Inhoudsopgave van Editie 61 - 2021 - Landidee

ECHT CONTACT MAKEN HEBBEN WE DE AFGELOPEN PERIODE HEEL HARD GEMIST. Het wordt steeds vroeger donker, herfststormen steken op en binnen gaan de kaarsen aan. Elk seizoen heeft zijn charme en is eenmaal de zomervakantie voorbij, dan gaan onze gedachten onherroepelijk richting de feestdagen. Tijd om het in huis gezellig te maken. Dat kan in één keer: alle dozen van zolder en versieren maar, of juist in stapjes. Ik ben een fan van de laatste methode. Zeker als het om zelfgemaakte accessoires gaat. Af en toe maak je wat, kiest er een mooi plekje voor en zo krijgt je huis langzaam maar zeker die fijne kerstsfeer. Nog leuker is het om samen te knutselen, bijvoorbeeld met je (klein)kinderen of een groepje vriendinnen. Een grote pot thee op tafel en de…

VOORGERECHT Coquilles met zeekraal & saffraansaus Voor 4 personen INGREDIËNTEN 1 buisje saffraandraadjes, 100 ml witte wijn (bijv. Chardonnay), 1 sjalotje, fijngesneden, 100 g wit van venkel, in kleine blokjes, 1 el roomboter, 300 ml visfond, 200 ml slagroom, circa 75 g zeekraal, 12 coquilles, schoongemaakt, 1 el olie, chiso voor garnering BEREIDING Week de saffraandraadjes in de wijn. Verhit de roomboter in een steelpannetje met dikke bodem en fruit het sjalotje en de venkel erin aan. Voeg de wijn met de saffraan, visfond en slagroom toe en breng het geheel aan de kook. Laat op matig vuur inkoken tot er 300 ml van over is, zeef de saus en laat afkoelen. Je hebt nu ongeveer 200 ml saus over. Breng een pannetje met water aan de kook. Spoel de…

Artisjokkensoep met aardappels Voor 4 personen INGREDIËNTEN 300 g artisjokstelen + een paar bladeren van de plant, 450 g aardappels, ½ ui, 1 teentje knoflook, extra vergine olijfolie, 1 l groentebouillon, paar blaadjes basilicum, takje majoraan, zout, peper BEREIDING Schil de artisjokstelen met een dunschiller en leg ze in koud water. Maak de bladeren schoon, verwijder eventuele scherpe punten en was grondig. Schil de aardappels en snijd ze in stukjes. Snijd de ui en knoflook fijn en bak ze in een scheutje olie. Snijd de stelen in blokjes en het blad fijn en voeg ze met de aardappels toe. Verwarm de bouillon en voeg toe. Voeg het basilicum en de majoraan toe. Eventueel kun je nog een handvol goed gewassen buitenste blaadjes van de artisjok aan de bouillon toevoegen, dat…

Champagne tulband Er is bij mij meer champagne in baksels verdwenen dan dat ik het uit glazen heb gedronken, volgens mij. Ik ben dól op gebak met champagnesmaak. Deze tulband was een groot succes en is schoon opgegaan. Voor een 2,4 l tulband. Voor 18 plakjes INGREDIËNTEN 300 g bloem, 1 el bakpoeder, 300 g witte basterdsuiker, snuf zout, 2 eieren, 180 ml champagne, 80 ml melk, 80 ml zonnebloemolie, 1 el vanille-extract Decoratie 200 g witte chocolade, sprinkles BEREIDING In een kom voeg je bloem, bakpoeder, suiker en zout samen. Roer even met een spatel of garde. In een tweede kom doe je de overige ingrediënten: ei, champagne, melk, zonnebloemolie en vanille-extract. Klop met een garde door elkaar. Voeg de natte ingrediënten toe aan de kom met bloem. Met…

1 Leg het gevouwen papier met de plakbandstrook in het midden naar boven. Vouw aan de onderkant een stuk van circa 5 cm om, zodat een vouwrand ontstaat. Vouw vervolgens de hoeken links en rechts tot deze vouwrand om. 2 Klap de flap weer terug en vouw het onderste stuk, zoals op de foto te zien is, open. 3 Vouw de onder-en bovenkant samen en plak ze met plakband vast. Zet de tas rechtop en duw de bodem en zijkanten in model. Plak restjes kant, cadeaulint, touw of garen als hengsel op de tas of maak een gat in de zijkant en haal ze daar doorheen. DEZE PAKJES ZIJN VAN NATURE MOOI.…

