Inhoudsopgave van Editie 2 - 2023 - Landidee

ONS ROODBORSTJE HEEFT EEN INGENIEUS KOMPAS IN ZIJN OOG EN ZIET HET ZUIDEN ALS EEN IETS LICHTERE PLEK. Dappere roodborst Vanuit de woonkamer hebben we mooi zicht op de pindanetjes die in de vijgenboom hangen. Koolmeesjes vliegen af en aan en op de grond scharrelt een roodborstje die de gevallen nootkruimels oppikt. Een heel idyllisch plaatje, totdat ik de muisjes ontdek die ook van de kruimels snoepen. Dat is niet de bedoeling, maar ik wil ook niet stoppen met voeren want ik draag de vogels een warm hart toe. Neem nou het roodborstje dat je in de winter ziet. Dat kan er eentje zijn die uit Scandinavië naar hier is getrokken om te overwinteren. Andersom beslissen ‘onze’ roodborstjes in het najaar of ze blijven en mogelijk verhongeren in een koude…

Het licht van de tribunes dimt langzaam en het geroezemoes van het publiek zwakt in hetzelfde tempo af. Een klein moment is het donker en stil. De schijnwerper springt aan en verlicht de circuspiste. Onder luid applaus komt de directeur met de hoge hoed op: het spektakel gaat beginnen. Mijn zoontje schuift dichter tegen mij aan, alsof hij een deel van de spanning aan mij wil overdragen. Als de circusdirecteur zijn laatste opzwepende woorden uitspreekt, rennen acrobaten de piste op en binnen enkele seconden zweven ze al metershoog door de lucht. Ik weet niet waar ik kijken moet en de ‘oe’s’ en ‘aa’s’ komen als vanzelf uit mijn mond. Het duurt even voordat ik kijk hoe het met mijn zoontje gaat. Met grote ogen en dezelfde ‘oe’s’ en ‘aa’s’ volgt…

Het fermenteren van vooral groenten is de laatste jaren enorm populair geworden. Er is echter nog een andere vorm van fermenteren die aan populariteit wint: zuurdesem. Geen wonder, want dit levendige mengsel bestaat uit slechts twee ingrediënten en zorgt voor heerlijk brood waar je echt verslaafd aan kunt raken. Zuurdesem bestaat in feite uit water en meel. Op de fijngemalen graankorrels zitten van nature melkzuurbacteriën en gisten die binnen enkele uren en dagen een gistingsproces starten dat je oneindig in gang kunt houden. Zo kan een goed verzorgde zuurdesemstarter meerdere generaties lang worden gebruikt. Dinkel-moutbierbrood Voor 1 brood INGREDIËNTEN Voor het kookdeel 25 g volkoren speltmeel, 125 g water, 10 g zout Voor het hoofddeeg 435 g speltmeel, 90 g water, 75 g moutbier, 10 g boter op kamertemperatuur, 5…

WEETJE Vroeger werden wilde rozen in dichte beplantingen rond een nederzetting toegepast. De stekels moesten ongewenste bezoekers op afstand houden. Zijn er ook nadelen aan een rozenhaag? Je moet er wel de ruimte voor hebben. Een muur of schutting neemt veel minder plaats in dan een rij weelderig groeiende rozenstruiken. Een roos kun je ook niet zo strak snoeien als een haag van liguster of beuk. En in de winter is de roos kaal. Maar wie wél de ruimte heeft en niet opziet tegen een snoeibeurt in maart, geniet maandenlang van de bloemenpracht. Op pagina 38 lees je alles over het snoeien van rozen. Romantische haag Voor een romantische haag zijn heesterrozen, grootbloemige rozen en trosrozen geschikt. Ze zijn er in vele kleuren. De bloeiperiode loopt van mei/juni tot ver…

NARCISSEN VOEDEN Als je wilt dat je narcissen jaar na jaar bloeien, kun je ze het beste twee keer voeding geven: in het najaar als de bollen de grond in gaan en vroeg in het voorjaar als het eerste blad verschijnt óf direct na de bloei. Bij het poten kun je compost of goed verteerde mest door de grond werken, de tweede keer kun je bijvoorbeeld een langzaam werkende, organische meststof geven. Belangrijk is ook om uitgebloeide bloemen weg te knippen, maar het loof te laten staan. Zo kunnen de bollen voeding opnemen voor bloei in het volgende jaar. ZORG GOED VOOR JE GAZON Nu de dagen lengen en de duizenden plantjes die je gazon vormen weer aan de groei gaan, is het tijd voor voeding. Want ook je gazon…

