster, presentatrice, jurylid. Tv: als (eind)redacteur en voedingsdeskundige werkte Janny voor programma’s als Koken met sterren, Mijn tent is top, Masterchef, Obese, De nationale eettest en De nieuwe lekkerbek. Als presentator en jurylid is ze te zien in Denkend aan Holland en Heel Holland bakt. Boeken: o.a. Pasta di Janny (Good Cook), Koken met Janny (Kosmos), La douce Paris (ANWB), Dineren aan de gracht (Nijgh & Van Ditmar).…

De scherpte van pepers wordt aangegeven in eenheden op de schaal van Scoville, genoemd naar de Amerikaanse scheikundige Wilbur Scoville, die in 1912 na smaaktests de heetheid van pepers en pittige sauzen aangaf. De heetste peper wordt aangeduid met ruim twee miljoen eenheden. De pepers die je hier ziet zijn te koop in Nederland en worden heel vaak ook hier geteeld. In grote supermarkten zijn ook verse pepermixen te koop. Over het algemeen geldt: hoe kleiner, hoe heter de peper. 1. Naga Jolokia Herkomst: India. Dit oranje of rode pepertje gold jaren als heetste peper ter wereld, maar is verdrongen door de Carolina Reaper en de Trinidad Moruga Scorpion. Gebruik op eigen risico. Wordt meegekookt en daarna uit het gerecht verwijderd. 2. Madame-jeanette Herkomst: Suriname. Gele of rode pepers met…

Was er ooit een rockster fascinerender dan David Bowie? Fans konden zich aan zijn levensstijl warmen en zijn vele personages omarmen. Die waren buitenaards en nieuw, gevaarlijk maar altijd stijlvol. Bowie bleef zichzelf opnieuw uitvinden. Zo was hij de laatste bijna 24 jaar getrouwd met het Somalische supermodel Iman en vormde met haar en hun dochtertje een happy family. Een leven als een draaiboek Geen wonder dus dat zijn onverwachte dood de fans zo schokte: ze waren Bowie kwijt, hun rolmodel via wie zij jarenlang gevaarlijk leefden. Hij had nog zo lang kunnen laten zien hoe je cool en gelukkig oud wordt. Het heeft niet zo mogen zijn. Bowie was zijn fans voor de zoveelste keer door de vingers geglipt. Hij had zelfs tot het eind de regie gehouden door…

“‘Het is wat het is,’ hoor ik vaak zeggen. Daarin zit berusting, maar tegelijkertijd ook iets wat nog knaagt. Ik heb mijn situatie volledig geaccepteerd. En dat is echt een heel ander gevoel. Vijftien jaar geleden werd ik ziek en na diverse chemokuren kreeg ik beschadigingen aan mijn zenuwstelstel. Ik ging moeilijker lopen, moest me op krukken voortbewegen. Maar daarmee kun je geen grote afstanden afleggen, want je gaat kapot van de spierpijn. Snel een vies kopje naar de keuken brengen of boodschappen doen? Dat lukte niet meer. Dus toen ik mijn rolstoel kreeg, werd mijn wereld meteen een stuk groter. Ik kwam weer overal. Die rolstoel is nu een vast onderdeel van mijn uiterlijk. En ook mijn bevrijding, niet mijn beperking. In mijn stoel kan ik nu makkelijk langere…

‘Je moet me maar nemen zoals ik ben.’ Het is een zinnetje dat ik vaak hoor in therapieën met echtparen. Vooral mannen zeggen dat vaak. Dat begrijp ik ook wel, want vooral vrouwen maken van hun man nogal eens een ontwikkelingsproject. Hij moet meer luisteren, meer praten en dan niet over het werk of voetbal, maar over zijn gevoelens en hij moet meer en uit zichzelf doen wat zij graag wil. Dus zegt die man, die van nature geen prater is en die niet ziet dat er spullen op de trap liggen die naar boven moeten of dat de tafel nog niet is afgeruimd: ‘Je moet me maar accepteren zoals ik ben.’ Ik houd er niet van, van dat zinnetje. Ik vind het te makkelijk. En bovendien iets van gelijk…

