De pioniers van de streetfoodbeweging in Spanje, Ignasi Bisbe, Mar Carnicer en Pilar Carnicer, raakten geïnspireerd door hun ervaringen in San Francisco, Parijs en Berlijn en lanceerden in 2011 Mr Frank and the Butis. Daarna stichtten ze Van Van, een gastronomische streetfoodmarkt met diverse foodtrucks die stadsfestivals en evenementen afreizen. Het menu van Mr Frank is gefocust op de traditionele Catalaanse varkensworst, botifarra, in combinatie met mediterrane ingrediënten als gedroogde tomaten, sobrassada (gerookte, gekruide worstenpasta van de Balearen), honing en brie. Het populairste gerecht is het ‘Butimon’-worstenbroodje, hun versie van het Catalaanse gerecht botifarra amb seques, een gegrilde varkensworst geserveerd met gesmoorde witte bonen.
Volg ze op @mrfrankandthebutis @mrfrankandthebutis
Lees voor meer overheerlijke avonturen het Lonely Planet-boek Around the World in 80 Food Trucks, € 16,40 (shop.lonelyplanet.com)…
