Inhoudsopgave van Editie 4 - 2021 - Landidee

HET GELD DAT WE NIET AAN VAKANTIES EN FUNSHOPPEN UIT KONDEN GEVEN, BRANDDE IN ONZE ZAKKEN. Het leven heeft het afgelopen jaar een ander tempo gekregen. Ik denk dat iedereen dat wel ervaren heeft. Geen zakelijke afspraken buiten de deur, veel televergaderen, de sociale agenda vrijwel leeg op wat bezoekjes aan directe familie na. Opeens had ik zeeën van vrije tijd. Ik ben altijd al een wandelfanaat geweest maar sinds ik het luisterboek heb ontdekt, loop ik nog meer. Natuurlijk is het fijn om in het bos te genieten van de fluitende vogels, maar mijn dagelijkse rondje door de wijk is zo spannend niet meer en dan geeft luisterlezen een heerlijke afleiding. Zo heb ik genoten van ‘Het feest’ van Elizabeth Day en luister ik nu naar de avonturen van…

Vis met venkel, tomaat en kikkererwten Voor 4 personen INGREDIËNTEN 2 grote of 3 middelgrote venkelknollen (boven-en onderkant eraf), 1 grote ui (bruin of rood) in halve ringen, 4 tenen knoflook in plakjes, 300 g rijpe tomaten in partjes (of hele kerstomaten), blikje van 400 g kikkererwten, afgespoeld en uitgelekt, fijngeraspte schil en sap van ½ citroen, ½ tl pittige gerookte-paprikapoeder, cayennepeper of chilivlokken, 2 el olijfolie, 2 takjes rozemarijn (optioneel), ca. 600 g witte visfilet, zoals pollak, heek of koolvis of duurzaam gevangen (met MSC-certificaat) schelvis of kabeljauw, in 8 even grote stukken, klein bosje peterselieblaadjes (fijngesneden) of een bosje fijngeknipte bieslook, zeezout en zwarte peper BEREIDING Verwarm de oven voor tot 180 °C. Snijd elke venkelknol in zes tot acht partjes en leg ze met de ui, knoflook,…

Aart is enthousiast over zijn kersen. Het liefst laat hij ons alle soorten proeven, maar omdat ze niet allemaal tegelijk rijp zijn, is dat helaas niet mogelijk. En daarbij zijn de kersen dit jaar vanwege het koude voorjaar later dan normaal. Maar het proeven van één dikke, diepdonkerrode, sappige kers is al genoeg om het enthousiasme van Aart te snappen. De geschiedenis van zijn boomgaard d’n Kerkewaerdt in Wadenoijen gaat ver terug. “Mijn opa had vroeger een paar hoogstamkersenbomen waarvan de kersen werden geveild in het plaatselijke café”, vertelt hij. “Als klein jongetje vond ik het heerlijk om mijn opa en later mijn vader te helpen.” Maar alleen maar werken in de boomgaard voldeed voor Aart niet, hij wilde meer. Toen hij de boomgaard overnam, opende hij al snel de…

Bospeen, suikermais, sperziebonen, sla en courgettes in verschillende kleuren. Het is slechts een greep uit alle gewassen die de drie vrouwen verbouwen op hun biologische tuinderij De Stroom, gelegen op landgoed Hemmen. In een bosrijke omgeving telen ze hier op drie hectare aan kleigrond en in een tunnelkas van zo’n twintig meter lang alles biologisch. Gewassen kunnen er zonder gebruik van kunstmest of bestrijdingsmiddelen rustig groeien tot smaakvolle en gezonde groenten. “Biologisch verbouwen is voor ons de meest logische keuze”, vertelt Linde daarover. Al betekent het wel dat ze andere technieken moeten toepassen om hun gewassen te beschermen. Zo dekken ze een deel af met dun vliesdoek. “Dat ziet er misschien iets minder leuk uit, maar als het op deze manier kan zonder bestrijdingsmiddelen is dat voor ons heel logisch.…