Online daten is een goede oefening om weer te leren flirten, want dat ben je misschien verleerd Een nieuwe partner zoeken wordt er met de leeftijd niet makkelijker op. Je hebt beiden een verleden en dat brengt een rugzak vol gevoeligheden, scherp afgelijnde wensen en vastgeroeste gewoontes met zich mee. Meer dan bij de onbesuisde ‘blinde verliefdheid’ van je jeugd, kies je nu ook met je verstand. Passen we wel bij elkaar? Vinden we dezelfde dingen leuk? Hij wil toch niet al om tien uur naar bed? Niks mis mee, maar bedenk dat alle leuke dingen uit het leven een risico inhouden. Ook verliefd worden. Stel je er weer voor open, maar pak het rustig aan. Begin alvast speels en onschuldig: • Ga eropuit: dwing jezelf om op plezante uitnodigingen…

Ontdek natuurparadijs Costa Rica Geniet veertien dagen van al het moois van dit land tijdens de Fly-drive Amazing Costa Rica vanaf € 1.699 p.p.. Reisprogramma Dag 1: reisdag van Amsterdam naar San José, de hoofdstad van Costa Rica. Dag 2 en 3: busreis met Engelssprekende natuurgids van San José naar Caño Blanco. Onderweg ontbijten in de vlindertuin van Nationaal Park Braulio Carillo. In Caño Blanco vertrekt de boot naar schildpaddendorp Tortuguero. Rond lunchtijd aankomst in de lodge midden in de natuur, waarna je anderhalve dag van Tortuguero Nationaal Park kunt genieten. Reisafstand ca. 132 km. Dag 4 en 5: na vertrek per boot en bus uit Tortuguero gaat de reis verder per huurauto. Bestemming: Caribische kustplaats Cahuita voor anderhalve dag zon, zee, zand en het Cahuita Nationaal Park. Optionele excursie…

DORSTLESSERS Een donkere huid is vaak vochtarm. Hydrateren dus, met intensieve moisturisers en vochtinbrengende maskers. Kies om je huid te reinigen bij voorkeur voor milde producten met talgregulerende ingrediënten. Peelings en scrubs kunnen veel goed doen, maar kijk uit met fruitzuurpeelings. Die kunnen te agressief zijn en de huid grauwig maken. Waar je bij een lichte huid direct wordt gewaarschuwd als een product te sterk is – de huid wordt rood – is dat bij een donkere huid niet het geval. Je ziet het dus niet direct, maar een product kan wel degelijk irriterend werken. Wil je wel een fruitzuurpeeling of andere intensieve behandeling, ga dan naar een schoonheidsspecialiste die kennis heeft van de donkere huid. DE JUISTE FOUNDATION Kies een foundation waarvan de kleur overeenkomt met je huidskleur. Niet…

Bronnen: DSM, AD, University of Helsinki, onderzoeksbureau Info2Action, Euromonitor. ‘Onze liefde voor multivitaminen is goed te vergelijken met de Nederlandse neiging tot oververzekeren’Hoogleraar consumentengedrag Hans van Trijp in de Volkskrant. Het voedingssupplementgebruik in Europa is afgelopen twee jaar  gestegen met bijna 10% WAAROM SLIKKEN WE? 56 % Goede gezondheid 46 % Weerstand 41 % Meer energie DE GEZONDHEIDSRAAD HEEFT VASTGESTELD DAT VOLWASSENEN 75 MILLIGRAM VITAMINE C PER DAG NODIG HEBBEN. KRIJG JE STRUCTUREEL TE VEEL BINNEN, DAN KAN DAT LEIDEN TOT NIERSTENEN. Nederlanders besteedden in 2017 134 miljoen euro aan voedingssupplementen. Dit zijn de bestverkochte vitaminen en voedingssupplementen: 1. Multivitaminen 2. Knoflook 3. Vitamine C 4. Echinacea 5. Vitamine B 6. Sint-Janskruid 7. Ginseng 8. Vitamine D 9. Vitamine E 1,1 miljoen Nederlanders krijgen B12 binnen via supplementen.…

