Inhoudsopgave van Editie 2 - 2025 - Landidee

‘JE KRIJGT ZIN OM JE MOUWEN OP TE STROPEN EN AAN DE SLAG TE GAAN.’ Begint het alweer een beetje te kriebelen nu de dagen zichtbaar langer worden? Januari en februari kunnen taai zijn, maar vanaf maart worden we langzaam maar zeker wakker uit onze winterslaap. De natuur is vol belofte, hier en daar bloeit er al wat. Je krijgt zin om je mouwen op te stropen en aan de slag te gaan. Misschien komt daar de ‘grote schoonmaak’ vandaan die de generaties voor ons nog in ere hielden. Gordijnen wassen, kasten uitsoppen, matrassen keren, lekker meppen op de vloerkleden. De ramen wijd open voor frisse lucht in huis. Ik snap die behoefte wel. Na de winter mogen van mij de donkere kussens van de bank en de kaarsen naar…

Deze smaakvolle knol is onmisbaar in de soep, maar kan veel meer en bevat bovendien essentiële oliën die de afweer versterken. En hij is gewoon ook heel erg lekker, zo bewijzen deze recepten. Poffertjes van knolselderij met verse tuinkers Voor 4 porties INGREDIËNTEN 800 g knolselderij, 1 el citroensap, 2 eieren (M), 2-3 el kikkererwtenmeel, zout, peper, nootmuskaat (geraspt), 3-4 el plantaardige olie, 4 lente-uitjes, 1 doosje tuinkers BEREIDING Schil en rasp de knolselderij en meng het citroensap, de eieren en het kikkererwtenmeel erdoor. Breng het mengsel goed op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Verwarm de oven voor op 70 ⁰C met boven-en onderwarmte. Verhit wat olie in een pan met antiaanbaklaag. Vorm poffertjes of kleine pannenkoekjes van het stevige beslag en bak ze in 3-4 mintuten per kant…

Aquafaba Heb je kikkererwten nodig voor een curry of ander gerecht? Gooi het vocht uit het blik of de pot dan vooral niet weg! Dit vocht, genaamd aquafaba, is namelijk verrassend veelzijdig in de keuken. Dit plantaardige alternatief voor eiwit kun je opkloppen tot een schuim voor meringues, macarons of veganistische chocolademousse. Het is ook handig als bindmiddel in pannenkoeken of mayonaise. Smaakbommetje Overgebleven bouillon kun je makkelijk invriezen in ijsblokjesvormen. Giet de afgekoelde bouillon in de vakjes en zet de vorm in de vriezer. Zodra de blokjes bevroren zijn, kun je ze in een afgesloten bakje of zak doen. Gebruik een paar blokjes om snel een soep, saus of stoofpot op smaak te brengen. Zo heb je altijd een handige portie verse bouillon binnen handbereik. KNAPPERIG Maak je eigen…

IMPOSANTE VERSCHIJNING Reuzenvedergras (Stipa gigantea) is een imposante verschijning in de tuin. Zijn bladeren reiken weliswaar amper 70 cm hoog, maar zijn ragfijne bloeiaren toornen overal hoog bovenuit. Hoewel het siergras uiteindelijk 2 m hoog wordt, behoud je dankzij de transparante bloeiwijze wel het uitzicht in de tuin. Zowel solitair als in groepen of in de border gecombineerd met andere vaste planten is Stipa gigantea een enorme aanwinst voor elke tuin. Geef hem een warme, zonnige, liefst beschutte plek en zorg voor goed doorlaatbare grond, zo doorstaat hij onze winters met gemak. DIT HEB JE NODIG (1)  * Juten doek * Spade * Twee spitvorken * Handvork * Compost DÁÁROM DE BORDER OP DE SCHOP Voor elke vasteplantenborder geldt dat het goed is om hem eens in de vier jaar…

VOOR GEDULDIGE MENSEN Kleine tomatensoorten (de kerstomaatjes) produceren volle vruchten op de zonnige vensterbank. Tip: Laat zaden eerst ontkiemen en zet extra groeilampen in voor meer licht. Paprika’s kunnen ook op deze manier worden gekweekt, maar dat duurt wat langer. Natuurlijk is de oogst in huis niet zo groot als in de zomer in de tuin, maar met voldoende licht, water, goede aarde en de juiste verzorging kun je ook binnen rekenen op een rijke oogst. Het grootste voordeel van binnen kweken: het klimaat is constant, dus sommige gewassen kun je op elk moment zaaien en oogsten. Dat geldt dan voornamelijk voor bijvoorbeeld spruit-en bladgroenten. Met licht, lucht en liefde Zonder licht werkt het niet, dat is een feit. Een plek met voldoende licht, zoals de vensterbank, is daarom ideaal…

