Groenlofsalade met druiven en appels
Voor 4 personen
INGREDIËNTEN ½ krop groenlof, ½ rode ui, 200 g pitloze druiven, 1 appel, 3-4 el citroensap, 2-3 el appelazijn, 1 el vloeibare honing, zout, versgemalen peper, 3 el druivenpitolie, 2 el walnotenolie, 2 el geroosterde zonnebloempitten
BEREIDING Was de groenlof, slinger de blaadjes droog en snijd ze in reepjes. Pel en snipper de ui.
Was en halveer de druiven. Was de appel, snijd hem in kwarten, verwijder het klokhuis, snijd het vruchtvlees in partjes en meng deze met 1-2 el citroensap.
Klop in een kom een dressing van 2 eetlepels citroensap, de azijn, honing, zout, peper en beide soorten olie. Meng de dressing door de voorbereide saladeingrediënten.
Verdeel de salade over borden en strooi er versgemalen peper en geroosterde zonnebloempitten over.
Bereidingstijd:…
