THERE’S A NEW SUPERFOOD in town. Of eigenlijk: een heel ouwe. Hennepzaad werd duizenden jaren geleden al geteeld voor consumptie. Maar is in de tussentijd vooral iets geworden dat in relatie wordt gebracht met wiet. Niet zo gek ook, want hennep is een soort cannabis. Maar dan wel met veel minder (lees: bijna geen) THC, de stof waar je high van wordt. In health food-contreien is hennep momenteel een regelrechte hit. Het blijkt namelijk nogal een alleskunner. Hennep zit vol goede voedingsstoffen. Er zitten eiwitten in (en veel ook), maar ook essentiële vetten, vitamines (zoals C, E, en B1, 2, 3 en 6), vezels en enzymen. Hennep bevat aminozuren. En omega 3, 6 en 9. Lest best: het is ook nog een bron van mineralen zoals magnesium, kalium, ijzer en…