Inhoudsopgave van Editie 7 - 2022 - Landidee

BEZOEK JE DE ROMBAUTSWERVE, CHECK DAN EVEN OF DE POORT VAN ’T VOGELKOTJE OPEN STAAT. Op een zomerse zondag wandelde ik met een vriendin de Smokkelaarsroute bij Strijbeek. In dit grensgebied werden vroeger met gevaar voor eigen leven, er zijn echt doden bij gevallen, boter en andere producten van Nederland naar België gesmokkeld en vice versa. Nu is het een vredig wandelpad over heidevelden en door de bossen. Heerlijk om al lopend bij te kletsen met een vriendin die ik nog ken uit mijn studententijd. Praten en wandelen gaan heel goed samen, daar hebben sommige mensen zelfs hun beroep van gemaakt. Psychologe Lysbeth Beels zoekt graag met haar cliënten de buitenlucht op. Voor LandIdee verkent ze samen met Wim Huijser de omgeving van de Grebbeberg, ook een plek met een…

Soms leer je een nieuw feitje waarvan je denkt: dat had ik allang moeten weten. Ik had er nooit bij stilgestaan dat de kanarie afkomstig is van de Canarische Eilanden. Het vogeltje, met z’n vrij onopvallend groen en bruin verenkleed, leeft in het wild dus op deze eilandengroep omringd door de Atlantische Oceaan. Al sinds 1402 wordt de kanarie in kooitjes gestopt vanwege zijn indrukwekkend gezang: een snelle combinatie van ratels en trillers. Vele eeuwen later worden ze nog altijd als huisdier gehouden en inmiddels zijn ze ook in diverse kleuren verkrijgbaar. Zo zijn er compleet witte, rode of gele. De opa en oma, die ik nooit zoveel zag, hadden vroeger een knalgele kanarie. Van de keren dat ik daar als kind op bezoek kwam, herinner ik mij het vogeltje…

OXYMEL Immuunsysteem Meng in een schone glazen pot met schroefdeksel (geen metaal) 50 g verse tijm met 75 g appelazijn en 150 g honing. Laat het op een donkere plek 3-4 weken trekken, schud de pot tussentijds om en zeef het mengsel daarna. Drink 4-6 weken lang ’s morgens en ’s avonds 1-2 tl pure oxymel als kuur om het afweersysteem te versterken. HONINGWIJN Spijsvertering 1 liter honingwijn (ook wel mede genoemd) bevat 350 g honing. Mede wordt gemaakt met water, gist en honing en is een van de oudste dranken van de mensheid. Honingwijn helpt bij onder andere maagklachten. KURKUMASOEP MET HONING Voor 4 porties INGREDIËNTEN 8 cm kurkumawortel, 1 kaneelstokje,1 tl gemberpoeder, 1 tl roze peperkorrels, 800 ml (plantaardige) melk, 3-4 el amandelpasta, 1-2 el honing BEREIDING Schil…

Rokerige marinade voor krachtig vlees of tofoe Voor 4 porties INGREDIËNTEN 2 tenen knoflook, 1 tl gerooktpaprikapoeder, 4 el olijfolie, 2 el balsamico-crème, zout, versgemalen peper, ½ tl gedroogde rozemarijn BEREIDING Pel de knoflooktenen en pureer ze met het paprikapoeder, de olijfolie, de balsamico-crème en wat zout, peper en rozemarijn met de staafmixer fijn. Leg het vlees (bijvoorbeeld 12 lamskoteletten of 12 plakken tofoe) in dit mengsel en laat het circa 2 uur op een koele plek marineren. Verwarm de houtskoolgrill voor directe hitte voor en gril de koteletten of tofoe 6-7 minuten. Keer regelmatig en bestrijk regelmatig met de marinade. Bereidingstijd: 25 minuten • Marineertijd: 2 uur • Griltijd: 7 minuten Citroenfrisse koriandermarinade Voor 4 porties INGREDIËNTEN 1 biologische citroen, 2 handenvol koriander, 6 lente-uien, 2 tenen knoflook, 2…

