Inhoudsopgave van Editie 6 - 2024 - Landidee

DEZE ZOMER BLIJVEN WE IN EIGEN LAND EN GENIETEN WE VOORAL VAN ONZE EIGEN TUIN EN DE PRACHTIGE OMGEVING WAARIN WE WONEN. Ik ben weleens jaloers op mensen die het roer volledig om durven te gooien. Zoals Marica Nicque en haar partner Serge Van Daele hebben gedaan. Zoals je in deze LandIdee kunt lezen zijn ze gewoon een B&B begonnen in een historische watermolen in Vlaanderen. Al het werk doen ze samen. Van het schoonmaken van de kamers tot het verzorgen van de maaltijden volgens het table d’hôtes-principe: alle gasten eten samen aan een lange tafel. Dat klinkt toch geweldig! Ik ben zelf net terug van vakantie en we hebben onderweg ook een paar nachten in een kleine accommodatie geslapen op een eiland zonder voorzieningen dus alle maaltijden waren inbegrepen.…

Terug naar de toekomst: veredelingsspecialisten hebben jarenlang gesleuteld om een ‘nieuwe’, langwerpige broccolisoort op de markt te kunnen brengen, maar in feite lijkt deze op de originele oer-broccoli die de Romeinen al kenden. In de loop der jaren werden de stengels korter en dikker en de roosjes groter, zodat boeren minder hoefden af te snijden voor hetzelfde gewicht. De ‘nieuwe’ broccoli is weer lang en slank. Smaak is ook belangrijk en daarom begonnen veredelaars met het kruisen van broccoli (Brassica oleracea var. italica) met Chinese kool (Brassica oleracea var. alboglabra). Zo ontstonden er fijnere varianten die wereldwijd onder merknamen als Bimi®, Stick Senor en Asparation op de markt kwamen, maar in Nederland vooral bekend zijn geworden als broccolini. Inmiddels bestaan er ook paarse soorten. Snel en gezond Het bereiden van…

Beschermd tegen pepers Na het snijden van hete pepers is het altijd oppassen geblazen! Want als je per ongeluk in je ogen wrijft, kan het akelig gaan branden. Daarom is het heel handig om (huishoud)handschoenen te dragen tijdens het snijden, zodat je handen niet in aanraking komen met de scherpte. Zo hoef je niet meer bang te zijn voor irritaties! Kersen zonder pit Wie vaak kersen eet of gebruikt in baksels, weet dat het soms een vervelend klusje is om alle pitten te verwijderen. Met behulp van een fles en een stomp stokje is het heel eenvoudig. Leg de kers op de flessenhals en druk voorzichtig van bovenaf de pit eruit met het stokje. De pit belandt direct in de fles, dus je aanrechtblad blijft ook netjes. Het is nog…

VOORDELEN VAN EEN ABONNEMENT ✿ gratis digitaal lezen✿ gratis thuisbezorgd✿ goedkoper dan in de winkel✿ abonneevoordeel CADEAUTIP VERRAS IEMAND MET EEN ABONNEMENT GENIET DEZE ZOMER NOG MEER VAN HET BUITEN-LEVEN WELKE KORTING KIES JIJ? 5 NUMMERS VOOR € 25,00 i.p.v. € 39,75 37% korting 10 NUMMERS VOOR € 41,50 i.p.v. € 79,50 48% korting Ga voor deze en andere aanbiedingen naar landidee.mijntijdschrift.net Abonnementen zijn tot wederopzegging. Opzeggen is eenvoudig en kan per maand.…

