Inhoudsopgave van Editie 35 - 2016 - Margriet

Augustus heeft een ander licht dan juli. De warmste dagen van juli zijn witgeel, die van augustus goudgeel. Augustus vind ik een soort eiland tussen hoogzomer en nazomer. Daarom knippen Italianen augustus gewoon uit hun agenda en gaan die hele maand op het strand zitten. Zitten, kijken en praten. Beetje zwemmen, beetje wandelen, loom en langzaam. En dat alles in dat diepe augustuslicht. De zon die alweer íéts vroeger ondergaat, legt over alles die gouden gloed die warm en dromerig maakt. Natuurlijk zitten er vaak regendagen tussen en is het te fris en moet je bovendien meestal werken. Dan ineens komt augustus haar beloftes tóch na en zet je de stoelen en tafels weer buiten omdat de zon zo heerlijk warm is. En zit je tot zo laat mogelijk in…

‘DE OPERATIE HEEFT MIJN LEVEN GERED, DUS IK BEN TROTS OP HET LITTEKEN' Lilian Lilian Geerts (49) is moeder van twee dochters. In 2012 werden bij haar drie aangeboren hartafwijkingen geconstateerd, waarna ze een openhartoperatie heeft ondergaan. “Ze hebben mijn hart opnieuw in elkaar geknutseld.” “Het begon allemaal met vermoeidheid. Ik kon de trap niet meer op zonder halverwege op adem te moeten komen. Als ik eenmaal boven was, kreeg ik last van mijn borst. Eerst dacht ik dat het door stress kwam. Ik had een fulltime baan en was een alleenstaande moeder van twee jonge dochters, dat is niet niks. Ik heb er een tijdje mee rondgelopen. Toen het erger werd, ben ik toch naar de huisarts gegaan. Na een aantal onderzoeken werd snel duidelijk dat ik naar de…

1. Vers geplukt Zowel voor aspirant wildplukkers als voor gevorderden: Koken uit de natuur. Met 66 verleidelijke recepten en veel informatie laat auteur Diane Dittmer zien hoe leuk en lekker het is om ingrediënten in de natuur te verzamelen. € 16,99 (Kosmos Uitgevers). 2. De zee geeft Tijdens Texel Culinair gaan zo’n dertig lokale chef-koks de strijd met elkaar aan. Inzet: wie creëert het mooiste gerechtje met typisch Texelse ingrediënten? Het resultaat is een stoet van culinaire hoogstandjes waar je als bezoeker drie dagen lang van kunt proeven. Goed nieuws voor liefhebbers van vis en wildpluk: er wordt dit jaar volop gekookt met Noordzeevis en bermkruiden. 9, 10 en 11 september, texelculinair.nl. 3. Meerkeuzepasta Pasta’s op basis van peulvruchten en oergranen zitten bomvol vezels en voedingsstoffen en hebben een lekkere…

Geheimen in de Provence ROMAN Of nu buiten de zon schijnt of de regen met bakken uit de hemel komt, augustus vraagt om een sfeervolle zomerroman. En dat is Amour Provence van Constance Leisure, waarin de opbloeiende liefde van Didier en Gilberte, kinderen van elkaar beconcurrerende wijnboeren, taboe wordt verklaard. Gilberte ontvlucht het dorp en keert jaren later terug. Maar wat is er toch met Didier aan de hand? € 15 (Luitingh-Sijthoff). Denk eens na NON-FICTIE Angst is een papieren tijger, is een van de wijze citaten uit het kleurrijke, spiritueel getinte invulboek Start where you are van Meera Lee Patel. Het stimuleert je door verschillende creatieve opdrachten – tekenen, schrijven en lijstjes maken bijvoorbeeld – over jezelf en het leven na te denken. Een leerzame spiegel!Leuk voor jezelf, leuk…