LEKKER ZOETZUUR (1) Wie kan er zonder sweet chilisaus in de koelkast? Deze saus, in Vietnam bekend als Nuoc Cham, is mild pikant en onmisbaar als dip voor groenten, falafel, nems, gyoza, loempia’s en nog veel meer. Lima lanceerde onlangs een nieuwe variant met Italiaanse chili. Deze Sweet Chilisaus is 100% plantaardig en vrij van vetstoffen, gluten en allergenen. Ook lekker in je zomerse salades, groentewok of marinades! De Sweet Chili Saus kost € 3,39 en is exclusief verkrijgbaar bij natuurvoedings-en biowinkels.www.limafood.com STRANDLAKEN VAN GERECYCLEDE PETFLESSEN (2) Zonnen in je tuin, in het park of aan zee kan voortaan heel duurzaam met de nieuwe strandlakens van SooBluu. Elk laken is gemaakt van 20 gerecyclede petflessen, waarvan dankzij innovatieve technologie nieuwe polyestergarens zijn gemaakt. Dit voorkomt het gebruik van aardolie, vermindert…

‘We willen graag bewust leven en onze footprint verkleinen.’ MIRJAM EN BEN WONEN SAMEN MET HUN 9-JARIGE ZOON EN TWEE KATTEN IN EEN TINY HOUSE OP EEN VAKANTIEPARK IN NEDERLAND. DEZE PLEK IS TIJDELIJK EN DAAROM ZIJN ZE OP ZOEK NAAR EEN ANDERE DEFINITIEVE PLEK, WAAR ZIJ HUN DUURZAME LEVENSSTIJL KUNNEN VOORTZETTEN. Het begrip Tiny House heeft nog geen vaste definitie, maar het wordt meestal omschreven als een beweegbare woning tot 50 m2 groot en beschikbaar voor permanente bewoning. Mirjam en Ben vallen met hun huisje van 15 m2 zeker onder deze categorie. Maar, daar was het ze niet zozeer om te doen. Het stel wil vooral bewuster en duurzamer leven. SPRONG IN HET DIEPE “Enkele jaren geleden zaten we te bedenken dat we iets anders wilden. Geen huisjeboompje-beestje in…

BIJZONDER UITERLIJK Het Hollands kuifhoen valt natuurlijk op door zijn weelderige kuif zonder kam. Het is een sierlijke landhoen met een trotse en opgerichte houding. Deze hoenders komen voor in elf erkende kleurslagen, waarvan de zwarte dieren met een witte kuif het meest worden gehouden. Kenmerkend zijn verder de oranjerode ogen, witte oren en rode kinlellen. Ze komen ook voor in kriel en dieren met gekrulde veren. Waar precies de oorsprong van de Hollandse kuifhoenders ligt, blijft gissen. Het meest waarschijnlijk is dat de hoenders door zeevarende kooplieden zijn meegenomen uit het deel van Rusland dat grenst aan de Oostzee. We hebben het dan over 600 jaar geleden, gedurende de late middeleeuwen, toen er veel handelsverkeer bestond tussen de Nederlanders en Russen aan de Oostzeekust. De dieren kwamen in ons…

Ze leven letterlijk met de seizoenen mee en zeggen weleens gekscherend dat ze een zomer-en een winterverdieping hebben. Kristel en Jaap wonen met hun zoons Teun (6) en Koos (3) sinds vier jaar in de oude dijkwoning. Waar huizen over het algemeen twee verdiepingen hebben, een leef-en een slaapniveau, is dat voor hun woning anders. Waar veel mensen de kelder hebben, hebben zij nog een woonlaag met hun ‘tuinkamer’, een ruimte die met openslaande deuren een rechtstreekse verlenging is van de tuin. “In de lente en zomer zitten we met zijn allen beneden”, vertelt Kristel. “Dat is zo’n fijne plek. Het enige wat we dan soms missen zijn de boten die voorbijkomen.” Die zien ze alleen in de winter, wanneer ze in de woonkamer op dijkniveau vertoeven en naar buiten…