DIT HEB JE NODIG 11 vurenhouten latten (voor de rugleuning: 2 latten van 80 x 5 x 2 cm, 3 latten van 45 x 5 x 2 cm / voor de zitting: 2 latten van 63 x 5 x 2 cm, 4 latten van 40 x 6 x 2 cm), schuurpapier, meetlint, potlood, 12 schroeven (5-6 cm), 18 schroeven (3 cm), accuschroefboormachine, buitenstof (omgezoomd ca. 67 x 47 cm), strook leer, tacker, kleine sierspijkers, hamer, 2 stevige kurken ZO DOE JE DAT 1 Schuur alle randen glad. Bevestig eerst de dwarslatten voor de rugleuning. Leg de lange latten met de smalle kant naar boven neer en bevestig hieraan de onderste dwarslat (de lat aan de voorkant), op 10 cm van de onderkant. Boor daarvoor vier gaten voor en schroef de…

Vorig jaar kon je in LandIdee al kennismaken met Riet van Lent (links) en haar volkstuin aan de rand van Den Bosch. In deze nieuwe serie volgt groenredacteur Annemarie Görts deze echte liefhebberstuin door het jaar heen. Ooit vertelde Riet me dat ze haar tuin amper sproeit, maar door de hitte en droogte van de afgelopen weken (deze serie werd gefotografeerd in 2023, red.) kon ze het niet laten; de planten snakten naar water. “Bijna dagelijks heb ik toch wel stukken tuin gesproeid en dan echt voor langere tijd, zodat je dat gedeelte dan ondanks de hitte nog een dag of vijf met rust kon laten.” Watergeven doet ze met grondwater dat ze via tuinslangen rechtstreeks aan de planten geeft. Ondanks dat ze geen kraanwater verspilt, heeft ze er toch…

Ook zie je het kleinste museum de komende maanden op de volgende locaties en evenementen: EXPOSITIERUIMTE Somerwende (Rheeze) › 10 juni - 1 juli Tuinderij Van der Kolk (Dalfsen) › 1 juli - 22 juli Wijngoed de Reestlandhoeve (Balkbrug) › 22 juli - 7 augustus Erve Vechtdal (Ommen) › 7 augustus - 2 september Vechtdal Brouwerij (Dalfsen) › 2 september - 23 september FESTIVALS EN EVENEMENTEN PROTO Art & Design Festival Zwolle › 29 juni (locatie: Zwolle) Oogstfeest Beerze › 8 augustus (locatie: Vechtdal Hooglanders) Proef Dalfsen › 14 september (locatie: Gemeente Dalfsen)…

Nog niet zo thuis in borduursteken? Op YouTube vind je tal van instructiefilmpjes. VLIEGENSTOLP DIT HEB JE NODIG Vliegenkap met rasterstructuur, restjes wol - tinten groen voor de grassen, felle kleuren voor de bloemen en geel, zwart en wit voor de bijen, borduurnaald ZO DOE JE DAT Borduur eerst het gras en de bloemstelen met een rechte steek in verschillende tinten groen. Borduur vervolgens de bloemen in verschillende kleuren met een rechte steek en knoopsteek. Borduur de bij uit de losse pols. FIETSMANDJES DIT HEB JE NODIG Fietsmand met metalen raster, gekleurde wol, borduurnaald ZO DOE JE DAT Leg, afhankelijk van de rastergrootte, de wol enkel, dubbel of driedubbel. Borduur de mand vervolgens met grafische fantasiepatronen zoals ruitjes of zigzaglijnen. BLOEMENHEK DIT HEB JE NODIG Schutting van latten, karton, pen,…

“Ik woon nu een jaar in Amersfoort en heb al vier keer de Onze-Lieve-Vrouwetoren beklommen, waaronder één keer in de avond. Het is een hele klim en de trappen zijn behoorlijk steil, dus je moet er wel wat voor over hebben. Met 98 meter is dit de twee na hoogste kerktoren van Nederland en eenmaal boven waai je uit je hemd. Wat direct opvalt als je van het uitzicht geniet, is hoe groen Amersfoort eigenlijk is. En hoeveel verschillende natuurgebieden om de stad heen liggen. Zo kijk je prachtig uit over de Utrechtse Heuvelrug en de Gelderse Vallei. Iedereen kan de toren met een gids bezoeken. Als wethouder had ik het geluk dat ik de toren mocht beklimmen met een ecoloog. Hij vertelde me meer over de slechtvalken die sinds…

