Inhoudsopgave van Editie 5 - 2022 - Landidee

ZE NOEMEN ZICHZELF SLAAF VAN DE TUIN, MAAR GEVEN METEEN OOK TOE DAT ZE VERSLAAFD ZIJN AAN TUINIEREN. Tuinieren is niet voor watjes. Tenminste niet als het een grote tuin betreft waar je ook nog tuinliefhebbers uit binnen-en buitenland ontvangt. Marianne en Henk Korthorst kunnen daarover meepraten. Klein Rassert in Hoevelaken is hun levenswerk. Soms zetten ze voor twee dagen een kruis in hun agenda en werken ze tot ’s avonds laat alleen maar in de tuin. Met aan het eind van de dag een pauze voor een glaasje wijn maar zelfs dan kunnen ze niet stilzitten en wandelen ze met het glas in de hand door hun paradijsje. Ze noemen zichzelf slaaf van de tuin, maar geven meteen ook toe dat ze verslaafd zijn aan tuinieren. Ik vind het…

Het leukste cadeau-idee voor jezelf of iemand anders! Ga voor dit abonnement en andere aanbiedingen naar: landidee.mijntijdschrift.net Het abonnement is tot wederopzegging. Opzeggen van het abonnement is eenvoudig en kan per maand. Cadeauabonnementen stoppen automatisch.…

Aardbeiencake met kokosschuim en pistachenootjes Voor 1 blik (circa 20 x 30 cm) INGREDIËNTEN Boter en bloem voor het blik, 200 g zachte boter, 110 g suiker, 2 el vanillesuiker, 4 eieren, 300 g bloem, 50 g maïzena, 1 tl bakpoeder, zout, 100 g poedersuiker, 120 g kokosvlokken, 350 g aardbeien, 30 g pistachenootjes, aardbeien voor de garnering BEREIDING Verwarm de oven voor tot 180 ⁰C met boven-en onderwarmte. Vet een klein blik of een ovenschaal in met boter en strooi er bloem over. Roer de zachte boter met de suiker en vanillesuiker romig. Splits de eieren. Zet de eiwitten in een beslagkom koud weg en roer de dooiers één voor één door het boter-suikermengsel. Meng de bloem met de maïzena, het bakpoeder en een snufje zout, zeef het mengsel en…

BEEMDKROON Vooral dagpauwogen, witjes, koninginnen-pages en het bruin zandoogje zijn dol op deze rijk-en langbloeiende sterke planten. VETKRUID Deze plant bloeit relatief laat en is daarom een betrouwbare voedingsbron voor laat vliegende vlinders zoals de dagpauwoog, kleine vos en zandoogje. KARTUIZER ANJER Citroenvlinders en dikkopjes hebben het voorzien op de diep in de bloem verstopte nectar van de Kartuizer anjer. SLANGENKRUID Echium vulgare bloeit met prachtige lila tot hemelsblauwe bloemen, waar met name de koninginnen-page - die een lange zuigmond heeft - graag diep in kruipt op zoek naar de heerlijke nectar. VELDSALIE Ook de nectar van deze plant zit diep verstopt in de bloemen. Perfect voor insecten met een lange zuigmond zoals blauwtjes, witjes en koninginnenpages. LAVENDEL De heerlijke geur van lavendel is favoriet bij heel veel vlinders, van…

De beste tijd om rozen te planten is in de herfst, als er tenminste geen vorst in de grond zit. Het gaat dan vooral om rozen met kale wortel. Rozen die in pot worden verkocht, bij het tuincentrum, de kweker of online, kun je ook nu planten. Zet je een roos in de volle-grond in je tuin, dan moet je met een paar zaken rekening houden. Zo geven bijna alle rozen de voorkeur aan een zonnige plek. Een uur of 5 zon per dag is het minimum. Om ziekten en plagen te voorkomen is het belangrijk om rozen voldoende ruimte te geven. Zo krijgt de plant voldoende licht én lucht. Bij regenachtig weer en dauw moet een roos snel kunnen drogen en dat kan als de wind er goed doorheen…