VORIGE WEEK: Rut laat Vera komen. Sanne wil zo snel mogelijk weg. Elke keer weer is het overweldigend hoeveel besluiten er moeten worden genomen als er iemand is overleden. Sanne denkt terug aan al die keren dat ze overlegde met een uitvaartondernemer en dat ze in een waas dingen besloot waar ze niet helder over had nagedacht. Als je niet uitkijkt, moffel je zo’n afscheid na een lang en rijk leven even weg in een uurtje in een overvol crematorium, terwijl de volgende alweer staat te wachten. In het allerergste geval komt iemand van de organisatie je waarschuwen dat je nu echt moet opschieten. Dus zegt ze in een opwelling: “Zullen we het afscheid hier doen? In De Roos en de Koekoek? Dan hoeven we niet in zo’n zaal. En…

Ram 21-3 t/m 20-4 Je blijft niet lui in je stoel zitten, maar wilt op avontuur. Je trekt er dan ook op uit om mensen te ontmoeten. Met sommige kun je eindeloze gesprekken voeren. Zo doe je inspiratie op voor je eigen leven. Je hebt geen zin om in hetzelfde cirkeltje rond te draaien. Een kleine verandering heeft vaak al groots effect. Stier 21-4 t/m 21-5 Voor de aardse Stier die zo van zekerheden houdt, zijn grote veranderingen niet echt welkom. Soms doe je zelf niets, maar lijkt alles je te overkomen. Dan móét je wel reageren, of je nou wilt of niet. Maar later besef je dat het eigenlijk zo slecht nog niet was. Veranderingen kunnen ook positieve gevolgen hebben. Tweelingen 22-5 t/m 21-6 Communicatie is…

Jidske (40): “Zo’n negen jaar geleden kreeg ik de diagnose ADD/autismespectrumstoornis. Hoewel ik daar in eerste instantie van schrok, voelde ik al snel daarna een enorme last van mijn schouders vallen. Zo lang ik me kon herinneren had ik mijn best gedaan erbij te horen: niet te veel nadenken, maar dóén, minder emoties tonen én voelen, niet te veel stilstaan bij nieuwe indrukken en ‘kom op, wat harder zijn voor jezelf’. Ik had hierdoor al eens een burn-out gekregen en nu was ik in mijn werk in de zorg weer keihard tegen mijn grenzen aangelopen. Ik klopte aan bij de huisarts met klachten als duizeligheid, spierkrampen en buikpijn. Maar toen ik terechtkwam bij een psychotherapeute, met name vanwege concentratie- en geheugenproblemen, bleek er al vrij snel meer aan de hand.…

‘Soms denk ik dat ik in de verkeerde tijd ben geboren’ Haar grote passie voor koken, bakken en eten is bekend, zeker sinds ze als jurylid van Heel Holland bakt doorbrak op tv, maar Janny van der Heijden (64) is minstens zo gefascineerd door geschiedenis. Wie haar historische koetshuis op een lommerrijk landgoed vlak bij Zeist binnenkomt, ziet dat meteen: het is ingericht met antieke meubels, wandkleden, Delfts blauw en andere spullen die de sfeer van vroeger ademen. “Soms denk ik dat ik in de verkeerde tijd geboren ben,” lacht Janny, terwijl ze thee zet. “Ik had me in de achttiende eeuw uitermate thuis gevoeld. Ik houd van hoge plafonds, kleine ruitjes en spullen die met de hand zijn gemaakt, omdat er dan een verhaal in zit, een ziel. Ik…