Minder zout eten Van Dirk (60) weet ik dat hij een hekel heeft aan zijn bloeddrukpillen en vandaag komt het nog eens ter sprake. Dirk heeft in een tijdschrift gelezen dat zoutbeperking heel belangrijk is bij een verhoogde bloeddruk. Dat klopt inderdaad: minder zout eten verlaagt de bloeddruk en dit effect is vooral duidelijk en van belang bij mensen met een hoge bloeddruk. Dirk is helaas familiair belast met hart- en vaatziekten. In onze voeding zit veel zout. Bijvoorbeeld in brood, kaas, worst en voedsel dat uit een potje of zakje komt. Ook strooien we vaak te ruim met het zoutvaatje. Nederlanders eten gemiddeld negen in plaats van de maximaal aanbevolen zes gram zout per dag. Zoals je kunt wennen aan de lekkere smaak van zout, zo kun je het…

Conchita (54): “Mijn dochter van zestien wil graag dat haar vriendje blijft slapen. Hoe kan ik haar het best voorlichten? En dan niet zozeer wat anticonceptie betreft, maar meer dat ik haar leer dat ze alleen dingen moet doen die zelf wil en dat experimenteren ook leuk is.” Seksuoloog Hetty Roholl: “De seksuele opvoeding begint in de wieg. Door met een baby te knuffelen, leert een kind dat het prettig is om liefdevol te worden aangeraakt en dat hij de moeite waard is. Ook hoop ik dat je dochter heeft geleerd dat mensen fatsoenlijk met elkaar moeten omgaan, en dat ze ‘nee’ zegt als iemand over haar grenzen gaat. Dat is een basisvaardigheid die je met de opvoeding meegeeft en die kinderen later ook in hun seksuele relatie nodig hebben.…

Was ik twee weken geleden in de war van wel/geen vlees, nu is koffie de boosdoener: namelijk wélke koffie en hóé dan? Dat gebeurt blijkbaar in de loop van de tijd. Net als met chocolade. Jarenlang verslonden we dikke repen Côte d’or, nu zitten we alweer tijden aan de Tony’s en in het weekend maken we de plaatselijke chocolatier onveilig. De koffiediscussie is nieuw en overigens niet door mij aangezwengeld, maar door mijn dochter. Zelf ben ik al heel lang hartstikke gelukkig met onze koffie-status-quo, maar ja, wat wil je, ze is achttien en een stuk wereldser/verwender dan ik op die leeftijd. Even een kopje koffie doen op een terrasje? Eh, er wás geen terras in ons dorp en bovendien dééd je dat niet zomaar op een doordeweekse dag. Ja,…

Tour de Valencia Het centrum van Valencia is compact en daardoor perfect om in een weekend uit te kammen. Hoe? Lekker Hollands, op de fiets! Maak een tocht over de brede boulevard langs het stadsstrand. Cross rond het middaguur naar de overdekte foodmarkt Mercado Central in de oude stad en strijk neer voor een lunch in de Central Bar. Topkok Ricard Camarena vulde de kaart met lekkere tapas. Verken vervolgens de kruip-door-sluip-door-straatjes achter de markthal en spot de leukste winkeltjes, zoals Simple, waar de schappen zijn gevuld met spullen van jonge Spaanse ontwerpers, van plaids tot poncho’s. Trakteer jezelf ten slotte op een fiks vieruurtje bij Dulce de Leche in de hippe wijk Ruzafa; de counter ligt bomvol verrukkelijke chocoladetaartjes en cheesecakes. centralbar.es, simple.com.es, facebook.com/DulceDeLecheRuzafa Sterarchitect Rotterdam heeft Rem Koolhaas,…

COMMERCIEEL 1 Telefonisch verkoper 2 Hypotheekadviseur 3 Medewerker klantenservice TECHNISCH/ PRODUCTIE 1 Technisch engineer 2 Werkvoorbereider 3 Operator LOGISTIEK 1 Transportplanner 2 Vrachtwagenchauffeur 3 Teamleider logistiek ADMINISTRATIEF 1 Financieel-administratief medewerker 2 Customer-servicemedewerker 3 Salaris-administrateur BOUW 1 Monteur koeltechniek 2 Servicemonteur 3 Loodgieter ICT 1 PHP-programmeur 2 Front-end developer 3 NET-developer ONDERWIJS 1 Docent wiskunde 2 Docent Duits 3 Docent natuurkunde FINANCIEEL 1 Financieel analist 2 Accountant 3 Business controller ZORG 1 Optometrist 2 Bedrijfsarts 3 Verzorgende IG Bron: Randstad Uitzendbureau/ Researchcentrum Onderwijs en Arbeidsmarkt.…