De wetenschappelijke naam Symphytum officinale zegt iets over de bijzondere werking van de gewone smeerwortel bij verwondingen en botbreuken. Symphytum is namelijk afkomstig van het Griekse woord ‘symphyein’ dat ‘samengroeien’ betekent. Officinale geeft aan dat het om een geneeskrachtige plant ofwel een plant ‘uit de apotheek’ gaat. In oude Griekse geschriften wordt al melding gemaakt van smeerwortel als goede genezer bij verwondingen. Ook de Romeinse militair, letterkundige en amateurwetenschapper Plinius de Oudere schreef in de 1e eeuw na Christus in zijn Naturalis Historia al over de smeerwortel. Graag natte voeten De gewone smeerwortel komt in bijna heel Europa in het wild voor en groeit het liefst in de zon of halfschaduw, op natte tot vochtige grond. Je vindt hem bij ons vooral op vochtige graslanden, op de oevers van beekjes…

Survivallen boven de koeien, overnachten in een vogelhuisje of de code kraken van een onderwater escaperoom. 1000 dingen doen in Nederland wijst je de weg naar de origineelste uitjes. Een boek boordevol originele uitjes in eigen land – van museumbezoek tot avontuurlijke activiteiten en van funshoppen tot coole uitstapjes met kids. Overzichtelijk gerangschikt per provincie en afgewisseld met top 10-lijstjes van filmlocaties, natuurgebieden en de mooiste terrassen. Een must-have voor iedereen die er graag op uitgaat. Ga voor dit abonnement en andere aanbiedingen naar: landidee.mijntijdschrift.net Het abonnement loopt minstens 6 nummers en is tot wederopzegging. Opzeggen is eenvoudig en kan per maand. Cadeau-abonnementen stoppen automatisch. Je bijdrage in de verzendkosten van het boek bedraagt € 3,65.…

Onderzetter Croix Deze moderne versie van de onderzetter voegt een vleugje chic toe aan je keuken. De nette, rechte lijnen van de steken worden gecompleteerd door de ronding van de houten ring, en de combinatie van materialen is gewoon prachtig. WERKWIJZE De onderzetter wordt gehaakt met alleen halve vasten in de achterste lus, waardoor er een textuur ontstaat die op breiwerk lijkt. Op de laatste paar toeren laat je een paar steken ongehaakt, om de ronde uitsparing voor de ring te vormen. Steken ongehaakt laten is een eenvoudige maar briljante techniek die je voor vele doeleinden kunt gebruiken - in dit geval om de vorm van het haakwerk aan te passen. Om de onderzetter af te maken wordt de ring met vasten aan het haakwerk vastgehaakt. BENODIGDHEDEN • Haaknaalden: 7…

Wil jij deze zomer genieten van deze fraaie, duurzame Takkenbank van Van Aalsburg? In samenwerking met de gerenommeerde ontwerpster Floortje Bijvoet presenteert Van Aalsburg de Takkenbank. Een duurzame tuinbank met als basis twee metalen profielen en wilgentenen. DeTakkenbank is maximaal 1,80 m lang; de lengte is eenvoudig te variëren door de wilgentenen in te korten. De bank kan dus ook als tuinstoel worden uitgevoerd. Wilgentenen zijn duurzaam en ecologisch verantwoord. Immers, op de knotten groeien na het snoeien nieuwe wilgentenen die een volgende keer kunnen worden geoogst. De Takkenbank laat zien dat natuurlijk en modern design samengaan. Familiebedrijf Van Aalsburg te Hellouw (Betuwe) bestaat al ruim 50 jaar. Ze kweken en leveren knotwilgen en tuinproducten van wilgentenen zoals schuttingen, ter plaatse door hun vakmensen gevlochten of te leveren als doe-het-zelfpakket.…

Hoogzwanger was Janneke toen zij en haar man Bram bijna tien jaar geleden, een maand voor de geboorte van hun zoontje Eden, de sleutel van hun nieuwe huis kregen. “Ik ben eigenlijk juist een stadsmens. In ons oude huis in Roermond kwam er elke keer dat je naar buiten keek wel iemand voorbij om de stad in te gaan. Ik zette toen vaak de ramen open zodat ik het leven op straat kon horen. Dat heb je hier natuurlijk niet, maar zo’n huis krijg je dan ook niet snel in de stad.” In Roermond woonde het stel in een huis boven hun eigen onderneming. “Wij, maar na een tijdje ook onze werknemers, werkten beneden en Bram en ik woonden boven. Nadat Benjamin werd geboren vonden we dat niet meer fijn…

