BUDDHA BOWL
(voor 4 personen) Bereidingstijd: 40 minuten
Een buddha bowl is een gezond voedzaam gerecht boordevol gezonde ingrediënten, zoals granen, groenten, eiwitten, noten en zaden. Stapel de ingrediënten hoog op in kommen (wat doet denken aan de ronde buik van Boeddha, vandaar) voor een superlekker uitgebalanceerd gerecht. Voel je vrij hiervan af te wijken, of gebruik restjes, zoals gekookte rijst, gebakken groenten, peulvruchten en groene bladgroenten. In dit recept gebruik je ook geroosterde en gekruide zaden. Na het roosteren zijn deze luchtdicht afgesloten drie weken houdbaar, zodat je ze als tussendoortje kunt eten, over salades of gebakken groenten kunt strooien, of natuurlijk voor een andere buddha bowl kunt gebruiken.
JE HEBT NODIG:
• 125 g gemengde pitten en zaden, zoals lijnzaad, pompoenpitten, sesamzaad, zonnebloempitten, maanzaad • 2 tl sojasaus…