PROEF DE VELUWE Van Ugchels verleidertje (een hapje) tot Veluwse Schavuyt (een drankje): de Tour Culinair de Veluwe op 28 augustus is een 45 km lange fietstocht door de natuur en langs lokale smaken. tourculinairdeveluwe.nl Uit in de loods Zendstation Radio Kootwijk op de Veluwe vormt de achtergrond van het Theaterloods-festival: vier dagen met shows, workshops, film, lezingen en optredens van Paul de Munnik en Joris Linssen & Caramba. 31 augustus t/m 3 september, detheaterloods.nl/ theaterloodsfestival Culi-agenda Het foodfestivalseizoen nadert zijn einde. Prik daarom nog snel een vorkje mee op een van de volgende festivals. 25 - 28 augustus: Preuvenemint Maastricht, preuvenemint.nl 26 - 28 augustus: Eindhoven Kookt, nederland-kookt.nl 27 augustus: Pop-uprestaurant in Tilburg, pietervreedeplein.nl 27 - 28 augustus: Hoogeveen Culinair, hoogeveenculinair.eu 27 - 28 augustus: Preuvenement Assen, preuvenementassen.nl AMAI, MOOIE…

Een tweede relatie na een echtscheiding is vaak minstens zo moeilijk als een eerste, zeker als er kinderen bij zijn betrokken. Beide partners dragen immers hun geschiedenis met zich mee. In een nieuwe relatie zijn ze daardoor meer op hun hoede, en soms zo vastbesloten om niet in oude fouten te vervallen, dat ze in nieuwe valkuilen trappen. Wanneer ik met Jessica en Martin inga op hun ervaringen in hun eerste huwelijk, vertelt Jessica dat ze zich in die relatie altijd heeft gevoegd omdat ze bang was dat ze niet interessant en mooi genoeg was voor haar man, die duidelijk blijk gaf van zijn belangstelling voor andere vrouwen. Uiteindelijk verliet hij haar toch. Volgens hem omdat ze geen eigen mening en weinig persoonlijkheid had. Dat klopte in zekere zin. In…

Je vindt een prima balans tussen vrijheid en leuke projecten, Maagd Ram 21-3 t/m 20-4 Je ruilt je werk het liefst in voor een leuke tijd met je geliefden. Een tripje is dan extra leuk. Grote kans dat je naar het buitenland gaat, of je komt door iets anders in internationale sferen. Of ga je misschien een cursus of studie doen om je horizon te verbreden? Maar de liefde heeft nu je allergrootste aandacht! Stier 21-4 t/m 21-5 Je zoekt naar manieren om meer geld te verdienen. Want je weet wel hoe je dat geld zou willen uitgeven! Maar kosten die met kinderen te maken hebben, veroorzaken een kink in de kabel: zo kom je niet aan je eigen wensen toe. Als de doorzetter die je bent, vind je een…

MEEPRATEN OVER ACTUELE ONDERWERPEN? GA NAAR TWITTER.COM/MARGRIETNL FACEBOOK.COM/MARGRIETNL Wil je reageren op iets wat je in Margriet of op margriet.nl hebt gelezen, of wil je een ervaring delen? Stuur dan een e-mail naar praatmee@margriet.nl. Vermeld je naam, adres en telefoonnummer. Liever reageren per post? Stuur je reactie dan naar: Laura Kraeger, Margriet Praat mee, Postbus 1650, 2130 JB Hoofddorp. Stuur je reactie exclusief naar Margriet. De redactie behoudt zich het recht voor je reactie te bewerken en/of in te korten. Alleen als je reactie wordt geplaatst, krijg je bericht. POLL Ben je bewust bezig voor de erfenis van je kinderen? 79% Niet bewust. Ze krijgen gewoon wat er overblijft en die gedachte vind ik fijn. 11% Tuurlijk. Het kan hun leven straks veraangenamen. 10% Tuurlijk niet. Zij verdienen hun eigen kapitaal en ik…

