Inhoudsopgave van Editie 4 - 2017 - Margriet Extra

 Hier op de redactie hebben we het er ’t liefst élke dag over: vakantie. Er is er dan ook altijd wel iemand die net is geweest of die bijna gaat. Als er iemand gaat, roepen we heel hard: “Fijne vakantie!” Om na drie of twee weken weer net zo hard te roepen: “Ben je nú alweer terug?” en “Wat zie je er uitgerust uit!” ‘Ik vind vakantie heerlijk, maar de weken ervoor sla ik liever over’ Want dat doet vakantie met ons: we komen een stuk uitgeruster terug dan we erheen gingen. Ik in elk geval wel. Ik vind vakantie heerlijk, maar de weken ervoor sla ik liever over. Weken vol oneindige lijstjes. Vol werk dat nog moet worden gedaan voor vertrek. Met dieren die naar hun verschillende logeeradressen moeten…

Alle recepten zijn voor zes personen. ANANAS-AMANDEL-IJSJES 400 g verse ananas, in stukjes 125 ml amandelmelk 1 el vloeibare honing ¼ tl vanille-extract EXTRA NODIG: 6 ijsvormpjes, blender, keukenmachine of staafmixer Doe alle ingrediënten met 100 ml water in een kom of mengbeker. Pureer het geheel volledig glad en iets schuimig. Verdeel over de ijsvormpjes. Zet de ijsjes met stokjes zes uur in de vriezer. Hoe fris wil je het hebben?! FRAMBOOS-KOKOS-IJSLOLLY’S 400 ml volle kokosmelk 4 el ahornsiroop 225 g frambozen, vers of diepvries (ontdooid) EXTRA NODIG: 6 ijsvormpjes met 90-100 ml inhoud, staafmixer of blender (optioneel) Klop de kokosmelk met de helft van de ahornsiroop tot een glad mengsel. Verdeel dit mengsel over de ijsvormpjes en zet ze 10 min. (zonder stokjes) in de vriezer. Pureer intussen de…

1 Licht maakt fit en alert Licht zet onze biologische klok gelijk. ’s Ochtends valt licht via de ogen op het netvlies en geeft die informatie door aan je hersens zodat het stress-hormoon cortisol gaat pieken. Dat zorgt er onder andere voor dat we alert en actief zijn. Een slim systeem van het lichaam: als het licht wordt zijn we klaar om aan de dag te beginnen. Zodra de avond valt en het daglicht afneemt, geeft de klok een signaal dat het tijd is om te gaan slapen. Dan produceert ons lichaam het hormoon melatonine, dalen de lichaamstemperatuur en bloeddruk, vertraagt de hartslag en worden we slaperig. 2 Bij kaarslicht eet je ongezonder Romantisch etentje bij kaarslicht? Fijn, maar gewoon licht is misschien tóch beter. Uit onderzoek van de Universiteit…

CEVICHE VAN ZEEBAARS (voorgerecht, 4 personen) Tigre de leche, tijgermelk is een citruschilipepermarinade waar de vis voor ceviche in wordt ‘gegaard’. De restjes worden meestal uit een shotglaasje gedronken of in een cocktail verwerkt. Voor ceviche wordt vaak limoen gebruikt, maar je kunt ook sap van zure sinaasappels gebruiken. 2 kleine, zoete sinaasappels • zeezout ijswater • 1 kleine rode ui, in dunne ringen • 600 g zeer verse zeebaarsfilet met huid, 30 min. in de diepvries gelegd • 100 g cherrytomaten, liefst geel of oranje, in vieren • paar kleine korianderblaadjes • paar kleine basilicumblaadjes voor de tijgermelk: • 2,5 cm verse gemberwortel, geschild en in plakjes • 1 flinke teen knoflook, geperst • paar steeltjes koriander, gekneusd • 100 ml limoensap (of sap van zure sinaasappels) • ½…