Ik ben dol op de animatiefilm UP. Misschien wel vooral vanwege het personage Ellie, dat als meisje groots en meeslepend wil leven. Ze neemt zich voor om interessante mensen te ontmoeten, de mooiste plekken te bezoeken en fantastische avonturen te beleven. Ze heeft zelfs al een plakboek, dat ze haar Great Adventure-boek noemt: daarin zullen alle foto’s worden geplakt van al die spectaculaire dingen die ze in haar leven beslist zal meemaken. Maar tussen droom en daad staan wetten in de weg - en praktische bezwaren: Willem Elsschot zei het al. Als Ellie ziek wordt en betrekkelijk jong overlijdt, vindt haar man Carl haar Great Adventure-boek terug en dat stemt hem verdrietig. Van al die dingen die ze zich vroeger hadden voorgenomen, is bar weinig terecht gekomen. De tijd vloog…

GEHEEL WIT OF BONT De niet al te grote Twentse landgans komt voor in wit en bont. Bij de bonte dieren vind je de aftekeningen op de rug, de flanken en de kop. De ganzen hebben een oranje snavel en poten. De poten en de snavel van geheel witte dieren zijn meer geeloranje van kleur. Twentse landganzen hebben prachtige helderblauwe ogen met lichtoranje oogleden. Schattingen geven aan dat de gans door de mens al 3000 jaar voor onze jaartelling is gedomesticeerd. Het feit dat ganzenkuikens, zodra ze uit het ei kruipen, elk bewegend voorwerp volgen dat ze als eerste zien, heeft hierbij een grote rol gespeeld. Niet verwonderlijk dus dat de gans eeuwenlang op boerderijen werd gehouden. Ze leverden eieren en vlees, en dons en veren als vulling voor kussens…

SjaalMania is een Nederlands modelabel dat stijlvolle sjaals en luxe omslagdoeken ontwerpt, produceert en verkoopt in het hogere segment. De sjaals van SjaalMania zijn never out of stock en ze zijn verkrijgbaar in 50 wisselende seizoenkleuren. Daarbij zijn het tijdloze basics die perfect passen in een duurzame garderobe. Cosy staat voor zacht en warm en dat is deze sjaal dan ook precies. De sjaal is zacht door dat beetje cashmere en warm door de merino wol. Een heerlijke comfortabele sjaal die verslavend lekker is en door het grote formaat ook fijn als omslagdoek te dragen is. Deze sjaal valt als een chique sjaal die perfect gaat naar een zakelijke meeting, een diner, maar is ook een uitkomst op de bank en achter je pc. De damessjaal is in het voorjaar,…

De kleuren, details en sfeer doen denken aan vakantiehuizen in Spanje en Marokko. Het is er licht en koel, aangevuld met natuurlijke elementen als hout, riet en rotan. In het huis van Mardou en Daniël in Castricum kun je het strand en de ziltige lucht bijna ruiken. Ze wonen vlak bij de kust, maar vertoeven op warme, hete zomerdagen het liefst in eigen huis en tuin. Het leven verplaatst zich dan naar buiten. Het was nooit de intentie om een woning in vakantiesferen te creëren, maar het ontstond nu eenmaal door de jaren heen. Lampenkappen van palmbladeren dragen hieraan bij en geven het gevoel alsof je in een tropisch oord zit. “De basis is bij mij altijd wit geweest”, vertelt Mardou. “In ons vorige huis was alles zelfs helemaal wit,…

‘Oh, sorry, ik zag niet dat je zat te eten’, mompel ik en houd de prachtige enkelbloemige dahlia stil in mijn hand. Even wachten tot de hommel klaar is met zijn lunch en op zijn gemakje wegvliegt. Met mijn snoeischaar loop ik in mijn eetbare-bloementuin om even snel wat bloemen voor een vriend te plukken. Ik vertraag, met dank aan de hommel, en ruik aan de roze vlambloemen. Zo heerlijk. Een genot, al die bloemen, zowel voor mij als voor de bijen, hommels en vlinders. Die vliegende vrienden doen mij altijd beseffen dat de tuin niet voor mij alleen is. De hoogste tijd dus om weer eens wat bloemen uit te gaan delen. Daar word je zelf ook heel gelukkig van. Rustig lopend, plukkend en genietend schik ik een boeket…