BOEKEN De strijd om een staafkerk ROMAN De Noorse auteur Lars Mytting neemt je in zijn prachtroman De zusterklokken mee naar het Noorwegen van 1880, waar de jonge Astrid Hekne verlangt naar een leven waarin huwelijk en moederschap geen vanzelfsprekendheden zijn. Astrid beschouwt de komst van een nieuwe, progressieve dominee dan ook als hoopvol, tot ze hoort van zijn plannen om de eeuwenoude staafkerk te slopen. € 24,99 (AtlasContact). Ode aan de verpleegkunde NON-FICTIE Het vak van verpleegkundige is niet eenvoudig. Je moet je te midden van emoties, personeelstekort en wisseldiensten staande houden én menselijk blijven in een onpersoonlijk systeem. De Britse Christie Watson verwerkte haar twintig jaar ervaring op verschillende ziekenhuisafdelingen in de bestseller Het hart op de juiste plaats. Een prachtig boek over zorg, compassie, leven en dood.…

Yoghurt, vruchtensap of gepureerd fruit: met de siliconen vormpjes van Lékué maak je er een gezond ijsje mee. Vorm vullen, afsluiten, de vriezer in en klaar ben je Ook in cactus- en watermeloenvorm, per set van 4 € 24,95 (livwise.nl). Helemaal in stijl Mexicaanse barbecue gepland?Dan mag dit drankje niet ontbreken. Jarritos is de populairste frisdrank onder Latino’s en verkrijgbaar in alle smaken van de regenboog. € 2,49 (candyonline.nl). Witlof met groene kimchi van de barbecue 6 stuks grondwitlof ● 1 handvol grof zeezout ● ½ groene chilipeper ● 200 g koriander ● 50 g munt ● 50 g peterselie ● 1 groene appel, ongeschild, in grove stukken ● 50 g gember ● 1 el bruine suiker ● 1 el knoflookolie ● 1 citroen, gehalveerd Snijd 4 stuks witlof in…

1 Vakantiegevoel Met dit wandkleed gemaakt van palmbladeren waan je je onmiddellijk in tropische sferen. Madam Stoltz-wandkleed € 55,25 (deens.com). 2 Die zit lekker Strijk net als deze tropische vogel neer tussen het gebladerte op dit polyester buitenkussen. Buitenkussen Ramphastos € 17,99, (maisonsdumonde.com/nl). 3 De geur van thuis De interieurparfums van Home Stock ruiken heerlijk én zitten in een prachtige verpakking. Parfum the Getaway vanaf € 19,50 (homestock.nl). 4 Je blijft kijken... ...naar jezelf én deze vrolijke spiegel. Spiegel € 39,95 (klevering.nl). 5 Aloha De hibiscus mag dan de nationale bloem van Hawaï zijn, de Hibiscus syriacus doet het ook prima op Hollandse bodem. Met name de enkelbloemigen kunnen goed vorst verdragen. Een struik die in de ochtend zon krijgt én de ruimte heeft kan wel drie meter hoog worden.…

Irene (51): “Hoe weet ik of ik een foto van internet mag gebruiken op mijn Facebookpagina?” Sjors van der Hoeven: “Ten eerste moet je beoordelen of de foto auteursrechtelijk is beschermd. Dat is zo zodra er in een foto enige creativiteit te herkennen is. In de praktijk is een foto negen van de tien keer auteursrechtelijk beschermd. Een voorbeeld van een foto die niet creatief genoeg is om te worden beschermd door auteursrecht is een neutrale foto van een product tegen een witte achtergrond. Soms mag je beeld mét auteursrecht toch gebruiken. Bijvoorbeeld als ‘citaat’. Denk aan een kleine afbeelding van een cover bij een boekrecensie. Daar gelden wel enkele voorwaarden voor, zoals bronvermelding. Ook gebruik als parodie is toegestaan zonder toestemming. Maar in de meeste gevallen moet je toestemming…

NATUURLIJKE FACELIFT In je gezicht bevinden zich maar liefst zestig verschillende spieren, die dunner worden naarmate je ouder wordt. Het aantal spiervezels neemt af en de spierkracht daalt. Ook neemt de productie van collageen af, het belangrijkste bindweefsel van de huid. Zo tussen je dertigste en veertigste ontstaan er onregelmatigheden en de eerste rimpels verschijnen. Met behulp van hydraterende crèmes, gezond eten en het vermijden van extreem zonlicht kun je je hierop voorbereiden. Maar ook helpt het om dagelijks je gezicht te trainen, met gezichtsyoga wel te verstaan. Daarmee train je je gezichtsspieren en stimuleer je de bloedtoevoer. Met elke oefening train je een specifiek deel van je gezicht. Maak je klaar voor de ‘gekke bekken’-galerij! ACUPRESSUUR VOOR HET VOORHOOFD Kalmeert en voorkomt spanning (en rimpels) in het voorhoofd. 1…

