Inhoudsopgave van Editie 11 - 2019 - Libelle Special

Twee tuinfreaks: die samenwerking móest iets moois opleveren Als er producties gemaakt worden voor Libelle, dan doen we dat met teams. Vaak zijn dat freelancers die veel voor ons werken, maar zelden op de redactie zijn. Een fotograaf heeft kantoor in zijn auto, een journalist gaat op pad voor interviews en werkt zijn verhalen dan veelal thuis uit. Doordat we veel en intensief samenwerken, leer je elkaar toch goed kennen. En daardoor weet je na een aantal jaren precies: dát moet gefotografeerd worden door Eric en dat is nu echt een productie voor Anne en Danique. En soms ken je twee mensen die niet van elkaars bestaan weten, maar van wie jij zeker weet dat áls die twee elkaar ontmoeten, het hoe dan ook iets goeds oplevert. Dus toen ik…

Yvonne Modderman begon in 2015 de Amsterdamse stadswijngaard. Wijn van Bret is een community waarbij tien stokken per deelnemer kunnen worden geleast. Een stadswijngaard? “Mijn man Jeroen en ik droomden van een wijngaard in Zuid-Frankrijk, maar we wilden eigenlijk helemaal niet uit Amsterdam weg. Nederlandse wijn is in opkomst, dus een lokale wijngaard leek ons een mooi alternatief. De gemeente tipte het gebied rond Station Sloterdijk. Tussen de leegstaande kantoorpanden troffen we een mooi stuk grond aan. Open aan het spoor en beschut achter een dijk. Er heerst een soort microklimaat.” Hadden jullie veel verstand van wijn? “Jeroen en ik zijn beiden wijnliefhebbers, maar hiervoor hebben we wel adviseurs ingeschakeld. Inmiddels hebben wij zelf nu ook zo veel kennis dat we die kunnen overdragen door middel van cursussen en rondleidingen.…

DOL OP DAHLIA’S “HET IS ELK JAAR WEER EEN FEEST ALS ÁL DIE BLOEMEN IN BLOEI STAAN” Hartje zomer staat het enorme dahliaveld in Noordwijkerhout uitbundig in bloei. We staan midden in een indrukwekkende zee van bloemen, zo’n tweehonderd soorten in de meest uiteenlopende kleuren en vormen. De bloemen lijken stuk voor stuk kunstwerkjes. Sommige zijn heel klein en fijn, met ronde pompons waarbij de bloemblaadjes prachtig omgevouwen zijn. Andere bloemen hebben een subtiele stervorm, of een fluffy uiterlijk. Indrukwekkend zijn de dinnerplate dahlia’s, die zo groot zijn dat ze – de naam zegt het al – een heel bord kunnen vullen. IEDEREEN AAN DE BOLLEN Marlies en Linda startten hun FAM Flower Farm omdat ze de prachtige bloemen van beide kwekerijen – de dahlia’s in de zomer en de…

OPPEPPERS Kan de najaarstuin wel wat meer kleur gebruiken? Dit is onze top 5 najaarstoppers, die nu geplant kunnen worden! 1 Persicaria amplexicaulis. Heeft smalle roze tot donkerrode aren, bloeit tot de eerste vorst. 2 Rudbeckia fulgida ‘Goldsturm’. Warmgele bloemen met een zwart hartje. Ook na de bloei nog mooi. 3 Cimicifuga simplex. ‘White Pearl’ De witte aren lichten een schaduwrijke plek op. Heeft prachtig purperkleurig blad. 4 Anemone hupehensis ‘September Charm’. What’s in a name... elegante herfstbloeier in zachtroze. 5 Sedum spectabile ‘Brillant’. Heeft donkerroze, stervormige bloemen in platte bloemtrossen. Stapel op potten Handig voor alle buitenpotten, maar zeker voor kwetsbaar terracotta: stapel ze voor de winter op de kop. Dat maakt ze minder vatbaar voor vorst. Steek een bamboestok door het afwateringsgat en ze kunnen niet omvallen. Niet…