De redactie behoudt zich het recht voor om brieven in te korten. AMARYLIS IN DE TUIN Tijdens haar vakantie op Gran Canaria genoot redacteur Lisa samen met haar dochter Sophie van de kleurrijke planten die er bloeiden. “Door de kerststerren en de amaryllissen dacht ik even aan onze winter, maar hoe leuk is het om te zien dat deze planten ook schitterend bloeien in de tuin!” ‘Ik wist niet dat ijs maken zo simpel en lekker was!’ LEKKER IJSJE! “Wat was LandIdee 05 weer een cadeautje!”, laat Hanna de Vries ons weten. “De ijsjes op de voorkant inspireerden me meteen om aan de slag te gaan. Ik wist niet dat ijs maken zo simpel en lekker was! Mijn ijstaartjes zien er wel wat anders uit, maar smaakten er niet minder…

Terwijl de zon buiten overuren maakt, worden we door Suzanne gastvrij welkom geheten in huis. Door de lichte pastelkleuren en de verschillende (bloemen)patronen worden we als vanzelf vrolijk wanneer we binnenkomen. Suzanne vertelt dat het huis in eerste instantie financieel onbereikbaar leek voor hen, maar ze er stiekem al wel verliefd op was. “We woonden hier niet ver vandaan en dit huis lag op de route van mijn dagelijkse rondje met de hond. Ik had pas door dat het huis te koop stond, toen het al leeg was. Ik heb een aantal keren stiekem door de ramen naar binnen gegluurd, maar de prijs van het huis was onbetaalbaar. Ik zette het uit mijn hoofd en probeerde de rondjes daarop steevast door te lopen als ik hier voorbij liep”, lacht Suzanne.…

Zelfgekweekte groenten smaken heerlijk, daar bestaat geen enkele twijfel over. Maar ze zijn niet alleen om op te eten. Sommige groenten zijn zo decoratief, dat ze gemakkelijk kunnen wedijveren met de klassieke zomerbloemen in de border. Dus waarom zou je groenten achter het huis verstoppen of zelfs in aparte bedden kweken? Zet de decoratieve soorten liever tussen de bloeiende sierplanten en laat ze zien. Meng kleurrijke snijbiet met oranjerode afrikaantjes voor een intenser effect. Venkel brengt de zomerzon in de border, en pronkbonen zijn sowieso een bloeiende blikvanger. Mix gerust kleurrijk! Zolang de bodem-, vocht-en lichtbehoeften van de planten in de border overeenkomen, kan er eigenlijk niets misgaan. Integendeel: als groenten mee mogen doen in de bloemenborder, ontstaat automatisch de beste mixcultuur. Hoe bonter, hoe mooier En het mooie is:…

HANDLEIDING OLEANDER Oleander komt oorspronkelijk uit het warme Middellandse Zeegebied. Er wordt wel gezegd dat een oleander graag met zijn hoofd in de zon en met zijn voeten in het water staat. In vergelijking met andere kuipplanten uit het zuiden, heeft hij dan ook regelmatig water nodig, vooral op warme zomerdagen. In de zomer betekent dit dat je hem dagelijks een flinke plens water (circa 10 liter) moet geven, op zeer warme dagen zelfs twee keer per dag. De struik groeit van nature langs beken en rivieren, waardoor hij gewend is aan‘natte voeten’. Het beste is om water te geven via een schotel of direct op de aarde te gieten. Gebruik bij voorkeur lauw en kalkhoudend leidingwater. ZWEVENDE KLEUREN IN DE BORDER Al van verre vallen hun stekelige, kogelronde bloemhoofden…

