Zodra we Sanne aan de lijn krijgen, weten we dat dit een leuk gesprek gaat worden. Het eerste kwartier kletsen we over van alles: vakanties, het weer, onze honden en gezondheidsperikelen – iets waar Sanne helaas maar al te bekend mee is. Een aantal jaar geleden besloot ze haar voedingspatroon daarom compleet om te gooien en voedzaam, onbewerkt, suikerbewust en gluten-en lactosevrij te koken en eten, met de hoop haar reuma-en prikkelbaredarmsyndroomklachten te verbeteren. ‘Sinds ik één ben, heb ik reuma’, vertelt ze. ‘Toen ik jonger was, had ik er niet mega veel last van, maar in mijn puberteit spreidde het zich uit. Het zat toen niet alleen meer in mijn knieën, maar eigenlijk door al mijn gewrichten, spieren en aanhechtingen. De medicijnen die ik daarvoor slikte, waren zwaar, en…