Tine Verdickt is freelance woon-en creatiefjournalist en copywriter voor verschillende magazines op styling-en interieurgebied. Haar liefde voor kerst en kleur deelt ze op haar blog Villa Appelzee en legde ze enkele jaren geleden ook vast in haar boeken Villa Appelzee Kerst en Villa Appelzee Kleur. De naam Villa Appelzee verwijst naar Tines lievelingskleur: appelblauw-zeegroen. De passie voor hergebruik en het creatieve vermogen om iets nieuws van iets ouds te maken, vind je terug in het duurzaam designlabel 10voortwaalf dat ze samen met haar man Gert runt. Kijk voor meer informatie en inspiratie op www.appelzee.com…

V’GAN Lifestyle Magazine staat vol recepten, tips van experts, hotspots, informatie en inspirerende projecten op het gebied van een vegan lifestyle. Plantaardig eten is geen uitdaging, maar juist leuk en ontzettend lekker. Het tijdschrift is bedoeld voor iedereen die geïnteresseerd is in plantaardig eten, voor elke dag of gewoon eens voor een keertje. Je betaalt voor een jaar (4 nummers) V’GAN Lifestyle Magazine slechts € 23,50 i.p.v. € 27,80 in de winkel. RECEPTEN • TIPS • INSPIRATIE • LIFESTYLE GA NAAR VEGAN.MIJNTIJDSCHRIFT.NET Het abonnement is tot wederopzegging. Opzeggen van het abonnement is eenvoudig en kan per maand. Cadeauabonnementen stoppen automatisch.…

HUIS IN KERSTSFEER Breng je huis in kerststemming door je ramen een feestelijk jasje te geven. Zie je raam als één groot canvas, waar je eindeloos op kan experimenteren. Met spreuken in faux kalligrafie, maar evengoed met kerstbomen en -ballen. Vrolijke feestdagen! Spot Workshops | Leen Van de Sande TINY WEAVES Zeg nu zelf: hoe schattig zijn deze mini weefwerkjes? Met wat restjes wol maak jij makkelijk zo’n eyecatcher voor aan je cadeautjes. Weven is ook zó ontspannend! DIT HEB JE NODIG Stukje stevig karton, stokje of takje om je werkje aan te bevestigen, stopnaald, potlood, schaar, restjes wol en touw STAP 1 Knip een stuk karton van ongeveer 10 x 15 cm. Zet op elke korte zijde om de centimeter een streepje, 8 streepjes in totaal. Knip elk streepje…

Maak na het uitwerken van je kerstmenu een stappenplan, met verschillende lijsten: 1 Maak eerst een lijst waarop je alle ingrediënten samenvoegt. Op deze manier creëer je een boodschappenlijst en wordt duidelijk wat je moet bestellen bij de slager, vishandel of poelier. 2 Maak daarna een lijst waarbij je de gerechten die je het langst van tevoren klaar kunt maken bovenaan zet. Werk zo naar beneden toe met de gerechten die op het laatste moment klaargemaakt moeten worden. Zo staat dus een gerecht dat je twee dagen van tevoren klaar kunt maken bovenaan. 3 Maak tot slot een planning aan de hand van de tijd die je met elk gerecht bezig zou zijn en verdeel het over de dagen. Ik houd hierbij altijd rekening met meer tijd per gerecht, omdat…

Warme peppermint patty ‘O mijn god, dit moet je proeven! Warme chocolademelk, donkere crème de cacao, een vleugje crème de menthe en pepermunt schnapps. Ik noem hem de Peppermint patty’, aldus Sterling Archer, de beste spion ter wereld en een man die tussen zijn missies door altijd tijd vrijmaakt voor een stomende beker van dit hete spul. Archer is de ster van zijn eigen FXtekenfilm-sitcom, een inspiratie voor drinkers en een uitdaging voor bartenders van over de hele wereld. Toen de Peppermint patty-aflevering op tv was geweest, probeerden fans van de serie de exacte verhoudingen van Archers warme, alcoholische chocolademelk te achterhalen. Deze versie is vol, decadent en net aan de goede kant van gevaarlijk, net als Archer zelf. INGREDIËNTEN 3 volle tl cacao, 250 ml volle melk, 22 ml…