Romige pasta met cantharellen Voor 4 personen INGREDIËNTEN 400 g cantharellen, 2 sjalotten, ½ handvol peterselie, 500 g pasta (bijv. farfalle), zout, 2 el plantaardige olie, 1 el boter, versgemalen peper, 50 ml witte wijn, 200 ml slagroom BEREIDING Maak de cantharellen schoon en snijd ze, afhankelijk van de grootte, doormidden, in vieren of laat ze heel. Pel en snipper de sjalotten. Spoel de peterselie af, schud de takjes droog en hak de blaadjes grof. Kook de pasta in een pan met zout water volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Verhit de olie in een pan en bak de cantharellen daarin op hoog vuur aan tot het vocht dat vrijkomt verdampt is. Voeg de boter toe, laat die schuimen, voeg dan de sjalotten toe en fruit ze aan. Strooi…

Zout in je koffie In deeg zit vaak een mespuntje zout om de smaak te onderstrepen. Maar je kunt meer doen met zoutkristallen. Een klein beetje Fleur de Sel, Himalaya-, steen-of zeezout in de koffie vermindert de bittere smaak van de bonen zelfs beter dan suiker of melk. Strooi daarvoor een een mespuntje zout in je kopje of voeg het bij filterkoffie toe aan het koffiepoeder. Potten openen Heb je moeite met het openen van een glazen pot? Doe dan gewoon een dik elastiek om de dekselrand. Zo heb je meer grip op de deksel en krijg je de pot gemakkelijker open. KRUIDENSAUS VOOR GRILL EN BBQ Pel en snipper 1 sjalot en 1 teen knoflook en roer daar ½ tl grof zeezout door. Kneus dit mengsel fijn in de…

Er lag een dode uil op de oprit. Zijn lange pootjes met onderaan de kromme nagels zagen er tegelijkertijd belachelijk en aandoenlijk uit. Veel te lang voor dat pluizige ronde lijfje, dat we gisteren nog met een verrekijker hadden bespied. In de nestkast aan de rand van ons erf lieten zich de laatste week namelijk steeds vaker twee uilskuikens zien. Reikhalzend keken ze uit naar het moment waarop hun moeder zou terugkeren, hopelijk met iets lekkers in haar snavel. De jonge steenuiltjes opereerden voorzichtig. Ze staken hun donzige kopjes best ver buiten het oog van de nestkast en maakten nu en dan een kabaal van jewelste, maar zodra ze iets hoorden, trokken ze zich schielijk terug en hielden zich muisstil. Het uiltje dat vanochtend dood aan onze voeten ligt, moet…

TOMATEN KWEKEN Om succesvol tomaten te kweken, moet je een paar zaken in de gaten houden. We hebben ze voor je op een rijtje gezet. STANDPLAATS Tomaten houden van de zon. De beste plekjes zijn dan ook de zonnigste en meest beschutte in de tuin, op het terras of balkon. En dan het liefst met de rug tegen de muur. BEGIETEN Geef, als de plant vruchten draagt, elke twee tot drie dagen water. Doe dat direct op de wortels, niet met een sproeier vanaf boven en het liefst in de ochtend zodat de planten tijd hebben om te drogen. In pot zul je ze vaker water moeten geven. OPBINDEN Om ervoor te zorgen dat de takken niet doorbuigen of breken, moeten stamtomaten met grote vruchten worden opgebonden en vastgezet aan…

3x boek Een reis om de wereld in 80 planten Planten, vaak mooi, soms dodelijk, maar altijd vindingrijk, vormen de bron van leven en lust, mythen en misbaar. Jonathan Drori’s nieuwsgierigheid naar de plantenwereld is aanstekelijk. Hij brengt zijn wetenschappelijke kennis luchtig en schrijft met passie en een wrange humor, of het nu gaat over bedwelmende middelen als absint, iboga en cannabis, smaakmakers als de verkeerd begrepen vanille en het legendarische silphium uit de Romeinse keuken, of de fantasievolle en niet-aflatende speurtocht naar afrodisiaca. Het boek kost € 24,99. www.lsamsterdam.nl LandIdee mag 3 exemplaren van Een reis om de wereld in 80 planten weggeven. 1x workshop Roos + materialenbox voor 2 personen De roos wordt vaak gegeven als troost, uit liefde en met hart voor de ander. Alleen jammer dat…

