Inhoudsopgave van Editie 11 - 2017 - Libelle Special

Zie ze vliegen Ze zijn er in allerlei soorten, deze leuke vogels van Metalbird. Van een stoere uil, behendige boomklever, schattig roodborstje tot exotische kookaburra. Every tree deserves a bird! Vrolijk je tuin, terras of balkon op met zo’n fraaie Metalbird. Ook leuk als cadeau! metalbird.nl Heerlijk rustig Buitengoed ’t Sikkeler is een heerlijk rustig, kleinschalig vakantiepark met prachtige vrijstaande vakantiewoningen, mooi gelegen in de Achterhoek vlakbij het dorp Ruurlo. Arrangement: midweek of weekend voor twee personen inclusief twee huurfietsen, bedlinnen en alle verplichte bijkomende kosten. Totaal € 350,-. Geldig tot 30-03-2018 m.u.v. kerst en oud & nieuw. sikkeler.nl/libelle Tuin inspiratie Voor elk seizoen September en oktober zijn onbetwistbaar de beste maanden voor nieuwe planten, heesters en bomen in je tuin. De omstandigheden zijn ideaal. Voor de grootste keus ga…

“Het kan even duren voor een tuin of balkon vorm krijgt” Waar haal jij tuininspiratie vandaan? “De jaarlijkse Salone del Mobile, een jaarlijkse designbeurs in Milaan. Een trend dit jaar was groen, groener, groenst, daar horen natuurlijk bloemen en planten bij.” Wat viel je verder op? “Een verrassende nieuwkomer van eigen bodem was The Green Gallery van de meesterbloemisten van The Wunderkammer in samenwerking met Bloemenbureau Nederland. Ze hadden een jungle gecreëerd met bamboe, wanden met tropische planten en overdadige bloemen.” Wat vond je het mooist op de beurs? “De presentatie die de Japanse sterontwerper Oki Sato (Nendo) voor Jil Sander had gemaakt: vazen die als kwallen in het water staan en zachtjes meedeinen. Wow!” Nog iets meegenomen voor thuis? “Heel veel inspiratie! Ik heb mijn balkon volgehangen met bloemen…

Mooi genoeg om in te lijsten Zo uit de tuin op de koffietafel Ritselende herfstbladeren boven je hoofd Elk hoekje een herfst-stilleven KUSSEN MET HERFSTBLAD NODIG: linnen stof in naturel tint € 10,- p.m. (stoffenmarkt) • roestbruine textielverf € 4,99 (pipoos.nl) • behangrollertje (bouwmarkt) • vloeipapier • groot herfstblad (bijvoorbeeld kastanjeblad) • kussenvulling Leg een stuk vloeipapier ter grootte van de stof die je gaat bedrukken op tafel en leg de stof er glad bovenop. Bestrijk een groot herfstblad met textielverf aan de kant waar de nerven het mooist zichtbaar zijn en plaats dit met de geverfde kant op de stof. Leg er een stukje vloeipapier bovenop zodat het blad is afgedekt en rol er met het behangrollertje een paar keer stevig overheen. Haal…

“In het bos van oom Henk ontdekte ik mijn passie voor hout” Boomkunstenaar Arne “INEENS DACHT IK: IK WIL IETS CREËREN MET HOUTBLOKKEN, IN PLAATS VAN ZE TE VERBRANDEN” Van bomen die hij zelf heeft verzaagd, maakt Arne ter Laak robuuste kunstwerken: Hakhout. Waar komt je fascinatie voor hout vandaan? “In mijn jeugd kwam ik vaak bij oom Henk, die in Drenthe een keuterboerderij had gekocht met een bos vol kerstboompjes. Hij wilde variatie en plantte andere bomen, zoals eikenbomen, esdoorns en beuken. Zo ontstond een privébos in Odoorn waar wij als kinderen graag speelden. Toen ik rond mijn dertigste vader werd, verruilde ik met mijn gezin in het weekend het Amsterdamse leven regelmatig voor het platteland. Aan het sterfbed van mijn oom heb ik hem beloofd het bos te…