1 • Ben je bang om in de val van vreemdgangers of genotszoekers te trappen die alleen seks willen, scan zijn profiel dan op woorden als ‘discreet’, ‘open voor avontuur’ ‘vrijblijvend’, ‘genieten’, ‘passie’ en ‘ruimdenkend’. En kijk uit met mannen die je zo snel mogelijk willen ontmoeten, nog voor ze je online beter willen leren kennen. 2 • De meeste online daters hebben het echt goed voor, maar natuurlijk zijn er ook oplichters online, net als narcisten, dwingelandjes en male chauvinist pigs. Wees daarom bijzonder zuinig met je telefoonnummer en adres.…

“Ruim vier jaar geleden kwam Stefan ons team versterken. Ik kreeg al snel een zwak voor hem. Op een avond waren we met een groep collega’s uit eten. Ik zat naast Stefan, we waren diep in gesprek. Dat hij single was, wist ik, ook dat hij geen kinderen had. Toen ik vroeg of hij nooit een kinderwens had gehad, begon hij te lachen. ‘Kinderen, nee, dat is niets voor mij. Ik vind de verantwoordelijkheid veel te groot. Ik ben er ook te egoïstisch voor,’ zei hij onomwonden. Zijn woorden troffen me als een stomp in mijn buik. Ik heb drie kinderen. Wie met mij in zee gaat, krijgt hen erbij. En ik gun mijn kinderen iemand die oprecht voor hen openstaat, temeer gezien hun vader het na de scheiding heeft…

Duurt niet lang genoeg! Natuurlijk stroomt het Haagse Malieveld vooral vol voor wereldster P!nk, maar dat ‘onze eigen’ Davina Michelle in het voorprogramma van de Beautiful Trauma World Tour staat, is wel een extra reden om een kaartje te bemachtigen voor het concert. 11 augustus, mojo.nl/concerten/ pink-malieveld Doen 1 Opera in de buitenlucht Ook deze zomer kunnen muziekliefhebbers in de prachtige groene oase van Museum van Loon aan de Amsterdamse Keizersgracht genieten van een operavoorstelling tijdens Opera in de Grachtentuin. Na afloop wordt er geborreld in de tuin en kun je het grachtenpand bewonderen. 13 t/m 18 augustus, museumvanloon.nl 2 Hé, ga je mee? De locatie mag zijn veranderd – van de Zuidboulevard naar het Noordstrand – maar aan het steengoede concept is gelukkig niet getornd. Ajuma in Zandvoort staat…

BEA Bea ‘Als we niet gaan, ben ik bang dat hij het mij altijd zal blijven verwijten, maar ik raak in paniek van het idee dat ik zo ver weg woon van mijn dochters, mijn ouders en vriendinnen’ Stef ‘Ik vind het moeilijk dat Bea terugkomt op het besluit dat we samen hebben genomen, maar het zal voor mij echt geen reden zijn om bij haar weg te gaan’ “Ik voel me zo verscheurd. Verhuizen naar Portugal is echt de droom van Stef en ik dacht dat het ook mijn droom was. Toen ik Stef drie jaar geleden leerde kennen, had hij het huis in Portugal al en hij heeft meteen verteld dat hij daar permanent wilde gaan wonen. Hij had zijn bedrijf verkocht onder voorwaarde dat hij nog drie…