Pannenkoek-banaanrolletjes met chocopasta, karamelsaus en pinda’s Voor 4 porties INGREDIËNTEN Voor de noten-chocopasta 150 g hazelnoten, 80 g pure chocolade, 1 el kokosolie, 200 ml room, 50 g bruine suiker, 2 el cacaopoeder Voor de karamelsaus 200 g suiker, 85 g boter of margarine, 120 g room Voor de rolletjes 50 ml melk, 3 eieren (M), 80 g fijne tarwebloem of speltmeel, zout, 2 el olie om te bakken, 6 bananen, 2 el geroosterde en gezouten pinda’s BEREIDING • Chocopasta: rooster de noten in een pan en wrijf de schilletjes af. Smelt de chocolade samen met de olie en room en laat het mengsel een beetje afkoelen. Hak de noten en de suiker met een staafmixer fijn en voeg de nog vloeibare chocoladeroom en de cacaopoeder toe. • Saus: doe de…

Paraplu voor tomaten in pot DIT HEB JE NODIG  Paraplu’s (transparante paraplu’s zijn verkrijgbaar bij onder meer H&M), enkele stabiele en lange stokken, bloemendraad ZO DOE JE DAT 1 Zet de stokken stevig in de aarde, tot op de bodem van de pot. Voeg, als ze niet stevig genoeg staan, wat extra aarde toe en druk die stevig aan. Leg eventueel nog wat grote kiezelstenen of keien rond de stok. 2 Bind de dichte paraplu’s vast aan de stokken en controleer of ze nog kunnen worden geopend zonder de planten te beschadigen. 3 Sluit de paraplu’s als de zon schijnt, doe ze omhoog als het regent. Zet, als er ook een stormwaarschuwing is, de paraplu’s stevig met touw vast, bijvoorbeeld aan een hek. TIPS VOOR EEN RIJKE TOMATENOOGST ZAAIEN: doe…

ZADEN OOGSTEN Veel bloemen en kruiden vormen deze maand de eerste zaden. Wil je deze volgend jaar zelf zaaien, oogst ze dan op tijd en liefst op een droge dag. Laat de zaden vervolgens nog een tijdje drogen en berg ze dan op in papieren zakjes. Zo kunnen zich geen schimmels ontwikkelen en heb je volgend voorjaar een mooi voorraadje om mee aan de slag te gaan. RIJKE BLOEI Om jaar in, jaar uit van de prachtige bloemtrossen van blauweregen (Wisteria) te kunnen genieten, moet de plant kortloten ontwikkelen waarop de bloemknoppen worden aangelegd. Dit stimuleer je door in augustus, begin september alle lange scheuten die dit jaar zijn gegroeid tot op 20 cm in te korten. Zo zal de plant zijn energie niet in groei steken, maar in de…

ALSEM, EENJARIG: dit aromatische kruid helpt bij het verlagen van koorts en het bestrijden van virussen. Niet geschikt voor zwangere vrouwen. ANGELICA: om het lichaam te verwarmen en te versterken in tijden van zwakte of tijdens het genezingsproces. Ondersteunt de hartfunctie, vermindert winderigheid en krampen. Angelicathee wordt gemaakt van de wortel van de plant. ANIJS: dit kruid, dat ook bekendstaat als lustopwekkend middel, helpt bij winderigheid, een vol gevoel, bronchitis, ontstoken bijholtes, maagklachten, tandvleesontstekingen en leverproblemen. BASILICUM: ruikt heerlijk, versterkt de zenuwen, bevordert de concentratie en vermindert krampen. (1) BERK: de bladeren van de berk werken ontstekingsremmend en stimuleren de nieren om meer vocht, zouten en afvalstoffen af te voeren. BRANDNETEL: bevordert de stofwisseling en de aanmaak van bloedcellen en werkt ontstekingsremmend, vitaliserend en vochtafdrijvend. Doordat brandnetel de afvoer…

TROUWE BEGELEIDER De meerjarige tijm is winterhard en groeit prima in pot op een plekje in de zon. De bladeren kunnen ook in de winter nog worden geoogst. Bescherm de plant wel bij vorst en bij hevige, aanhoudende regenval. Gewone tijm (Thymus vulgaris) is alles behalve gewoon, want dit kruid verfijnt niet alleen mediterrane gerechten, het speelde in de oudheid en de middeleeuwen al een belangrijke rol in de geneeskunde. Zo schreef de benedictijnse abdis Hildegard van Bingen al in de middeleeuwen tijm voor bij ademnood en kinkhoest. En al in de oudheid werd tijm verwerkt in honing, azijn of wijn. Kruiptijm of kleine tijm (Thymus serpyllum) heeft een vergelijkbare medicinale werking. Het belangrijkste werkzame bestanddeel in tijm is de etherische olie. Die werkt niet alleen pijnstillend, ontstekingsremmend en slijmoplossend,…

