Inhoudsopgave van Editie 2 - 2022 - Landidee

900 schapenrassen bestaan er wereldwijd. De Texelaar is het meest voorkomende schapenras in Nederland. Op het eiland Texel leven ongeveer 14.000 schapen van dit ras. 2 tot 2,5 kilo schapenwol komt er tijdens het scheren van een schaap af. De lammetjes hebben bij de geboorte nog niet zoveel wol op hun vel. Dit duurt niet lang, omdat wol snel aangroeit. 8 à 9 jaar is de gemiddelde leeftijd van een schaap. Een lam is een schaap van 12 maanden en jonger. Een schaap tussen de 12 en 24 maanden oud heet een jaarling. Als een lammetje net geboren wordt en aan het begin van zijn leven staat, duurt het ongeveer 15 minuten voordat het op zijn pootjes kan staan. Het lam blijft 70 à 120 dagen bij zijn moeder. 145…

Het is het jaar 1869 als in het Zuid-Limburgse Schinveld de laatste wolf van Nederland wordt gedood. Een halve eeuw erna sneuvelt de laatste raaf. Honderden, misschien wel duizenden jaren lang waren deze twee soorten thuis in de lage landen. Vaak trokken ze samen op en hielpen elkaar. De raaf was de ogen van de wolf in de lucht. De vogel seinde de wolf in waar de kudde herten zich ophield of waar een gewond dier te vinden was. De wolf liet op zijn beurt de raaf ongestoord mee-eten als een prooi gepakt was. Een illuster duo dat de harten van onze voorvaderen niet wist te veroveren. Integendeel. De raaf, zo zwart als de nacht, met een vleugelspanwijdte van 120 centimeter, werd gevreesd. Vloog een raaf over je huis, dan…

SNACKS Wortel-bliss balls Voor 15 stuks INGREDIËNTEN 180 g wortel, 100 g medjouldadels (ontpit), 100 g havermout, snuf zout, 2 tl kaneel, 50 g kokosrasp BEREIDING Rasp de wortels en snijd de dadels in kleine stukjes. Doe de wortel en dadels samen met de havermout, het zout en de kaneel in een kom en kneed met je handen tot een samenhangend mengsel. Vorm ongeveer 15 balletjes van het mengsel en rol ze door de kokosrasp. Bereidingstijd: 15 minuten DEZE BALLETJES ZIJN EEN IDEALE SNACK IN DE PAUZE VAN EEN SPORTWEDSTRIJD. DINER Sneaky spaghetti Voor 4 personen INGREDIËNTEN 200 g volkorenspaghetti, 2 grote courgettes, 3 teentjes knoflook, 3 el olijfolie, om in te bakken,15-20 kerstomaten, 4-5 el verse pesto, zout en peper, 50 g Parmezaanse kaas Extra nodig spiraalsnijder BEREIDING Kook…

Het is flink koud als we elkaar ontmoeten in de bossen van Oisterwijk. Hier en daar ligt zelfs nog een beetje sneeuw dat die nacht is gevallen. Terwijl ik mijn handschoenen aantrek, draagt Kees van Spijk met blote handen een computertas. Daaruit steken beschilderde stokjes en twee metalen staafjes, het gereedschap waarmee een wichelroedeloper op zoek gaat naar ondergrondse wateraders. We lopen een stukje langs het langgerekte Van Esschenven, waarin drie begroeide eilandjes liggen. Het is een van de meest gefotografeerde locaties in Oisterwijk. Maar wij komen niet voor de vennen. “Dat is zuur water”, zegt Kees. “Daarin zitten looistoffen van bladeren en dat is niet geschikt om te drinken.” Een stukje dichter bij het dorp gaan binnenkort huizen gebouwd worden. De kans bestaat dat hij door eigenaars wordt uitgenodigd…

GEK DING De toverhazelaar (Hamamelis) is eigenlijk een gek ding. Kijk maar eens goed naar de bloemen die lijken te bestaan uit een reeks sliertjes. In de zomer zouden deze bloemen totaal geen indruk maken, maar juist omdat in de winter de takken nog kaal zijn, valt de bloeiende toverhazelaar op. De heester is verkrijgbaar in diverse bloeitinten van geel en rood tot warm oranje en als het zonnetje erop schijnt, verspreiden de bloemetjes een heerlijke geur. De langzame groeier is prima geschikt voor kleinere tuinen. WINTERKONINGIN Camellia japonica is de koningin onder de winterbloeiers. De gevulde bloemen lijken van een afstandje een beetje op rozen. De glanzende wintergroene bladeren geven de bloemen een schitterende achtergrond. Humeuze grond die goed vocht vasthoudt is belangrijk voor deze plant. Plant een camelia nooit…