Een voorzichtig zonnetje. De natuur is bezig een beetje op te warmen. De lente lijkt langzamerhand te beginnen en mijn tuin roept me. Mijn handen jeuken om aan de slag te gaan. Beetje opruimen in de borders. Maar nee, ik doe het niet. Het is namelijk een heel slecht idee om vroeg in het voorjaar die uitgebloeide bloemstengels, die de hele winter je tuin zo mooi hebben gesierd, van de planten af te knippen. Al die torretjes, kevertjes en spinnetjes die daar zo comfortabel hebben overwinterd, draai je alsnog de nek om zodra je ze met hun winternestje en al in je gft-bak kiepert. Jouw niet-opgeruimde tuinbeplanting is een ‘motel vol pension’ voor een hele bubs nuttige beestjes. Dat insectenhotel kan wat mij betreft in de kachel, want behalve educatief…

3x verjaardagskalender Artwork By Madelon  Nooit meer een verjaardag missen? Met deze botanische verjaardagskalender van Artwork By Madelon zet jij altijd op tijd de jarige job in het zonnetje! Elke maand is geïllustreerd met een passend beeld, zoals de klaproos in mei en het goudvinkje in december. De illustraties in aquarel hebben een warme en serene uitstraling, om vreugde te brengen! De kalender is gedrukt op eco-friendly biotop A4-papier en wordt bijeengehouden met een leren koord. Prijs: € 19. www.artwork-by-madelon.nl LandIdee mag 3x een verjaardagskalender van Artwork By Madelon weggeven. 3x borduurpakket Achor Graphic Floral Stop met scrollen op je telefoon en ga lekker borduren. Door met je handen bezig te zijn en je te focussen op het patroon en de steken, kun je je heerlijk ontspannen en is er geen…

WAT IS LODEN? In deze projecten wordt onder meer gewerkt met loden, ook wel walkloden, loden wol of gewalkte stof genoemd. Loden komt van oorsprong uit Tirol; de waterdichte, uit wol vervaardigde stof werd voor het eerst gemaakt door Oostenrijkse boeren. Zij gebruikten hiervoor de olieachtige wol van bergschapen. De garens werden eerst tot een lap geweven, waarna deze in warm water werd gekneed, samengedrukt en gedraaid. Wat ontstaat is een viltachtige structuur. Daarna wordt de stof geborsteld voor een goede isolatie en soepelheid. Creatief kussen DIT HEB JE NODIG Lap grijze loden 43 x 95 cm, zwarte,witte, beige, groene, blauwe enbruine loden voor de cirkels(16 cirkels van 8 cm, 16 van 4 cm,5 van 6 cm), schaar, naainaald,naaigaren, kussenvulling 40 x 40 cm ZO DOE JE DAT Leg het…

Julius Caesar beschreef in één van zijn verslagen over de Gallische oorlog (58 tot 51 voor Chr.), een ontmoeting met de oerossen in de Duitse bossen. “Bijna zo groot als olifanten, sterk, wendbaar, agressief en met horens van wel een meter lang”, zo typeerde hij deze angstaanjagende oerossen. De oerossen werden eeuwenlang bejaagd. In Duitsland werd het laatste exemplaar in 1470 gedood. De allerlaatste oeros van Europa stierf, diep in de oerbossen van Polen, tijdens een extreem strenge winter in 1627, de hongerdood. Dat betekende het einde van de wilde oeros. Germaans superrund De broers Lutz en Heinz Heck, directeuren van de dierentuin in Berlijn en München, vatten in 1921 het plan op om de oeros terug te fokken. Zij waren van mening dat, wanneer je de juiste runderrassen met…

“Ik heb jaren bij een supermarkt gewerkt, omdat ik niet kon leven van mijn kunst. Heel bewust nam ik de gok dat ik me op een dag wel volledig zou kunnen storten op het schilderen. In 2011 besloot ik mij in te schrijven bij de Kamer van Koophandel met mijn bedrijf‘de Verfdokter’. En inmiddels kan ik van mijn muurschilderingen leven! Ik beschilder eigenlijk van alles, maar voornamelijk zijgevels van panden. Daarom vond ik deze 3D-schildering op een groepsschuilplaats in de buurt van Overvecht zo bijzonder. De groepsschuilplaats, in de volksmond bunker genoemd, is een monument. Mijn opdrachtgever, de Provincie Utrecht, liet mij vrij in het idee achter de schildering. Ik maakte een ontwerp van zes schuilende soldaten, met natuurgetrouwe afmetingen en details. Het creëert een realistisch beeld van hoe het…