Citroenen, limoenen, grapefruits, bloedsinaasappels en hun minder bekende broertjes en zusjes staan in het nieuwe kookboek Citrus in de spotlights. De smaken en geuren lopen uiteen. Geen wonder dat citrusvruchten in alle keukens ter wereld een plekje hebben verdiend. Je kunt het zo gek niet bedenken of er is er wel eentje die het gerecht naar een hoger niveau tilt. Zo maken dunne plakjes citroen kleine pizza’s tot een feestmaal, geven gegrilde limoen-helften de gemarineerde kip een lift, en maak je met bloedsinaasappels een bijzondere hollandaisesaus. Ook als hoofdingrediënt weet citrusvrucht te bekoren, in gerechten als gefrituurde citrusplakjes of marmelade van bittere sinaasappels bijvoorbeeld. Zelfs winterse gerechten krijgen diepgang met een zuurtje. Zo is Citrus een verfrissend boek geworden waarmee je het…

“Aan het meestal drukke Gardameer vonden we een fantastisch plekje aan een rustige baai. We konden zo vanuit de tent het water in lopen!” “Op reis door Myanmar met m’n ouders en broer, samen genoten van alle boeddhistische tempels. Veel respect voor de monniken die dagelijks op pad gaan om hun eten bij elkaar te zoeken.” “Ennio (2) mét patatje op het heerlijke strand van Callantsoog.” “Met de hele familie plus aanhang op cruisevakantie op de Middellandse Zee. Heerlijk niets doen. Maar aan het eind van de reis wel zelf je koffer terug zien te vinden…” “Een huisje gehuurd aan zee in Denemarken, wat een rust! Prachtig mooi uitzicht vanaf de bank op de zonsondergang, en mooie roze luchten." “Erquy, Normandië, 2016.Net gescheiden, toch heerlijk gehad, dankzij mijn superlieve kinderen.”…

“Toen mijn vliegtuig de landing inzette naar Samos, zag ik de blauwe zee met witte schuimkoppen onder mij, de glooiende groene heuvels met kronkelwegen erover. Het zag er zo vertrouwd uit. Dat ik hier ooit weer zou komen, onder deze omstandigheden, had ik nooit kunnen denken. Ruim twintig jaar geleden was ik ook op dit Griekse eiland geweest. Ik was op slag stapelverliefd geworden op het vissers-dorpje Kokkari, met een haventje en een heerlijk strand. Verliefd op mijn reisgenoot Michael wás ik al. We hadden er de tijd van ons leven. Ik had toen niet kunnen denken dat onze relatie tien maanden later stuk zou lopen vanwege ruzies en ergernissen. Na een laatste felle woordenwisseling had ik Michael niet meer gezien. Daar zou zo meteen verandering in komen. Hij was…

“Toen ik tweeëntwintig was, heb ik een keer gezoend met een meisje. Ik was uit met een groep vrienden. Iemand had pilletjes bij zich en ik was benieuwd hoe dat zou zijn. Het voelde heerlijk, ik ging volledig uit mijn dak. Op een gegeven moment kwam er een meisje met een wit jurkje dicht bij me dansen. Toen ze me kuste, schrok ik niet eens, maar gaf me zonder aarzeling over. We dansten in eenzelfde ritme, zo intiem, dat het was alsof ik zweefde. De hele nacht hadden we alleen oog voor elkaar. Toen de lichten aangingen, was ze verdwenen. Ik heb altijd gedacht dat het aan dat pilletje lag, dat ik zo opging in dat meisje. Want normaal gesproken viel ik op jongens. Toen ik Rob ontmoette, elf jaar…

“Zullen we naar binnen gaan? Ik had drie glazen champagne op en voelde dat ik het aandurfde. Als we dan toch op dit feest waren, wilde ik ook weten hoe dat was, zo’n darkroom. Ik had er weleens over gelezen en het had me altijd heel ordinair geleken. Dat je niet kon zien met wie je seks had, leek me heel onsmakelijk. Maar op dit feest had ik alleen maar mooie mensen gezien. Met maskers op, dat wel. Maar je kon zien dat het verzorgde, beschaafde stellen waren. Met een goede achtergrond. Dat moest ook wel, de entree was peperduur en vooraf werd je uitgebreid gescreend. De mannen droegen een pak, de dames lingerie. Ik had twee uur lang aan de bar mijn ogen uitgekeken. Er werd gedanst, gedronken en…

