Inhoudsopgave van Editie 6 - 2025 - Landidee

GELUKKIG HEEFT DIT WEER OOK VOORDELEN: OVER SLAKKEN HOOR JE NIEMAND KLAGEN! Alhoewel ik vorige keer schreef nooit meer op vakantie te hoeven, ben ik toch gegaan. Soms is het gewoon fijn om er even helemaal uit te zijn. Ik ben net terug uit Kreta. Wat een prachtig, groen eiland is dat! We hadden een auto gehuurd en logeerden elke avond op een andere plek, zodat we lekker veel konden zien. Het had in de weken voor onze komst behoorlijk geregend, en wellicht dat de planten er daarom zo fris bijstonden. Aan het eind van de vierde dag wandelden we rond in Aptera, een archeologisch gebied ten oosten van Chania. Hier vind je een deels gerestaureerd Romeins theater en resten van Romeinse baden. Prachtig - maar wat me vooral is…

Slagroom stevig kloppen Vooral in de zomer is de kans groot dat slagroom tijdens het kloppen meer op boter gaat lijken. Dat kun je voorkomen door de slagroom, de garde en de kom van tevoren goed te koelen. Snelle ijskoffie Zet sterke koffie, laat dit afkoelen, giet het in een ijsblokjesvorm en vries in. Hiermee maak je altijd snel een heerlijke ijskoffie: doe de blokjes in een glas, giet er koude melk over en eventueel wat vanillesiroop. Zo blijft je ijskoffie vol van smaak, ook als het smelt. Een toefje slagroom maakt het helemaal af! ZONNIGE LIMONADE Voor deze munt-komkommerlimonade kook je een siroop van 250 ml water en 375 g suiker. Dit duurt ongeveer 20 minuten. Voeg een bosje munt toe en laat nog eens 15 minuten meekoken. Meng…

TIP Vervang de bevroren spinazie door verse spinazie. Voeg dit aan het eind toe, tot de blaadjes slinken. Dal met maïs en spinazie Dit is een prima gelegenheid om die halfvolle zakjes granen die achter in je kast staan eens te gebruiken. Voeg ze toe aan de dal terwijl die staat te pruttelen (houd er rekening mee dat ze misschien wel langer moeten koken, dus verleng de kooktijd). Je krijgt zo nog meer planten binnen en je gaat voedselverspilling tegen. De verschillende specerijen voegen polyfenolen toe en zijn goed voor je darmen. Je kunt ook diepvriesmaïs gebruiken, al moet je dan wel wat extra water toevoegen. 5-10 g vezels, 12 planten Voor 4 personen INGREDIËNTEN 2 blikjes van 200 g maïs, met vocht en al, 4 el extra vergine olijfolie,…

Morsen met je tijd. Lanterfanten. Flierefluiten. Lummelen. Ik ben er niet mee opgegroeid. Vroeger in mijn jeugd was er geen tijd om te niksen. Gewerkt moest er worden, op de plantenkwekerij. Er was altijd wat te doen en hoe sneller je werkte hoe beter. Want daarna was er nog je huiswerk. Dus leerde ik om mijn tijd nuttig te besteden. Altijd. Maar nu ben ik daar klaar mee. Omdat altijd haasten ongezond is en omdat ik ook wel eens rust in mijn hoofd wil. Dus zet ik in mijn agenda: komende woensdag de hele dag lanterfanten. Luiwammesen. Onthaasten. Je kunt natuurlijk in de tuin zitten niksen maar dat is nog niet eens zo gemakkelijk. Want altijd wat te doen. Tuinieren valt dus niet onder mijn definitie van lanterfanten. Wandelen wel,…