Toen Zoë destijds naar dit huis verkaste, was dat met lichte tegenzin. “Ik was zwanger van Lou en daarom besloot ik met mijn vriend hier te gaan samenwonen; hij had dit huis van de woningbouw gekocht. Het is een klein huis en wat me eraan tegenstond, was dat het een soort heel lange doorzonkamer was, waarbij je elkaar steeds zag. Het eerste wat we hebben gedaan, is de en-suitedeuren terugplaatsen, zodat onze slaapkamer en het kinderkamertje weer waren afgescheiden van het woongedeelte”, herinnert ze zich. Ook kwam er een nieuwe badkamer in en liet het stel een eikenhouten keuken met een blad van Belgisch hardsteen maken. “Dat was een hele verbetering. Ik moest ook gewoon even wennen, omdat ik met mijn beste vriendin in zo’n sfeervol Amsterdams pand met hoge…

SIERLIJK OP DE TAFEL, AAN DE WAND EN IN DE VAAS.…

Muskaatpompoen-hummus Voor 4-6 porties INGREDIËNTEN 400 g muskaat pompoen, 3 el pompoenpitten, ½ tl venkelzaad, 1 teen knoflook, 200 g kikkererwten (blik), 2 el tahin, 2 el olie, 2 el citroensap, ½ tl komijn, zout, peper, 1 snufje cayennepeper BEREIDING Maak de pompoen schoon, snijd het vruchtvlees in blokjes en stoom die in een stoomkoker in 20 minuten zacht. Laat de pompoenblokjes afkoelen. Rooster de pompoenpitten in een pan zonder vet en rooster de venkelzaden kort mee. Pel en snipper de knoflookteen, spoel de kikkererwten af in een zeef en laat ze uitlekken. Pureer ze met de pompoen, knoflook, tahin, 1 el olie en het citroensap. Voeg eventueel nog wat water toe en breng de hummus op smaak met komijn, zout en peper. Schep de hummus op een schaaltje, druppel…

WEETJE  Zo’n zes tot acht weken na de snoei, mag je de eerste bloemen in je roos verwachten. Rozen snoeien is een klusje dat echt de start van het tuinseizoen markeert. Vriest het nog begin maart, dan wacht je nog even, maar bij milde temperaturen is maart het perfecte moment om de meeste rozen te snoeien. Niet snoeien in maart ‘De meeste’ geeft al aan dat je niet al je rozen nu moet snoeien. Het snoeien in maart geldt met name voor de meeste perkrozen, Engelse rozen (David Austinrozen), doorbloeiende heesterrozen, stamrozen, botanische rozen, klimrozen, bodembedekkende rozen en minitatuurroosjes. Er zijn ook heesterrozen die bloeien op takken die het jaar ervoor gevormd zijn. Deze snoei je dus niet in het voorjaar, want dan knip je alle bloemen weg. Het gaat…

OPVALLENDE VERSCHIJNING In de vorige editie noemden we al de kerstroos (Helleborus niger), maar zeker zo mooi is het nieskruid (Helleborus argutifolius). Deze wintergroene vaste plant met groot, leerachtig blad bloeit vanaf februari tot april. Elke bloeistengel bevat veel lichtgroene bloemen, die druk door bijen en hommels worden bezocht. Zet hem op een zonnige, beschutte plek. Kies die plek wel zorgvuldig uit, want hij houdt niet van verplanten. Twee keer plezier Hoewel Skimmia nog steeds een wat oubollig imago heeft, heeft dit heestertje toch zeker ook pluspunten. Behalve dat hij wintergroen en mooi compact van vorm is, heeft de mannelijke selectie ‘Rubella’ opvallende, paarsroze bloemknoppen in de winter. Deze gaan pas open in het voorjaar, waarna de roze-witte, zoetgeurende bloempjes verschijnen. Dubbel plezier dus! Geurend tapijtje Viola odorata (maarts viooltje)…

VOL LEVEN IN HET VOORJAAR. WELKE SOORTEN KNOPPEN BESTAAN ER? Er bestaan grofweg drie soorten knoppen: bladknoppen, bloemknoppen en knoppen die zowel bloem als blad bevatten. Bloem-en bladknoppen kunnen qua vorm en kleur heel verschillend zijn. In het algemeen kun je ervanuit gaan dat bladknoppen klein, smal en spits zijn, terwijl bloemknoppen groot en rond zijn. Gemengde knoppen kunnen allerlei vormen hebben. De meeste knoppen worden al in de herfst aangemaakt. In een knop zit een wonderbaarlijk samengeperste spruit met dicht bij elkaar liggende beginsels van bloemen of blaadjes; een compacte basis van de complete bloemen of blaadjes die in het voorjaar uitkomen. De tere blaadjes worden vaak beschermd door dicht bij elkaar liggende schubben.…