Fatayer sabanekh (spinaziegebak) Voor 18-24 stuks / Bakpapier of bakspray INGREDIËNTEN 600 g verse of diepvriesspinazie, 1½ tl zout, 1 ui, fijngehakt, 2 el olijfolie, ½ tl zwarte peper, 2 grote el sumak, sap van 1 citroen, ½ tl seven spice (optioneel), 1 deeg naar keuze (zie extra recept) of pizzadeeg met dunne korst uit de supermarkt, olie om de pasteitjes in te smeren BEREIDING Als je verse spinazie gebruikt: hak de spinazie grof en doe de spinazie in een grote kom. Bestrooi met 1 tl zout en zet 10 minuten opzij. Knijp de spinazie na 10 minuten zo goed mogelijk droog. Als je bevroren spinazie gebruikt: ontdooi de spinazie en knijp er dan zo veel mogelijk water uit. Zet opzij. Voeg de ui toe aan de spinazie, samen met…

Kind, waar zijn jullie aan begonnen?”, verzuchtten de moeders van Marianne en Henk Korthorst regelmatig aan het begin van de jaren 90. “Jullie hadden zo’n fijn huis…” Henk en Marianne lachen bijna ondeugend bij de herinneringen. “Ze hadden gelijk! We woonden in een comfortabel, half vrijstaand huis in de dorpskern van Hoevelaken en hadden daar een heel behapbare tuin van 450 vierkante meter. Maar de snelweg A1 werd steeds drukker en dus gehoriger. Wij verlangden naar meer rust, meer ruimte en kennelijk vooral ook naar meer avontuur. En dat hebben we geweten! We vielen als een blok voor een boerderij in de laatste fase van zijn bestaan, in het bui-tengebied van Hoevelaken. Klein Rassert heette het: het was de kleinste en meest afgelegen van drie boerderijen rondom de oude boerenhoeve…

LINDA VAN ’T LAND woont sinds het voorjaar van 2020 samen met haar man en hond in het buitengebied van Epe, tussen de Veluwe en de IJssel in. Ze is freelance tekstschrijver en gebruikt de rust en ruimte van het platteland om ondernemende mensen te helpen hun verhalen te vertellen. Meer verhalen lezen van Linda? Kijk op Instagram @vantland2020 Maandenlang kon ik niets terugvinden van de oude, lieve planten waarop ik zo dol was. Het leidde bijna tot een echtelijke ruzie. Afgelopen winter was de eerste winter op het platteland zonder de vele werkzaamheden van een verbouwing en andere omvangrijke klussen, waardoor mijn man het idee had opgevat de bomen en struiken op ons terrein eens flink onder handen te nemen. Broodnodig onderhoud volgens hem, anders zouden deze bomen zeker…

Als crêpepapier De bloemen van oosterse papaver (Papaver orientale) lijken net crêpepapier. Oosterse papavers zijn er in tinten van roze en zalm tot oranje en het bekende rood, en met enkelvoudige of gevulde bloemen. En na de bloei is het feest niet voorbij, want dan ontwikkelen zich de fraaie zaaddozen. Als je deze aan de plant laat rijpen, zullen de zaden zichzelf rondom de moederplant verspreiden en voor nakomelingen zorgen. Wil je dit niet, knip de zaaddozen dan tijdig af. GROTE KATTEN-STAART Vanaf juni verspreidt de grote kattenstaart zijn aangename geur. Deze plant houdt van een plekje in de volle zon in vochtige grond en is daarom heel geschikt voor aanplant op de oever van een natuurlijke vijver. De plant woekert niet of nauwelijks, kan ook in een border, en…

1x De Multiholk Torp Plus Geef tuinvogels een plek om veilig te verblijven én te eten door middel van de Multiholk Torp Plus van Wildlife Garden. Dit nestkastje én voederhuisje is volgens authentiek Zweeds design gemaakt en is een echte eye-catcher in de tuin. Het nest-en voederhuisje is gemaakt van hout uit 100% ecologische bossen en heeft een afmeting van 184 x 194 x 247 mm met 32 mm als invliegopening. De Multiholk Torp Plus kost € 49,95. www.tuindirect.com LandIdee mag 1x de Multiholk Torp Plus weggeven. 3x Halsketting Honey Bee Ben je gek op bloemen? Dan ben je gek op bijen. De bij speelt namelijk een essentiële rol in het bestuiven van bloemen. De bij brengt het stuifmeel van bloem naar bloem, waardoor er weer nieuwe planten in de…