Yvette: “Mijn vriendin Maria kwam terug van haar thuisland Calabrië, onder in de laars van Italië. Ze nam een groot stuk typisch Calabrese nduja voor me mee. Van alle soorten worst is nduja mijn absolute favoriet. Het is een smeerbare ‘salami’, op smaak gebracht met kruiden en specerijen, met name paprikapoeder en lekker veel pepers. Bij sommige (Italiaanse) delicatessenwinkels of via internet is het hier ook te koop. Het kan in dit gerecht ook worden vervangen door fijngehakte chorizo. Nduja is heerlijk op een pizza, meegebakken in de pan met kokkels of mosselen en zalig op de courgettefrittata hiernaast.”…

WILT U INFORMATIE OVER DE INHOUD VAN LIBELLE SPECIALS? U kunt uw vraag of opmerking mailen naar redactie@libelle.nl of schrijf naar Informatiecentrum Libelle, Postbus 1742, 2130 JC Hoofddorp of bel 088-550 02 21, ma t/m vr van 10.00-12.00 uur. ABONNEE WORDEN? Ga voor de snelste service naar libelle.nl/specials of bel 088-550 01 13, ma t/m vr van 9.00-21.00 uur. KLANTENSERVICE Voor vragen over abonnementen als bezorging, betaling en wijzigingen, neem contact op met klan-tenservice.sanoma.nl klantenservice.sanoma.nl of bel 088-550 01 13, ma t/m vr van 9.00-21.00 uur. ADRESWIJZIGINGEN Uiterlijk drie weken voor verhuizing, bel 088-550 01 13, ma t/m vr van 9.00-21.00 uur. BEËINDIGEN VAN DE E-MAILNIEUWSBRIEF Afmelden kan via de link onder in de nieuwsbrief, of stuur hiertoe een verzoek aan privacy.nl@sanoma.com. OPZEGGEN Beëindigen van het abonnement kan tegen het…

Een rotstuin, dat is eigenlijk niet veel meer dan een stapel stenen met kleine tussenruimtes gevuld met aarde waarin rotsplanten kunnen groeien. De meest ideale plek voor een rotstuin is droog, beschut en in de volle zon. Van oorsprong komen rotsplanten uit berggebieden en ze zijn vaak compact met fijne bloemen en blaadjes. Succulenten of vetplanten passen goed in een rotstuin, maar ook houtachtige struikjes als een peperboompje of heide. En denk ook eens aan orchideeën. Ze komen veel voor in de Alpen en passen goed in een rotstuin, vooral op lage en vlakke delen met voedselarme grond. Een rotstuin kan overal gemaakt worden, zelfs op een balkon. Ook de voortuin is vaak erg geschikt: vaak weten mensen niet wat ze met dit stukje grond, waar het zomers heet en…

‘Mevrouw Onkruid’ Maaike Pfann is kruidenvrouw, wildplukker en moestuinier. Daarnaast organiseert ze culinaire wildplukwandelingen en geeft ze workshops en cursussen over gezond leven met planten. Hoe ben je aan de naam ‘Mevrouw Onkruid’ gekomen? “Zeven jaar geleden deed ik een opleiding Biodynamische Landbouw, en tegelijkertijd was ik bezig met een studie Kruidengeneeskunde. Ik vond het verwarrend dat ik bij de ene opleiding onkruid moest wegschoffelen dat volgens de andere opleiding een geneeskrachtige plant was. Dus ik liet altijd allerlei planten staan die anderen al lang zouden hebben weggehaald.” Wat is er zo mooi aan onkruid? “Ik wist dat het onkruid in mijn moestuin vaak geneeskrachtige eigenschappen had, en vroeg me af waarom je het niet gewoon kon eten. Om er meer over te leren, heb ik workshops gevolgd bij een…

De jongste hype voor wie niets wil verspillen en gezond wil eten, heet fermenteren. Nu is dit eigenlijk niets nieuws, dus het is eerder een ‘vergeten hype’. Stop de overdaad aan moestuinoogst in potten, zet ze weg op een warme plek en de micro-organismen gaan aan het werk. Mooi! Tijdens deze leuke en informatieve workshop ga je zelf aan de slag onder het toeziend oog van Meneer Wateetons, culinair blogger en auteur van een handboek over fermenteren. Na afloop krijg je een mini-fermentatietoolkit mee voor thuis. WORKSHOP FERMENTEREN, 4 SEPT. 18.00-23.00 UUR, € 79,50 (INCL. HAPJES/DRANKJES EN EEN MAALTIJD) BIJ BOERGONDINEREN IN RANSDORP (NH), BOERGONDINEREN.NL , WATEETONS.COM…