1 Love it Maak je ketting persoonlijk met een hangertje met een letter, tekst of tekening. Ketting € 99 (vedder-vedder.com). 2 Goed bezig Bij het maken van dit badpak is nagedacht over de impact ervan op onze planeet; de stof is gerecycled, digitaal geprint en 10% van de opbrengst gaat naar het Healing Gardens-project in Rwanda van Humanity’s Unified. Badpak € 160 (boogalooswimwear.com). 3 Ruik je dat? Een zomerse dag vroeg in de ochtend, met bedauwde boomgaarden vol rijp fruit. Gucci Flora Emerald Gardenia € 77 (iciparisxl.nl). 4 Hallo, aloë Aloë vera verzacht en zuivert de huid, én geeft kracht. Deze beautylijn bevat hoge concentraties werkzame stoffen. Curaloe Body Gel € 25,95, Day Cream € 26,95 (curaloe-shop.com). Wij geven een Curaloe body én face-pakket (t.w.v. € 105) weg. Kans maken?…

“Vier jaar geleden vond er bij mij thuis een zoveelste inbraakpoging plaats. Op dat moment was het fijn geweest om in contact te staan met de buren. Zo ontstond het idee van WABP. Inmiddels kent vrijwel iedereen het concept en dragen wij samen bij aan een veiligere buurt.” Stephanie Nap, Oprichter Stichting WABP “Mijn kat was vermist en dat meldde ik in de app. Een buurman had hem gespot en zo konden we hem vangen. Ook dat is de kracht van de app.” Lezeres Loes de Haan “Een buurtpreventiegroep werkt goed. Iedereen wordt op de hoogte gehouden als er iets verdachts gebeurt in de straat. Het zorgt voor meer betrokkenheid bij elkaar.” Lezeres Josien Rietveld “Er wordt soms onnodig ‘gezeurd’ in de groep. Niet ideaal dus.”  Lezeres Gerrie Vels Rave…

Roman: “Liefde in tijden van cholera Gabriel García Márquez. Hij heeft een fenomenale schrijfstijl.” Kookboek: “Koken con amore van Sophia Loren, omdat ik door dit boek over eten ben gaan schrijven.” Tv-programma: “Escape to the country. Mijn guilty pleasure, over mensen die op zoek gaan naar huizen op het platteland.” Plek: “Frankrijk.” Gerecht: “Antipasti.” Baksel: “Alles met noten. Van meringue met weinig hazelnoten tot een overdadige notentaart.” Film: “Eat drink man woman. Ik houd van films waarin eten een hoofdrol speelt.” Liedje: “Anthem van Leonard Cohen. Daarin zit de mooiste regel ooit: There is a crack, a crack in everything. That’s how the light gets in.”…

DAT WORDT EEN VURIG BEGIN SCHERP BLIJVEN LUKT MET DEZE SALSA EN HET BLEEF NOG LANG WARM DIE AVOND... Alle recepten zijn voor vier personen, tenzij anders vermeld. De in de recepten aangeven hoeveelheden peper kun je zelf aanpassen. De pittigheid van pepers zit voornamelijk in de zaadlijsten en komt vrij als je de pepers opensnijdt. Verwijder deze lijsten dus als je minder pit wilt. Of gebruik minder peper dan staat aangegeven. Thaise kipcurry met paprika en rawit 1 el olie 1 ui, gesnipperd 250 g kipfilet, in blokjes 3 paprika’s in verschillende kleuren, in reepjes ± 2 el rode Thaise currypasta 1-2 rawit of bird’s eye, in dunne ringetjes 400 ml kokosmelk 2 limoenen 1 bosje koriander 50 g taugé Verhit de olie in een wok. Bak de ui…

Sabine Koning Haar culinaire (reis)avonturen lees je op ohmyfoodness.nl en in haar boeken Guilty Pleasures, Reishonger en Cheesecake. (Uitgeverij Nieuw-Amsterdam). 1 Naar welke foodiebestemming heb je soms heimwee? “Japan. Wat kun je daar goed eten! Ik heb in de buurt van mijn woonplaats, Apeldoorn, nog geen restaurant gevonden waar ze ramen serveren, dus als ik heimwee krijg, moet ik zelf de keuken in.” 2 Welk wereldgerecht móéten we proberen? “Cacio e pepe, pasta met pecorino en veel zwarte peper. Die eet je in de stad van herkomst, Rome. Én paella, het ultieme vakantiegerecht. Dat eet ik het liefst met inktvis, aan de kust van Spanje.” 3 Ga je nog op vakantie? “Nee. Ik heb net mijn eigen cheesecake-bakmixen gelanceerd en ben druk met de promotie. Na de zomer ga ik met…