Daglelies (Hemerocallis) zijn de lievelingen van veel tuiniers en dat is niet zo gek. Ze zijn sterk, leven lang en vragen weinig verzorging. Oorspronkelijk komen deze planten uit Azië, maar de meeste gekweekte cultivars komen uit de Verenigde Staten. En van die laatste zijn er nogal wat: de teller staat op ruim 50.000 verschillende cultivars. Hun bloemen betoveren met talloze vormen en kleuren: er zijn ongevulde en gevulde bloemen in ster-of klokvorm, exemplaren met gladde bladranden of franjes en in uni of bonte kleuren; die variëren van wit, geel en oranje tot roze, rood en bijna zwartbruin… Voeg daar de geur van sinaasappel of lelietje-van-dalen aan toe en dan weet je zeker: de daglelie is ronduit betoverend! Korte bloei, lang plezier Dat zijn overigens wel heel veel superlatieven voor een…

ZOMERSE SOUVENIRS DIT HEB JE NODIG Stenen met een heel glad oppervlak, potlood, blauwe en witte krijt-of acrylverf, een dun penseel ZO MAAK JE HET 1 Verf de stenen in een kleur naar keuze, of laat ze gewoon zoals ze zijn. 2 Teken met potlood verschillende visvormen op de stenen. Kleur de vissen in en versier ze, zodra de verf droog is, met de andere kleur. KAARTHOUDERS DIT HEB JE NODIG Grote, ronde stenen, ijzerdraad, een buigtang, knutselkarton, schaar, een witte marker ZO MAAK JE HET 1 Buig met de tang één uiteinde van het draad tot twee rondjes boven elkaar, druk ze op elkaar en draai het vast. Dit wordt de houder voor het kaartje. 2 Wikkel het andere uiteinde van het ijzerdraad een paar keer of kruislings om…

“Ik heb vakantie vanaf volgende week vrijdag”, zei ik tegen een opdrachtgever. “Oh, wat lekker!”, reageerde hij. “Waar ga je heen?” Het bleef even stil aan mijn kant. Ik zei toch: ik héb vakantie? Niet: ik ga óp vakantie? In de dagen erna viel het me vaker op. Als je zegt dat je vakantie voor de deur staat, informeert vrijwel iedereen waar je naartoe gaat. Een gekke aanname eigenlijk. Want waarom moet je per definitie weg om vrij te zijn of ontspanning te vinden? Vakantie is voor velen onlosmakelijk verbonden met vertrekken. Mijn man en ik denken daar anders over. We gaan graag en regelmatig samen op pad, maar juist in de zomer blijven we met alle plezier thuis. De tuin is op z’n mooist, de zwemvijver op temperatuur en…

AARDBEIENTOREN MET VIER ETAGES DIT HEB JE NODIG 3 vurenhouten planken van 20 x 80 cm, 1 plank van 30 x 80 cm (alle 18 mm dik), boormachine en boor 2,5 mm, gatenzaag 80 mm ø, 20 Spax-schroeven van 2,5 x 40 mm, 1 knop of schroefhaak, metalen vliegenhor 30 x 30 cm, nietmachine en nietjes Naar wens koperband ZO MAAK JE HET Zaag met de gatenzaag 4 gaten in elk van de 3 smalle planken. Boor gaten, beginnend van bovenaf. Markeer ze eerst met boorgaatjes op 14, 28, 42 en 56 cm. Boor alle schroefgaten voor. Schroef de toren zodanig in elkaar dat de 30 cm brede plank de achterwand vormt. Bevestig aan deze achterwand de knop of schroefhaak. Niet het vliegengaas aan de onderkant vast en knip het…

MET GEWELDIGE TUIN Brei-atelier in het leukste straatje van Oosterbeek DIY VOOR DE ZOMER Creatieve projecten met hortensia-motieven DE IDEEËNFABRIEK Kunst en pluktuin op één locatie RECEPTEN MET TOMAAT Op de bbq, in een quiche of als heerlijke salade IN DE VAAS Lieve combinaties met duifkruid en beemdkroon…