“We hebben nooit spijt gehad van onze carrièreswitch. We vinden het allebei leuk om op een mooie plek te wonen en elke keer andere gasten te ontmoeten. We hebben beiden de Hogere Hotelschool in Maastricht gedaan en vinden het gewoonweg leuk om het andere mensen naar de zin te maken. De twee accommodaties die we verhuren zijn een klein vakwerkhuisje op het erf en een familiehuis in de grote vakwerkboerderij. Wij wonen zelf in het voorhuis van deze boerderij die oorspronkelijk in 1700 werd gebouwd, maar in de jaren 70 met behoud van authentieke elementen werd herbouwd. Vanuit ons terrein kijk je uit op het Vijlener bos en op de wijngaarden van Sint Martinus. Als je in de omgeving wandelt, zie je ons huis mooi ingebed in de heuvel van…

Geniet jij ook zo van de zomer? En wil je je er het liefst helemaal in onderdompelen? Bestel dan de nieuwste editie van Happy Handmade Living, die helemaal in het teken staat van Summer Time! Het magazine staat boordevol zomerse projecten en DIY’s. Ga deze zomer naar het strand met je zelfgemaakte strandtas, een badlaken voor twee, gehaakte pareo en toffe armbandjes. Of ga aan de slag met schelpen en maak daarmee de leukste accessoires voor huis en tuin. Natuurlijk vind je in dit nummer nog vele andere projecten en onderwerpen, van een twinset nieuwe stijl breien tot een vrolijk tafelkleed haken en van heerlijke zomerse recepten tot stijlvolle interieurs. Tot slot nemen we je mee naar Bonaire. Fijne zomer! BESTELLEN KAN VIA: WWW.VIPWINKEL.NL BEL 076-5301718 (NL) OF 03-6454294 (BE)…

HONING-APPELTAART Voor 1 taartvorm (doorsnede 24 cm) INGREDIËNTEN Voor de bodem 150 g bloem, 75 g boter, 1 eidooier, 50 g suiker, zout Voor de vulling 6 kleine appels, 1 citroen, 120 g honing, 200 g zure room, 400 g verse roomkaas, 1 el maïzena, 1 ei, 1 eidooier, 1 tl poedersuiker BEREIDING Kneed van alle ingrediënten voor de bodem een glad deeg. Voeg indien nodig nog wat water toe. Vorm een bal van het deeg en zet die 30 minuten koud weg. Verwarm de oven voor tot 180 ⁰C met boven-en onderwarmte. Vet de vorm in. Rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad uit en bekleed de vorm met het deeg. Snijd overstekende randen weg. Schil de appels, snijd ze in kwarten en verwijder de klokhuizen. Meng…

EEN ZOETE FAMILIE: MELOENEN VERGELIJKEN Naast watermeloen zijn er nog tal van andere meloensoorten, elk met hun eigen kenmerken. De lichtgele honingmeloen is heerlijk zoet en wordt vaak met ham geserveerd. De schil van de Galia-meloen is bedekt met een witgroen netwerk, het vruchtvlees heeft een fijne, zoete, fruitige smaak. De Cantaloupe meloen valt op door zijn oranjekleurige vruchtvlees. Van alle meloensoorten bevat deze de minste calorieën. De smaak is sappig en fijn-aromatisch. De Futuro-meloen is herkenbaar aan de donkergroene schil en het lichtgele vruchtvlees dat zoet en knapperig is. De Charentais-meloen lijkt op de Cantaloupe maar heeft een gladdere schil. Het is de kleinste meloen met een intense smaak. Watermeloensalade met schapenkaas Voor 2 personen INGREDIËNTEN ½ watermeloen, 250 g feta, 2 takjes munt, 4 el olijfolie, ½ citroen…