Isotech past al 45 jaar spouwmuurisolatie van buitenaf toe door kleine gaatjes met een voorgeschreven boorpatroon in de voeg te boren. Van onder naar boven wordt de spouw vervolgens gevuld met isolatiemateriaal. Het materiaal dat Isotech gebruikt om de spouw mee te isoleren zijn de zogenaamde Isotech-parels, gemaakt van geëxpandeerd polystyreen. Dit bestaat voor 98 procent uit lucht en dus is het een zeer licht materiaal. Joss Linssen, directeur van het familiebedrijf Isotech: “De parels zijn zo ontwikkeld dat er ook een vorm van luchtstroom mogelijk blijft in de spouwmuur. Het huis blijft zo dampopen en ademend. Het materiaal is milieuvriendelijk en het kan geen gezondheidsklachten opleveren bij bewoners.” En doordat de spouw over het algemeen van buitenaf wordt gevuld, hebben ook de bewoners nergens last van tijdens de werkzaamheden.…

1 Hoe werkt om | nieuwe energie? “Wij zijn een collectief dat bestaat uit lokale coöperaties. Als collectief zijn wij zelf ook een coöperatie. Dat maakt ons anders dan de traditionele leveranciers, omdat bij ons iedereen meebepaalt, van lokale coöperatie tot klant. Inmiddels zitten we op meer dan 50 plekken in Nederland. Vrijwel alle lokale coöperaties zijn via burgerparticipaties tot stand gekomen. Het gaat dan om een groep vrijwilligers die bijvoorbeeld een windmolen heeft gebouwd of zonnepanelen heeft neergelegd. Het geld dat wordt verdiend met de verkoop van de opgewekte energie wordt besteed aan het structureel verlagen van de energietarieven en daarnaast investeren we het in nieuwe opwekprojecten, zodat we onze regio’s steeds verder kunnen verduurzamen.” 2 Moet je als klant altijd meeinvesteren? “Dat hoeft niet. Bij de realisering…

Dit patroon is afkomstig uit het nieuwste boek van Lisanne Multem: Happy outdoor living. Voor iedereen die leuke accessoires voor buiten wil haken ontwierp Lisanne met het Happy Handmade Living craftteam de mooiste projecten voor terras, balkon en tuin. Van kussens voor de tuinstoelen en een tafelkleed en onderzetters voor de tuintafel tot lantaarns en warme dekens voor frisse nazomeravonden. Heb je even een uurtje vrij, haak dan de snelle onderzetters of mandjes. Heb je wat meer tijd, dan kun je kiezen voor de middelgrote projecten zoals kussens en slingers. Zoek je een mooie uitdaging, ga dan aan de slag met de tipi of de hangmat. Laat je inspireren door de mooie foto’s en maak een keuze uit de vele patronen. Alle projecten worden stap voor stap beschreven met heldere…

Firma Bruis steekt het oudste drankje in een nieuw jasje, HopHoutThee! Deze mousserende, wilde thee wordt gemaakt van pure ingrediënten. Door koud te extraheren worden de aroma’s langzaam en gelijkmatig aan de thee afgegeven. Firma Bruis geeft HopHoutThee karakter door de thee te rijpen op gebruikte houten wijnvaten van het domein. Deze wilde-veldthee is een spannende, nonalcoholische gastronomische begeleider. De thee is goed te combineren met zeefruit, zilte groenten of kaasfondue! www.betuwswijndomein.nl…

De laatste jaren is droogte in de tuin een actueel probleem. Een oplossing is het bedekken van de bodem met afdekmateriaal zoals boomschors, cacaodoppen en houtsnippers. Maar sinds kort heeft DCM ook vlaskorrels op de markt gebracht. Deze vlaskorrels zijn plantaardig, 100% natuurlijk en bevatten geen onkruidzaden of ziektekiemen. Daarnaast hebben ze een neutrale pH, waardoor de grond niet verzuurt. Maar bovenal voorkomen ze de uitdroging van de bodem op natuurlijke wijze! www.dcm-info.nl…

