Kruidige pompoen met spruitjes, wilde rijst en bacon met romige dressing
Terwijl je de rijst kookt, gaan de groenten de oven in. Daarna alles samen omscheppen. Vlak voor het serveren leg je de bacon erop en lepel je de romige citroendressing erover.
Griekse rijst met kip & broccoli
● 300 g witte rijst ● 1 ui, gesnipperd ● 2 tenen knoflook, fijngehakt ● 1 el rozemarijnnaaldjes, gehakt ● 1 el majoraanblaadjes, gehakt + 1 tak om te garneren ● 1 kip van ± 1.200 g, in 8 stukken ● versgemalen peper, zout ● 800 g broccoliroosjes ● 150 g feta, verbrokkeld ● 4 el Kalamataolijven ● 70 ml extra vergine olijfolie ● 500 ml kippenbouillon ● 2 biologische citroenen Verwarm de oven voor op 200 ºC (conventionele onder- en bovenwarmte).…