“In de zomer lijkt het of niemand op zijn privacy is gesteld en alles buiten moet plaatsvinden. Hard praten tot heel laat, overlast van krijsende kinderen en sigaretten- en barbecuewalm in je slaapkamer. Houd rekening met elkaar!” Lezeres Linda Goloubev via Facebook “Wij hebben met de buren afgesproken dat we elkaar een seintje geven als de barbecue aan gaat. Dan doen we boven de ramen dicht.” Lezeres Yvonne Hobe van Lambaart via Facebook “Prachtig toch! Iedereen leeft weer in de zomer. Gezellig kletsen, barbecuen en tot laat met de buren lachen. Ik houd ervan. Mensen die er niet tegen kunnen, moeten lekker in een hutje op de hei gaan wonen.” Lezeres Corina Houtman Smulders via Facebook “Gelukkig heb ik heel fijne buren. We houden gewoon rekening met elkaar, waardoor we…

1. Gouden tip Een goud poeder geeft het gezicht een mooie gloed. Je kunt het ook gebruiken om schouders, decolleté of benen te highlighten. Pure Light Compact Powder goud € 40 (Delilah). 2. Wonderspons Wist je dat reinigen met een spons effectiever is dan met een washand? Deze natuurlijke spons met Franse rode klei is diep reinigend en zacht exfoliërend. Perfect voor de vochtarme- en rijpere-huidtypes. Konjac Renew € 9,95 (Sponge Me). WINNEN? We geven drie Sponge Me Renew Anti-aging sponzen weg. Stuur om kans te maken vóór 10 september een kaart naarMargriet, Postbus 40021, 2130 KP Hoofddorp of mail naarinformatie@margriet.nl, beide o.v.v. ‘Sponge Me’. 3. Puur natuur Het aluinsteentje is een álleskunner. Strijk over je oksels en je kunt ‘zweetproof’ het strand op. Het laat namelijk minerale zouten achter…

Soms geloof je je oren niet als je jezelf dingen hoort zeggen. “Daaag,” lach ik naar de peuter die best terug wil lachen nu hij weer in alle kledingstukken is gehesen voor vertrek. Vanuit pure nostalgische geschiedvervalsing zeg ik het, tegen mijn vermoeid ogende cliënte: “Geniet er maar van, het is zo’n mooie tijd.” Nog net slik ik in: “En hij is voorbij voor je het beseft.” We hebben nauwelijks een gesprek kunnen voeren, doordat het kind vastbesloten op de stopcontacten af kroop, daarbij het speelgoed negerend dat uit de grote moedertas kwam, naast rijstwafels die nu verkruimeld over de hele vloer liggen, een flesje verantwoord sap en extra luiers. Ik meen het overigens oprecht. Want het was ook puur geluk, zo’n kindje dat naar baby ruikt en zich laat…

‘KARNEMELK, RODE WIJN EN ZWARTE KOFFIE ZORGEN VOOR MEER GEZONDE VARIATIE IN DE DARMFLORA’ Vlinders voelen kriebelen tijdens een hevige verliefdheid. Een onderbuikgevoel hebben als je een situatie niet helemaal vertrouwt. Als je erover nadenkt, is het op z’n minst een beetje vreemd dat we dergelijke gevoelens in onze buik waarnemen. Ook na jaren van onderzoek kunnen wetenschappers er niet over uit hoe bijzonder en complex onze darmen zijn. De eerste wetenschapper die melding maakte van deze complexiteit was Hippocrates, de grondlegger van de westerse geneeskunde. “Alle ziektes beginnen in de darmen,” zei hij al zo’n vierhonderd jaar voor Christus. Anno 2016 weten we dat hij gelijk had. De tweehonderd miljoen zenuwcellen in onze darmen, ook wel het enterale zenuwstelsel genoemd, regelen namelijk nog veel meer dan alleen de spijsvertering.…