Het inzetten van grazers in natuurgebieden is niets nieuws als je kijkt naar het eeuwenlange gebruik van schapen op onze heide. Daarnaast werd vroeger het jongvee de natuur ingestuurd. Dat was voor de veehouder een goedkope manier om de dieren te weiden. Door de intensivering van de landbouw, industrie en het autoverkeer en daarmee samenhangend de verhoogde stikstof- en ammoniakuitstoot, kwam de natuur steeds meer onder druk. Stikstofminnende planten zoals braam en brandnetel verdrongen de kwetsbare vegetatie. Grote grazers zorgen er nu voor dat het snelgroeiende gras wordt weggevreten, waardoor de langzaam groeiende plantensoorten weer de kans krijgen. Sterke kalfjes Het Galloway rund werd in de jaren 90 van de vorige eeuw, vanwege zijn goede eigenschappen én gemoedelijke karakter, naar Nederland gehaald. Ze werden op diverse plekken ingezet om op…

TEGEN HET EIND VAN DE WINTER VERLANGEN WE ALLEMAAL NAAR ZON EN WARMTE. MET DEZE TIPS OVERLEEF JE DE WINTERBLUES EN GA JE GESTERKT HET VOORJAAR IN. VITAMINE D EN CALCIUM Zonlicht is belangrijk voor de aanmaak van vitamine D en deze vitamine is weer nodig om calcium uit voeding op te nemen. In de winter zijn de dagen kort, staat de zon laag en zijn we sowieso minder vaak buiten dan in de zomer. Sommige groepen krijgen het advies om vitamine D bij te slikken, zoals ouderen, mensen met een getinte huid en mensen die weinig buiten komen. Vitamine D zit ook in bepaalde voedingsmiddelen zoals vette vis en het wordt toegevoegd aan bijvoorbeeld halvarine. Verwen je huid Lekker een kwartierje op de bank liggen met je ogen dicht,…

De redactie behoudt zich het recht voor om brieven in te korten. ALS EEN SCHILDERIJ Op een koude ochtend onderweg naar mijn werk, moest ik even stoppen voor dit plaatje in de polder van de Alblasserwaard. Net een schilderijtje toch? Sabrine van der Sloot GEÏNSPIREERD “Dank aan LandIdee voor alle leuke tips, ideeën, weetjes aangaande natuur, keuken en gezelligheid. Ik heb een advents-vensterbank-kalender in elkaar geknutseld voor de kleinkinderen met tips uit verschillende Kerst-edities van LandIdee, die ik koester en bijhoud. De raamdecoratie met krijtstift komt uit landidee 2020. Ik weet niet wie er meer plezier aan beleeft, de kinderen of ik. Dikke duim voor LandIdee. Magda Vandeputte, een tevreden abonnee. Redactie: Bedankt voor je leuke compliment Magda, daar doen we het voor. Hopelijk kunnen we je blijven inspireren. VAN…

PAS OP VOOR KATJES! De boom die het eerste bloeit is de els, herkenbaar aan de zwarte schors. De els groeit graag op natte plekken en langs de waterkant. Ook vroeg zijn de katjes van de hazelaar die elegant aan de takjes bungelen. De hazelaar vind je juist in loofbossen en aan bosranden. Voor veel mensen betekenen de katjes dat het voorjaar echt in aantocht is. Voor mensen met een pollenallergie brengen de katjes minder goed nieuws want de katjes veroorzaken veel overlast, vooral op warme, zonnige en winderige dagen. VOEDSELHULP Voor vogels wordt het aan het eind van de winter steeds lastiger om aan voedsel te komen. Er vliegen nog niet veel insecten en de takken zijn nog kaal. Toch is er een plant die juist in februari rijpe…