Veel vogels zijn als broedvogel sterk gebonden aan een bepaalde broedbiotoop. In het winterhalfjaar zwerven ze in en rond het broedgebied (standvogels). Maar niet te ver, want het is van belang om in het voorjaar zo snel mogelijk terug te zijn in het broedgebied om de beste territoria te kunnen bezetten. Roerdompen blijken zowel stand-als trekvogel te zijn. Sommige blijven hier, andere vliegen helemaal naar Afrika. Veel vogels (trekvogels) trekken bij gebrek aan voldoende voedsel in hun broedgebieden in het winterhalfjaar weg naar zuidelijker gelegen gebieden met voldoende voedsel. DOORTREKKERS  Soorten, die in Nederland min of meer standvogel zijn, zijn in Scandinavische en Noordoost-Europese landen vaak trekvogel, die de winter wegens het zachtere klimaat rond de Noordzee in Nederland en Engeland doorbrengen. Of Nederland aandoen als tussenstop en dan doorvliegen…

Voorjaarsmoeheid is geen ziekte, maar het gevolg van de moeite die het lichaam heeft met het omschakelen van de winter naar het voorjaar en de zomer. De dagen worden weer langer en de melatonine-huishouding moet zich daaraan aanpassen. Dat kan voor problemen zorgen bij het in-en doorslapen, met als gevolg dat je minder uitgerust wakker wordt, waardoor je sneller geïrriteerd bent en je je minder goed kunt concentreren. Ook de serotonine-huishouding heeft daar last van, waardoor sommige mensen zich lusteloos en moe voelen. Bovendien hebben we in de winter vaak meer, vetter en calorierijker gegeten waardoor de lever het wat zwaarder heeft en we misschien ook wat in gewicht zijn toegenomen. Je zit dus letterlijk en figuurlijk wat minder lekker in je vel. Gelukkig laat Moeder Natuur ons niet in…

+ GRATIS BOEK 10 JAAR HEEL HOLLAND BAKT HET BESTE VAN 10 JAAR HEEL HOLLAND BAKT  10 jaar Heel Holland Bakt, dat verdient een feestje! In Het beste van 10 jaar Heel Holland bakt vind je de leukste technische opdrachten, de meest indrukwekkende winnaarsrecepten en blikken Robèrt van Beckhoven, Janny van der Heijden en André van Duin terug op de mooiste herinneringen en verhalen van 10 jaar Heel Holland Bakt. Smulnummer voor alle fans van het leukste bakprogramma van Nederland. Ga voor dit abonnement en andere aanbiedingen naar: landidee.mijntijdschrift.net Het abonnement loopt minstens 10 nummers en is tot wederopzegging. Opzeggen is eenvoudig en kan per maand. Cadeau-abonnementen stoppen automatisch. Je bijdrage in de verzendkosten van het boek bedraagt € 3,65.…

Anne Sey heeft een grote voorliefde voor Japan: voor het land, de kunst en cultuur en de eeuwenoude tradities. Ze studeerde Japankunde, spreekt zelf Japans en schreef een boek over het land, Terug naar Japan: een verslag van haar eigen duizend kilometer lange ontdekkingsreis per fiets. “Nog altijd keer ik zo eens in de één à twee jaar terug naar Japan en reis dan door het land”, vertelt Anne in haar atelier in het Noord-Brabantse Deursen-Dennenburg. “En natuurlijk bezoek ik dan ook de geweldige keramiekmarkten en keramiekmusea daar. In Japan bestaat een grote waardering voor keramiek en waarschijnlijk is daar ook de alleroudste keramiek ter wereld teruggevonden. Men heeft er veel verstand van het vak en er zijn fantastische opleidingen op dit gebied.” Stage in Japan Tijdens een van haar…