‘Ik heb bijna elke sport wel een keer geprobeerd, maar ik merk dat mijn spieren heel snel overbelast raken’ Woont in: Duiven Woont met: man Wilfred (43) en zoon Stan (14) Beroep: arbeidsongeschikt, voorheen vormgeefster en fotografe Sport: dagelijkse krachttraining Voeding: vooral vezelrijke producten DIAGNOSE “Ik was dertig toen de bindweefselaandoening EDS bij mij werd geconstateerd. Ik kreeg steeds meer klachten en uiteindelijk ben ik in een rolstoel beland. Sindsdien ben ik veel bewuster met mijn gezondheid bezig. Door mijn aandoening en de morfine die ik elke dag inneem, krijg ik sneller last van mijn darmen. Daarom is het vooral belangrijk om op de vezels te letten. Dus geen wit, maar bruin brood en koeken met extra vezels en voldoende groente en fruit.” KRACHTTRAINING “Bewegen is voor mij niet zo…

“Ik kan me de goedbedoelde adviezen uit mijn omgeving nog haarscherp herinneren: “Als je nou wat meer sport en wat minder eet, dan kom je er op eigen kracht. Dat is veel beter dan zo’n heftige operatie!” Ook mijn man – mijn ex inmiddels – was geen voorstander van een maagverkleining: “Als we nu samen gaan kangoojumpen, élke avond, en op ons eten letten, dan kom je er wel! Ik geloof in je! Je kan het, Caatje!” Het waren lieve, zorgzame steunbetuigingen. Maar ik wist dat het niet zo makkelijk was. Al minstens twintig jaar streed ik tegen mijn overgewicht. Misschien zelfs al langer, want in mijn puberteit had ik vanwege mijn astma een prednisonkuur gekregen waardoor ik op mijn vijftiende plotseling tig kilo aankwam. Van graatmager veranderde ik in…

Viersterrenhotel Hotel Eurostars Rey Don Jaime In dit stijlvolle, recent gerenoveerde hotel met heerlijk restaurant en zwembad is het goed toeven na een drukke dag in de stad. Het hotel ligt tegenover de Turia-tuinen en het Palau de la Música en op slechts vijftien minuten lopen van het historische centrum. Er stopt ook een bus voor de deur. De kamers, met eigen badkamer, zijn van alle gemakken voorzien. Prijs en periode De aanbieding geldt van 22 augustus 2016 t/m 30 juni 2017. Aankomst dagelijks. Prijzen vanaf € 199 p.p., verlenging vanaf € 25 p.p.p.n. o.b.v. logies en ontbijt. Inclusief ● retourvlucht Eindhoven - Valencia met Transavia (voor vluchten vanaf Schiphol geldt een toeslag) ● luchthavenbelasting en brandstoftoeslag ● 3x overnachting in een tweepersoonskamer ● 3x ontbijtbuffet ● fietstour met Nederlandstalige…

1. Informeer “Bedenk wat je na het volgen van de cursus zult kunnen of weten. Praat bijvoorbeeld met mensen die de cursus of workshop al hebben afgerond. Vraag wat ze interessant vonden en waar ze in de praktijk iets aan hebben gehad. Vaak geeft dat een goed beeld van de cursusstructuur en bovendien laat het je zien wat je aan het einde van de cursus of studie wél kunt in plaats van te focussen op wat je niet kunt.” 2. Breng je kennis in praktijk “Natuurlijk moet je het theoretische deel van de studie kennen, maar het wordt pas echt leuk als je het in de praktijk kunt toepassen. Probeer daarom de theorie aan de praktijk te koppelen. Daarmee test je jezelf ook of je de lesstof goed tot je…

Hij houdt zijn hand zo, dat ze haar hand in de zijne moet leggen. En dan volgt er een omarming. Dat weet ze. En ze wil niet verder met Stef. Het leidt nergens toe, het maakt haar niet gelukkig. Ze steekt haar hand uit en geeft hem een hand. Stevig. En ze zegt: “Dat vond ik ook. We hebben een bijzondere tijd met elkaar gehad.” Ze laat zijn hand los en zegt: “Ik zal de kruiwagen uit de schuur pakken. Dan kun je die dozen gemakkelijker meenemen.” Stef is even van zijn stuk gebracht. Hij had blijkbaar echt gedacht dat zijn uitgestoken hand tot iets anders zou leiden. Nu zegt hij een beetje verbouwereerd: “O, ja, wat een goed idee.” Ze helpt hem nog de dozen in de kruiwagen te…