KLAAR MET DE SIERGRASSEN? Zet de schaar er dan in! Vaak staan de dorre stengels er aan het einde van de winter niet meer zo mooi bij en zorgen ze voor chaos in de border. Wanneer je ze afknipt, creëer je meteen een open podium voor de opkomende lentebollen. Bij een aankomende strenge vorstperiode kun je nog beter even wachten, het afgestorven loof heeft namelijk een beschermende functie voor je planten. Knip ze in elk geval niet later af dan begin maart, anders heb je kans dat je in de jonge scheuten knipt. Dit geldt overigens ook voor vaste planten; die mogen gekortwiekt worden als jij er klaar mee bent. DRAAG ZORG VOOR JE KUIPPLANTEN Kuipplanten die binnen overwinteren, hebben nauwelijks water nodig, maar laat ze ook niet helemaal uitdrogen.…

1 KRUIDEN ROKEN Al eeuwenlang worden kruiden gebrand. Bij het branden worden via de rook de geuren werkstoffen die in kruiden, specerijen en boomharsen zitten vrijgegeven. Gebruik bijvoorbeeld theelichtjes met een rookkastje. Dit is veilig en zo komen de nuttige stoffen langzaamaan vrij. Een mengsel van rozen, dennen-, sparren-en pijnboomnaalden, kruidnagels, mandarijn-en sinaasappelschillen zorgt bijvoorbeeld voor een goed humeur. Voor wat meer rust en kalmte kun je kaneel, steranijs, venkel en sandelhout roken. 2 EEN GELUKSMOMENT OPNIEUW ERVAREN Een geluksmoment is er niet om vergeten te worden. Probeer je regelmatig een geluksmoment te herinneren. Vraag jezelf wie erbij was en wat er precies gebeurde. Probeer je zoveel mogelijk details te herinneren. Je kunt ook geluksmomentjes opschrijven en ze in een glazen pot of mooi doosje stoppen. Zo kun je ze regelmatig teruglezen.…

“In 2017 besloot ik om voortaan tijdens mijn wandelingen door Lunetten een grijpstok en vuilniszak mee te nemen, omdat ik het milieu een warm hart toedraag. Het zaadje daarvoor werd geplant toen ik als journalist een persbericht onder ogen kreeg over een clean-up event in Honduras. Het blijkt dat een groot deel van de flesjes dat daar aanspoelt, een Nederlands etiket heeft. Dat intrigeerde mij enorm en ik besloot dat ik zelf iets wilde doen aan zwerfafval. Door het op te rapen, maar ook door er meer aandacht voor te vragen. Zo is het concept van de‘Plandelman’ ontstaan; een opruimheld die als doel heeft, het in gang zetten van een duurzame verandering. Zwerfafval is volksergernis nummer één. Maar als je het zelf actief gaat oprapen, dan geeft dat een goed…

Heb je een opmerking over LandIdee, wil je een foto delen met andere lezers of heb je een leuke tip? Schrijf een brief aan de redactie of stuur een e-mail. Het adres is LandIdee, postbus 7272, 4800 GG Breda of mail naar redactie.landidee@vipmedia.nl De redactie behoudt zich het recht voor om brieven in te korten. PRIJSWINNAARS Ellen en André wonnen via de puzzel in LandIdee editie 8-2024 een overnachting in B&B Terre du Nord bij Nieuwpoort. En dat is bevallen! “We hebben een heerlijk weekend gehad. B&B Terre du Nord is een heerlijke accommodatie, midden in het groen, veel rust en ruimte. Nathalie en Kris hebben hun hele ziel en zaligheid erin gelegd met veel oog voor detail en een zeer sfeervolle ambiance. Creatieve geesten kunnen hier ook hun hart…