OLLEKE BOLLEKE De draadloze led-lamp hangt aan een soepele lus. Daarom kan het Bolleke zó de boom in. Maar je kunt hem natuurlijk ook aan de pergola of parasol hangen. Bolleke hanglamp, doorsnede 20 cm € 79,- (fatboy.com) GEKNIPT voor de klus Sterk, stabiel en geknipt voor heesters en hagen, deze lichtgewicht heggenschaar van Kent & Stowe. € 25,95 (dewiltfang.nl) VLIEG MET ME MEE Het is geen vliegend tapijt, maar met zijn kleurrijke dessin is hij op z’n minst Aladdin-waardig. Tuinkleed € 17,99 (bonprix.nl) PIET IN EIGEN TUIN Iedere tuin kan wel wat Piet Oudolf gebruiken. En laat dat nu heel makkelijk zijn: bestel een Oudolf Collection Box en ontvang vaste planten en siergrassen die de meester samenvoegde op basis van vorm, hoogteverschil, geur en kleur. En waarvan je het…

De overwoekerde kasteeltuin van Doornroosje is er niets bij Olivera en Kristian zijn bloemist en droomden van een plek waar bezoekers kunnen dwalen en zich verbazen over de kleuren en vormen van de planten. Olivera: “We waren meteen verliefd op dit huis. In de tuin en tegen de tuinkas groeiden veel klimplanten, dat gaf de tuin een mysterieuze sfeer. Dat past bij ons. De tuin moet een inspiratiebron zijn, al wandelend naar de kas moeten onze bezoekers zich verwonderen.” Het huis ligt op een helling in de tuin, het regenwater bleef onderaan staan, met vochtige grond tot gevolg. “We besloten de hoogte te benutten en alle bloembedden op te hogen of te tuinieren in bakken”, zegt Olivera. Bijkomend effect van die ophoging was dat je nu echt tussen de planten…

Dahlia’s planten ✔ Dahlia’s houden van een zonnige plek. ✔ Wacht met het planten van de knollen tot IJsheiligen, wanneer de kans op nachtvorst is geweken (half mei). ✔ Plant de knollen in een ruime pot of ruim gat in de aarde. Vul het plantgat met compost en plaats de knol met de oude steel naar boven. ✔ Bedek de knol met ongeveer twee centimeter aarde, niet te diep dus. Geef een flinke scheut water. ✔ Plant de knollen zo’n halve meter uit elkaar want het worden flinke planten. Binnen een paar weken zie je al de eerste scheuten. ✔ Dahlia’s staan graag in waterdoorlatende grond (zandgrond is ideaal) en houden niet van natte voeten. Laat ze zeker ook niet uitdrogen. ✔ Hoe meer dahlia’s je afsnijdt, hoe rijker de…

Afgevallen herfstblad is goud waard voor de tuin. Het is mulch voor border-planten, beschermt de wortels tegen strenge vorst en helpt insecten en andere kleine dieren de winter door te komen. Hark het tussen de planten voor een goede mulch. Ook een idee: maak er superrijke bladgrond van. Doe het afgevallen blad in een vuilniszak, sproei het een beetje nat (dat helpt de vertering) en knoop de zak dicht. Prik met een vork gaten in de zak en leg hem uit het zicht. Wel even geduld hebben, maar dan heb je ook wat, want na ongeveer 2 jaar is er prachtige bladaarde ontstaan.…

Kiezen we paars, roze of wit tapijt? Groen accent tussen de stenen Planten waar je op kunt lopen, dat klinkt vreemd, maar ze zijn er. Deze ijzersterke bodembedekkers kunnen tegen een stootje, al is het geen goed idee om ze te plaatsen op een pad dat intensief wordt gebruikt. Ze doen het heel goed als aankleding voor een tegelpad tussen klinkers, stapstenen en flagstones. Hé, het tuinpad geurt Op niet te natte zandgrond in de volle zon is loopkamille (Chamaemelum nobile ‘Treneague’) heel geschikt, een wit-bloeiend plantje dat bij aanraking heerlijk geurt. Je kunt eroverheen lopen, maar té veel verkeer wordt door dit geurige plantje van 10 cm hoog niet op prijs gesteld. Kruiptijm (Thymus serpyllum) is een kruid dat maar 5 cm hoog wordt. De paarse bloemen kunnen flinke…

