PAASEI-CAKEJES MET ADVOCAAT-KWARKCRÈME
Voor 10-12 stuks
INGREDIËNTEN
Voor het gistdeeg ½ blokje verse gist (21 g), 60 g suiker, 500 g bloem plus wat extra om mee te werken, 1 tl zout, 80 g zachte boter, 225 ml melk, 1 ei (M), 1 tl citroenrasp Voor de vulling 400 g kwark (20% vet), 2 el advocaat, 80 g suiker, 2 el vanillepuddingpoeder, 1 eidooier (M), 12 abrikozenhelften (blik). Verder nodig melk om te bestrijken, poedersuiker
BEREIDING
Meng de gist met 3 el warm water, 1 tl suiker en 50 g bloem tot een voordeeg en laat dat ongeveer 15 minuten rijzen. Kneed vervolgens gedurende 10 minuten alle overige deegingrediënten erdoor. Dek het deeg af en laat 1-1½ uur rijzen tot het volume verdubbeld is. Meng de kwark met de advocaat,…