LINDA VAN ’T LAND woont sinds het voorjaar van 2020 samen met haar man en hond in het buitengebied van Epe, tussen de Veluwe en de IJssel in. Ze is freelance tekstschrijver en gebruikt de rust en ruimte van het platteland om ondernemende mensen te helpen hun verhalen te vertellen. Eerlijk is eerlijk: ik ben overgevoelig voor geluid. Iemand een cracker of rauwe worteltjes horen eten, vind ik geen probleem. Maar mensen die op een terras bellen met hun telefoon op de speaker, kinderen die in een restaurant filmpjes kijken op een iPad of luidruchtige mensen op een trampoline pal achter je eigen heg: ik heb er een hartgrondige hekel aan. Geen wonder dus dat wij op het platteland gingen wonen en een huis uitzochten waar in een straal van…

Bessen-chocolade-ijsbonbons Voor 2-4 ijsklontjesvormen INGREDIËNTEN 125 g kokosolie of boter, 100 g witte couverture, 165 g boterkoekjes (of 100 g havermout + 65 g biscuitjes + 30 g suiker), 1 handvol gemengde bessen BEREIDING Smelt de kokosolie of boter. Smelt de witte couverture in een andere pan au bain-marie. Verkruimel de koekjes in een schone doek met een vleeshamer. Meng het gesmolten vet met de verkruimelde koekjes (of havermout, koekjes en suiker) en schep kleine porties hiervan in ijsklontjesvormpjes. Vul verder op met de witte couverture en druk hier zachtjes 1-3 bessen in. Laat afkoelen en zet de vormpjes dan nog minimaal 4 uur in de vriezer. Een heerlijke ijskoude traktatie! Bereidingstijd: 15 minuten • Koeltijd: 4 uur Bessen taartjes Voor 8-12 taartjes (afhankelijk van de grootte van de vorm)…

ZALIGE ZONNEBLOEMEN Simpele deco-ideeën met een krachtig effect ACHTER DE NAAIMACHINE Zo maak je mooie én praktische accessoires voor je tuin IK VERTREK IN EIGEN LAND Intieme B&B met vintage sfeer en diner al fresco PLUKBOERDERIJ GRONDIG Samen delen van oogst én risico’s PESTO HELEMAAL ANDERS Varianten met munt, gedroogde tomaten, broccoli, peterselie en lekker veel knoflook…

MARICA NICQUE runt samen met haar partner Serge Van Daele een bed & breakfast op een bijzondere locatie vlak bij de Waalse grens, een watermolen uit 1360. “Het authentieke van het gebouw, de groene omgeving waarin het ligt, de afwezigheid van buren en de rivier de Jeker die erlangs stroomt: we wisten het eigenlijk meteen. Dit is onze plek”, vertelt Marica. Beiden zijn opgeleid tot kok en runden jarenlang een eigen bakkerij en patisserie. Van het moment dat ze het roer omgooiden, hebben ze geen dag spijt gehad. Bovendien namen ze al hun ervaringen op het gebied van kwaliteit, presentatie en omgang met mensen mee naar De Ruttermolen. Dat uit zich onder meer in de diners, die volgens Franse table d’hôtes-traditie samen worden genuttigd aan een lange tafel. “Hier in…

KOOS DEGELING houdt van de natuur én van schrijven. Als echte vogelaar speurt hij vooral naar vogels en eenden, en schrijft hij daarover en over andere dieren in LandIdee. Meer verhalen lezen van Koos? Kijk op Instagram @koosdegeling In veel huishoudens komt op een dag de vraag op tafel of het niet leuk zou zijn een huisdier te nemen. Als de uitkomst positief is, kiest men vaak een kat of een hond. Dan wordt het internet opgestart en gezocht naar een nestje kittens, een schattige puppy of een viervoeter uit het asiel. Gekeken wordt of het bij de gezinssituatie past en of het er lief uitziet. Als alle lichten op groen staan, wordt de verkoper of het asiel benaderd. Kortom: de mens kiest het dier. Hoe anders ging dat bij…

