GROENTE (per 100 gram)
Aardappels 7,9Zoete aardappel 5,7Artisjok 5,7Pompoen 4,4Spruitjes 4,1Boerenkool 4,1Paddenstoelen 3 – 3,8Koolrabi 3,6Bloemkool 3,3Broccoli 3,3Wortels 3,3Witlof 3,1Andijvie 3,1Sperziebonen 3,0Aubergine 3,0Ui 1,7Tomaten 0,9
FRUIT (per 100 gram)
Gedroogd fruit (vijgen, dadels, pruimen, goji, abrikozen, rozijnen) 7 - 14Passievruchten 10Avocado 6Frambozen 6Bosbessen, zwarte bessen 5Granaatappels 4Khaki 3,6Peren 3Kiwi 3Vijgen vers 3Appels 2,8Bananen 2,6Sinaasappels 2,5Aardbeien 2,0
PEULVRUCHTEN (gekookt per 100 gram)
Witte bonen 10,0Bruine bonen 10,0Zwarte bonen 8,7Kidneybonen 9,3Linzen (rood) 7,9Linzen (overig) 7,9Kikkererwten 7,6Hummus 5,5Groene erwten 5,5Kapucijners 5,5Edamame 5,2
NOTEN EN ZADEN (per 100 gram)
Chiazaad 34,4Lijnzaad 27,7Pompoenpitten 18,4Sesamzaad 14,0Amandelen 11,0Zonnebloempitten 11,0Hazelnoten 11,0Pistaches 11,0Pecanoten 9,0
GRANEN (per 100 gram bereid)
Parelgort 16Havermout 13Roggebrood 12Volkoren brood 8Volkoren pasta 7 - 9Zilvervliesrijst 2,0Taco’s 6,7Rijstwafels 4,2
OVERIG (per 100 gram)
Wakamesalade (zeewier) 36,7Nori (zeewier) 36,7Zongedroogde tomaten 12,3Olijven…