Je was ooit bankier, hoe kwam je erbij om diëtist te worden?
Wendy: “Na mijn studie economie werkte ik inderdaad eerst een aantal jaar bij verschillende banken in Nederland, Italië en Zwitserland. Uiteindelijk dreef heimwee ons terug naar Nederland, en dat was mijn bezinningsmoment: wil ik nog jarenlang ditzelfde werk doen? Leuk werk, zeker, maar om ’s avonds nog in vakliteratuur te duiken, zoals collega’s deden… nee, dank je. Ik nam drie maanden de tijd om rustig na te denken over wat ik wilde, en die periode zonder plan, zonder idee, waren top. Ik kan het iedereen aanraden – mits je er de middelen voor hebt, natuurlijk. Al vrij snel ging ik dingen doen die ik leuk vond. Ik legde een groentetuintje aan, begon zuurdesembrood te bakken en ik verslond…