Alles ligt klaar. Mijn vliegticket, zomerjurken, twee bikini’s, één badpak, crème voor in en na de zon, sjaals, vesten (mocht er een zeebriesje opsteken) en bovenal mijn vrolijke zomerse sandaaltjes voor als ik ’s avonds bij Mustafa in zijn boot stap. Ik slaak een zucht van verlangen als ik daaraan denk en lik de zweetpareltjes van mijn bovenlip. Hoewel de temperaturen hier nog lang geen zomerse waarden bereikt hebben, heb ik het al snel warm. “Mam, het ligt aan je gewicht,” zei mijn ranke, slanke dochter laatst, toen ik mijn rood aangelopen hoofd driftig van koelte voorzag met een waaier. Ik gooide het op mijn leeftijd, maar mijn dochter lachte me hartelijk uit. “Mam, je bent nog geen vijftig,” antwoordde ze en begon daarop over maagverkleiningen alsof ik aan obesitas…

1 Waar werd in 1946 de bikini voor het eerst geïntroduceerd? A Op het strand in Hawaii. B In een zwembad in Parijs. C Op het atol Bikini in de Grote Oceaan. 2 We besteden gezamenlijk acht miljard euro aan buitenlandse zomervakanties. Wat is het gemiddelde vakantiebudget per Nederlander voor reis, verblijf en uitgaves op de plek van bestemming? A € 831 B € 1.224 C € 954 3 Hoeveel kilometer sta je gemiddeld in de file als je op Zwarte zaterdag de Route du soleil kiest? A 100 kilometer. B 150 kilometer. C 200 kilometer. 4 Het caloriearme Raketje is al 45 jaar het populairste ijsje van Nederland. Maar welke drie smaken bevat het eigenlijk? A Ananas, mandarijn en aardbei. B Meloen, sinaasappel en kers. C Ananas, sinaasappel en…

MET EEN BORD VOL VERSCHILLENDE SOORTEN MOOI GESNEDEN, FRIS FRUIT KOM JE WEL HÉÉL PLEZIERIG AAN JE DAGELIJKSE AANBEVOLEN HOEVEELHEDEN. HEERLIJK OP WARME DAGEN EN... SUPERGEZOND NATUURLIJK. Alleskunner Heb je ook een hele batterij barbecue-gereedschap liggen? Niet meer nodig! De Stingray BBQ Tool heeft zeven functies, waardoor je hem onder andere als tang, prikker, spatel én flesopener kunt gebruiken. Na het barbecueën kan hij in de vaatwasser, waarna je hem vergrendelt, tot de volgende keer dat je hem gebruikt. € 25,95 (verschillende onlineshops). DE ZOMER HEEFT SMAAK Neem een slokje van dit aperitief en je waant je in de Provence. Volmer wordt bereid in een ambachtelijke distilleerderij in de Franse Luberon. Het is een bitterzoete combinatie met een alcoholpercentage van bijna vijftien. Heerlijk om puur te drinken, met veel ijs,…

LOGEREN BIJ FLOORTJE Niet aan de andere kant van de wereld, maar in het Drentse Nieuw-Amsterdam, heeft tv-presentatrice Floortje Dessing camping BuitenLand gekocht. Je kunt er nu al terecht voor een korte of lange break. De camping zal zich steeds verder ontwikkelen tot een duurzame plek met unieke accommodaties. buitenland.com 3X GEWOON EENS DOEN Eens een keer niet naar de geijkte costa’s deze zomer? 1 Denk dan aan Macedonië, waar je een mediterrane sfeer aantreft die nog niet door massatoerisme is aangetast. 2 Kun je echt geen genoeg krijgen van vitamine D? Ga dan naar Lapland, waar de zon in de zomermaanden bijna 24 uur per dag schijnt. 3 Helemaal niet gek op de zomer? In Nieuw-Zeeland is het nu hartje winter, met lekker veel regen... Tot in de puntjes…