Werk aan de winkel, dacht Nicky toen ze ruim acht jaar geleden de woning op de eerste etage binnenstapte in het centrum van het dorp waar ze geboren is. Met haar familie op loopafstand en het strand en de duinen om de hoek waagde ze de stap en verliet ze het ouderlijk huis. “Mijn vingers jeukten om te beginnen. Ik had een goed gevoel bij dit huis. En natuurlijk niet alleen omdat het tegenover een ijssalon zit”, zegt ze lachend. Een likje verf, een nieuwe vloer en wat aanpassingen in de keuken deden al wonderen. “De basis was goed. En dan komt de rest vanzelf. Ik heb bewust gekozen voor vergrijsde aardse tinten die niet op je afkomen. Ze zijn er wel, maar je merkt de kleuren niet op. Ik…

1 Saffraankoekjes Voor 4 porties INGREDIËNTEN 1 pakje saffraandraadjes, 2 eieren, 80 g tarwebloem, 50 g boter op kamertemperatuur, 1 el lauwe melk, zout BEREIDING Laat de saffraan ongeveer 15 minuten trekken in 1 el lauw water. Splits ondertussen 1 ei en zeef de bloem. Klop de boter luchtig en roer er geleidelijk 1 heel ei, 1 eidooier en de bloem door. Meng dan de melk en het saffraanvocht er goed door. Klop het eiwit met een snufje zout stijf en schep dat door het boter-ei-bloemmengsel. Verwarm de oven voor op 180 ⁰C met boven-en onderwarmte. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Vorm van het deeg op de bakplaat een rechthoek van ongeveer 1 cm dik. Bak het deeg in ongeveer 12 minuten goudbruin. Laat het wat afkoelen en steek er…

Tiramisu cupcakes Voor 4 porties INGREDIËNTEN 60 g roomboter, op kamertemperatuur, 60 g suiker, 1 ei, 1,5 el melk, 60 g zelfrijzend bakmeel Voor de garnering 110 g mascarpone, 180 ml slagroom, 4 g vanillesuiker, 2 el mokka-extract, 1,5 tl cacao Verder nodig muffinvorm of 4 cupcakevormpjes BEREIDING Klop de boter met de suiker licht en luchtig in een kom. Voeg het ei toe en mix goed. Voeg de melk en het bakmeel toe en klop die er snel door. Verdeel het beslag over 4 muffinvormpjes. Bak de cupcakes 15 minuten op 160 °C. Laat ze helemaal afkoelen. Klop voor de garnering de mascarpone kort los in een kom. Voeg de slagroom en vanillesuiker toe en klop alles tot een stijve room. Voeg het mokka-extract toe en klop het er…

‘Kijk, daar is een bloemetje van de rozenstruik geknakt’, zei mijn moeder met een vertederde blik. En knipte het takje af met de snoeischaar die ze altijd bij zich had. We liepen samen door de tuin, iets wat we vaak deden als ik op bezoek kwam. Mijn moeder had altijd aandacht voor alles wat groeide en bloeide; elk afgebroken takje werd gestekt en voor alle (wel of niet per ongeluk) afgebroken bloemetjes had ze een geschikt vaasje. Dat huis van mijn ouders, ik zie het nog zo voor me; het stond propvol met tafeltjes. Daaroverheen altijd een kleedje en daarop dan een vaasje met de eerste tulpen, narcissen en later in het seizoen bijvoorbeeld geraniums, anemonen en natuurlijk zonnebloemen. Op een dag, toen mijn moeder al een oude oma was,…

Stijn Weijermars heeft lang geprobeerd een biomeiler op zijn land aan te leggen: een grote composthoop gevoed met onder meer houtsnippers, waarmee hij uiteindelijk het zelfgebouwde atelier op zijn terrein hoopte te verwarmen. “Een lowtech uitvinding, die al in de jaren zeventig zijn intrede heeft gedaan”, vertelt hij. “Dat vind ik geweldig, want hightech past niet echt bij mij. Uiteindelijk moest ik echter toegeven dat het mij niet lukte om deze biomeiler als verwarmingsbron aan de praat te krijgen. Daarom ben ik deze zomer begonnen met het afgraven van de composthoop. En wat denk je? Kom ik in die composthoop ineens een neushoornkever tegen! Zó groot. Er waren er wel honderden. Wat dus eigenlijk een deceptie was, die biomeiler die niet werkte zoals ik ’m had bedoeld, werd uiteindelijk een…