“In het weekend ging ik vroeger al met mijn ouders en broers het bos in. En mijn opa was gek op vogels. Dus van kinds af aan heb ik buiten spelen in het groen meegekregen. De Biltse Duinen van het Utrechts Landschap is een natuurgebied waar vooral veel locals komen; het ligt in de achtertuin van Bilthoven. Ik heb veel mooie herinneringen aan mijn kindertijd in dat natuurgebied. Zo deed ik er in mijn scoutingjaren vaak speurtochten en vierde ik er menig kinderfeestje. Toen ik ouder werd, was het een plek waar we als tieners fotoshoots hielden. Eerst optutten en dan poseren op een omgevallen boomstam. Nu ik volwassen ben, loop ik er graag in mijn eentje en snuif ik die heerlijke geur van de naaldbomen op. Het is een…

SOPHIE BARKMEIJER kwam als kind al in de Biltse Duinen. Haar kinderfeestjes hield ze daar en als puber kwam ze er met vriendinnen. Nu werkt ze voor LandschappenNL, maar de Biltse Duinen is nog altijd haar favoriete plek. Pagina 124 MARIANNE en HENK KORTHORST werden in 1992 op slag verliefd op een oude boerderij op een terrein dat jarenlang geen grasmaaier of snoeischaar had gezien. Nu heeft Klein Rassert een pracht van een tuin, die ook open is voor publiek. Pagina 54 HERMAN SCHEFFER heeft een bijzonder beroep: hij is muskusratten-vanger. De populatie zo klein mogelijk houden is nodig, omdat deze dieren met hun gegraaf een serieus probleem vormen voor onze oevers en dijken. Herman zit al veertig jaar in het vak en ziet aan verkleuringen op de oever, vraatresten…

KOOS DEGELING houdt van de natuur én van schrijven. Als echte vogelaar speurt hij vooral naar vogels en eenden, en schrijft hij daarover en over andere dieren in LandIdee. Meer verhalen lezen van Koos? Kijk op Instagram @koosdegeling Ten tijde van de avondklok raakte onze kater Leo zoek. Normaal gesproken lag hij elke avond in zijn mandje bij de radiator, maar die bleef leeg. We doorzochten de tuin en riepen hem over de schutting heen. Niets. De paniek sloeg toe en we besloten dat we geen keus hadden en de avondklok moesten trotseren. Jette bleef thuis bij ons slapend kind en ik zou de kat zoeken in de verlaten straten. Voordat ik de deur opentrok, drukte Jette mij Leo’s favoriete speeltje in de hand en zei ze dat ik hem…

Melk is goed voor elk’ zong Piet Zuivel alias John Lamers in 1962. Wie is er niet opge-groeid met het gegeven dat melk - vooral die van de koe - goed is voor je botten, omdat het veel calcium bevat? Nagenoeg niemand twijfelde er in die tijd aan dat melk een belangrijk onderdeel van onze dagelijkse voeding was. Of dat werkelijk zo is, daarover lopen de meningen tegen-woordig nogal uiteen. Niet iedereen gelooft vandaag de dag nog in ‘de witte motor’. Het Voedingscentrum plaatst zuivel wel in de Schijf van Vijf, maar dan wel de magere en halfvolle varianten; op die manier krijg je niet te veel verzadigde vetten binnen. Zuivel bevat eiwitten, vet en koolhydraten en is verder een bron van vitamines B2 en B12, mineralen als fosfor, kalium,…

KERVEL EEN VLEUGJE LENTE OP JE BORD Dit zachte kruid heeft een peperig-zoete smaak die heerlijk smaakt bij vis, eieren, aardappels, radijsjes en jonge rettich. Gebruik kervel altijd vers en bij voorkeur in de koude keuken, anders verliest het kruid zijn aroma. DRAGON VOOR EEN BITTERZOET, EXOTISCH TINTJE Met een hint van drop en venkel verfijnt dragon gerechten met gevogelte, lamsvlees, lichte sauzen die veel kruiden verdragen, kwark en ingemaakte gerechten. Gebruik niet te veel om te voorkomen dat de dragon gaat overheersen. LAVAS DE KLASSIEKER IN EEN ZELFGEMAAKTE BOUILLON Naast peterselie is lavas, waarvan de smaak aan selderij doet denken, een van de klassieke kruiden in een geurige bouillon. Het kruid past ook goed bij stoofschotels, paddenstoelgerechten, vlees, sauzen en stevige salades. BIESLOOK SAPPIGE STENGELS ALS EXTRAATJE OP BROOD…