Rode ui In de supermarkt vind je steeds meer soorten uien, maar niet elke ui is geschikt voor elk gerecht. Rode uien bijvoorbeeld, zijn wat pittiger van smaak en daarom heel geschikt om rauw te gebruiken in een salade. Snijd de ui dan in dunne ringen. Rode ui kun je ook heel goed inmaken of gebruiken in een relish. Maak een gerecht minder scherp door zuivel, suiker, pindakaas of limoensap toe te voegen. Slim ontdooien De diepvries is ontzettend handig om restjes in te bewaren en een voorraadje aan te leggen. Probeer de avond van te voren al het product uit de diepvries te halen (en nog eerder als het een grote hoeveelheid betreft) en ontdooi het in de koelkast. Dit komt niet alleen de kwaliteit van het eten ten…

LEKKER LOUNGEN Droom weg in deze loungestoel van rotan! Met een doorsnede van ruim 1 meter kun je jezelf heerlijk in deze stoel ‘opkrullen’. Plaid erbij, kopje thee en jij komt die laatste koude dagen van 2022 wel door. Het grote, ronde ecru kussen is gevuld met de kunstvezel dacron. Je houdt het schoon met een vochtige doek. Loungestoel Papasan kost € 129. www.casashops.com EEN TUIN UIT EEN DOOSJE Pluktuinierster Marjolein Lanfermeijer heeft haar eigen pluktuindoosje samengesteld. Wil jij bijen en andere kleine dieren een plezier doen, het hele seizoen lang boeketten uit je eigen tuin kunnen plukken of gewoon een weelderige tuin aanleggen? In het pluktuindoosje zit alles wat je nodig hebt om zo’n tuin te ontwerpen en aan te leggen, van plukbloemenzaad tot een raster waarop je jouw…

De primula’s of sleutelbloemen die je nu op pot kunt kopen, hebben geen poespas nodig. Die stelen van zichzelf al de show. En of je ze nu in de tuin zet, op het terras of in de vollegrond, of in huis op de vensterbank, ze voelen zich bijna overal thuis. Bloeien doen deze plantjes al vroeg en dat zit ook in hun naam verborgen. Primula is afgeleid van het Latijnse woord ‘primus’ dat ‘eerste’ betekent. Geurende oervorm De oervorm van de stengelloze sleutelbloem (Primula vulgaris) is zachtgeel en ruikt heerlijk. Inmiddels is er echter zoveel mee gekruist, dat ze er ook in rood, blauw en paars zijn, of in allerlei snoepkleurtjes als oranje, roze en lila en geel. Maar welke kleur ze ook hebben, één ding hebben al deze primula’s gemeen…

Vipmedia heeft sinds kort een eigen digitaal lezen App:VIPKIOSK. In deze kiosk vind je naast je favoriete magazine LandIdee ook andere magazines op het gebied van Voeding, Tuinieren, Geschiedenis, Wetenschap, Wonen, Huisdieren en Duiken. Abonnees lezen met hun abonneenummer LandIdee helemaal gratis, maar je kunt ook een ALL YOU CAN READ abonnement nemen. Je betaalt dan € 3,99 per maand met een speciaal introductieaanbod van slechts € 0,99. OF GA NAAR VIPMEDIA.NL/DIGITAAL ALL YOU CAN READ - NIEUW - Het abonnement is tot wederopzegging. Opzeggen van het abonnement is eenvoudig en kan per maand.…

NATALIE BOGTMAN houdt net buiten Haarlem haar eigen kudde Drentse heideschapen - in haar ogen ‘het mooiste ras ever’ - en maakt van de wol verrassende eindproducten, van akoestische wanddecoraties en sloffen tot plantenvoeding en cat caves. Met haar innovatieve one-womanbedrijf NatalieWool wil ze iedereen laten zien hoe waardevol wol is. Niet alleen door de producten die ze maakt, maar ook door workshops vachtvilten te geven of langs scholen te gaan. Wat haar zelf betreft is de verwondering over dit natuurlijke materiaal na elf jaar nog altijd volop aanwezig. “Wol is heel vergeeflijk om mee te werken. Wanneer ik thuis met blote voeten op een zelfgemaakt kleed zit, voel ik hoe troostend het is.” Pagina 22 KIRSTEN GOLDBACH woont met haar man en twee dochters in een ruime gezinswoning, die…