Zorgeloos gazononderhoud Houd je gazon het hele jaar door in topconditie met de compacte Miimo van Honda. Deze intelligente robotmaaier gaat geheel zelfstandig volgens een schema te werk. De slimme Miimo meet zelf je tuin op en leert zo de vorm kennen. Gazononderhoud was nog nooit zo gemakkelijk! Met Miimo vertrouw je je tuin toe aan een expert. Doe mee met onze wedstrijd en maak kans op één van de twee Honda Miimo’s HRM 40 die LandIdee mag weggeven! Eenvoudige installatie Met behulp van het simpele 4-staps installatieproces stelt Miimo zelf een optimaal maaischema op. Automatisch oplaadsysteem Miimo werkt zo lang als je wilt en gaat zelfstandig naar het laadstation als er geladen moet worden. Daarna hervat hij het werk. Moeilijke plekken De wendbare Miimo bereikt ook lastige plekken, bijvoorbeeld…

Hoog in de kop van Noord-Holland ligt een eeuwenoud dorpje, Opperdoes. Midden in het dorp waar nog geen 2000 mensen wonen, ligt al eeuwen dé kerk. Voor wie uit de buurt komt een vertrouwd gezicht en voor wie dol is op de Opperdoezer Ronde waarschijnlijk ook. Het delicate zomeraardappeltje waar heel culinair Nederland elk jaar weer reikhalzend naar uitkijkt, mag namelijk nog enkel en alleen geteeld worden binnen een straal van één kilometer rondom de toren. En dat wordt sinds 1996 streng gecontroleerd. Slechts een twintigtal telers zijn er nog. Zij zorgen dat de aardappeltjes elk jaar geheel volgens oude traditie, zorgvuldig met de hand gepoot en gerooid worden. Alleen zo krijg je in negen weken de enige echte negenwekers: vanillegele, stevige aardappeltjes met een bijzondere volle, romige smaak. Het…

VOOR EEN SNELLE GENEZING BLOEMENZALF INGREDIËNTEN 3 el + 1 tl viooltjes, 200 ml water, 150 g huishoudzeep, 5 g bijenwas, 25 druppels viooltjesolie BEREIDING Breng het water aan de kook en giet dit over de 3 el viooltjes. Laat de thee 15 minuten trekken en zeef het daarna. Schaaf de huishoudzeep in dunne reepjes. Smelt de bijenwas en voeg hier de nog warme, gezeefde thee aan toe. Voeg vervolgens al roerend de reepjes zeep toe tot het mengsel indikt. Breng alles aan de kook, neem de pan van het vuur en voeg de viooltjesolie en de extra theelepel fijngesneden viooltjes toe. Laat afkoelen en schenk het in een schone pot. TOEPASSING Wrijf de wond een-tot tweemaal daags voorzichtig in met de zalf. INWRIJVEN MET HONING De oude Egyptenaren maakten…

“Pieter en ik leerden elkaar kennen op de lerarenopleiding Biologie. We werkten beiden 42 jaar in het onderwijs, maar besloten toen dat we juist samen iets wilden gaan ondernemen. Dat ‘iets’ moest in ieder geval iets met de natuur zijn, en we wilden er ook onze educatieve vaardigheden in kwijt kunnen. Tijdens een familiedag zagen we per toeval een excursie naar een slakkenkwekerij. We wisten direct: dit is het! Hier op het platteland hebben we de ruimte. Daarnaast is het fysiek niet zwaar en niet al te tijdrovend. We spraken met collega-kwekers in Nederland en België. Eén van hen wilde vanwege zijn leeftijd stoppen en droeg niet alleen zijn kennis, maar ook zijn slakken aan ons over. Zo begon vier jaar geleden Slaque. Inmiddels kweken we, vrij kleinschalig, zo’n twintigduizend…