KNIPVORMPJES Knip uit mooi papier twee sterren met een plakstrook. Leg ze op elkaar en vouw ze even langs de lange lijnen. Plak ze nu op elkaar op de plakstrook, en‘duw’ een beetje naar het midden voor het 3D-effect. Ook andere vormen zijn leuk om in je boom te hangen, zoals blaadjes, veertjes en engeltjes. TIP Zoek online naar een goede stervorm of gebruik bijvoorbeeld een uitsteker voor koekjes als mal. TAKKENBOOM Een leuk alternatief voor de traditionele boom óf als extra boompje in je kersthuis. Zoek een tak in het bos, zet hem vast in een voet en versier hem met lichtgewicht decoraties en/of vormen die je knipt uit papier of karton. Hoe grilliger de tak, hoe leuker je boom. Decoratie en kussens (Wander Wonen), kerstboomstandaard via Marktplaats, overig…

Maak jij je huis graag gezellig met kerst? Lees dan de speciale kersteditie van Happy Handmade Living. Doe inspiratie op bij onze feestelijke kerstinterieurs en ga aan de slag met onze tafelstyling-ideetjes. Uiteraard geven we je volop patronen voor het zelf maken van kerstaccessoires waaronder een wollige kerstkrans en een gehaakte notenkraker in pasteltinten. Natuurlijk wil je zelf ook schitteren met kerst en dat lukt prima met de zelfgemaakte chique sjaal en partytas. Ook krijg je tips voor betaalbare en comfortabele kerstoutfits. Veel van onze DIY-projectjes zijn heel geschikt om cadeau te geven en met onze inpaktips maak je zeker indruk op je gastvrouw of gastheer. Merry christmas! BESTELLEN KAN VIA: WWW.VIPWINKEL.NL  BEL 076-5301718 (NL) OF 03-6454294 (BE) www.happyhandmadeliving.nl…

1x Tiny Trees van tiny-trees.nl De Tiny Trees zijn kerstbomen op stof, voor aan de muur. Door de twee stevige beukenhouten stokken hangt het doek mooi strak. De Tiny Trees zijn haarscherp geprint op soepel vallende, kreukvrije stof en inclusief LED-verlichting (80 lampjes). Wie wil, kan zelf kerstballen aan het doek spelden. De Tiny Trees hebben een ‘tiny’ footprint: ze zijn veel minder belastend voor het milieu dan een echte of kunstkerstboom én in Nederland gemaakt. Met een deel van de opbrengst worden nieuwe bomen aangeplant. De Tiny Trees nemen amper ruimte in, ook niet na kerst op zolder. Maat: 120 x 90 cm. Prijs: € 69. www.tiny-trees.nl LandIdee mag 1 Tiny Trees van tiny-trees.nl weggeven 3x Boek Vegan op de plank Prachtig opgemaakte serveerplanken voor gezonde snacks, maaltijden en…

MINI-BOS Boor voor deze kleine boompjes eerst een gat in twee dikke boomschijfjes en steek daar een bij voorkeur zo recht mogelijke tak in. Versier de stam bovenop met dennentakjes. Gebruik dun ijzerdraad om de langere takjes aan de onderkant en vervolgens bovenin de wat kortere takjes vast te maken. Wie wil kan het mini-bos nog verder versieren met een lantaarntje en wat speelgoeddieren – klaar is je sprookjesbos. WINTERBOEKET Een feestelijke buitendecoratie en prachtige welkomstgroet bij de voordeur. Voor dit weelderige boeket zijn verschillende dennentakken gecombineerd met klimop, takken uit het bos en bessen. Voor meer stevigheid kun je er grote dennenappels op draad tussen steken. Het boeket staat in een oude metalen emmer. In plaats van met een lint, is het versierd met een grote strik van jute.…

Al van kinds af aan is Nina dol op eten en wilde ze haar ouders maar al te graag helpen met koken. Vanaf haar veertiende is ze het bereiden van de kerstmenu’s over gaan nemen van haar ouders: “Ik vond het heerlijk om boodschappenlijsten op te stellen, menu’s uit te werken, de tafel aan te kleden. Dit is echt een periode waar ik het hele jaar naar uitkijk, de gezelligheid, warmte, lekker eten en drinken. Zelf probeer ik een balans te vinden tussen gezond en lekker eten. Al vind ik dit niet altijd heel gemakkelijk, want ik ben een echte snoeper; ik houd enorm veel van lekker eten en kan er ook intens van genieten. Ik ben van jongs af aan bijvoorbeeld een grote liefhebber van kaas en dan…