Wat voor weer zal het zijn in Den Haag? Annie M.G. Schmidt schreef het en Conny Stuart zong het in 1966. Wat er in de voorbije decennia ook is veranderd, het weer blijft een favoriet onderwerp van gesprek. Of in het jargon van deze tijd: trending topic. Ga maar na, in alle kranten is er dagelijks bijna één hele krantenpagina aan gewijd. Op elk uur van elke dag laat het weer van zich horen via de radio en elke avond wordt het op tv, primetime, uitgebreid besproken door een deskundige. En in alle andere nieuwsbulletins. Kom daar maar eens om bij elk willekeurig ander onderwerp. Lijden we met z’n ruim zeventien miljoenen soms aan een weerobsessie? Natuurlijk volg je het weer op de voet als je weersafhankelijk werk verricht, maar…

“Hier kan ik wel een rouwtje op lopen,” zeg ik tevreden tegen Jan. Eindelijk een paar elegante hakken gevonden waar ik mee wegkom. Zes centimeter. Laffe hakjes, zeggen mijn dochters, die zonder een spier te vertrekken een sprintje trekken op hakken van tien centimeter. Maar dat deed ik op hun leeftijd ook. Er gebeurt iets met je voeten als je ouder wordt. Ze worden breder. Langer. Pijnlijker. Toen ik twintig was, had ik maat 38. Mijn nieuwe hakken zijn maat 41. En zo heel erg lekker zitten ze nu ook weer niet. Toen ik besloot ze te dragen naar een diner mét bal nam ik twee paracetamol voordat ik mijn voeten erin wurmde. Pas na het dessert waren mijn voeten gevoelloos. Dus hebben Jan en ik nog even lekker gedanst.…

… je meer moeite hebt met het kwijtraken van dode huidcellen zodra je ouder wordt? Daardoor kan je huid er doffer en grauwer uit gaan zien. … een vochtarme huid niet hetzelfde is als een droge huid? Ook een vette huid kan te weinig vocht bevatten. … het gemiddelde oppervlakte van onze huid zo’n 1,7 m² is? Daarmee is het ons grootste orgaan. … onze huid verschillende diktes heeft? De huid op onze voetzolen is met 1,5 mm het dikst, op onze oogleden is de dunste huid te vinden, deze is zo’n 0,05 millimeter dik.…

Puur natuur Toekans, luiaards, ara’s en apen: Costa Rica is één grote beestenbende. Zo’n vijf procent van alle dieren wereldwijd komt uit dit land in Midden-Amerika. Bijzonder, want Costa Rica is betrekkelijk klein: slechts 1,2 keer zo groot als Nederland. Natuurliefhebbers komen er dus niets tekort. Zeker niet als je beseft dat het landschap bovendien enorm gevarieerd is. Van actieve vulkanen, tropisch regenwouden en mangrovebossen tot koraalriffen, bergketens en palmenstranden, je vindt het er allemaal. De naam ‘Rijke kust’, zoals je Costa Rica kunt vertalen, laat zich hier dan ook makkelijk verklaren. Tropisch paradijs De koraalkleurige strandjes zijn paradijselijk en het Caribische zeewater is helderblauw Bij het kustplaatsje Cahuita waan je je in Jamaica: overal klinkt reggaemuziek en wordt domino gespeeld. Niet gek, want veel locals zijn van Jamaicaanse afkomst.…