OP BLOTE VOETEN Het Blote Voetenpad, in beheer bij Staatsbosbeheer, is een avontuurlijk wandelpad voor jong en oud. Loop door de prachtige Groningse natuur en geniet onderweg van activiteiten. Aan vies worden ontkom je niet. Een extra setje kleding is dus geen overbodige luxe. Het hele jaar vrij toegankelijk. www.schotsenscheefopende.nl Trek er deze zomer heerlijk op uit in eigen land - de natuur in! DRIELANDENPUNT Als je dacht dat een bezoekje aan het buitenland deze zomer niet mogelijk is, dan heb je het mis. Bezoek het Drielandenpunt en geniet van Nederland, Duitsland en België tegelijkertijd. De kinderen leven zich uit in de speeltuin, terwijl jij een drankje drinkt op het terras en geniet van de fraaie omgeving. Knoop er meteen een leuke wandeling aan vast. www.drielandenpunt.nl KLOMPENPAD BIJ REKKEN Op…

Verlicht de sfeer in je huis met Lloyd, de boterzachte leren lampenkap van Puik die een nieuwe dimensie geeft aan moderne interieurs. Handgemaakt volgens een traditionele methode voor het harden en vormen van huiden. Elke individuele leren lamp is afgewerkt met een opvallende steek langs de zijkant. Gevormd als een hanger om een warme, expressieve gloed te garanderen, is Lloyd een ideaal accentstuk wanneer het individueel wordt opgehangen, of een indrukwekkend statement als het in een cluster wordt gebracht. Elk item van Puik is origineel in de collectie en gemaakt van eersteklas materialen, om te voldoen aan de hoge standaard die door iedereen in het team wordt gedeeld. Omdat Puik van plan is om ontwerpen voor minimaal tien jaar in de collectie op te nemen, zijn ze duurzaam en doorstaan…

• Herkennen: Verse cantharellen zijn herkenbaar aan de gele kleur en de aromatische geur. Ze mogen niet vuil of droog zijn, maar moeten er stevig en sappig uitzien. • Goed schoonmaken: Net als alle paddenstoelen mogen cantharellen niet met water worden gewassen, omdat ze zich dan volzuigen en tijdens de bereiding papperig worden. Borstel ze voorzichtig met een kwastje af of wrijf ze schoon met een stuk keukenpapier. Snijd vervolgens de uiteindes van de stelen met een scherp mes af. • Lekker erbij: Dankzij hun boterzachte aroma smaken cantharellen heerlijk in eiergerechten, bij pasta, aardappels en vlees. Bak ze kort in wat boter aan, geef er brood bij en klaar is je heerlijke feestmaal.…

Kruidenstrudel met hüttenkäse Voor 4 personen INGREDIËNTEN 4 handenvol gemengde kruiden (peterselie, basilicum, jonge tijmblaadjes…), 2 sjalotten, 2 verse tenen knoflook, 20 g boter, 250 g hüttenkäse, 150 g ricotta, 2 eieren, 1 eidooier, 30 g geraspte Parmezaanse kaas, zout, versgemalen peper, nootmuskaat, 2 plakjes filodeeg (ca. 40 x 40 cm, koel-of vriesvak), kruidenblaadjes voor de garnering BEREIDING Verwarm de oven voor tot 180 graden met boven-en onderwarmte. Was de kruiden, schud ze droog, ris de blaadjes af en hak ze grof. Pel en snipper de sjalotten en knoflook. Verhit de helft van de boter in een pan en fruit hierin de sjalotten en knoflook kort aan. Voeg de kruiden toe en bak ze kort mee. Laat het mengsel afkoelen. Meng de hüttenkäse met de ricotta, de eieren, eidooier en…

CADEAUTIP Verras iemand met een abonnement NEEM EEN ABONNEMENT OP LANDIDEE EN KIES JE VAKANTIEKORTING! LandIdee staat boordevol tips en ideeën voor iedereen die wil genieten van het binnen-en buitenleven. Elk nummer is geïnspireerd op een seizoen en besteedt veel aandacht aan natuur, feelgood, cultureel erfgoed, tuinieren, koken, interieur en gezondheid. WELKE KORTING KIES JIJ? JAARABONNEMENT 6 nummers voor € 25,00 i.p.v. € 41,70 ruim 40% korting 2-JARIG ABONNEMENT 12 nummers voor € 41,50 i.p.v. € 83,40 ruim 50% korting Een abonnement biedt alleen maar voordelen: • Je ontvangt LandIdee automatisch als eerste thuis • Je betaalt per nummer minder dan in de winkel • Je mist nooit meer een nummer van LandIdee • Je profiteert van speciale abonnee acties en voordelen Ga voor deze en andere aanbiedingen naar landidee.mijntijdschrift.net…