Als toegift wordt het blad in de herfst fel oranjerood Papieresdoorn De papieresdoorn (Acer griseum) is misschien wel de mooiste esdoorn die er is. Het is een kleine boom met een prachtige kaneelkleurige stam, die wat afbladdert. De kroon van de boom is enigszins transparant en als toegift wordt het blad in de herfst fel oranjerood. De boom wil het liefst in de zon staan in vochthoudende, goed gedraineerde grond. Deze papieresdoorn wordt 400 tot 500 cm hoog. KLEIN & FIJN Japanse esdoorns (Acer japonicum en Acer palmatum) zijn vrij kleine boompjes. Ze houden van natte, zure grond die veel humus bevat. Kleigrond en kalkrijke grond zijn voor de Japanse esdoorn minder geschikt. Snoeien Is meestal niet echt nodig. Moet het toch gebeuren, dan is november of december het beste…

…

Meerzadencrackers, 8-12 stuks: 100 g sesamzaad 100 g zonnebloempitten 100 g lijnzaad 50 g chiazaad 250 ml kokend water 60 ml olijfolie 1 tl zout 1 el vers gehakte rozemarijn zeezoutvlokken Bietenhummus, voor 4 personen: 3 à 4 rode bieten, schoongemaakt 230 g kikkererwten 3 el olijfolie 3 el tahin 1½ tl citroensap zout en peper naar smaak Doe alle zaden in een kom, voeg het kokende water toe, roer om en laat 25 minuten staan. Voeg dan de olie, het zout en de gehakte rozemarijn toe. Verwarm de oven voor op 175 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier en strooi er wat zeezoutvlokken over. Verdeel nu het zadenmengsel zo dun mogelijk over de bakplaat en bak 50 minuten in de oven. Laat helemaal afkoelen en breek dan in stukken.…

PADDENSTOELEN-SALADE Voor 4 personen: 90 ml wittewijnazijn • 1 el mosterd • 1 el bloemenhoning • 125 ml olijfolie • 2 el gehakte dilletakjes • zout • peper • ½ komkommer • 150 g cantharellen, schoongemaakt • 150 porcini, schoongemaakt • 1 krop sla • 4 eieren • 1 ui, in blokjes • 20 g boter • 150 g frambozen • 100 g blauwe bessen Meng 40 ml wittewijnazijn met de mosterd en de honing. Voeg al kloppend 100 ml olijfolie toe tot een gladde dressing ontstaat. Voeg de dille, zout en peper toe en zet apart. Schil de komkommer en schaaf in dunne schijfjes. Snijd de paddenstoelen in plakjes en haal de blaadjes los van de krop sla. Breng een grote pan met 1½ liter water aan de…

Wat is de herfst toch heerlijk. Buiten ruikt het lekker kruidig, de bladeren krijgen schitterende kleuren, nou ja, in het zachte herfstlicht ziet eigenlijk álles er mooier uit. Het najaar is ook het moment om te oogsten. Nu moet ik bekennen dat mijn tuin er na de zomer vooral verwilderd uitzag. Een overvloed aan zon en regen had ervoor gezorgd dat alle planten en struiken zijn ‘ontploft’. Maar door deze Libelle Tuin & Zo zie ik ineens weer allemaal creatieve mogelijkheden. Zo vind ik de wilgentenen afrasteringen in de tuin vol kunst (blz. 12) fantastisch – en laat ik nu twee wilgen hebben die wel een snoeibeurt kunnen gebruiken! Van de takken wil ik een hekwerk vlechten om mijn Persicaria (duizendknoop) binnen de perken te houden en voor mijn vlinderstruik…

“Je haalt buiten binnen met kamerplanten” Waardoor laten jullie je inspireren? “Dit keer hebben we trendwatcher Aafje Nijman gevraagd om de jaarlijkse Groenbranche Trends te ontwikkelen. Daar vloeit veel inspiratie uit voort voor artikelen en fotoproducties. Ook Pinterest en Instagram houden we in de gaten, en bladen zoals The Plant Journal, Cereal en Material Girl Magazine.” Welke trends voorspel je dit najaar? “Ik noem de drie belangrijkste. ‘Energise’ draait om functionaliteit, wellness en vitaliteit. Planten zijn niet alleen decoratief, ze zeggen iets over hoe je in het leven staat. ‘Harmonise’ onderstreept de duidelijkheid van de natuur in een wereld vol onzekerheden. Daar horen kalme kleuren en verfijnde geuren bij. ‘Equalise’ is dé emancipatietrend met portable planters (verplaatsbare buitenplanten), rond gemixt met strak, stoere kleuren in combinatie met romantische tinten.” Hoe…