RAM 21-3 T/M 2O-4 Deze zomer staat voor jou in het teken van relaties. Gaat het in juli nog om familie, in augustus zul je meer gericht zijn op vriendschap en liefde, en dat lijkt in september echt helemaal te slagen. Gezondheid Je hebt het nodig om te bewegen. Of het nu fietsen, rennen of iets anders is, als jij je maar flink kunt inspannen. Een beetje competitie maakt het nog leuker. Favoriete zomerdrankje/eten Je bent vaak een vleeseter, misschien nu eens niet? En pittig vind je ook lekker. Als je sport, houd je het qua drankje gewoon op water, maar bij een feestje mag er wel een witte wijn bij. Vakantiebestemming Plekken waar je actief kunt zijn. Luieren op het strand houd je niet lang vol of je moet…

1 JAPAN Altijd al een slurper geweest? In Japan geloven ze dat je de smaak van het eten zo verbetert. En je kunt sneller beginnen aan je gloeiend hete noodles. 2 AUSTRALIË Vraag eerst toestemming voor je een kiekje maakt. Sommige Aboriginals geloven namelijk dat de camera een deel van de ziel steelt. 3 ENGELAND DRING NOOIT VOOR IN EEN RIJ. THE ENGLISH LOVE QUEUING. LET MAAR EENS OP HOE IEDEREEN ZICH AAN DEZE ONGESCHREVEN REGEL HOUDT. (BEHALVE DE TOERISTEN NATUURLIJK). 4 BELGIË ONZE ZUIDERBUREN SCHRIKKEN GEREGELD VAN ONZE DIRECTHEID. WAAR WIJ OP SCHOOL ASSERTIEF LEREN ZIJN, LEREN ZIJ LUISTEREN. WIL JE DOOR EEN BELG NIET OPDRINGERIG, BOT EN ARROGANT WORDEN GEVONDEN, LUISTER DAN EERST GOED. 5 ITALIË LAAT DE VISGRATIN MAAR ZITTEN IN ITALIË. VIS OVERLADEN MET PARMEZAAN IS…

0 - 8 punten: maak je niet druk Iedereen probeert na de vakantie het vakantiegevoel vast te houden, maar jij moet het eerst nog zien te kríjgen. Moet je dingen van jezelf? Toeristische trekpleisters bezoeken? Foto’s maken voor Facebook? Waarom zou je? Ga lekker uit eten in plaats van koken of luieren in plaats van die stapel boeken uitlezen. Gun jezelf die relaxmodus gewoon. 9 -16 punten: lekker bezig Je bent al aardig ontspannen. Kijk eens goed naar de omstandigheden. Is er iets wat je stress bezorgt? Een volgepropte vakantie-agenda? Gepieker over werk? Gun jezelf meer vrijheid en laat het los. Probeer in het hier en nu te blijven, lekker in het zonnetje. Wat wil je nog meer? 17 - 25 punten: koniengin van ht luie leven Jij bent echt…

Schaf pakzakken aan Weleens van pakzakken gehoord? Misschien wist je het nog niet, maar het zijn onmisbare reispartners. 1 Vouw of rol je kleding op. 2 Sorteer alles op kleur, stijl of type. 3 Stop alles in pakzakken (bijvoorbeeld van Ikea). Zo weet je bij aankomst precies wat waar ligt en grijp je nooit meer mis. Rollen maar Oprollen is de beste manier om kreukels tegen te gaan en ruimte te winnen. 1 Leg je kleren plat neer. 2 Rol ze op tot een worst. 3 Pak ze daarna strak tegen elkaar in om te voorkomen dat ze afrollen. Samenpersen Plastic vacuümzakken zijn perfect voor vuile was, dikke jassen of kledingstukken die mogen kreuken. 1 Vouw, rol, pak, of stapel je spullen in de zak. 2 Rol de zak met…

 “De eerste keer dat ik in Jordanië kwam, werd ik op slag verliefd op dit land. Dat is nu acht jaar geleden. Ik had in mijn eentje een vakantie geboekt om me op te laden. Zon, zee en rust, dat was waar ik naar snakte. Dat ik aan de Rode Zee in Jordanië belandde, was puur toeval: het was daar lekker weer en ik had een aanbieding gevonden. Van anderen hoorde ik zo veel spookverhalen over Arabische mannen die je zouden lastig vallen, dat ik van tevoren had besloten mijn resort niet uit te gaan. Maar vanaf het eerste moment voelde ik me thuis. De mensen waren ontzettend aardig, helemaal niet opdringerig. Na twee dagen aan zee boekte ik een dagtripje, georganiseerd door het hotel. ‘TEGEN MIJN FAMILIE ZEG IK…