3x boek Creatief met natuur van Katrin en Frank Hecker De natuur is een en al rijkdom voor wie er oog voor heeft - en voor wie weet wat je met al die gouden grondstoffen kunt doen. Dwaal door bossen en velden, of door je achtertuin, en vind de mooiste ingrediënten om je smaakpapillen te verwennen, je immuunsysteem te versterken of wilde dieren in je omgeving te helpen. Creatief met natuur is een inspiratiebron om aan de slag te gaan met nieuwe smaken en oude gebruiken. Katrin en Frank Hecker leven samen met hun kinderen, schapen, honden en kippen diep in de bossen van Sleeswijk-Holstein. Ze worden er omringd door wilde planten en dieren. Prijs: € 17,90. www.noordboek.nl LandIdee mag drie exemplaren van Creatief met natuur weggeven. 3x boek IJs…

ANNA KOSTER heeft een passie voor eetbare natuur en is gespecialiseerd in eetbare bloemen. Hierover schreef ze twee boeken: ‘Bloemen met Smaak’ en‘Elke week bloemen op je bord’ (beide bij KNNV Uitgeverij). Anna heeft een grote tuin waarin ze experimenteert met nieuwe soorten. Ze vertelt, schrijft en tekent over haar ervaringen, want kennis delen is kennis vermenigvuldigen. Wil je meer verhalen lezen over eetbare natuur? Volg Anna op Facebook en Instagram via www.floraltouch.nl. ‘Kijk eens, wat een lief fuchsia-stekje’, zegt mijn moeder, ‘dat mag in een glaasje water om te wortelen.’ Mijn moeder kon nog geen afgebroken takje weggooien. Dus onze vensterbanken en tafeltjes stonden altijd vol met stekjes in glaasjes. Fuchsia’s, begonia’s, geraniums enzovoorts. Ze genoot van die eerste wittige poezelige worteltjes onder aan het steeltje, die ze ons…

Voor de meeste mensen is de nacht de tijd waarin ze tot rust komen. Want wanneer stilte en duisternis invallen, de dagtaak is volbracht, de maag gevuld en het servies opgeruimd, is het eindelijk gedaan met de hectiek en bedrijvigheid van de dag. Tijd om de voeten omhoog te doen en met een voldaan gevoel te ontspannen. Maar ’s nachts, wanneer de meeste mensen slapen, begint het voor veel dieren en planten pas. Terwijl wij lekker in ons bed liggen te slapen, ontwaakt in de tuin en de natuur een volledig ander leven, dat zich overdag niet laat zien. Een kleurrijke wereld van dieren sluipt, fladdert, kruipt, trippelt en springt nu rond. Sprinkhanen tjirpen, kikkers en padden kwaken, kolibrievlinders en andere nachtvlinders zoals de grote beer, de bonte beer, het…

We zochten een pand met een ziel en waren op slag verliefd op deze oude watermolen”, vertelt Marica Nicque, die samen met haar partner Serge Van Daele op zoek was naar een geschikte locatie voor een bed & breakfast na een druk leven in de bakkerijsector. “We hadden daarvoor nog maar vier andere panden bezichtigd en kwamen die dag eigenlijk voor een nabijgelegen pand in dezelfde regio. Maar deze watermolen uit 1360 deed iets met ons. Het authentieke van het gebouw, de groene omgeving waarin het ligt, de afwezigheid van buren en de rivier de Jeker die erlangs stroomt: we wisten het eigenlijk meteen. Dit is onze plek. Op de terugweg naar huis hakten we de knoop door en hebben we de molen direct gekocht.” Patisserie Marica is een bakkersdochter.…

KERSTROZEN In vroeger tijden werd een afgesneden bloemknop van een kerstroos in een schaal water gelegd en op een warme, lichte plek neergezet. Als de knop openging, dan werd er een zonnige maand verwacht. Bleef hij gesloten? Dan kon je rekenen op neerslag. Volgens oude tradities werd met kerst op een soortgelijke manier zelfs het weer voor het hele jaar voorspeld. Er werden 12 stelen van kerstrozen met gesloten knoppen op een vaas gezet, waarbij elke knop een maand vertegenwoordigde. En dan was het afwachten maar.…