Van zachte schapenkleden, sloffen, stoelbekleding en akoestische wanddecoraties tot cat caves, lijkwades en plantenvoeding. Natalie Bogtman, de vrouw achter NatalieWool, maakt werkelijk alles van wol. Wat elf jaar geleden begon als een verwondering over dit natuurlijke materiaal, groeide uit tot een all-round en innovatief bedrijf met een duurzame insteek. Maandelijks deelt Natalie haar kennis en ervaring in workshops vachtvilten en regelmatig gaat ze langs scholen om leerlingen te helpen met het maken van kunstobjecten. “Het allerleukst vind ik de reacties van mensen”, vertelt ze. “Ze beginnen met een geschoren schapenvacht, die vies is met poep, en groezelig van het zand en de modder. Na het schoonmaken, vilten, centrifugeren en uitkloppen, is deze heel vol en harig geworden. Dan zie ik mensen echt vol verbazing kijken en vragen ze: ‘Heb ík…

BRUTALE AARDPEREN Aan het eind van de winter kun je aardperen (Helianthus tuberosum) planten. Aardperen bloeien met vrolijke, gele bloemen en produceren eetbare knolletjes. Plant aardpeer net onder de grond en zeker niet te diep. Zet ze op een plek waar ze ongeremd kunnen groeien want aardperen zijn brutaal en nemen snel veel ruimte in. Gooi de schillen niet zomaar in de tuin, want daaruit spruiten weer nieuwe planten. Zaaikriebels Wil je gaan zaaien, maar is het buiten nog iets te koud? Dan heeft in de vollegrond zaaien weinig zin, want groenten kiemen niet of nauwelijks bij een lage temperatuur. In de kas is dat natuurlijk wel mogelijk, maar je kunt ook een tunnel met een plastic hoes over je perceeltje zetten. Hieronder warmt de grond sneller op en zullen…

FEBRUARI/MAART * Snoei kornoelje met gekleurde takken diep terug. * Snoei bij blauweregen de korte zijtakken op de gesteltakken terug tot 2 à 3 ogen. * Snoei bij trompetbloem (Campsis) de zijtakken terug tot een paar knoppen van de gesteltakken. * Kort klimop die te groot wordt in; tegen draadschermen of als bodembedekker knip je hem vlak. * Knot bonte wilg (Salix) op stam. * Snoei Viburnum x bodnantense na de bloei in vorm. * Fatsoeneer winterjasmijn na de bloei. * Knip winterheide na de bloei een eindje terug. * Knip oud blad van Epimedium af vóór de bloei. * Knip bij siergras oude halmen voorzichtig af als de plant uitloopt. * Ruim oude stengels op van vaste planten. MAART * Snoei zomerbloeiende clematis rigoureus terug tot boven twee paar…

Op een grijze en zogenaamd ‘waterkoude’ maandag ontmoet ik Rukmini in een prachtige B&B aan de Nicolaas Witsenkade in Amsterdam. De Britse kookboekenauteur is vijf dagen op persbezoek in Nederland. Vanwege aangescherpte maatregelen werden alle grotere bijeenkomsten op het laatste moment gecanceld, dus ben ik enorm dankbaar dat ik de kans krijg haar nog even één-op-één te spreken voordat ze teruggaat naar Londen. We zitten tegenover elkaar in de woonkamer op de eerste verdieping, rustige jazzmuziek op de achtergrond, een stapel met haar kookboeken en een schaal zoetigheden op de salontafel tussen ons in. Die zoetigheden zijn gemaakt naar recepten uit haar boek De Zoete Bakplaat, dat afgelopen najaar verscheen. De sfeer is kalm en ontspannen. Het voelt in feite alsof ik bijklets met een vriendin die ik al jaren…

HET WILGENBROEK Plantencentrum Het Wilgenbroek in Oostkamp houdt van 1 tot en met 20 februari weer Helleborusdagen. Elk jaar groeit de verzameling van de familie Van Paemel en komen er nieuwe selecties bij. Je kunt ze allemaal bewonderen in de modeltuin, naast vele andere winterbloeiers. Van 18 tot 20 februari vindt de Helleborus Flora Award plaats, waar professionele bloemschikkers en hun studenten hun beste stukken tonen. www.hetwilgenbroek.be Van koeien op doek tot fietsen en wandelen: ook in het vroege voorjaar is er genoeg te doen. IN VOLLE BLOEI In 2022 bestaat het Mauritshuis in Den Haag 200 jaar. Om dit te vieren is er van 17 februari tot en met 6 juni een jubileumtentoonstelling met de beste bloemstillevens uit de 17de eeuw te zien. De eigen werken van het museum…