“Mijn vader, Boudewijn Hamel, werd geboren op 13 september 1947 in Batavia stad, het vroegere Jakarta, in koloniaal Nederlands-Indië. Mijn opa werkte als veldprediker en was het religieuze militaire hart op het veld, mijn oma werkte er als zuster in een hospitaal. Mijn vader heeft er zo kort gewoond dat hij zich er niets van kan herinneren. Terug in Nederland kwamen ze, na kort in Amersfoort te hebben gewoond, in Den Haag terecht. Dat brengt ons bij een rare bladzijde uit onze geschiedenis. Toen mijn vader een jaar of tien was, werd hij uit huis geplaatst en ging bij zijn opa en oma in Amersfoort wonen. Hij was onhandelbaar, mijn oma kon er naar ik heb gehoord niet meer tegen. Zou hij inderdaad niet te handelen zijn geweest of wilde…

7 t/m 11 augustus Het Limburg Festival heeft het programma weer gevuld met locatietheater op bijzondere (landschappelijke) plekken in het hart van Limburg. limburgfestival.nl 8 t/m 11 augustus Sonsbeek TheaterAvenue is een heerlijke mix van theater, cabaret en muziek om op te dansen en/of bij te relaxen, eten en drinken. Trek hiervoor naar het Sonsbeek Park waar de voorstellingen in ouderwetse circustenten, wagens of onder de sterrenhemel plaatsvinden. sonsbeektheateravenue.nl t/m 12 januari Het Groninger Museum presenteert Presence, de eerste museale solotentoonstelling van Daan Roosegaarde. Een goede reden voor de ‘buitenkunstenaar’ om de binnenruimte te verkennen. Resultaat: lichtkunst om mee te spelen. groningermuseum.nl 2 t/m 18 augustus Van Nunspeet tot Nijmegen en van Culemburg tot Zutphen klinkt klassieke muziek. De NJO Muziekzomer Gelderland is weer van start gegaan met concerten op…

&Klevering/Designbar Dordrecht designbardordrecht.nl, Aarde 020 – 423 32 10 aardewereldswonen.nl, Accessorize accessorize.com, Amazon amazon.de, Aveda 0800 – 443 20 000, aveda.nl, Becca/Douglas douglas.nl, Benefit benefitcosmetics.com/be/nl, Blokker 020 – 679 20 02, blokker.nl, Bobbi Brown 0800 – 022 86 16, bobbibrown.nl, Bumble and Bumble bumbleandbumble.com, byJam jfblossom.com, C&A c-and-a.com, Choice of green choiceofgreen.com, Co Wren/Zalando zalando.nl, Emerald Eternal Green eeg.nl, Feraggio feraggio.com, George ASDA direct.george.com, H&M hm.com, Hema hema.nl, Ichi collections.nl, Ikea ikea.nl, Ilse Jacobsen ilsejacobsen.com, Ipanema collections.nl, Jaqueline de Yong only.com/dk/en/on/jaqueline-de-yong/jdy/, Just Female justfemale.com, Kwantum kwantum.nl, L’Oréal Paris 023 – 549 95 00, loreal-paris.nl, Laura Mercier 020 – 740 32 22, skins.nl, Lush 020 – 638 80 96, nl.lush.com, M.A.C Cosmetics 0800 – 020 11 88, maccosmetics.nl, Maison du monde maisondumonde.com/nl, Maria Nila 013 – 530 20 10, johnbeerens.com, Marks…

‘Ik houd erg van ouderwetse westerns. En van The Godfather’ Moby Dick “Het boek Moby Dick ➊ uit 1851 is een magistrale roman waar echt alles in zit. Het verhaal is een klassieke queeste, over de zoektocht van een kapitein naar een witte potvis. Herman Melville combineert knap spanning met een sterke plot en bijzondere karakters. En je leert ook nog eens van alles over de walvisvaart in de negentiende eeuw.” Wijnproeflokaal “Al Brindisi is de oudste enoteca ter wereld. Dit wijnproeflokaal in het Italiaanse Ferrara bestaat sinds 1435. Lucrezia Borgia kwam hier al. Behalve de heerlijkste wijnen serveren ze er ook hapjes, met als hoogtepunt voor mij hun cappellacci di zucca ❷: pasta gevuld met geroosterde pompoen, Parmezaanse kaas en nootmuskaat.” Voetbal “Tijdens het EK-voetbal van 1996 kreeg ik…