Heb je een opmerking over LandIdee, wil je een foto delen met andere lezers of heb je een leuke tip? Schrijf een brief aan de redactie of stuur een e-mail. Het adres is LandIdee, postbus 7272, 4800 GG Breda of mail naar redactie.landidee@vipmedia.nl De redactie behoudt zich het recht voor om brieven in te korten. ALTIJD TIJD VOOR TAART! Voor redacteur Tess Mutsters hoeft het geen speciale feestdag te zijn om van lekkere taart te genieten, zoals van deze chocoladetaart. “En in LandIdee vind ik altijd wel inspiratie, waar ik dan mijn eigen draai aan geef.” ‘Als we de geur van de eerste roos ruiken, weten we dat het seizoen begonnen is.’ NATUUR-WONDER Dit beginnend nest van een hoornaar is absoluut een wondertje van de natuur. “Het lijkt gemaakt van…

Wij kopen zelden iets kanten-klaars”, zegt Noor. “We vinden het juist leuk om iets op te knappen en er onze eigen draai aan te geven.” Die filosofie zie je terug in haar werk, haar interieur, haar kleding en in de manier waarop ze samen met haar man Benjamin hun oude caravan nieuw leven inblies. Negen jaar geleden begon het avontuur. Noor en Benjamin kampeerden met hun kinderen in een tent op camping Bakkum en werden verliefd op de plek. “We wisten meteen dat we hier vaker wilden zijn.” Elk weekend fietsten ze samen met de kinderen over de camping, op zoek naar een seizoensplek. Na veel zoeken en bieden via Marktplaats vonden ze een oude caravan. Geen plaatje - eerder het tegenovergestelde. “Het was alsof er iets vreselijks was gebeurd…

Als je voorzichtig met duim en wijsvinger in een enkele bloem van een leeuwenbek (Antirrhinum) knijpt, snap je meteen waaraan deze plant zijn Nederlandse naam te danken heeft. Door zachtjes te knijpen, opent het bloemetje zich als de muil van een leeuw… of een draak, wat hem in het Engels de naam snapdragon opleverde. Maar leeuw of draak, deze eenjarige is in feite een lieflijk plantje met fraaie bloemen in allerlei kleuren. De bloemen groeien losjes aan korte steeltjes aan de stengel. Zo vormen zo een bloeiaar, die van onder naar boven verbloeit. De onderlip van elke bloem heeft een karakteristieke vlek, soms in een bijna gelijke tint, soms opvallend anders van kleur. Er bestaan bovendien talloze kleurvariaties: van wit, geel en oranje tot roze, rood en paars, fel of…

ALLES KUNNER De bloempjes van de prachtkaars (Gaura lindheimeri) zijn betoverend in de border. Ze hangen met meerdere aan de stengels en elke bloem bloeit slechts één dag. Van juli tot aan de eerste vorst vormen zich echter voortdurend nieuwe bloemen, zodat je lang van deze plant kunt genieten. Zet deze 80-100 cm hoge vaste plant in een zonnige border en combineer hem met rozen. Ook in pot gedijt hij goed, evenals in de vaas. Het is een echte alleskunner! VLIJTIGE KLEINE HELPERS Micro-organismen zorgen ervoor dat het organische materiaal op de composthoop wordt afgebroken en omgezet. Daarvoor hebben ze voldoende vocht en lucht nodig. Een halfschaduwrijke plek is daarom het beste. Ook afdekken of schaduw creëren in de zomer helpt om verdamping te verminderen en uitdroging te voorkomen. Bij…

GEZELLIGE BLOEMEN De blauwe strobloem (Catananche caerulea) is wat minder bekend en daarom zeker even het noemen waard. Deze plant heeft wat weg van een korenbloem, maar dat is hij niet. De plant bloeit in juli met stervormige bloemen in blauw tot violetblauw met een donker oog. De papierachtige bloemblaadjes maken hem ook geschikt als droogbloem, óf als plukbloem. De bloemen staan op slanke, vertakte stelen en wiegen gezellig mee in de wind. DIEPPAARS Salie (Salvia) bloeit met lange bloeiaren. Deze vaste plant is populair in weelderige borders en dat is niet voor niets, want de plant bloeit rijkelijk en brengt wat hoogte in de border. Knip de bloem na de bloei direct af, zo kun je bij sommige soorten een tweede bloei stimuleren. Ook het bijgeven van wat extra…