IN HET KOELE WATER… Of het nu gaat om een grote vijver of een zinken teil op het terras: het is weer tijd voor waterplanten! Veel planten die in een vijver kunnen, kun je ook in een mandje in een teil plaatsen. Er zijn zelfs mini-waterlelies die in die kleine ruimte overleven en bloeien. Zet een teil liefst niet in de volle zon, omdat het ondiepe water sneller opwarmt. Water in een tuin is altijd een aanrader: het biedt de mogelijkheid voor andere planten én trekt een heel nieuwe schare van dierenleven aan. PLUKKEN EN NOG EENS PLUKKEN Lathyrus odoratus komt rond de langste dag in bloei. Is het zover, vergeet vanaf dat moment dan vooral niet heerlijk geurende boeketjes te plukken. Zo stimuleer je de plant om telkens nieuwe…

Het had niet veel gescheeld of de kers was uit de Betuwe verdwenen. In de eerste helft van de vorige eeuw was de kersenteelt erg populair. In die tijd stond de hele Betuwe vol met kersenbomen, in ieder dorp waren wel 20 tot 25 boomgaarden te vinden. Door de stijgende lonen werd het plukken echter steeds kostbaarder. Bijna alle hoogstam kersenboomgaarden zijn langzaamaan vanaf begin jaren 50 gerooid. De Betuwse kers was hierdoor in de jaren 80 zo goed als verdwenen. Gelukkig kwamen in de jaren 90 laagstam kersenbomen op de markt en werden er nieuwe rassen ontwikkeld. Het voordeel van laagstam kersenbomen is dat ze gemakkelijker in onderhoud zijn. Ook zijn de kersen eenvoudiger te oogsten en goed af te dekken tegen de vogels, die graag een kersje meepikken.…

GENEESKRACHTIG VAN BLOEM TOT WORTEL. Zo mooi kan onkruid zijn! Ontelbaar veel goudgele bloemen stralen in bermen en velden en laten met hun onstuitbare groeikracht zien dat het voorjaar en de aanloop naar de zomer echt het mooiste jaargetijde is. Een betoverende aanblik, ook al zouden veel tuinliefhebbers de paardenbloem het liefst volledig uit hun domein verbannen. “Paardenbloemen breiden zich ongelooflijk snel uit en zijn nauwelijks te verdrijven”, zegt Angelika daarover. “Maar ik waardeer deze geneeskrachtige plant enorm omdat hij, vooral in het voorjaar, enorm veel vitaliserende krachten heeft die het hele lichaam na de wintermaanden weer op gang kunnen brengen.” Op haar idyllische, aan de bosrand gelegen boerderij mag deze bloem dan ook ongehinderd groeien en bloeien. Ontgiften & verteren De paardenbloem staat al eeuwenlang bekend om zijn positieve…

ANNA KOSTER heeft een passie voor eetbare natuur en is gespecialiseerd in eetbare bloemen. Ze heeft een grote tuin waarin ze experimenteert met eetbare bloemen en vertelt, schrijft en tekent over haar ervaringen. Wil je meer verhalen lezen over eetbare natuur? Volg Anna op Facebook en Instagram via www.floraltouch.nl Het spreekwoord ‘ieder moet zijn eigen boontjes doppen’ is slechte reclame voor de boon. Zelfstandig zijn, is natuurlijk wel een kwaliteit, maar anderen niet tot last mogen zijn, vind ik erg streng en calvinistisch. Is om hulp vragen niet juist een kwaliteit? Zelf ben ik chronisch stoer en nog steeds aan het oefenen om het calvinisme te verbannen en ‘gewoon’ hulp te vragen. Dat kan voor de vrager, maar ook voor de helper zelfs leuk zijn. Juist bij het doppen van…