Gegrilde kokosgembergarnalen met papajasalsa Vegetarische ramen met minimais en zoetzure shiitakes Taiwanese rundernoedelsoep Rundertataki met knoflookchips en ponzuuiendressing Specifiek Aziatische ingrediënten staan dikgedrukt in de recepten. Ze zijn te koop bij Aziatische supermarkten of XL supermarkten, of online te bestellen.
Gegrilde kokosgembergarnalen met papajasalsa
200 ml kokosmelk sap en geraspte schil van 1 onbespoten limoen 18 kaffirlimoenbladeren (djeroek poeroet of makrut), 2 ervan fijngehakt 1 cm geschilde verse gemberwortel, geraspt 1 kleine rode Spaanse peper, in dunne ringetjes 1 el vissaus 16 zeer grote, rauwe garnalen, gepeld en met staarten eraan voor de papajasalsa 1 grote of 2 kleine papaja’s, in blokjes ½ kleine rode Spaanse peper, fijngesneden 1 el fijngehakte munt limoen-partjes, om erbij te serveren extra nodig: satéprikkers* Meng voor de marinade de kokosmelk, het limoensap en de…