Eén ding vooraf: élke groente heeft water nodig om te groeien en vruchten te vormen. Helemaal zonder water lukt het niet. Maar sommige inheemse gewassen kunnen beter tegen droogte dan andere. Ook een blik naar Zuid-Europa loont, want daar rijpen aubergines en dergelijke altijd onder warme en droge omstandigheden. Diepe wortels Of het nu bonen of pepers zijn, pastinaak of rode biet: de meeste planten hebben tot aan de bloei voldoende vocht nodig. Even belangrijk zijn wortels die diep de grond in gaan. Vroeg gezaaide planten die langzaam hebben kunnen groeien en goed gevestigd zijn, kunnen zich vaak beter zelf van water voorzien dan jonge planten die pas in de vroege zomer in de vollegrond komen. Snelgroeiende gewassen, zoals sla of radijs drogen gemakkelijker uit dan zonaanbidders, die er wat…

SERVETRING DIT HEB JE NODIG Katoenmixgaren ‘Karma Cotton Recycled’ van Soul Wool (lengte: 50 g = 70 m): 1 bol beige (70734) en 1 bol bordeauxrood (70380), perzik (70261) of geel (70260), haaknaald nr. 3,5 ZO MAAK JE HET • Knip een draad met een lengte van 1,20 m af. Maak in het midden van de draad een lus zodat je aan beide kanten twee draden hebt. Leg met één draad een lus om de haaknaald en haal vervolgens de andere draad door beide lussen. Ga op deze manier verder. • Voor de hanger in bordeauxrood: haak 4 lossen (l) en sluit ze in een ​cirkel. 1e toer: 12 vasten (v), sluit de toer met 1 halve vaste (hv). 2e toer: *1 stokje (st), 1 l*, herhaal van * tot…

ZWEVEND KLEURENSPEL Drijfhout als basis, paarse siersalie, groot kaasjeskruid en een glazen buisje: deze simpele ingrediënten vormen samen een betoverende decoratie. Het glazen buisje wordt stevig vastgezet in een gat dat in het hout is geboord. Met juten touw om het op te hangen, beweegt het mobiel rustig mee met de wind, waardoor het een charmant accent toevoegt aan elke tuin. TAFELSETTING MET EEN FRISSE TWIST De heldere complementaire contrasten van paarse bloemen en groengele citroenen, in combinatie met het donkerder groen van hostabladeren en appels: een tafel kan niet mooier worden gedekt. De citroenen zijn daarbij meer dan alleen een stilleven. Ze dienen als vaas en tafelkaart en kunnen daarna ook nog worden gegeten. VINTAGE SFEER MET EEN KLEURRIJK ACCENT De magie van kleuren, vintage charme, de verscheidenheid aan…

Zwartebessen-ijsthee Voor circa 10 glazen INGREDIËNTEN 8 zakjes rozenbottelthee, 50 g gember, 3 biologische sinaasappels, 2 biologische citroenen, 800 g zwarte bessen, 160 g rietsuiker, 10 takjes citroenverbena, 4 takjes rozemarijn, 250 g rode bessen, voldoende ijsblokjes BEREIDING Giet 2 liter kokend water over de theezakjes en laat de thee 10 minuten trekken. Haal de zakjes eruit en laat de thee afkoelen. Schil en snijd de gember fijn. Schil de sinaasappels en citroenen heel dun. Pers alle sinaasappels en 1 citroen uit. Snijd de andere citroen in plakjes. Verwijder de steeltjes van de zwarte bessen. Breng de zwarte bessen aan de kook met de gember, de citrusschillen en het sap, de suiker, 5 takjes citroenverbena, de rozemarijn en 150 ml water. Laat alles 10 minuten trekken. Verwijder de schilletjes en de…