LABELS DIT HEB JE NODIG Oude boekpagina’s of kleurenkopieën daarvan, karton, papierlijm, sjabloon of stans voor labels, stempels, stempelkussen, perforator of ponstang, oogjes met sluitringen en bijbehorende tang ZO MAAK JE HET 1 Lijm de boekpagina’s op het karton. Stans of knip de hangers uit en versier ze met mooie stempelmotieven. Pons er vervolgens een gaatje in en rijg er een touwtje doorheen. 2 Nog mooier: pons er eerst met een gatentang een gaatje in en sla er vervolgens een oogje in. LITERATUURVAZEN DIT HEB JE NODIG Oude boekpagina’s of kleurenkopieën daarvan, schaar, dubbelzijdig plakband, lege kleine flesjes of glazen ZO MAAK JE HET 1 Knip de pagina’s op maat (let daarbij op de motieven en zorg voor een stukje overlap). Rol ze rond de flesjes of glazen en plak…

4x Xiaomi Mi Flower Care Plant Sensor Ben jij een echte plantenliefhebber of wil je gewoon eindelijk je groene vrienden gezond houden? Met deze slimme sensor weet je precies wat jouw plant nodig heeft. Of het nu gaat om water, voeding of de juiste hoeveelheid zonlicht - jouw planten krijgen altijd de beste verzorging. Het werkt zeer eenvoudig: zoek jouw plant gewoon op in de database. Met een paar stappen kies je zo jouw plant uit de grote verzameling van 6.000 planten. Installeer daarna de Plant Sensor in de grond bij de plant. Prijs: € 19,95. www.techpunt.nl LandIdee mag 4 Xiaomi Mi Flower Care Plant Sensors weggeven. 1x Tuinpakket van om I nieuwe energie Wil je je tuin op een duurzame manier leuker maken? om | nieuwe energie, dé coöperatieve…

GEEN HALF WERK De bloempot heeft misschien de juiste maat en doet wat hij moet doen, maar mooi is hij niet echt. Dat kun je gelukkig snel veranderen: halveer houten wasknijpers en geef ze een kleur met een dunne laag beits in een tint naar keuze. Laat ze drogen en plak ze vervolgens met de gladde kant op de pot. Pasteltinten zijn vooral in de lente prachtig en passen perfect bij de roze bloemen van geurige hyacinten. KNOPEN In de loop der tijd verzamelen we heel wat knopen, die we niet meer nodig hebben. Tot nu! En vooral: hoe gevarieerder, hoe beter. Knopen in verschillende maten, kleuren en materialen zoals hout, metaal, stof en meer, kun je perfect hergebruiken voor dit project. Voor een harmonieus resultaat kun je de pot…

STIJLVOL Hoewel de twijgen met hun tere bloesems een ranke uitstraling hebben, doen ze het - mede door hun lengte - prima in grote, robuuste vazen. In deze aardewerken vazen in zachte tinten zijn ze gecombineerd met anemonen en ranonkels in bijpassend roze, wit en paars. ZO DOE JE DAT Als je in januari gaat snoeien, gooi dan niet al het snoeiafval van bomen en heesters weg, maar haal de mooiste takken in huis. Dat kan natuurlijk ook vanuit de winkel of het tuincentrum. Kersen, pruimen, kweeperen en appels (inclusief de sierappels), maar ook kornoelje, forsythia, sneeuwbal, toverhazelaar en winterjasmijn bloeien op de vaas meestal binnen drie weken. Snijd de twijgen schuin af en zet ze in schoon, lauwwarm water. Ververs het water regelmatig. Zet de vaas op een lichte…

DELEN EN VER-PLANTEN Uitgebloeide winterakonieten en sneeuwklokjes mag je nu delen en verplanten. Haal ze met een riek of spitvork uit de grond en verdeel de pollen in meerdere stukken. Zet elke stuk weer in de grond en doe dat even diep als dat ze stonden. Voeg ook wat compost aan het plantgat toe. VOOR EEN RIJKE BESSENOOGST Ook fan van blauwe bessen? Je kunt de struiken van februari tot maart planten (of van september tot november). Voor een rijke oogst moet je wel aan wat voorwaarden voldoen. De struik heeft een zure, vochthoudende grond nodig. Containerplanten zullen sneller aanslaan dan planten met kale wortel. Zet de struiken even diep als ze in de pot stonden in een mengsel van turf, potgrond voor zuurminnende planten en dennenschors. Dek de grond…