LET’S BAKE  Met deze taartvorm (Ø 28 cm) bereid je heerlijke zoete of hartige taarten. De taart is eenvoudig en mooi op tafel te presenteren in deze vorm! De vorm is geschikt voor dagelijks gebruik en is gemaakt van HR® Keramiek, met uitstekende warmtebehoudende eigenschappen, waardoor je taart geen droge randen krijgt. Ga voor dit abonnement en andere aanbiedingen naar: landidee.mijntijdschrift.net Het abonnement is tot wederopzegging. Opzeggen van het abonnement is eenvoudig en kan per maand. Cadeauabonnementen stoppen automatisch. Je bijdrage in de verzendkosten van het geschenk bedraagt € 3,65.…

Stracciatella pancakes met cranberrysaus Voor ongeveer 15 pancakes INGREDIËNTEN Voor de cranberrysaus 250 g cranberry’s, 2 steranijs sterren, 2 stokjes kaneel, 100 g suiker (of meer naar smaak), 200 ml sinaasappelsap Voor de stracciatella pancakes 400 ml melk, 1 ei, 300 g bloem, 50 g suiker, snuf zout, 1/4 tl baking soda, 1 el bakpoeder, 20 g gesmolten boter, 100 g chocolade chips, olie om in te bakken BEREIDING SAUS Doe alle ingrediënten voor de cranberrysaus in een steelpan en breng aan de kook. Laat dit rustig doorkoken tot alle cranberry’s uit elkaar gespat zijn. Roer door en laat dit nog een minuut of twee pruttelen. Verwijder de steranijs en de stokjes kaneel en pureer het glad. Ik gebruik een NutriBullet, maar een blender, keukenmachine en zelfs een staafmixer zou…

Met de gezellige dagen in het vooruitzicht, willen we vooral met onze familie en vrienden samen genieten. Naast heerlijke gerechten, kunnen een fijne champagne en passende wijnen niet ontbreken op jouw feesttafel. Dit degustatie-en verwenpakket is speciaal voor jou samengesteld. • Een heerlijke champagne van Perseval-Foubert Blanc de Blancs met een mooie licht gouden kleur en een explosie van fijne bubbels • Een Riesling Quarz van wijndomein Gies-Düppel. DezeDuitsefrissewittewijnmet veel mineralen is perfect bij schaaldieren. • Een kei van een rode wijn van het Belgische wijndomein Chenoy die heerlijk combineert met wildgerechten, rood vlees en pittige keuken Dit verwenpakket is van jou voor de speciale Kerst-prijs van € 48*. Een dubbel pakket (2 flessen per type) kost € 96. * Exclusief verzendkosten en zolang de voorraad strekt. Verzendkosten: België €…

Tine is haar hele leven al verliefd op kleur, maar nog verder terug gaat de liefde voor kerst. Ze weet nog precies hoe het voelde als haar moeder vroeger de kerstdozen van zolder haalde en alles versierd werd. Ook haar oma hield van kerst en had altijd gouden kersthangers in de boom hangen; deze stralen nu nog steeds jaarlijks in de boom van Tine. “Mijn boom is ieder jaar weer anders, maar de gouden hangers van mijn oma en accessoires die ik als kind zelf gemaakt heb, mogen er ieder jaar weer in. Dat stukje nostalgie hoort bij kerst.” Daar waar de kerstboom van haar oma en moeder er ieder jaar hetzelfde uitzag, is de boom van Tine geen jaar hetzelfde. Van felroze met geel tot tegenwoordig wat rustigere tinten,…

De herfst is achter de rug en de winter doet zijn intrede. De ram heeft zijn werk gedaan en laat de ooien achter met gekleurde konten. De verschillende rammen die de boer in zijn kudde heeft ingezet, waren voorzien van een dektuig met een dekblok van waskrijt met verschillende kleuren. Elke ram zijn eigen kleur, zodat de boer kan achterhalen welke ooi op welke dag en door welke ram is gedekt. De vettige kleurstof van het dekblok blijft wel even zitten en wordt niet bij de eerste de beste regenbui weggespoeld. Na een paar maanden zijn de verschillende kleuren verdwenen. De boer doet er goed aan om voor die tijd zijn administratie op orde te brengen. In het voorjaar zal blijken welke ram in de ogen van de schapenhouder het…