Even lijkt het alsof ik in een schilderij van Monet stap wanneer ik de Plukweide in Haarlem op loop. Het zonlicht valt zacht op de zomerse bloemenzee, en als ik goed kijk zie ik tussen de kleurenpracht Merel en haar moeder, beiden met een strohoed op, gehurkt tussen de bloemen aan het werk. Verderop helpt Erwin nieuwe plukkers op weg met wat pluktips, een schaar en een mandje. Aan de tafel maken twee meisjes met hun oma boeketjes van de bloemen die ze samen hebben geplukt, en een vaste plukster loopt rechtstreeks op de dahlia’s af en roept bij het weggaan naar Merel: ‘Doe de groeten aan je vader!’. Je voelt het meteen als je hier bent: de Plukweide is van iedereen. Op de volkstuin Als klein meisje kwam Merel…

CADEAU TIP Verras iemand met een abonnement GENIET DEZE ZOMER NOG MEER VAN HET BUITENLEVEN! LandIdee staat boordevol tips en ideeën voor iedereen die wil genieten van het binnen -en buitenleven. Elk nummer is geïnspireerd op een seizoen en besteedt veel aandacht aan natuur, feelgood, cultureel erfgoed, tuinieren, koken, interieur en gezondheid. WELKE KORTING KIES JIJ? 5 nummers voor € 25,00 i.p.v. € 41,70 ruim 35% korting 10 nummers voor 41,50 i.p.v. € 83,40 ruim 40% korting Voordelen van een abonnement: • Je ontvangt LandIdee automatisch als eerste thuis• Je betaalt per nummer minder dan in de winkel• Je mist nooit meer een nummer van LandIdee• Je profiteert van speciale abonnee acties en voordelen Ga voor deze en andere aanbiedingen naar landidee.mijntijdschrift.net Abonnementen zijn tot wederopzegging. Opzeggen is eenvoudig en…

Het is een stralende, zonnige ochtend in Oostkerke, een piepklein dorpje nabij het West-Vlaamse Damme. Het belooft een warme dag te worden, maar Stefanie Van Steenberge is erop voorbereid. De parasols zijn uitgeklapt, de kussentjes liggen op de stoelen en op de tafeltjes staan vaasjes vers geplukte bloemen. Op de lange tafel in de schuur, waar het plafond vol hangt met vogelkooitjes, staan mooie glazen stolpen met daaronder taarten, snoepjes en koekjes voor de gasten die zich vandaag zullen verspreiden over de vier tuinen van ’t Vogelkotje: het stilteterras, de picknickweide, de boerderijtuin en de bloemenweide. Elke tuin heeft zijn eigen charme, maar er is één thema dat overal terugkeert: de ontelbaar vele vogelhuisjes, ofwel ‘vogelkotjes’ in het Vlaams, die je op elk denkbaar plekje tegenkomt. “We wonen hier op…

Jaap Korshuize droomde er al lange tijd van om met zijn familie een eigen onderneming te beginnen. Het liefst een onderneming waar gastvrijheid, koken en natuur samen zouden komen. Daarom trok hij in 2018 de stoute schoenen aan en ging hij in gesprek met een makelaar om een oude kas met grond te kopen in Oostkapelle. Samen met zijn vrouw Janny wist hij de plek al snel om te bouwen tot een prachtige stek om mensen te ontvangen: Het Kaslokaal. Een jaar later besloot hun dochter Daniëlle met haar gezin weer naar Zeeland te verhuizen om haar ouders bij te staan in hun nieuwe onderneming. Inmiddels is Daniëlle bedrijfsleider van Het Kaslokaal. De plek is in de omgeving goed bekend en er komen veel bezoekers. In het Kaslokaal zit ook…

1x tafellaken Marigold roza Dit kleurrijke tafellaken van Rozablue is met de hand geblokprint en met veel smaak en aandacht op fairtrade wijze gemaakt in India. Prachtig om je keuken-of tuintafel mee op te vrolijken voor speciale etentjes. Dit tafelkleed is gemaakt van hoogwaardig 100% katoen en afgewerkt met een bijzondere rand. Als je goed kijkt kun je zien dat het met de hand is gemaakt. De schoonheid ervan zit in de details en de imperfectie. Dat maakt het tafelkleed uniek. Prijs: € 76,95 (180 x 270 cm). www.rozabluehome.com LandIdee mag 1 tafellaken Marigold roza weggeven. 2x HK Living - Bread board teak L Een fijne tuin kan niet zonder goede styling. The Garden Store maakt jouw tuin compleet met de tofste items van de mooiste merken. Denk bijvoorbeeld aan…