VROLIJK DOOR HET BOS Het maarts viooltje (Viola odorata) is een vroege bloeier; de bloempjes staan op relatief hoge, tere steeltjes. De bloemkleur varieert van wit tot violet en paars. Het maarts viooltje komt vooral voor als bodembedekker op bosgrond en is een stinzenplant. De plant komt van oorsprong niet in ons land voor, maar voelt zich hier inmiddels wel zo thuis, dat hij een belangrijke rol in de biodiversiteit is gaan spelen. RIJKE BLOEI De Japanse roos of camelia (Camellia) is een schitterende, groenblijvende struik die rijk bloeit in de winter en in het vroege voorjaar. De meeste camelia’s bloeien van februari tot april, waardoor deze plant een van de vroege kleurbrengers in je tuin is. De struik kan behoorlijk groot worden; daarmee is het meteen ook een mooie…

KLEIN, MAAR FIJN Zachte, kleine boeketjes staan prachtig in kleine, kristallen vazen en roepen lentegevoelens op. We hebben onder meer krokussen, winterakonieten en lenteklokjes gemixt met bottende takken en klimop voor wat extra groen. Binnenkort worden de dagen weer langer en zal de zon steeds sterker schijnen en de vrolijke lentekleuren van helder wit, geel en paars zijn een voorbode daarvan. EEN MINI-LENTEBOEKETJE We worden ontzettend vrolijk van de eerste kleurrijke voorjaarsbloemen, die wakker worden uit hun winterslaap. Eerst ontwaakt het sneeuwklokje, daarna volgen al snel het lenteklokje, de winterakoniet en de krokus. De kleuren zijn koel, helder en vrolijk en de bloemen zijn klein. Desondanks zijn deze vroege bloemen ontzettend robuust, ze moeten immers regelmatig sneeuw en vorst trotseren. Maak een boeketje van deze minibloemen om een sombere winterdag…

Ik vind het misschien wel een van de vervelendste tuinklussen van het najaar: tulpenbollen planten. In een grote tuin maken twee zakjes tulpenbollen het verschil niet in de lente, dus ik plant er op ons boerenerf ieder najaar minimaal driehonderd. Het bestellen van de bollen bij mijn favoriete bollenkwekers vind ik nog wel een leuke taak. Nadenken over een combinatie van kleuren, hoogtes en bloeitijden en over waar ik in de tuin mijn Keukenhof-achtige ambities zal waarmaken. Ik kies sowieso voor een zee van witte tulpen voor het oude boerderijtje, roze en paarse tulpen vlakbij de seringenboom die ongeveer tegelijk met de bollen in bloei zal staan en een explosie van kleuren en fraai gevormde blaadjes in de border voor mijn kantoor. Begin oktober heb ik dan zo’n beetje alle…

+ GRATIS SET VOEDER-HUISJES WINKEL WAARDE 21,98 Deze charmante keramische voederhuisjes brengen een vleugje speelsheid in je tuin. De schattige miniatuur boerderijtjes, compleet met ramen, deuren en een dak met schoorsteen, vormen een gezellig onderkomen voor vogels. Dankzij de royale opening aan de zijkant kunnen de vogels eenvoudig bij hun voer, terwijl jij het huisje moeiteloos kunt bijvullen. Het stevige metalen ophangkoord maakt het eenvoudig om ze op elke gewenste plek te hangen. Afmetingen: 13,5 x 12 x 16 cm. Je ontvangt een set die bestaat uit het blauwe en oranje huisje. Ook leuk om cadeau te geven Ga voor dit abonnement en andere aanbiedingen naar: landidee.mijntijdschrift.net Het abonnement loopt minstens 10 nummers en is tot wederopzegging. Opzeggen is eenvoudig en kan per maand. Cadeau-abonnementen stoppen automatisch. Je bijdrage in…

STOER EN GEZELLIG Het interieur van Mirja Timmers JAC. P. THIJSSEPARK Een wandeling door betoverend heemgroen LEKKER BAKKEN Brood en broodjes van gistdeeg GEBREIDE KIPPETJES Perfect voor in je paasmandje VOORBODE VAN DE LENTE Tuindecoraties met hoornviooltjes GEZONDE APOTHEEK Deze huismiddeltjes maak je zelf met salieblad…