KIJKJE IN DE ACHTERTUIN Jarenlang was de privétuin van ontwerper en landschapsarchitect Piet Oudolf een trekpleister voor tuinliefhebbers uit alle windstreken. Piets vrouw Anja ging met ons mee voor een inspirerend rondje door hun achtertuin. Piet Oudolf werd wereldberoemd met zijn ontwerpen waarin siergrassen vaak een grote rol spelen. In 2018 was zijn privétuin in Hummelo voor het allerlaatst geopend voor publiek. Wij pakten deze laatste kans en spraken af met Anja Oudolf, de vrouw en rechterhand van Piet. De landelijk gelegen boerderij van Piet en Anja is omringd door hoge hagen in hoekige en ronde vormen. Aan het eind van de lange oprijlaan worden we hartelijk ontvangen door Anja – een opvallende verschijning met haar kleurrijke outfit en hoedje – en hond Duffy. DE TUIN IN HUMMELO Piet Oudolf…

Met hun installaties van bloeiende bloemen, woeste takken, volgroeide bomen, opgezette dieren en verzamelobjecten veranderen bloemkunstenaars Florian Seyd en Ueli Signer een kil kantoor in een wonderschone Wunderkammer. Florian, hoe is The Wunderkammer tot stand gekomen? “We werkten afzonderlijk van elkaar al jaren als bloemist toen we elkaar in Nederland leerden kennen. We vielen voor elkaar, onze opdrachten begonnen door elkaar te lopen en zonder het te benoemen, vormden we al snel een hecht team. Ook de naam van ons bedrijf kwam organisch op ons pad. Iemand omschreef ons werk als een Wunderkammer – de kamer waarin de kasteelheer zijn verzamelingen uitstalt – en dat was raak.” Wat doet The Wunderkammer? “Florian en ik geven met bloemen, planten en andere natuurschatten geur en kleur aan diners, feesten en andere evenementen.…

Jântsje Hoogkamp is boerin en eigenaar van een wijngaard in Friesland. De Heidepleats is een melkveehouderij en een wijndomein met maar liefst 2000 stokken. Melk en wijn? “Het lijkt een gekke combinatie, maar wijn en kaas – want dat wordt van onze melk gemaakt – passen goed bij elkaar! Overigens is onze kop-hals-rompboerderij ook een B&B waar gasten, zoals ouders met kinderen met een verstandelijke beperking, genieten van het Friese landleven.” Welke druifsoorten doen het goed in Friesland? “Wij hebben drie witte druivenrassen, Solaris, Johanniter en Riesèl, en één rode, Regent. Het zijn hybride rassen die vroegrijp zijn en goed bestand zijn tegen schimmelinfecties. Druiven houden van onze arme zandgrond. De nodige mineralen zoals kalk en magnesium voegen we toe.” Hoeveel wijnen produceren jullie? “Dat hangt af van het groeiseizoen.…

★ Ga de hoogte in. Bouw vormen waar planten op kunnen klimmen. ★ Let niet op bloemcombinaties, maar op bladcombinaties. Dat is heel spannend en geeft een aparte sfeer. ★ Maak opgehoogde bedden en bakken, zo benut je de ruimte beter en is er overal groen te zien. ★ Gebruik algen, roest en andere dingen die een ‘oude’ uitstraling hebben. ★ Kwast karnemelk op betonnen bakken en tegels. Op de karnemelk gaat mos groeien. ★ Planten met dieppaars blad of donkerpaarse bloemen maken van de tuin een sprookjestuin.…

Linda en Marlies stelden speciaal voor Libelle Tuin&zo een dahliamix samen die bestaat uit drie toppers van de FAM Flower Farm. De mix is voor € 20,- te bestellen op: famflowerfarm.nl/libelle (normale prijs: € 27,-). IN DE MIX Dahlia ‘Jowey Winnie’ – pompon heeft zalmoranje pompon-bloemen en is een sterke snijbloem. Dahlia ‘Hakuyo’ – dinnerplate herken je meteen aan de enorm grote witte bloemen en groeit uit tot een stevige plant. Dahlia ‘Frost Nip’ – bonte dahlia is door haar kleurenmix (die allemaal van dezelfde plant komen!) een opvallende verschijning. NOG EVEN GEDULD De dahlia’s zijn nu al te bestellen, maar worden pas in april geleverd. Zodra het tijd is om ze te planten en de laatste nachtvorst begin april is geweest, worden de dahlia’s naar je opgestuurd. Als je ze…