& Other Stories stories.com &Klevering 020 - 422 27 08, klevering.nl Arte arte-international.com By Bar shop-by-bar.nl C&A cena.nl Carte Colori 0345 - 052 06 20, cartecolori.nl Cocomat 020 - 489 29 27, coco-mat.nl Cos cos-stores.com Cosmo Hairstyling cosmohairstyling.com Costes costes-fashion.com de Weldaad 020 - 422 27 47, weldaad.com Dot Shop 020 - 612 40 30, dot-shop.nl Feret/Skins skins.nl Fleurmond 020 - 623 37 27, fleurmonde.com H&M hm.com Hema hema.nl Humanoid humanoid.nl Ikea 0900 - 235 45 32, ikea.nl Institut Karite Paris institutkariteparis.nl Jutka en Riska jutkaenriska.nl Kiomi/Zalando zalando.nl Kwantum kwantum.nl Loods 5 088 - 655 05 55, loods5.nl Magdalena magdalenacollection.be Maiq maiq.nl Maison NL 020 - 428 51 83, maisonnl.com Misc Store 020 -…

‘Tijdens mijn vaders ziekbed heb ik ook veel geluk ervaren’ Geheime plek “In het midden van de kledingkast op mijn meisjeskamer had ik een geheime plek. Daar lagen mijn dagboek en een zaklamp. Na hockey op zaterdag kreeg ik altijd een rol dropmentos en daarmee ging ik dan op die geheime plek heerlijk zitten lezen, bijvoorbeeld in de detectiveserie Nancy Drew.” Slenteren “Als het zonnig is en ik doelloos kan rondslenteren door de 9 straatjes in Amsterdam, voel ik me heel gelukkig. Het centrum is relatief klein, dus meestal kom ik wel een bekende tegen. Die spontane get-togethers vind ik heel fijn.” Zorgeloos “Geluk heeft vaak met zorgeloosheid te maken en als je daar dan over nadenkt, kom je toch vaak in je jeugd terecht. Ik herinner me de zondagen…

“Ik ben een beetje een verzamelaar geworden.” Hij zegt het verontschuldigend, mijn vriend. Pas 75 geworden. De tijd vliegt. Hoe lang hebben we elkaar niet gezien? In elk geval te lang om me meteen thuis te voelen in zijn huis. Ik pak een stapel canvasdoeken van een stoel en kijk om me heen. Waar zal ik ze neerleggen? “Ik ga weer schilderen,” zegt hij. “Binnenkort.” Op de schildersezel staat een groot wit doek. Ik heb er vier in mijn handen. Er zijn kwasten, potten vol, verf, veel verf, een kleine tafel met een palet, klaar voor gebruik. Als er geen stapel boeken op lag. Over Marilyn Monroe, The Rolling Stones. En post. Rekeningen. Blauwe enveloppen. Kranten. Een dode bromvlieg. En stof. “Leg maar even op de vleugel.” De vleugel neemt…

“O, wat een lekkere rosé, het lijkt wel limonade,” zeg ik. En dan, ironisch: “Een klein zoetje.” Ik vind het leuk om er af en toe culinaire termen in te gooien, van die woorden die suggereren dat je er veel van afweet: goede cuisson, hoog op smaak, krokantje. “Op onze kinderen,” zegt een van de andere ouders. We klinken met de limonadeglaasjes. We zijn met de cliëntenraad van Yaëls instelling bijeen om een vergadering voor te bespreken. Dat doen we bij een van de ouders thuis, met een etentje. Nuttig en gezellig. Op het fornuis pruttelt een paella. Ik houd van koken, maar wat vind ik het toch altijd fijn als er voor me wordt gekookt. Even later zitten we aan tafel, met z’n vieren; de fles rosé staat in…

