HET REGENBOOGMENU
Gekleurde soorten groente en fruit bevatten een hoog gehalte aan fytonutriënten – natuurlijke bestanddelen die zorgen voor bescherming tegen invloeden van buitenaf (vitaminen en mineralen vallen daar ook onder).
Uit onderzoek is gebleken dat elke kleur bepaalde gezondheidsvoordelen heeft. Daarnaast zegt kleur iets over het feit of een plant of vrucht eetbaar is. Vaak voelen we instinctief aan wat op dat moment goed voor ons is.
Geel en wit
Wortels, ananas, paprika, mais, banaan
RIJK AAN: kalium, flavonoïden, bètacaroteen en luteïne.
GOED VOOR: ze houden je longen gezond en je huid elastisch. Ze remmen ontstekingen, schimmels en virussen af. Daarnaast helpen ze bij de afvoer van afvalstoffen uit je lichaam.
Oranje
Mango, sinaasappel, wortel, abrikoos, zoete aardappel, pompoen
RIJK AAN: vitamine A, carotenoïden.
GOED VOOR: je huid, gewrichten…