“ALS IK NIET WAS GAAN KOKEN, HAD IK VAST IETS MET PLANTEN GEDAAN” Ze is kookboekenschrijver, tv-maker, columnist, foodstylist, illustrator én baasje van een pup van negen weken. Hughie, een Parson Russell terriër, was net begonnen aan zijn ochtendslaapje toen de deurbel hem weer wakker maakte. Yvette en haar man, fotograaf Oof Verschuren, hebben de pup een week, dus hun dagen zijn gevuld met Hughie leren om plasjes te doen in het park, slapen in de bench en niet te bijten in alles wat beweegt. Yvette: “Het is net alsof je een baby hebt, inclusief slapeloze nachten.” Omdat Hughie toch echt even moet rusten, laten we hem bij Oof in de huiskamer achter. Met een snee versgebakken Iers Barmbrack-brood en een stevige espresso zitten we even later in de keuken,…

• Voor de aanleg van verharding wordt wit zand gebruikt. Schep bij de ruimtes tussen de stenen dit zand weg en vul het aan met bemeste tuingrond of potgrond en zet daar de beplanting in. • Ook tussen bestrating kan beplanting wel wat voeding gebruiken. De beste tijd om te mesten is in het vroege voorjaar. De planten zijn dan volop in de groei en zullen de voeding optimaal opnemen. • De beste tijd om te planten, is het voorjaar. Voor lage bodembedekkers heb je ongeveer 12 tot 14 stuks per m² nodig. Voor wat hogere planten ga je uit van 7 tot 9 stuks per m².…

“EIGENLIJK IS HET EEN SOORT WOONWAGENKAMPJE GEWORDEN” Zesentwintig jaar geleden vestigde Alex zich samen met zijn vrouw Gabi op een braakliggend terrein aan de rand van Groningen. Hij begon er met het ontwerpen en bouwen van kleine huisjes. “Toen ik me realiseerde hoe leuk ik dat vond, heb ik er mijn beroep van gemaakt.” Toen ze hier net waren, hadden Alex en Gabi alleen een oude woonwagen, die Alex opknapte en uitbouwde. Inmiddels staan er allerlei grotere en kleinere gebouwtjes op het terrein. Alex: “Het is eigenlijk een soort woonwagenkampje geworden.” Behalve hun eigen woonwagen is er een dubbele woonwagen waar hun 21-jarige dochter Kyo woont, verder zijn er een saunaatje, twee werkplaatsen, een therapieruimte en een flinke cursusruimte. In de zomermaanden zijn Alex en Gabi vooral buiten. Ze zorgen…

DOEI BORDER HALLO POTTEN $ BAKKEN DE KAS STAAT IN BLOEI WE DOEN DE BLOEMEN IN BAD NAZOMEREN IN GEUREN $ KLEUREN…

EROPUIT We gaan varen Nog t/m 12 oktober iedere zaterdagmiddag om 13.30 uur: in een open vlet varen door de Boskoopse sloten langs verschillende kwekerijen. Je stapt in bij Plantentuin Esveld in Boskoop (kijk hier zeker ook even bij de grote collectie vaste planten, esdoorns en hortensia’s). De vaartocht wordt georganiseerd door koffie- en theehuis Yume op het terrein van Esveld. KOSTEN: € 6,-, YUME-BOSKOOP.NL Botanische markt De Botanische Tuinen Utrecht is een van de leukste najaarsplantenmarkten van Nederland. Meer dan 50 standhouders bieden allerlei bijzondere planten aan, ook tropische voor in een terrarium. BOTANISCHE TUINEN UTRECHT, 7 SEPT. 10.00-16.30 UUR, UU.NL/BOTANISCHETUINEN Tot 50% korting Twee weekenden achter elkaar kun je bij Tuingoed Foltz profiteren van fikse kortingen op planten en tuinspullen. Ook worden er grote pollen rechtstreeks uit de…