1 MIJN MAN EN IK ZIJN AL AARDIG OP LEEFTIJD. WAT KUNNEN WE DOEN OM HET NA ONZE DOOD ZO GEMAKKELIJK MOGELIJK TE MAKEN VOOR DE NABESTAANDEN? Goed dat jullie hierover nadenken. Als een dierbare overlijdt is dat natuurlijk erg zwaar voor diegenen die achterblijven en dan moet er in deze rouwperiode ook nog eens een hoop worden geregeld. Je kunt het gemakkelijker maken voor de nabestaanden door het een en ander voor te bereiden. Denk bijvoorbeeld aan de volgende zaken: ● Zorg ervoor dat de administratie op orde is en keurig in mappen zit. Ook de polis van de uitvaartverzekering en levensverzekeringen moeten eenvoudig te vinden zijn. ● Spreek af wie de administratieve afhandeling doet. Om conflicten tussen erfgenamen te voorkomen, kan het slim zijn hier een onafhankelijk executeur…

Alle recepten zijn voor 4 personen, tenzij anders vermeld. Ingrediënten met een * vind je in het woordenlijstje. Je kunt ze kopen bij de genoemde winkels of online. Tonijnsalade van de barbecue met Peruaanse salsa criolla 50 g zeezoutvlokken mespunt komijnpoeder mespunt gerookte paprikapoeder (pimentón)* mespunt piment 4x 200 g tonijnsteak olijfolie, om te besprenkelen voor de Peruaanse salsa criolla: 250 g suiker 250 ml ciderazijn 2 rode of witte uien, in zeer dunne ringen 80 g zeezout 1 kleine venkelknol, zeer dun gesneden 2 jalapeño- of amarillopepertjes*, in dunne reepjes 1-2 rode of groene banaan- of corno di toro-chilipepers*, in dunne reepjes handje vol dragon, fijngehakt handje vol bladpeterselie of koriander, fijngehakt geraspte schil en sap van 4 onbespoten limoenen voor de garnering: 3 onbespoten limoenen, in partjes handje…

Onze ijskast is een tentoonstellingsruimte voor wisselende exposities van, vooral, kinderkunst. Maar ook uitnodigingen, polaroids, ansichtkaarten – ik krijg heel soms een kaart en ben daar dan als een kind zo blij mee – en boodschappenlijstjes en pasfoto’s mogen op de ijskast hangen. Na een tijd is hij vol, dan haal ik hem leeg en begint het hele ophangen opnieuw. Dat zal bij veel ijskasten zo zijn. Ik houd wel van die volgeplakte ijskasten. Maar wij hadden een plan. Een plan met al die tekeningen, schilderijen, kaartjes en briefjes. Mijn schoonmoeder deed het vroeger ook zo: ze haalde de ijskast leeg en dan plakte ze alles wat eraf kwam in een plakboek. Dit was uiteraard in de tijd dat mensen nog talloze dingen in boeken plakten: foto’s, gedroogde bloemen, postzegels,…

PRIMEUR: ZWARTE DOOS BIJ OPERATIES Het AMC in Amsterdam krijgt als eerste ziekenhuis in Nederland een zwarte doos in een van de twintig operatiekamers. De doos werkt net als in een vliegtuig; alle gegevens worden bijgehouden en geanalyseerd. Denk hierbij aan informatie over bloeddruk, temperatuur en hartslag. Het doel: de veiligheid van patiënten verhogen. Kunnen we gehoorbeschadiging tegen- DAG OORDOPPEN? gaan met pillen? In Amsterdam wordt de mogelijkheid onderzocht. Bestanddelen als vitaminen en magnesium zouden zorgen voor extra weerstand in je oor, waardoor het resistenter wordt tegen schade. Dit zou kunnen betekenen dat oordoppen tijdens een concert of festival niet meer nodig zijn. En minder mensen een gehoorbeschadiging oplopen. ‘Met ouder worden heb ik geen moeite. Je krijgt een doorleefder gezicht, dat vind ik wel mooi’.Cabaretier Jeroen van Merwijk in…