Mierikswortelaftreksel INGREDIËNTEN 300 g in stukken gesneden bladeren op 10 l water TOEPASSING De planten besproeien met een 1:1 verdund mengsel. Helpt onder andere tegen appelrotkelkje (Monilia fructicola). Salie-aftreksel INGREDIËNTEN 500 g kruid op 5 l water TOEPASSING Onverdund aan de planten geven. Werkt tegen pseudoschimmels (Phytophthora infestans) op aardappelen en tomaten en houdt koolwitjes en koolwittevliegen weg. Boerenwormkruidaftreksel INGREDIËNTEN 300 g verse of 30 g gedroogde kruiden op 10 l water TOEPASSING Onverdund sproeien. Werkt tegen mijten, bladluizen en vorstspanners. Tip voor het maken van alle aftreksels: gebruik bij voorkeur regenwater. Smeerwortelmest INGREDIËNTEN 1 kg vers kruid op 10 liter water. TOEPASSING Giet het 1:10 verdunde mengsel rond de wortels. Versterkt groenten die het slecht doen. VERSTERKEN, BEMESTEN, BESCHERMEN. Uienmest INGREDIËNTEN 500 g in stukken gesneden uien-of knoflookplanten op…

OVER REINIER VAN DEN BERG Reinier van den Berg (59) is een Nederlands meteoroloog en onder andere bekend van RTL Weer, het dagelijkse weerbericht van RTL4, dat hij vanaf 1989 met grote regelmaat presenteert. Hiermee is hij de langst presenterende weerman van Nederland. Reinier is daarnaast gespecialiseerd in klimaatverandering en duurzaamheid, ambassadeur van stichtingen als TEAR, ADRA en Light for the World, mede-oprichter van stichting TreesPlease, eigenaar van sprekersbureau SpeakOut en het gezicht van het startende bedrijf PyrOil. ‘Onze droom was om een stukje grond te kopen en een ecologisch ontworpen en energieneutrale woning te bouwen.’ Liefde voor natuur heeft Reinier altijd al gehad. Het is hem met de paplepel ingegoten. “Op vakantie, of dat nu dicht bij huis was of niet, gingen we met mijn ouders altijd wandelen door…

De windmolen is gebouwd door een collectief van zes gemeenten. Burgerparticipatie was vanaf het begin het doel en daarom hebben de gemeenten aan de vier lokale energiecoöperaties gevraagd om de molen over te nemen, meer bekendheid te geven en deelnemers te werven. Benny Duimel: “We hebben bewust gekozen voor een laagdrempelig bedrag van 300 euro per participatie met de gedachte: dan kunnen opa en oma ook een certificaat cadeau doen aan hun kleinkinderen. Zo bereik je nog meer mensen. En we hebben een maximum gezet op twintig participaties per persoon, zodat niemand de halve windmolen kan kopen en zoveel mogelijk mensen kunnen profiteren van deze collectieve duurzame energie.” ZOEKTOCHT NAAR LOKATIES Iedereen uit de regio kan deze duurzame energie afnemen, met of zonder certificaat. Dat verloopt via om | nieuwe…

Binnen een verwarmingssysteem werkt een warmtepomp op stroom en die wordt aan een gasgestookte cv-ketel gekoppeld. De toestellen werken hierdoor samen. De hybride warmtepomp is kleiner van formaat dan een vol elektrische warmtepomp. De cv-ketel wordt gebruikt voor het verwarmen van je woning tijdens koude dagen en voor warm tapwater. De rest van het jaar is de warmtepomp aan het werk om de woning te verwarmen. Je hebt, net als bij elektrische warmtepompen, meerdere soorten hybrides die afhankelijk zijn van hun energiebron: buitenlucht, bodem of (grond)water. Je kunt de warmtepomp aansluiten op je huidige cvketel of op een nieuwe ketel. HYBRIDE WARMTEPOMP Een hybride warmtepomp wordt meestal toegepast in een bestaande, grondgebonden woning die niet op het beste niveau geïsoleerd is. “Dat zijn woningen die uitermate geschikt zijn voor een…