(nagerecht, 10 personen) voor het roomijs: • rasp en sap van 3 onbespoten citroenen • 150 g kristalsuiker • ¼ tl zeezout • 500 ml double cream of slagroom voor de amandel-venkelzaad-praline: • 75 g blanke amandelen, grof gehakt (of amandelschaafsel) • 1 tl venkelzaad • ½ tl zeezout • 150 g suiker ook nodig: • keukenmachine • bakplaat met bakpapier • ijsmachine Doe de citroenrasp in een keukenmachine met de suiker en het zeezout. Maal tot de schil goed met de suiker is vermengd; hierdoor krijg je een heel glad ijs. Voeg het sap van 2 van de citroenen toe en pureer nog een keer, deze keer om de suiker te laten oplossen. Schenk het mengsel bij de double cream of slagroom en roer door elkaar. Zet minstens 1…

LANGUIT LEZEN VAN GRIEZELEN TOT GRIENEN, JE BENT EVEN HELEMAAL VAN DE WERELD MET DEZE BOEKEN. 3x roman OVER EEN ANDERE BOEG In Je tweede leven begint als je begrijpt dat je er maar één hebt van Raphaëlle Giordano draait het om Camille. Ze heeft een prima leven met man, kind en leuke baan, maar ze mist iets. Haar ware passie. Haar roeping. Op een dag ontmoet ze Claude die ‘routinist’ is. Hij geeft Camille elke dag een opdracht om haar routine te doorbreken. Opeens krijgt haar bestaan weer kleur. Deze fijne roman inspireert om ook eens met andere ogen naar je leven te kijken. € 18,99 (Prometheus). FLORENTIJNSE LIEFDE Simone van der Vlugt stuitte dertien jaar geleden op een oude Italiaanse liefdes-legende rondom Ginevra en Antonio, die zich rond…

WETEN WAAR JE MOET WEZEN nomadandvillager.com De reisreportages van Anneke de Bundel en Nicole Franken gaan verder dan tips over restaurants of B&B's. Ze vertellen spannende verhalen, interviewen locals en maken schitterende foto’s. Bijzonder Scroll voor hun grappigste verhalen over net niet gelukte reizen naar Overleven met de dames. Beste tip De dames hebben ook door Nederland gereisd en laten zien dat er veel moois vlakbij is. Ben je weleens in de Kocatepemoskee geweest in Rotterdam? Of al wadlopend op het Moddergat? KOFFER­INSPIRATIE stylenudge.com Alles wat Chérie draagt, wil je zelf ook meteen aan. Scroll door haar outfits voor inspiratie voor je koffer. Bijzonder Chérie (63) is ervan overtuigd dat je leven verandert als je je stijl hebt gevonden. Ze zegt dat hoe je eruitziet, invloed heeft op hoe je…

15% alcohol heeft het hipste drankje deze zomer: sparkling sake (Japanse rijstwijn met bubbels). Bron: HBMEO. EEN ZONNIGE ZOMER? 40% MEER KANS OP EEN RELATIE! (DANKZIJ DE AANMAAK VAN DOPAMINE). Bijna 20% van de vakantiegangers neemt grote beslissingen tijdens of direct na de vakantie. Bron: Ipos. Burn-out, stress? 25% van de Nederlanders voorkomt het door vakantie. Bron: Tui. AAN EEN IJSJE KUN JE 50x LIKKEN. Kaas, drop, aardappels: Nederlanders slepen wat af met eigen kruidenierswaren. Hagelslag staat daarbij op nummer 1. Bron: Peijnenburg. IN DE CARAVAN HEBBEN WE MEER SEKS. 90% VAN DE CARAVANSLAPERS GEEFT AAN ‘HET’ VAKER TE DOEN DAN THUIS. Bron: Radio 10. NATUURLIJK ZONLICHT MAAKT 83% VAN DE VROUWEN GELUKKIGER. Bron: singlesite.nl. Mannen hebben vóór de vakantie minder vakantiestress dan vrouwen. Dagennachtrust.nl.…