Het zaadje voor haar ambacht werd geplant bij de geboorte van haar dochter Violette, inmiddels tien jaar geleden. “Maand na maand maakte ik een fotoreeks. Ik legde haar op een deken en vormde met bloemen het cijfer van haar leeftijd: een één voor haar eerste maand, een twee voor de tweede, enzovoort.” De bloemen die overbleven wilde ze niet zomaar weggooien. “Dus zocht ik naar een manier om ze te bewaren. Zo kwam ik bij bloemen persen uit.” Dat leidde tot haar eerste experimenten met bloemen persen. Ze probeerde van alles: stapels magazines, keukenpapier, bakpapier, karton. “Ik wilde weten welk soort papier het beste vocht opneemt zonder de bloemen te beschadigen.” Tijdens de coronapandemie vond ze de rust en tijd om zich echt te verdiepen in haar hobby. Lange wandelingen…

HANDIGE OPBERGER VOOR TUINGEREEDSCHAP DIT HEB JE NODIG Kastanjehouten hekwerk (150 x 60 cm), ijzerdraad, een stevige nijptang, sterk touw, metalen haken, lichte mandjes, bloempotjes, vazen of andere bakjes en decoratieve elementen. Hekwerken van dit type zijn per meter verkrijgbaar in verschillende hoogtes en houtsoorten (bijv. kastanje of hazelaar) bij tuincentra en bouwmarkten, of online. ZO MAAK JE HET 1 Knip het hekwerk met een stevige nijptang op de gewenste lengte. Hang het vervolgens op werkhoogte op met behulp van sterk ijzerdraad of stevig touw. Kies een plek die voor jou handig is. 2 Verdeel mandjes, bakjes, klein gereedschap en decoratie over het hekwerk. Metalen haken zijn hierbij handig want die kun je makkelijk verplaatsen wanneer dat nodig is. En klaar is kees!…

1 ZACHTJES BORSTELEN Een borstelmassage verwijdert dode huidcellen en stimuleert de huidvernieuwing. Gebruik hiervoor een zachte doucheborstel en maak cirkelvormige bewegingen over het borstgebied, waarbij je een liggende acht vormt. Smeer de huid daarna in met een crème of masseer zachtjes een olie in. Amandelolie is hiervoor erg fijn. 2 Denk aan je houding Je zou het misschien niet denken, maar de manier waarop je je hoofd houdt beïnvloedt ook het decolleté. Via het platysma - een spier aan de voorkant van de hals - is de borst rechtstreeks verbonden. Dat merk je wanneer je de mond wijd opent en de mondhoeken licht naar beneden trekt. Herhaal deze oefening dagelijks: ze verstevigt de huid van het hele gebied. Ook effectief: een boek op het hoofd balanceren. Deze laatste oefening is…

“Ik woon al jaren in Amsterdam, op vier hoog. Ik heb wel een balkon en dat staat mudvol met plantjes en bloemen. Als kookboekenschrijver probeer ik daar al jaren allerlei kruiden en groenten te kweken, zoals pluksla, radijsjes en maggikruid. Toen ik vijf jaar geleden een vakantiehuisje in Normandië kocht, wilde ik daar een echte moestuin aanleggen. Maar ik wist helemaal niet hoe ik moest beginnen. Toevallig was in die tijd hier om de hoek een buurtfestival. Daar gaf een mevrouw een mini-workshop over moestuinieren, en ze gaf ook zaadjes mee. Het bleek de beheerder van een buurtmoestuin in de Kinkerbuurt; ‘de HEP’, dat staat voor Het Eetbare Plantsoen. Op initiatief van de buurtbewoners is het plein omgetoverd tot een moestuin, compleet met fruitstruiken, groenten en (eetbare) bloemen. Elke zondag…