Psycholoog Charlotte Smeenk-Noomen werkt bij het Bariatrisch Centrum Zuid-West Nederland, één van de grootste centra voor operaties tegen overgewichtin Nederland en opgericht door Dr. Feskens . Charlotte staat patiënten bij tijdens hun strijd tegen overgewicht. “In ons behandelcentrum zie ik dagelijks mensen die door een maagverkleining die strijd winnen. Ze staan meteen met 1-0 voor. Weg met die kilo’s! Maar uiteraard moeten ze ook hun levensstijl aanpassen. Anders met eten omgaan is en blijft een vereiste. Anders wordt het gelijkspel of komen ze zelfs achter te staan. Ik zie mijzelf als een cheerleader die deze keuze toejuicht. Ik sta ze bij in hun gedrag (waarom eet je als je eet?) en moedig ze aan tijdens dit verander-traject. Ik noem het ook wel een life changing event, net als een verhuizing,…

“Laatst kreeg ik nog een appje van haar. ‘Ik mis je, Joke. Zeker nu de vakantie weer nadert, moet ik vaak aan je denken.’ Ja ja, dacht ik vals. Je denkt natuurlijk vooral aan Martin en je wilt je weer tussen ons indringen. Pal daarop bekroop me een schuldgevoel, want ik weet best dat dat niet zo is. En ik mis haar ook, mijn vroegere beste vriendin. Toch wil ik haar niet meer in mijn leven. Niet na wat er afgelopen zomer is gebeurd. Inge en ik kennen elkaar al vanaf de middelbare school. Toen we kinderen kregen werd onze vriendschap hechter. We waren allebei nog vrij jong, andere vriendinnen hadden zich nog niet gesetteld. Wij zochten elkaar op, gingen met onze kinderen naar de speeltuin of pasten voor elkaar…

DE DESKUNDIGEN Wim Westera is hoogleraar Learning Media aan de Open Universiteit. Gezinus Wolters is universitair hoofddocent aan de Universiteit Leiden. Jet Bussemaker is minister van Onderwijs, Cultuur en Wetenschap. De arbeidsmarkt verandert snel. Volgens minister Jet Bussemaker van Onderwijs, Cultuur en Wetenschap is een leven lang leren de manier om met de veranderingen mee te kunnen gaan. Wat doet het ministerie van OCW om onderwijs toegankelijker te maken voor volwassenen? “In het bijzonder voor vrouwen vind ik het van belang dat zij economisch zelfstandig zijn. Veel huwelijken stranden. Als dat gebeurt, moet je zelf verder kunnen. Een baan kan daar enorm bij helpen. Maar daarmee ben je er nog niet. In deze tijd, waarin de samenleving en arbeidsmarkt snel veranderen, is het ontzettend belangrijk dat je je blijft ontwikkelen.…

1 Overleg met je leidinggevende of hr-adviseur wat je doorgroeimogelijkheden in het bedrijf zijn en kies een cursus die daar goed op aansluit. 2 Maak een afspraak met een werkcoach om met een frisse blik naar je wensen, talenten en ambities te kijken. Met hulp van een coach ontdek je wellicht nieuwe kanten of mogelijkheden in je carrière. Ook kan een coach je de juiste informatie verstrekken over opleidingsmogelijkheden. 3 Vraag verschillende studiegidsen aan en ga langs bij de onderwijsinstellingen (open dagen). Praat daar met docenten en studenten over de studie. Zo krijg je een goed beeld van wat je kunt verwachten en hoeveel tijd, energie en geld je erin zult moeten steken. Vaak is met name tijd een valkuil.…

 Martin “Ik wil graag samenwonen met Jessica. Het plan is om samen een huis te kopen waar we een nieuwe start kunnen maken. We kennen elkaar nu meer dan een jaar en ik ben het zat om steeds van mijn naar haar huis te reizen, overal spullen te hebben en nergens echt thuis te zijn. Vanwege Naomi, die bij haar moeder woont, brengen we de weekends en meestal ook een avond in de week door in Jessica’s huis. Mijn appartement is niet meer echt ingericht op een kind, ze heeft bij Jessica al haar spullen. Ze zijn weleens een weekend bij mij geweest, maar dan zat Naomi zich zo opzichtig te vervelen dat dat geen goed idee was. Dus hebben we besloten een huis te zoeken in de buurt waar…