Gegrild platbrood met pompoen, venkel en dip
Voor 4 porties
INGREDIËNTEN Voor het platbrood 4 el olijfolie, 1 tl suiker, 1 tl droge gist, 160 ml lauwwarme melk, 80 ml lauwwarm water, 320 g bloem (en nog wat om mee te werken), 1 tl zout, 1 tl tijm Voor de topping 1 venkelknol, 1 Hokkaido-pompoen, olijfolie om te bestrijken, zout, peper Voor de dip 200 g zure room, 1 el pompoenpitolie, 1 tl honing, 1 tl mosterd, 1 snufje zout en peper Optioneel 2 el geroosterde pompoenpitten (fijngehakt)
BEREIDING Bestrijk een grote kom met 1 tl olijfolie. Meng in een andere kom de suiker met de gist, melk, water en 1 tl olijfolie. Voeg vervolgens de bloem en het zout toe en kneed het krachtig met de deeghaak gedurende 5…