“Je kunt heerlijk zitten, hier onder de wilde wingerd” Negentien jaar geleden kochten Marijke en Peter de Wit een boerderij uit 1915. Ze pakten het woonhuis, de schuren, de stal en de tuin grondig aan. Het resultaat, na een verbouwing van ruim zes jaar, is meer dan prachtig. Kas en bijgebouwen zijn in authentieke stijl gebouwd en herbouwd met gebruik van originele materialen die perfect bij de stijl van de boerderij en de omgeving passen. De tuin, bijna één hectare groot, werd met de nodige hulp ontworpen en aangeplant door Marijke, die hovenier is. Goed glas wijn Peter werkte na zijn studie Frans als tolk op verschillende chateaus, waar de kiem werd gelegd voor zijn liefde voor wijn. In Nederland ging hij experimenteren met de wijnstokken die hij uit Frankrijk…

Je eigen bloemenatelier Een perfect plekje om bloemen te prepareren en te drogen, ze te verwerken in een mooie krans, wenskaarten of andere kunstwerkjes. Bloemen die blijven In hars gevangen Behalve drogen zijn er nog meer manieren om bloemen langer te bewaren. Door ze bijvoorbeeld in een mal met epoxyhars te leggen en die te laten uitharden, wordt hun schoonheid voor eeuwig ‘gevangen’ in een presse-papier. Goed geperst Geperste bloemen zijn niet alleen mooi om te zien, door ze plat te bewaren en te labelen kun je ze gebruiken als logboek. Want weet je volgend jaar nog hoe die mooie geranium achter in de tuin ook alweer heette? Of welk soort salie je uiteindelijk had geplant? Wel als je ze handig – en mooi – archiveert. Alle bloemen verzamelen Gedroogde…

“Ook in de winter is er in de tuin genoeg te doen” “Elke middag hebben de kippen vrij spel” Mariel: “Gerbrand en ik waren begin dertig toen we wat onrustig werden en niet goed wisten wat we verder wilden met ons leven. Ik had een baan in de mode en Gerbrand in de ITC, maar we twijfelden allebei of we dit werk tot in lengte der dagen wilden blijven doen. In 2000 hebben we daarom ons huis verkocht en zijn op reis te gaan. Startpunt was Turkije. Daar vandaan zijn we met het openbaar vervoer naar Bali gereisd. Bijna drie jaar hebben we rondgezworven voordat we terugkwamen naar Nederland. Gerbrand ging weer aan het werk, maar ik wist nog niet wat ik wilde. In elk geval niet meer het…

IDEAAL: BUFFETAFEL Voor grote groepen gasten is een buffet ideaal: iedereen loopt langs de tafel en bedient zichzelf. Dek liefst met een wit kleed, daar steekt alles op tafel mooi tegen af. Serveer het eten op grote, houten borden en maak serveerplanken van oude boomstammen. Steek kaarsen aan zodra het begint te schemeren voor een extra gezellige sfeer en zorg dat er voor iedereen een dekentje ligt, om de knusse sfeer compleet te maken. MIJ EEN BIET De smaak van rode bietjes lijkt eigenlijk op geen enkele andere groente. De knollen groeien zowel in het voor- als in het najaar. Voorjaars- en zomerbieten zijn herkenbaar aan het loof; de bladeren zijn donkergroen en hebben dikke, rode nerven. Najaars- of winterbieten zijn groter en grover, en hebben geen loof. Kweken Rode…