Gerookte ponen Voor 4 tot 6 personen als voorgerecht INGREDIËNTEN 250 g Grate Goods Allbrine Nr.1 (pot à 800 g), 4 grote rode ponen Verder nodig gietijzeren rooster, keukenpapier, kernthermometer, rookhoutchunks, 4 rookhoutchunks afkomstig van whiskyvaten BEREIDING Maak een natte pekel van de Grate Goods Allbrine Nr. 1 en leg daar de rode ponen circa 6 uur in. Steek de barbecue aan voor een low and slow sessie op 120 °C indirect. Droog de ponen af met keukenpapier. Snijd het vel langs de ruggengraat vanaf de kop tot aan de staart aan beide kanten in. Ook achter de kop doe je dat. Dit zorgt ervoor dat het vel na het roken makkelijk te verwijderen is en je het visvlees zo van de graat kan lepelen. Voeg de eiken rookhoutchunks afkomstig…

HAARAZIJN MET BASILICUM Snijd 100 g verse basilicumblaadjes fijn en doe ze, samen met 750 ml vruchtenazijn in een fles. Zorg ervoor dat alle blaadjes bedekt zijn met azijn en laat het mengsel 8 weken op kamertemperatuur trekken. Schud het af en toe om. Filter de azijn door een doek en schenk hem in een schone fles. Goed afgesloten blijft de azijn minstens 1 jaar goed. Meng 2-3 el met 500 ml warm water en masseer deze spoeling na het wassen kort in de hoofdhuid. De azijn helpt bij de regeneratie van de natuurlijke zuurbeschermingslaag van de huid en vermindert irritatie. MASKER MET MUNT Pureer een handvol verse muntblaadjes met een scheut water met de staafmixer. Roer er 1 el droge koffiedik, 1 el honing en 2 el magere kwark…

Deze gemakkelijke, hoge plant met de mooie roze-paarse bloempjes tovert niet alleen elke tuin om in een landelijke idylle, het is ook nog eens een heel nuttige plant. De oude Latijnse naam Herba omniumorbium verwijst naar de lange geschiedenis die malve of kaasjeskruid heeft als geneeskruid. De naam staat namelijk voor ‘kruid voor alle ziekten’. Malve is dan weer afgeleid van het Griekse malache, dat week maken of zacht betekent en verwijst naar de verzachtende werking van de vele slijmstoffen in de plant. De bloemen en bladeren bevatten veel etherische oliën, looistoffen en tannine waardoor malve in de natuurgeneeskunde tot een van de waardevolste planten behoort. Bij het geslacht met de botanische naam Malva horen ongeveer 30 soorten. Gebruik voor de huisapotheek bij voorkeur het groot kaasjeskruid (Malva sylvestris), het…

EERST REINIGEN Als de wond erg vuil is, gebruik dan eerst lauwwarm water of een aftreksel van kamille om de wond schoon te spoelen of voorzichtig schoon te deppen. Laat eventuele steentjes en splinters dieper in de huid zitten; laat die door een arts verwijderen. ALTIJD DESINFECTEREN Om ontstekingen te voorkomen, kun je het beste meteen jodium op de wond aanbrengen. Doe dit met een wattenschijfje of-staafje en dep dat voorzichtig op de wond. Bedek de wond vervolgens met een steriele kompres of pleister. Zorg er wel voor dat de wond goed droog is om te voorkomen dat de pleister aan de wond blijft plakken. CONTROLEER INENTINGEN Bij sommige verwondingen kan het raadzaam zijn om te controleren of de laatste tetanusinjectie nog werkt. Bijvoorbeeld als er veel (straat)vuil in de…