Chips, koek, ijs, maar ook pizza en chocoladerepen zijn allemaal sterk bewerkt voedsel. Dat betekent dat aan deze producten suiker, zout, vet, kleurstoffen of smaakversterkers zijn toegevoegd. In natuurlijk eten zitten vaak óf veel vetten (bijvoorbeeld in vis) óf veel koolhydraten (bijvoorbeeld in fruit). Sterk bewerkt eten heeft van allebei veel en dus ook nog eens stofjes die alles lekkerder laten smaken en onweerstaanbaar eruit laten zien. Die combinatie maakt het heel verslavend.
Geluksstofje
Hoe dat werkt? Als je eet, komt in je hersenen altijd het geluksstofje dopamine vrij. Dat zorgt voor een goed gevoel. Bij sterk bewerkt eten is die piek heel hoog, maar daalt daarna ook weer hard, waardoor je je slecht voelt. Dus prop je snel weer een handje chips of een stukje chocolade in je mond…