Voor 4 personen: 3 rode bieten, schoongemaakt 50 g ongekookte quinoa 200-300 g rucola 150 g geitenkaas balsamicoazijn 3 el gemengde zaden Laat in een ruime pan water aan de kook komen, voeg de bieten toe en laat 40-60 minuten koken, tot ze zacht en gaar zijn (controleer tussendoor). Schep de bieten uit het water, laat ze afkoelen en haal de velletjes eraf. Snijd de bieten in blokjes. Spoel de quinoa af onder koud stromend water en kook de korrels gaar in het door de bieten roodgekleurde water. Laat een beetje afkoelen. Leg de rucola in een grote schaal, doe de quinoa erop, verdeel de blokjes biet erover en verkruimel de geitenkaas erboven. Besprenkel met balsamicoazijn en bestrooi met de gemengde zaden. Bereidingstijd ca. 20 minuten, wachttijd: circa 2 uur…

Luisteren OP Z’N BRITS Niet alleen op tv, ook met podcasts zijn Britten opvallend goed in groen. Kijk voor een fijne selectie eens op player. fm/featured/gardening, waar je de linkjes enkel hoeft aan te klikken voor een groen verhaal van onder andere de BBC en The Guardian. Doen STADSBOS Voor een herfstwandeling in de stad kun je in Amsterdam gratis terecht in Het Amsterdamse Bos, hoofdentree aan de Amstelveenseweg. In Rotterdam is Trompenburg Tuinen & Arboretum een mooie plek voor een wandeling, zie voor openingstijden en entreeprijzen: trompenburg.nl. Zien Wintertuinen in Europa Vroeg of laat breekt het moment aan dat het te koud is om in de tuin te zitten. Maar er zijn prachtige wintertuinen te bewonderen, ook over de grens. Amsterdam: de 17de-eeuwse Hortus Botanicus. dehortus.nl Kopenhagen: Wintertuin met…

HET BOS IN Is een kantoor je natuurlijke habitat geworden? Dan is het hoog tijd voor een boswandeling, bijvoorbeeld onder leiding van Jeroen Heindijk in Zeist. Omringd door woudreuzen zal hij je eraan herinneren dat we allemaal onderdeel zijn van de natuur. Sterker nog: we zijn natuur! Wie zich ervoor openstelt, zal dit ook ervaren. Neem zijn verhalen over de organisatiestructuur van het bos mee naar huis en naar het werk. Je zult merken hoe verhelderend een dag in de boslucht is. bostochten.nl Strak in ’t pak Dit melkpak zit bomvol zonnebloempitten, gele en rode gierst, gehakselde pinda’s, mais, zwart raapzaad, tarwe en rozijnen. Kortom: lekkers voor onze gevederde vrienden. Vogelvoer € 2,50 (tuinadvies.nl) Dag, spin Het schijnt dat spinnen een blokje om gaan wanneer je paardenkastanjes tegen de muur…

Even weven DE NATUUR DOET DE REST Slinger VAN DE NATUUR EEN HEK ALS IN EEN sprookje Een boeket VAN MOEDER NATUUR Tweede kans VOOR BAKSTENEN Natuurlijk zijn in tuincentra prachtige spullen te koop. Maar als je houdt van een natuurlijke look, kom je ook een heel eind met dingen die je gewoon in de tuin kunt vinden. Takken, bloemen, stukken boomstam en andere toevallige vondsten zijn prima materiaal om zelf blikvangers voor buiten van te maken. Tweede leven Veel dingen in en rondom de tuin kunnen prima worden hergebruikt. Misschien is die oude houten ladder inmiddels een beetje te wankel om zelf nog op te gaan staan, maar als klimrek voor de lathyrus is hij perfect. En na het snoeien van de wilg kun…

HOOFDREDACTIE Hilmar Mulder, Nicolette Fox (adjunct) COÖRDINATIE & CONCEPT Anneke Jansema Fleur Spronk Mariken Swildens ARTDIRECTOR Cilla Tibbe VORMGEVING Anke Revenberg TEKSTREDACTIE Marleen Koolmees Esther Speelman TEKST Eline Cox Marieke de Geus Rachel Lancashire Loes Langendijk Roos Stalpers Fee van ’t Veen FOTOGRAFIE Sjoerd Eickmans House of Pictures Krista Keltanen Danique van Kesteren Remko Kraaijeveld Anna de Leeuw Nathalie Taverne Sietske de Vries ILLUSTRATIES Lotte Dirks Greenhouse Maartje van den Noort HAAR & MAKE-UP Ronald Huisinga STYLING Anke Helmich Sanne Länsivierto Anne van Midden Janneke Peters Moniek Visser EINDREDACTIE Franca de Leeuw TRAFFIC-COÖRDINATIE & INDELING Caroline Alderden TECHNISCHE DTP Lilian Bon Anz Raangs Frans Rappange BEELDREDACTIE Susan de Bruijn Lisa Gerth LEZERSMARKETING Nicole Boekema, Carola Maassen van den Brink (marketingmanager) ADVERTEREN outboundsales@ sanoma.com 023-302 55 00 DRUKKERIJ Roto Smeets…