Familie van? De paardenbloem (Taraxacum officinale) valt onder de composietenfamilie (Asteraceae), waaronder ook de Aster, Achillea en Rudbeckia vallen. Tot de soort behoren wel zeker 250 microsoorten, maar omdat de plant zich kloont en de diverse soorten soms nauwelijks van elkaar te onderscheiden zijn, worden soorten als Taraxacum vulgare en Taraxacum palustre ook aangeduid als Taraxacum officinale. Het kan dus kloppen dat je soms een paardenbloem signaleert die wat hoger op zijn stengel staat of juist wat meer gedrongen is. De naam is afgeleid van het Grieks: taraxis is een oogziekte en akeomai betekent genezen. In de middeleeuwen werd de paardenbloem ingezet bij behandeling van een oogziekte. Vroege nectarbron Bij een beetje mild weer zie je de paardenbloem al vanaf februari boven het maaiveld uitsteken. Het hoogtepunt van de bloei…

Die moestuin, daar liep ik eigenlijk steeds met een boogje omheen. Ik wist het meteen toen ik voor de allereerste keer de tuin van onze huidige woning in liep. Daar, op de plek waar destijds een moestuin omzoomd door charmante schapenhekjes was aangelegd, zou een natuurlijke zwemvijver schitterend tot zijn recht komen. Vrij dicht bij het woonhuis, vol op het zonnige zuiden en beschut door beukenhagen, terwijl je tegelijkertijd schitterend zou wegkijken over de weilanden. Een infinity pool, maar dan net even anders. Natuurlijk waren er na de verhuizing eerst honderd andere klussen te klaren. Het woonhuis werd geverfd, het bijgebouw gestript en verbouwd, een schuur afgebroken en weer opgebouwd. Ook buiten voerden we geleidelijk aan allerlei veranderingen door om het terrein meer naar onze zin en smaak te maken.…

MATERIAALLIJST VOOR ALLE PROJECTEN • Transparantpapier in wit en groen. Koop een heel blok of enkele vellen (80 g is de meest gangbare soort, 112 g is sterker) • Rubberen ondergrond (mag ook schuimrubber zijn) • Embossingpen, mesje, lijm, lijmpistool en dubbelzijdige tape Hoesjes voor kaarsen en vazen DIT HEB JE NODIG Eerdergenoemde materialen, theelichten,theelichthouder, lege flesjes, patroon ‘kerstrozen’(zie www.landidee.nl onder het kopje Creatief) ZO DOE JE DAT Meet de omtrek van de flesjes en theelichthouders en tel daar 1 cm bij op. Knip het transparantpapier op de juiste lengte, leg het op het patroon en teken de kerstrozen met de embossingpen over. Snijd voor de kaarsen het patroon rond de bovenkant van de bloemen met het mesje uit, doe dit op 2 mm vanaf de lijn. Laat de onderkant…

Sticky gehaktballetjes in barbecuesaus met hutspot Voor 4 personen INGREDIËNTEN 6 uien, 500 g half-om-halfgehakt, 1 ei (M), 30 g paneermeel, 2 tl paprikapoeder plus extra om te bestrooien, 75 ml plus 1 el barbecuesaus, zout en versgemalen peper, 90 g boter, 350 g kruimige aardappels, 600 g winterpeen, snuf nootmuskaat Ook nodig pureestamper BEREIDING Snipper 1 ui en snijd de rest in halve ringen. Meng in een kom de gesnipperde ui, het gehakt, ei, paneermeel, het paprikapoeder en 1 eetlepel barbecuesaus en breng op smaak met zout en peper. Kneed goed door en draai er twaalf kleine ballen van. Verhit 1 eetlepel van de boter in een braadpan en bak de ballen rondom op matig vuur mooi bruin. Voeg de rest van de barbecuesaus en 60 ml water toe,…

LandIdee staat boordevol tips en ideeën voor iedereen die wil genieten van het binnen -en buitenleven. Elk nummer is geïnspireerd op een seizoen en besteedt veel aandacht aan natuur, feelgood, cultureel erfgoed, tuinieren, koken, interieur en gezondheid. Het leukste cadeau-idee voor jezelf of iemand anders! Ga voor dit abonnement en andere aanbiedingen naar: landidee.mijntijdschrift.net Het abonnement is tot wederopzegging. Opzeggen kan op elk moment. Cadeauabonnementen stoppen automatisch.…

OP DE PAASTAFEL Ideeën voor brunch & compleet feestelijk dinermenu HUBERTUSHOF Een zee van kleurrijke bollen en prille bloeiers VLINDERS LOKKEN Eenvoudige tips voor een duurzame tuin vol vlinders en bijen PAASHUIS MET BROCANTE Fijne mix van nostalgische en eigentijdse interieuritems GEZOND BEGIN 10-daagse kuur met wilde voorjaarskruiden verwerkt in lekkere gerechten…