Voor de sinaasappelcurd: 200 ml sinaasappelsap + zest (ca. 3 sinaasappels) • 125 g witte basterdsuiker • 4 eieren • 2 eidooiers • 125 g roomboter Klop alle ingrediënten behalve de boter los in een (steel)pan en verwarm al roerend tot net aan de kook. Blijf op laag vuur roeren tot de curd zo dik is als vla (ca. 10 minuten). Roer dan de roomboter er in klontjes door, haal van het vuur en schenk de curd in brandschone potten. Laat afkoelen en verder opstijven in de koelkast. Tip: vervang voor lemoncurd de sinaasappels door citroenen en gebruik iets meer suiker (150 g). Bereidingstijd: 20 minuten Voor de sinaasappelsiroop: 300 ml water • 300 g suiker • 2 sinaasappels in schijfjes Breng het water met de suiker aan de kook…

Zo klaar: van boom tot bank Een winter lang feest in de tuin HOUTSCHIJF MET INGEBRANDE DECORATIE NODIG: houtbrandset • schijf berkenhout • een oude leren riem van 30 cm • houtschroeven met kruiskop • gaatjes- of ponstang Teken het gewenste bladmotief op de schijf hout, of trek een mooi blad uit de tuin om met potlood. Brand met de hout-brander over het getekende motief heen in het hout. Maak met een gaatjestang in beide uiteinden van het stuk leer een gat en bevestig dit met een (elektrische) schroevendraaier en twee schroeven stevig in de zijkant van de schijf. Schijf berkenhout Ø 40 cm, 3 cm dik € 11,50 (decoratietakken.nl), houtbrandset 23-delig € 29,95 (pipoos.nl), houtschroeven met kruiskop € 0,45 p.st., gaatjestang € 9,50 (hornbach.nl). Linnen theedoek €…

ESDOORNBLADROZETTEN Nodig: 5-10 verkleurde esdoornbladeren per rozet • visdraad Vouw een esdoornblad horizontaal doormidden en rol het dan op. Vouw een tweede blad en rol het om het eerste blad – dit is het midden van de rozet. Neem een volgend blad, vouw het eventueel en rol het om het midden heen. Blijf dit herhalen met zoveel bladeren als je wilt tot de rozet de gewenste grootte heeft. Zet goed vast met visdraad. POMPOEN? DOEN! Pompoenen zijn er in alle soorten en maten, eetbaar en niet eetbaar. Afhankelijk van de soort, gelden er soms afwijkende kweek- en oogstmethoden. Zo is ook de courgette een pompoen-soort, maar die oogst je in de warmere maanden. De hardere kalebassen, zoals de flespompoen waar wij het over gaan hebben, oogst je in het najaar.…

“NOG STEEDS VOEL IK GRENZELOZE BEWONDERING VOOR WAT ER IN HET BOS GROEIT” “Van jongs af aan heeft de natuur mij geïntrigeerd”, vertelt Edwin Florès. “Als kind ging ik al bosbessen zoeken. Ik ben nu 47 jaar, maar nog steeds voel ik grenzeloze bewondering voor wat er in het bos groeit. Denk eens aan het mycelium – de schimmeldraden van paddenstoelen – onder de grond. Het feit dat alles met elkaar verband houdt en dat die ondergrondse draden niet te zien zijn, maakt het voor mij nog spannender. De natuur zit zo prachtig in elkaar. Er zijn paddenstoelen die in symbiose leven met andere levende organismen. De plant kan daardoor bepaalde stoffen beter uit de grond opnemen, de paddenstoel krijgt er de nodige suikers voor terug. Dan is er ook…